油茶树,牛油茶的做法

油茶树，牛油茶的做法？

做油茶的材料各地有所不同。

北京和四川省阆中是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，做成的。吃时用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。

回族的油茶食品。是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。多作早餐。

侗、瑶、汉等族饮料也叫做油茶。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和副食。

河南武的陟油茶，它名为茶，实际是粥。它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。武陟油茶不仅味道浓郁，营养丰富，而且还有健胃提神的功能。

淮北濉溪的油茶，用过油豆皮、花生米、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，经过几道工序做成的。

北方的羊油茶和牛油茶的做法一样，只是放的油不一样。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用热锅融化，等油五成热倒入白面翻炒至面变淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的颜色不要太浅，油茶喝的就是那种有点糊，香香的味儿。喜欢甜的等面凉了可以放糖，喜欢咸的加盐进去就行了。

油茶树种植技术和管理方法？

一、选择树苗

种植油茶树的时候要根据当地的气候环境、土壤情况来选择品种，且必须保证树苗生长健壮、根系完整，这样种下之后才可保证成活率，才可促使后期长势更健壮。注意，若是自己培育的油茶树树苗，建议带着土团挖出来，这样能很好的保护根系，能促使种下之后尽快适应新的环境，恢复正常生长。

二、合理种植

种植油茶树通常都是选在秋冬季进行的，一般在10月到第二年的2月份之间，这时的气候环境适宜，种下之后能促使更好的成活。种植时要保证土壤呈酸性、松软、肥沃。根据油茶树苗的大小来挖穴，按照株距2米，行距3米的间隔进行种植，种下后压实周围的土壤，并及时浇灌透水，这样可促使尽快适应新的环境，恢复生长。

三、肥水管理

油茶树在生长期间对肥水的需求量大，要尽可能的满足需求才行。发现土壤干就要及时浇水，每次浇水都要浇透，但不可积水。幼苗生长期间对氮肥的需求量大，及时追肥。施肥最好和浇水同时进行，能促使尽快吸收掉养分。三年生的再施加花肥和生长肥。

四、病虫害防治

栽培油茶树期间还要注意病虫害的防治，尤其是春季末、夏季的时候，高温高湿环境下必须要加强通风，最好提前喷洒杀菌消毒的药物来预防。一旦发现病虫害情况及时修剪处理。还要注意合理修剪。及时疏剪过密枝，还要将枯枝残叶全部剪掉，只留下健壮的枝叶就行，保证内部的通风、透光性。

为什么油茶树比其他树难成活？

正在种植油茶的朋友需要注意了哦，嫁接方法多好，后期管理不当，成活率还是一样不高，一起来看看吧。

松绑过早，嫁接未完全愈合，容易“垮口”不活；过迟，抑制水分、养分上下运输，影响生长。

因此，松绑、解带应根据情况，先松后解。

当叶芽开始萌动抽梢时，可先把塑料带松松，再适当捆紧，保护愈合组织老化，长牢固，不受风吹日晒。

松绑过早，嫁接未完全愈合，容易“垮口”不活；过迟，抑制水分、养分上下运输，影响生长。

因此，松绑、解带应根据情况，先松后解。

当叶芽开始萌动抽梢时，可先把塑料带松松，再适当捆紧，保护愈合组织老化，长牢固，不受风吹日晒。

油茶树的寿命？

油茶树的自然寿命长达100年以上。根据油茶经营上的经济寿命可以划分为以下5个时期。

1.幼龄期（1～4年）

幼龄期是指油茶上山栽培以后至始果期，一般是1～4年。嫁接苗栽培，3年即始果，如果管理跟不上就要4年始果。

2.结果前期（5～9年）

嫁接油茶苗栽培5年以后已经正式结果，并且结果量是逐年增加直至达到高产时段。这时营养生长和生殖生长同时进行，需要大量水分和养分，要加强管理。

3.结果盛期（10～40年）

油茶结果盛期可以延续30年，在这30年中的产量多少，决定于经营管理水平的高低。

4.结果后期（40～50年）

油茶树龄进入40年以后，产量逐步下降，如果条件允许可考虑更新。

5.衰老期（50年以后）

油茶树50年以后进入衰老期，从经营角度来看已没有经济价值，可以用高产油茶苗重新种植，或采用其它方式进行更新

油茶的来历？

油茶的起源，和佛教有渊源。

佛教禁戒宰杀动物，食素，促进了净素烹饪流派的兴起和发展。油茶就起源于清朝雍正年间，是典型的佛教文化产物。

清朝雍正皇帝信佛教，喜欢素食。为视察黄河来到武陡县，当时有一厨师，祖居南阳，在武陡当差，煞费苦心地想出了一个办法：把花生、核桃仁、芝麻炒出香味；还有面粉加入适量盐炒，然后加香油搅匀，调成糊状，倒入沸水中做成汤。

雍正吃后大加赞赏，油茶因此声誉鹊起。南阳的油茶也随着武陟油茶自此兴盛。