干起泡酒,红酒为什么是苦涩的 干起泡酒，红酒为什么是苦涩的？葡萄酒口感发涩发苦是因为单宁的作用。单宁属于鞣酸类物质，是具有鞣皮性的植物成分，结构复杂，鞣皮作用的主体是多元酚。2．一般具有涩味，可使蛋白质、生物碱沉淀。单宁虽造成红酒的苦涩，但奇妙的... 迷失茶文化/ 茶文化/ 2023-06-16/ 0 评论/ 123 阅读
迷失茶文化
