工夫茶,工夫茶待客有哪些茶俗

工夫茶，工夫茶待客有哪些茶俗？

众所周知，品茶，是潮汕人乐此不疲的习惯。可以说，有潮汕人在的地方，就有工夫茶的影子。用心泡的茶，也足以看出潮汕人的热情好客。

潮汕工夫茶，是中国最古老的茶道。它之所以叫工夫茶，是因为这种泡茶方式极为讲究。

那么问题来了

如何泡好一杯工夫茶呢？

1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗干净茶具。

2、乌龙入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，茶量约占茶具容量的五分。

3、悬壶高冲（冲茶）：把开水提高冲入茶壶，使茶叶转动。

4、春风拂面（刮沫）：用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。

5、关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点点均匀滴到茶杯里。

7、鉴尝汤色（看茶）：观察杯中茶水的颜色。

8、品啜甘霖（喝茶）：趁热细啜，先闻其香，后尝其味。

当然，潮汕人以茶待客，作为主人，泡茶待客，对于茶叶也是很有讲究的：

1、“头冲脚惜，二冲茶叶”，主人冲茶时，头冲必须倒掉，因为里面有杂质不宜喝，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。

2、“新客换茶”，有新的客人来，主人要换茶叶，否则就是慢客，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲要新客人先饮，如果新客一再推卸就是“却之不恭”。

3、“暗下逐客令”，如果饮茶时间过长或是互相话不投机，主人故意不换茶叶，这时，客人就要抽身告辞了。

4、“无茶色”，主人待茶，茶水从浓到淡，数冲之后要更换茶叶，否则会被认为“无茶色”。

潮汕工夫茶三个杯4个人怎么喝？

1 每个人喝一个杯子，剩余一个杯子2 因为潮汕工夫茶是一种可以冲泡多次的茶，每次冲泡的茶汁可以分配到多个杯子中，所以三个杯子可以满足四个人的需求，还会剩下一个杯子。3 如果想让每个人都喝到同样的茶汁，可以采用倒茶法，先将第一个杯子倒满，然后从第一个杯子中倒入第二个杯子中，再从第二个杯子中倒入第三个杯子中，最后再从第三个杯子中倒回第一个杯子中，重复这个过程多次，直到每个杯子中的茶汁都均匀。

功夫茶放多少几铲茶叶？

功夫茶一般放8～10克茶叶。

功夫茶的泡法步骤：

1、在冲泡功夫茶时，要把茶具准备好，然后烧一壶开水，在泡茶以前，先把开水注入到茶具中，把所有茶具都冲洗一遍，这样既能起到清洁茶具，又能起到温热茶具的重要作用。

2、把适量的茶叶直接放到茶壶中，茶叶的具体数量可以按自己的需要去具体选择，它与水的比例多在1:50左右，茶叶放到茶壶中以后，要及时向茶壶中注入适量的开水，在30秒之内要把水倒掉，这样可以起到温润茶叶和洗茶的重要作用。

3、洗茶完成以后，要把开水直接注入到茶壶中，像茶壶中注水时，要让水流从高处直接充入的水壶，这样可以让茶叶在水流下翻滚，能让它们均匀受热，高温，让茶叶产生的泡沫，要用茶壶盖轻轻刮去，然后盖好杯子盖，焖一分钟左右。

4、茶壶中的茶汤泡好以后，可以直接出茶，出茶的时候要把茶汤先倒入茶海中，然后再倒入到品茗杯，而且在倒茶的时候要以打圈的方式倒茶，可以使每个品茗杯都能均匀的注满茶汤。

5、在倒出茶汤以后，要及时向茶壶中蓄水，而且茶壶中要留有1/3左右的茶汤，只有这样在蓄水以后，才能让茶汤质地均匀，才能让茶汤的滋味比较甘醇。功夫茶中投入的茶叶不能冲泡次数太多，正常情况下三到四次就要及时更换新的茶叶。

喝工夫茶打一成语？

苦尽甘来 kǔ jìn gān lái

解释： 艰难的日子过完，美好的日子来到了。

近义词： 否极泰来、时来运转、雨过天晴

反义词： 乐极生悲

用法： 联合式；作谓语、定语；含褒义

出处： 元·关汉卿《蝴蝶梦》第四折：“受彻了牢狱灾，今日个苦尽甘来。”

谜语： 服了黄连吃点糖

如何看待喝工夫茶？

喜欢喝茶的，会花时间喝茶，享受每一泡茶带来口腔的满足感。不喜欢喝茶的，就觉得浪费时间，也不会静下心来慢慢品茶，喝再贵的茶也会当白开水喝。

喝茶，不是简简单单的喝茶，而是乐在其中，享受泡茶的过程。

喝茶前的准备工作：

1.选茶，我都会随着自己的心情决定今天喝什么茶。生普和熟普喝的比较多，白茶也是我喜欢之一，其他的茶就少喝些了。

2.选茶器，不同茶的用不同的茶器泡出来的茶有所不同。新的普洱茶一般都喜欢用盖碗，茶香会比较明显。老生普会选择用壶，醒醒茶。

3.煮水，两三分钟漫长等待，需要的是耐心、静心。急躁的人会很焦虑，我的水咋还没煮好，会时不时的看看水。我们会充分利用好这个时间，所以就不会觉的时间长。

4.泡茶，工夫茶很讲究泡法，一步错步步错，一个小细节都没影响到一泡茶。泡茶时要做到静、定、缓、稳、均。心静才能泡出好茶，气定才能保证注水的稳定，身缓才能静下来，手稳才会抓好水壶夹稳杯子，水均保证水流缓慢注入盖碗里。

5.喝茶，茶香扑鼻，感受下茶汤带给你的满足感，好茶能让人身心愉悦，整个人都能放松下来，沉浸于茶里。或者与三五个好友，互相讨论讨论茶时间过的很快。

以后老了，要找一个舒服的小院，搭个竹棚，里面放个摇摇椅，放个小茶桌。每天喝喝茶，养养花，看看书，欢度余生。