普洱茶论坛,普洱茶究竟属不属于黑茶

普洱茶论坛，普洱茶究竟属不属于黑茶？

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我们现在一般按照茶的制作工艺，分为绿茶、红茶、白茶、青茶、黄茶、黑茶。但对于普洱茶的归类，却众说纷纭。

在众多正规传统教材及出版物中，按传统归类法把普洱茶归为黑茶类。

但很多人认为，普洱就是普洱，应该单独归类。不能直接按照六大茶类分类方法简单将其归到哪一类，因为“普洱生茶”和“普洱熟茶”在制法和品质上所存在的巨大差异。

而另一部分人认为，按目前的国家标准的定义，普洱生茶可以归属为绿茶，普洱熟茶归属黑茶。

不去谈分类，我们可以看看普洱茶和黑茶的不同之处。

黑茶加工的初级原料是中小叶种。

普洱茶原料是云南大叶种。

黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量，黑茶特征形成于初制。

普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。而熟茶则是生茶经过人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序后制成的茶品。

黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的。原料嫩变的不同，加工时间长短不一。

一般黑茶的制作工艺：

六堡茶：鲜叶杀青→揉捻→渥堆→复揉→干燥

茯砖： 杀青→揉捻→干燥→渥堆→压制定型→“发花”干燥

老青茶：杀青→出揉→初晒→复炒→复揉→渥堆→干燥

普洱茶加工流程：

▲最新国家标准GB/T 22111-2008对于普洱茶加工方法的规定

从比较上可以得出，普洱熟茶在制作方法上跟其他黑茶类相比，区别并不是很大，都是属于后发酵茶。

但是普洱生茶的后期转化，鲜叶至成品是间断的过程，如果属于黑茶，那么一开始显然不是黑茶的制作工艺，如果不属于，普洱生茶也是要后发酵的。

由于黑茶加工的原料是中小叶种，其内含物质相对较低，尤其是有效化学成分含量少，即咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用时间相对短，有益成分的转化也相对少，且黑茶原料化学成分未受光的作用，因此没有光化学的参与。

普洱茶则不同，云南大叶种内含物质丰富，同时，普洱茶品质的形成除茶树品种外，直接受光化学和有益微生物的作用，这也是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点。

小懂认为，关于普洱茶分类的问题，仁者见仁智者见智，可以不必纠结它具体的分类，因为这并不影响我们去品尝它们的滋味。

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为什么粉丝不涨不算还掉粉了？

在移动网络数据时代下，衍生出很多做自媒体人，也衍生出很多丰富多样的作品，也形成一套产业链，也成就了很多网红，写手之类。每个人都想在这份潮流中参与进来，但不是人人都可以马上成功，曾经何时多少做自媒体人经历过多长时间的沉淀才能达到今天应有辉煌，而不是简单天天发几个视频，回答个问题，就有人关注你，如何留住粉丝增加粉丝要看你发的作品和你可有让人关注学习地方。

第一要有自主创作作品，要与众不同毕竟现在视频作品太多了，内容和风格或画面感和别人不一样，能做到别人模仿不了更好，看到的人和推广的人也会多点，当然也要时不时创新，不要做成昙花一现。

第二专业和专注性要强，也就是很多人包含头条领域所讲的垂直领域，每个行业都有很多人才，专做自己的领域或感兴趣的领域，持之以恒，要给自己点耐心，吸粉这事不是三天两头就会有的，这是一个过程就像一颗种子要长成参天大树是需要时间、阳光、雨水哺育过程。

第三别忽略了别人的评论，无论是粉丝还是匆匆过客，无论是好是坏，都要给以最真诚和温和的交流，增强于粉丝的互动性。

总之，所有事都需要一个过程，只有我们持之以恒，努力做好每一天总有一天会成功的，当你的粉丝都以“弱水三千只取一瓢”时你已经成功了。

虚拟货币会崩盘吗？

俄罗斯想成为虚拟货币产业的世界核心

如果评选2017年“贫穷限制了我的想象力”的现实案例，比特币——以及区块链和虚拟货币——的票数应该不会太低，这个很少有人真正能说清楚是什么的东西，在2017年价格从三位数涨到了五位数，尤其是在2017年的最后一个月里抢占了全球媒体的财经版头条，与它的市值比起来，“是什么”的问题似乎已经没有那么重要了。

