中国茶叶知识,祁红茶科普知识

中国茶叶知识，祁红茶科普知识？

祁红茶是一种以中国安徽省祁门县为中心的优质红茶，口感鲜爽，香气浓郁。以下是关于祁红茶的科普知识：

1. 历史起源：祁红茶产于安徽省祁门县地区，起源于清朝代。当时，祁门县的茶农们通过交流、学习和不断尝试，逐渐发明了一种特殊的加工方法，将青茶果香、甜度与红茶的芳香、鲜爽完美结合，从而创造了祁红茶这一独特茶品。

2. 生长环境：祁红茶是一种高山茶品种，生长于海拔1000米以上的丘陵地带，气候阴湿、云雾常年缭绕，土壤肥沃，适宜茶树生长。祁红茶采摘于明前和清明之间，这段时间的茶树嫩叶瘦长、柔嫩鲜嫩，适宜制作红茶。

3. 生产加工：祁红茶以手工制作为主，工序严谨，制作过程考验高超技艺。祁红茶采用“揉捻、发酵、干燥”三道工序，揉捻时要讲究力度，发酵时要在适宜的温度和湿度下控制发酵程度，干燥时要保持高温环境，从而掌握干燥时间。

4. 品质特点：祁红茶色泽红亮，清香高雅，入口鲜爽，回甘甜美，冲泡三四次茶汤依然颜色艳丽，味道浓郁醇和，给人以愉悦、满足感。

5. 营养价值：祁红茶具有一定的营养价值，其中含有丰富的茶多酚、咖啡碱等成分，具有调节心理、提神醒脑、防辐射、抗癌等多种功效，对保护心脏健康、抑制肿瘤生长等方面都有一定的作用。

综上所述，祁红茶是一种独特的茶品，具有丰富的营养成分和多种医学效能，是茶友们所钟爱的上乘红茶之一。

三年的茶叶还能喝吗？

之前有个茶友跟我说，亲戚朋友送了好多绿茶，有黄山毛峰，有西湖龙井，还有信阳毛尖等。茶叶一直放在家里，包装都没拆，有的都过了两三年了，还能喝吗？

在回答这个问题之前，我觉得有必要先聊一聊绿茶的保质期和如何存储的问题。

保质期18-24个月

在中国6大茶类中，绿茶是消费人数最多的一种茶叶。而且它不仅生产量大，消费人数多，各种不同的名称还多。在我国四大茶区中，基本上每个茶区都有自己的绿茶代表作，当然其中比较出名的主要是江南茶区。

绿茶的保质期，一般是18个月。

为什么说一般呢？

因为从目前茶行业的发展现状来说，并没有一个十分明确的规定，说茶叶到底能够保证多长时间，品质不会出现问题。因此大家根据惯常经验，将绿茶的保质期定为18个月到24个月之间。

这里面的保质期，实际上指的是茶叶的最佳饮用时间，而不是指茶叶的最后饮用时间。因为绿茶在储存的过程中，遭遇空气中的氧气，从而发生氧化反应，导致产业品质逐步降低。到了一定程度之后，茶叶就会变色变质变味，香气失散，口感淡薄，喝起来没什么味道。

如果储存条件不好甚至会出现霉变，这就不仅仅是喝起来味道不好的问题了，严重的话甚至会引起身体的某种不适，对大家的健康造成一定的伤害。

因此为了降低绿茶的氧化反应速度，就需要采取一些特定的方式来进行更好的储存。目前绿茶常见的储存方式主要是低温冷藏密封和遮光。我们现在所讲的保质期18~24个月，就是在这种条件下。

如果放置在常温环境中，即使密封较好，放置时间超过一个月，也会导致品质下降。如果温度较高，密封没做好，可能半个月左右就会出现变色变味。如果是冬天低温环境，密封做得较好，在常温环境下，放置一个月时间以上，同样也还是会出现上述问题。

因此，说完保质期之后就涉及到另一个问题，茶叶的储存。

绿茶储存的4大要点

1.低温冷藏

要想让绿茶在相对较长的时间内不变质不变色，最重要的一点就是进行低温冷藏。专门从事绿茶生产和销售的茶叶加工厂和茶叶店，大多都会有专门的冷库，用来储藏绿茶。冷库里面的温度一般控制在0~5度之间，视不同的环境和储存要求，可以适当地调整。绿茶只有在低温的环境下储存，才能达到18~24个月的保质期限。

