普洱茶生茶的泡法,生茶怎么炒

普洱茶生茶的泡法，生茶怎么炒？

1、炒茶叶要选取一芽一叶的新鲜茶叶，这样炒好的茶叶，口感与香气都会是最佳状态。

2、把采摘以后的新鲜茶叶清洗干净一下，把茶叶中的虫卵、垃圾、土块以及碎屑还有其它杂质全部清理干净。

3、把大锅用清水洗干净，再点着柴火，把锅多余水分烧干，然后把准备好的新鲜茶叶放进去，大锅的受热面积大，茶叶入锅以后不会堆积在一起，而且烧柴火的大锅还容易掌握火候，便于人们炒出高质量的茶叶。

4、新鲜茶叶入锅以后要用小火慢慢的炒制，而且在炒的过程中不断的来回翻炒，动作一定要快，不然锅中的茶叶容易炒焦。

5、平时自己在家中炒茶叶时，最好选择用手去翻炒茶叶，最好不要戴手套，这样会让手更灵活，翻炒茶叶更迅速。另外在炒的过程中还要用手揉搓茶叶，这样可以让茶叶的叶子更好的卷缩。

6、多数时候入锅以后的茶叶在炒制一小时以后，颜色就能明显变深，而能闻到浓郁的茶香，这时不能出锅，还需要继续炒制四十分钟左右，等锅中的茶叶全部卷曲，变成暗黑色以后就可以取出，降温以后第二天就能冲泡饮用。

普洱茶生茶怎么泡？

普洱茶生茶的泡法。

首先我们要先准备好自己泡茶的茶具，一个盖碗，一个公道杯。还有一些辅助性的，例如茶巾，茶针，茶洗等。

其次我们把水烧开，烧开水之后先倒入盖碗和公道杯中温杯烫盏。这一步的目的是为了把公道杯和盖碗的温度提高，有助于普洱生茶的香气散发。

接下来我们依据盖碗的容量来投茶，我这个盖碗是150毫升的，所以投茶在8~10克。

因为我泡这个是10年以上的老生产，所以对水温的要求有点高，一定要用高温冲泡。但是奈何身在云南昆明，水温烧到97度就再也上不去了。

下一步把茶放进在我的中开始冲泡。

水不要加的太满，离盖碗沿边一公分左右为佳。加的太满的话容易烫手。

第1泡我们称之为洗茶，冲入开水之后5秒出汤。洗茶的茶汤是不喝的，可以用来烫一烫杯子，闻一闻香气。或者直接倒掉就可以了。

第2泡开始品尝。因为普洱茶在冲泡过程中会有一个醒茶的过程，当你冲到第三第四泡的时候就已经完全释放开来，这个时候的茶叶味道是最好的。有句话说的好，一泡水，二泡茶，三泡四泡是精华。

这一阶段中就可以细细品尝普洱茶的滋味，品一品茶的苦涩香甜，以及时间带来的陈味。一款好的普洱茶，是可以泡到20泡以上的。并且老茶的颜色会逐渐变深，根据你泡的次数来慢慢变淡。

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普洱生茶和普洱茶的区别？

1、从茶汤颜色区别

生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。

2、从气味上区别

生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

3、从口感区别

生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。

4、加工步骤的区别

生普洱茶：云南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥。

熟普洱茶：生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压(类似生茶蒸制过程)——干燥摊凉。

普洱茶生茶怎么泡更好喝？

然后泡好普洱的生茶，首先，对于该茶叶有一定的了解，第二，投茶量以及使用适合的水温冲泡才能够泡出好喝的茶汤，并且在出汤的时间上也要相对比较精确

普洱茶的泡法？

水温。

对于普洱生茶的冲泡方式，更要考虑口感的新鲜度。如果茶叶原料比较嫩，尽量降低水温，保持在９５℃左右。普洱熟茶采用人工堆积发酵，冲泡水温应达到１００℃，这样才能充分发挥熟茶的滑爽甘甜特性。

醒茶。

醒茶是将茶叶与空气和水分进一步接触，打破原有的稳定状态，使茶叶中所含的物质稳定沉淀出来。将茶放入茶壶中，然后用热水将茶倒入茶壶中，通过高温倒茶来“唤醒”茶，有助于呈现香气。

投茶量。

在普洱茶的冲泡方法中，加茶量也是影响茶汤口感的重要因素。普洱茶日常冲泡，１８０ｍｌ壶装茶量在１０ｇ左右。由于口味不同，可以适当调整。

出汤。

１． 知道什么时候出汤也很重要。同样一种茶，在茶馆里泡的，很好喝，但是你泡的不好。这可能是时间问题。应该是刚刚好，闷久了不好；出汤快也不好。

２． 一般醒茶后，前８冲会马上泡出来。从第９次冲水开始，每次冲水延长５秒，如第９次冲水５秒，第１０次冲水１０秒，第１１次冲水１５秒．第９次冲水后，也可以通过倒壶来保暖闷气。

３． 这样茶汤的口感就会饱满，不会出现茶汤浓而淡的现象。