比特币现代艺术画展 来源：flickr

作为一种以去中心、免监管乃至无政府为特色的交易工具，包括比特币在内的虚拟货币在绝大多数国家引起的都是来自政府的负面反应：有些国家担忧它可能会被用于犯罪交易——这已有实例若干，案犯从黑客一直到毒枭；更多国家担心的则是虚拟货币的过快增长会增加国家金融风险：目前为止这还没有发生过，但谁也不想等着它发生。

不过，总有人（或者是国）相信富贵险中求，前景未卜的虚拟货币也可能是一次历史性机遇——这种热爱挑战的国家不太多，俄罗斯算一个。

俄罗斯对于虚拟货币的兴趣发生于一夜之间，准确地说，是2017年6月3日。在此之前俄罗斯同样对虚拟货币满怀警惕，甚至差一点要立法将使用虚拟币列入刑事犯罪，但6月3日，正在出席圣彼得堡国际经济论坛的俄罗斯总统普京在会场的走廊上遇到了一个名叫维塔利克·布捷林的年轻人。这是一个有加拿大国籍的俄罗斯程序员，另一个更重要的身份则是虚拟货币“以太币”的创始人。以太币是比特币最大的竞争对手，同样在近年实现了指数级增长。

维塔利克·布捷林，以太坊创始人 来源：flickr

俄罗斯由此发现了新大陆。

从各种角度来说，这次改变都可谓恰逢其时：一方面，在早期野蛮生长的黄金时间过去以后，虚拟货币的发展已经从最初小圈子的游戏，逐渐变成了建立在低电价基础上的、名为算力实为规模和财力的比拼，另一方面，在起初几年里凭借强大供应链和制造业基础而抢占了七成国际虚拟货币市场份额的中国同行们，因为中国政府日渐消极的态度而焦灼不安的同时，市场已经开始试图寻找其他可能的落脚点——而人少资源多的俄罗斯最不缺的，大概就是闲置地和低价电。

8月，普京的网络监察顾问马利尼切夫名下一家以“矿工”为名，主要经营首次代币发行（即ICO，通过首次发行虚拟货币向投资人融资的过程，中国央行已宣布这一业务属于非法行为）的公司宣布向以太币投入一亿美元；列宁格勒州州长德罗兹登科也邀请虚拟货币“矿工”入驻列宁格勒核电站附近，希望以此将当地多余电力转化为产能。

在全球范围内，俄罗斯资本已经开始打造自己的挖矿供应链，打算在短期内迅速取代中国人的业内地位。2018年1月，俄罗斯财政部公布新规，支持正式交易所接受包括比特币和以太币在内的虚拟加密货币——尽管俄罗斯央行对此提出反对，导致这项新规命运如何尚未最终确定，但有一件事是确定无疑的：改变自上而下，推动虚拟货币发展的力量直接来自高层。

俄罗斯央行 来源：维基百科

但对于已经将开采虚拟货币作为职业的矿主和矿工们来说，来自俄罗斯的并不都是好消息。2017年12月底到2018年1月初，普京多次催促俄罗斯政府尽快出台对国内虚拟货币的完整监管法规，尤其是要求持有者必须获得政府审核通过的合法资质。考虑到俄罗斯体量巨大的影子经济的存在，政府试图设置准入机制的愿望并非不可理解，但以此前既有经验来看，类似的“监管”更有可能会发展成实质上的“国有化”。这也与目前为止俄罗斯政府对虚拟货币的总体态度相符：在这场游戏当中，俄罗斯政府更像是一个超级玩家，而非管理员。