如果在常温环境下连6个月可能都达不到。家庭存储可以放在冰箱里面，一般不需要放在急冻室里，做好密封的情况下放在冷藏室就可以了。如果有条件的话，可以专门购置一个冰箱来存储茶叶，这样就可以与饭菜等其他的食物区分开来，防止串味。

2.做好密封

第1点的最后讲到防止茶叶串味，其实主要是跟密封有关。目前绿茶的包装主要有铁罐、食品专用袋、瓷罐包装等，不同的包装密封的程度不一样。如果说家庭存储的话，一般采用三层包装法最好。首先是用食品专用袋或者是茶叶专用袋进行密封包装，其次是外面加套一层铁罐包装，当然如果有条件的话，用材质更好的铝或者是锡罐，效果可能更好。

再次使用保鲜膜、保鲜袋等能够密封的材料，包括在铁罐外面进行再次密封。这样一来，就不容易跟其它的食物串味，同时也能最大程度地避免茶叶与空气的接触，减缓氧化速度。另外有条件的话还可以采用真空包装，效果会更好。

3.避光防潮

如果是新买的绿茶或者是刚刚从冰箱里拿出来的绿茶，放置在常温环境下，除了做好密封管理，尽快喝完之外，最重要的就是避光防潮。茶叶本身比较干燥，但吸附异味和水分的能力极强。如果是高温潮湿季节，茶叶在露天环境下放置一夜可能就会回潮变质。

所以不能将茶叶，放在特别容易接触到水分的地方。比如说有些人喜欢放在橱柜里，但经常在厨台上烧菜烧水，水蒸气大，茶叶吸附之后就容易回潮。另外不要放在窗户上或者是阳光能够照射的地方，因为强光同样会造成茶叶快速氧化变质。

4.防止异味

茶叶的吸附性能强，对明显的异味特别敏感，比如说油烟味、油漆味、霉味等。如果将绿茶放置在这些地方或者附近，密封又没做好的话，就会沾染异味，导致茶叶的香气变得比较复杂，甚至混乱，影响口感品质。因此绿茶存储的环境需要相对的整洁卫生，没有太多的异味。家庭存茶，不应该放在油严重的地方，不应该放在厨房，最好也不要放在喜欢在家里抽烟的客厅。

放了三年的绿茶还能喝吗？

绿茶的保质期只有18~24个月，也就是说，超过两年就已经过了保质期。从食品保质期的概念上来讲，过了保质期的东西就应该扔掉或者是做其他的处理，不应该再饮用了。放了三年的茶叶，不管是放在常温环境下，还是在冰箱冷藏的情况下，都已经过了保质期，为了健康考虑，为了自己的品饮体验考虑，都应该直接放弃。

不过，我自己曾经做过一个实验，将家里冰箱存了三年多的茶叶，拿出来泡。整体上观察的颜色还是比较绿的，但是有略微的暗沉，香气方面几乎消失殆尽，茶汤的滋味，比新茶要寡淡一些，不过似乎喝着没有太大的问题。

当然，这只是个实验。大家在实际的操作过程中，如果遇到存了三年以上的绿茶，最好还是不要喝了，因为绿茶就是要尝鲜。时间太长，就没有鲜爽味道了。

想经营茶叶需要从哪里做起？

经营茶叶没有想的那么困难，只要你有信心和衡心，我相信你能做到的。我跟你分享一下我开店的事情。

我是16年中旬店铺开业的，那时候一腔热血，但现实情况确实很难。由于资金特别少，刨去房租和要购买的固定设施，手里的钱太少了。现在想想是真的惨，可能进货的钱只有3万左右了。三万是远远不够的，所以说不能浪费每一块钱。

学习，练习基本功

不能浪费？说得轻巧，怎么才能做到？这时候就要看你挑茶的基本功。对茶的价值你要心中有数，这个绝对不是凭空而来，是长时间的经验积累。我16年中旬开店之前的大半年是泡在茶叶市场和茶店的。