巨大的潜在利润显然是俄罗斯政府“出手”的主要动机，有研究者估计，在油气价格已经连续第四年低位的现在，虚拟货币“挖矿”的生意利润甚至可能达到石油出口的十倍以上。按照马利尼切夫公布的消息，目前俄罗斯剩余电力多达20千兆瓦，而油气依赖问题在俄罗斯国内早已被诟病多年，两相对照，这门生意的诱惑力可想而知。

不过，虚拟货币还没给俄罗斯带来太多实际利益，倒先在国际上引起一片惊呼：普京是不是打算用比特币来规避国际经济制裁？

没有人能断言制裁问题究竟在俄罗斯拥抱虚拟货币的决定中占了几成分量，但即使如此，它“法外货币”的性质与俄罗斯近年来格外险峻的国际形势，仍然让莫斯科的这次投资行动带上了挥之不去的政治嫌疑。

虚拟货币 来源：视觉中国

对于俄罗斯而言，2017年在外交上无疑是充满失望的一年，期待特朗普就任后能够很快放松甚至解除美国对俄制裁的愿望已经彻底落空，在欧洲的游说——无论是水面上的还是水面下的——也仍未取得什么实际成果，看起来，制裁短期内仍难以通过外交手段解决，素以匿名性高著称的虚拟货币看上去的确是一个可能的方法。

而与俄罗斯一头扎进虚拟货币生意同时，还有另一些国家已经开始试图借用虚拟货币渠道应对制裁——委内瑞拉发行了以石油为基础的“Petro”虚拟货币，试图吸引国外投资，朝鲜则被指正在派遣黑客偷窃数字现金并用于黑市交易。2017年3月曝光的一个案例当中，一家注册于瑞典的投资公司已经成功应用比特币绕开了针对伊朗的金融制裁。今年1月1日《金融时报》的一则报道说，普京的头号经济顾问谢尔盖·格拉济耶夫在一次内部会议上透露，俄罗斯正打算创建自己的虚拟货币“数字卢布”，“由此我们可以与我们身在世界任何地方的谈判对手结清款项，而无需考虑制裁”。

普京及其头号经济顾问谢尔盖·格拉济耶夫 来源：克里姆林宫

尽管有部分评论指出，以虚拟货币目前的总发行量，要抵冲国际制裁带来的损失并不现实，而“数字卢布”最终能否落地尚未可知，但这并不能否认问题的存在——毕竟，能疏通一点是一点，而比特币和以太币是现成的。美国财政部已经提前回应称，正在密切注意所有可能侵蚀制裁的新渠道，在虚拟货币业内，俄罗斯——以及其他被制裁国家——的“下海”则引发了一波普遍恐慌。一月以来，比特币市值连连下挫，许多人担心，俄罗斯的进场将导致所有此前的业内规则荡然无存。

无论是俄罗斯以举国之力参与“挖矿”，还是因此而招致美国以及其他国家对于虚拟货币的进一步围堵，对于这些原本只将虚拟货币看作一种商业活动的普通参与者来说都是一场无妄之灾。

但对俄罗斯来说，虚拟货币究竟是机遇还是陷阱，恐怕仍难断言。

一月底开始，虚拟货币市场遭遇了史上最剧烈跌幅，2月2日，比特币市值跌破8000美元，6日落回7000美元，7日已跌至6000美元以下，尽管各方对虚拟货币产业的前景预期大相径庭，但对本轮暴跌原因的解读至少是高度趋同的：这显然与近期密集爆发的一系列负面消息有关。

日本数字货币交易所coincheck遭遇黑客攻击 来源：Facebook

1月26日，日本最大的交易平台Coincheck遭到黑客攻击，失窃金额近五亿美元，紧接着，Facebook宣布将从2月1日起禁止“与误导或欺骗性技术相关的广告”，虚拟货币投资也在其列。1月30日，韩国正式禁止虚拟货币的匿名交易。2月初，中印两国几乎同时表态称打算出台更严格的限制措施，同期美欧市场传来的则是一系列大型银行拒绝用户使用信用卡购买虚拟币的消息……一次针对虚拟货币的全球“围猎”似乎正在开始。

尽管度过了2月初的谷底时段以后，比特币值开始重新回升，目前已经重回10000美元以上，但本轮惊吓已经足够越来越多的人得出结论，区块链技术的无限前景并不能视为对特定虚拟货币价值的天然担保。在此之前，金融行业关于虚拟货币随时可能面临全面崩溃的警告并非什么新闻。2017年12月，花旗集团在一份报告中说：“虽然不知道中本聪（注：比特币创始人使用的化名）究竟是谁，但他（她）显然不是经济学家。”

如今的事态发展似乎正在验证这种担忧——无论是面对政府还是面对黑客，虚拟货币都表现得欠缺风险抵御能力。

花旗集团在其报告中提供的图表

在同一份报告当中，俄罗斯因比特币持有量与GDP的相对比例太高、国内影子经济比重过大而被提名为全球最有可能受到虚拟货币风险冲击的国家。但与其他国家对虚拟货币的围追堵截相反，就在刚刚过去的这一轮全球市场的剧烈颠簸当中，俄罗斯财政部不仅公布了自己的虚拟货币合法化法案草案，还释出了有意在国内自由贸易区开放注册用于交易虚拟货币的离岸公司的消息。

各种迹象都显示俄罗斯尚未放弃对虚拟货币的希望，毕竟，在新技术的加持之下，横空出世的虚拟货币很有可能是一次“逆袭”的机会。在俄罗斯财经媒体上，“警惕虚拟货币风险”与“俄罗斯将成为虚拟货币产业世界核心”的声音同时存在，比特币市值的变化则决定了两种声音各自的大小。2017年，“比特币（биткоин）”曾入选俄语年度词汇榜，票数仅次于“翻新”（注：指莫斯科拆迁翻修工程），2018年，它会被人忘却吗？

世界说

路 尘

发自 俄罗斯 莫斯科

责任编辑 | 张梦圆

运营编辑 | 梅琼予

版面编辑 | 徐靖怡

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如何才能泡好茶？

“九步”让你成为泡茶高手

冲个热水，把茶泡了喝，是挺简单，但如果真要上升到把茶泡好这个层面，就不那么容易了。

此时茶就不是一个简单的叶片，而是一个立体的、灵动的、有生命的对象。需用心与其对话，唤醒茶，并给茶以及整个茶空间注入灵魂，实时根据茶的特性和变化沏好每一次的茶。

调心

心总有散的时候，不是每个人都能快速安然入定。茶前或冲泡中，不断调整自己，尽快收敛零散的自我，让心静下、空出来。力求从静心、空心、敬心、虔心到欢喜心的转化。专注于茶，虔诚对待每一泡吸天地灵气、汇人力艰辛的茶，而后能以欢喜、愉悦的心情泡茶。让气息、手势与茶汤出水有机协调联动起来，让一切显得很连贯、很顺畅，无它。

随境

茶空间，可以很简约，清静俭雅；也可以很丰富，韵足意满。可一桌一椅一壶一杯，也可通过器、花、草、木、画、饰、乐、香、服等整体的布置构境。一个古韵悠存的茶壶、一幅意味幽深的水墨画、一曲旋律悠扬的古乐、一柱香味幽幽的檀香、几许简约精致的盆栽、几株风姿别雅的中式插花……也可选于融山水、奇峰异石的自然美景中品饮。境空可以让心吸得更满；境满可以让心入得更实。境空、境满，二者皆可入定得趣，随心性随机缘罢了。

知茶

随便喝，就随缘。如要细致，选茶得知茶、知人。茶含有机化合物450多种，无机矿物质15种以上，富含蛋白质、氨基酸、茶多酚、咖啡碱、茶碱、茶黄素、儿茶素等。不同的茶因山场、气候、种植、制作，其成份在成品中所占比例各异。而这些成分各有各的功效，比如：茶氨酸降血脂、血压、血粘度，能使人在保持清醒的状态下放松；咖啡碱能提神醒脑；茶黄素能降低胆固醇；儿茶素能瘦身减肥；茶多酚能抗氧化、抗菌，对皮肤保护和治疗有一定作用。如果要了解到具体的某一类茶、某一泡茶，就得深入到品种、山场、年份的特质，以及工艺的优劣。