你可以找老乡，或者觉的合得来的茶店老板。接触几次直接挑明你的目的，如果他想帮你，他会跟你说一些业内的事，这些对于你来说是有很大的价值的，你要好好学习。学习如何品茶，如何鉴茶。这是基本功，你必须要做到。

要多读书，多积累专业知识

有时间要多看书，看有关茶叶的书籍。熟练的知道每一种茶叶的历史和它独特的文化。这也是基本功，是为了你以后经营时可以跟客户探讨。每个人都愿意相信比自己专业的人。所以读书必不可少。

读万卷书不如行万里路

闲着的时候可以逛逛离你较近的茶园，只要是产茶的就行。当地的在当地的销量应该是最多的。这个你要作为重点去研究，当地人对于当地茶每个人都会懂一点，所以你要对当地茶有一个系统的认知。比如什么时间的茶什么样子，什么价格。什么时间的茶好喝，什么时间的茶又好喝又便宜。绝对不能忽视它。

踏踏实实做人，不可眼高手低

上边都写的要学习专业的知识，剩下的，也是我觉得最重要的一点，就是热情经营，不可对你不喜欢的客人冷淡或置之不理。要统一对待，多发展你店的铁粉，他们的作用非常大，可以支持你的销量，而且他们在外边的宣传是做广告，搞活动没法比的。做人要诚实守信，热情随和。不可斤斤计较，要实实在在。

剩下的就是你要相信自己，相信时间。祝你好运。我相信你能做到！这就是我觉得经营茶叶要做到的地方。如果觉的我写的还可以，可以关注我，每天回答茶叶知识，点个赞也行，谢谢啦！

茶叶的基础知识有那些？

1、茶叶的基础知识主要了解茶叶的起源、发展历史、茶叶分布、茶叶的保存等，中国是茶叶之乡，茶叶知识非常丰富。

2、茶叶的起源与发展历史

（1）神农尝百草至今有5000多年的历史。

（2）我国的云南地区有树龄超过2000年的野生大树。

（3）茶叶是从唐朝起自我国向朝鲜、日本、荷兰、葡萄牙、英国、俄国、美国等传播。



（4）中国是最早发现和利用茶的国家。茶称谓起源于中国。

3、茶叶在我国的发展历史

我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证，茶树起源于中国。早在5000多年前，我们祖先就发现茶有解毒的功效。中国是茶的故乡。经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家中扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。

4、中国茶区分布

四大茶区：江南茶区、江北茶区、华南茶区、西南茶区。



5、茶叶的保存方法

（1）袋装保存：茶叶是指不同茶树的叶子和芽，泡水饮用可以起到不同的作用，若是想将茶叶保存的时间较长，可以将茶叶装入塑料袋中保存，放在阴凉、通风的环境中，不要放在有阳光或潮湿的环境下，容易使茶叶发霉。

（2）装罐保存：准备好一个干净的密封罐，将茶叶放入塑料袋中，将里面的空气尽量挤压出来，并将其密封，再放入密封罐中密封起来，密封罐尽量采用铁质的，这样会使茶叶保存的时间更长，千万不要使用生锈的铁罐，容易使茶叶变质。

（3）冷藏保存：茶叶的保存方法有很多，在正常的环境下保存，可以保存18个月左右，其实也可以将茶叶装入保鲜袋中，尽量将其密封起来不透气，再放入冰箱中冷藏起来，这样大概可以保存两年左右，甚至可能会更久。

学习茶知识句子发朋友圈？

1、人生沉浮，如一盏茶水。苦如茶，香亦如茶。

2、茶，喝的是一种心境，品的是一种情调。在沉沉浮浮中，选择了清淡和超然，一种简单而优雅的生活态度。擎一盏清茶，任幽香冲去了浮尘，沉淀了思绪，心情，悠静才可长远。

3、品饮绿茶：碧波荡漾一抹香，茶不醉人人自醉。

4、一片片茶叶，在水中翩跹起舞，如同一个个灵魂在水中游走。欣赏着茶的舞姿，倾听着怀旧的音乐，过去的时光仿佛又回到了眼前。