选茶

这也是个需要辩证把握的环节，可根据身体状态、偏好及品者的段位选茶。比如湿热、气虚、血瘀、阴虚、阳虚等体质，可根据不同的时节和身体状态适当选择相应茶类。偏好和段位也是十分关键的考虑因素。比如岩茶，初接触者一般重香、甘，而后才逐步向水、韵和变、活的要求提升。所以可以依不同要求选合适的茶。

醒茶

摇醒一泡沉睡的茶。为何。茶或晒、或焙、或渥堆，都是让茶收敛起来。醒茶，就是完成一个从寂灭到重生的过程。各种茶种醒茶的方法不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶用100℃的沸水，而绿、白、黄茶可以85℃左右的开水。醒茶环节的把握好坏，直接影响着茶叶内在品质的表现和茶汤滋味的清晰度、浓郁度和韵律。比如，青茶第一泡水温较低，没有用沸水冲醒，茶叶将始终处于紧锁沉寂的状态，再难以激活。

选水

张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水试十分之茶，茶只八分耳。”陆羽在《茶经》中指出：“其水，用山水上，江水中，井水下”。陆羽认为山水最好，其次为江水和井水。当下，市场上，水质比较软的矿泉水，不少，获取比较方便。苏东坡与佛印斗茶，就是知茶不足而巧用水取胜。

冲泡

通过闻干香，判断茶的基本状态，干香太香的茶，水可能不厚重，前几泡快出水，后几泡慢出水。随时根据出水后的变化调整冲泡的时间。让茶在冲泡中活起来。泡茶是一项手脑协同工作的技能，完美地完成泡茶的流程，不简单。必须十分专注，也要十分有耐心。稍不留神，茶就可能泡坏。每一分、每一秒，心都可以随着呼吸静下来，把安宁的气息带入茶汤，把舞台留给茶汤自己。

讲茶

香、水、韵、历史、文化、感悟。全球约60个国家种植茶叶，160多个国家和地区有饮茶习惯。作为茶的发源地，中国茶类更是呈多元性,饮茶方式也呈多样化，要能懂得各大茶类有困难。六大茶类，按产地又有诸多的名品。茶又附带着深厚的历史和文化，连着深深的哲理，没有一定的知识储备和人生阅历是难以企及的。可先通一类，再逐步向它类延伸。一通而百通，方能逐步称上能泡好茶，称上泡茶高手。

收心

战场上撤兵，为了下一次更好出击。席间，短暂的丰盛与瞬间的坐忘，给心灵一个修养的时空，为养不动心，而后能于纷繁的尘世中随机而动。席后留下空杯，留给更多的好茶，也腾空心灵，留给更多的欢喜和感动。

普洱茶为什么特别经久耐泡？

有人说冬饮红茶、普洱保键、保暖;夏饮绿茶清热降火;其实夏天同样可以喝普洱茶，因普洱有很高的营养价值，只要注意适当饮用。有人说普洱茶很耐泡，你知道吗?自从普洱成为茶市黑马后，很多人就开始品饮普洱了;同时茶友也认识的普洱的养生价值与收藏价值，下面一起来看看本文内容介绍。 呢?所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。 乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。 对于就介绍到这，耐不耐泡是由茶梗来决定的，所以制茶要有适当茶梗才能制出香高味浓的茶叶。同时提醒喝茶的朋友要注意喝茶的量、浓度、时间等，而茶浓度是可以根据个人喜爱或喝茶人数来决定的。购买普洱茶时要注重茶品质，要选择普洱茶品牌的专卖店进行相关业务。 阅读“”的朋友，还浏览以下相关内容：普洱茶的冲泡步骤冲泡普洱茶注意事项勐海班章普洱茶批发价更多特别声明：

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