化佛茶,云南最好的绿茶是什么

化佛茶，云南最好的绿茶是什么？

云南，素有“七彩云南”的美称，北回归线这条最为重要的茶叶带穿行而过。历史上，云南不仅是人类文明的重要发祥地之一，也是我国茶叶最古老、最重要的产区之一。

云南的茶叶除了乌龙茶、黄茶之外，其它四大茶类在云南都能找到一些著名的品类。尤其是黑茶类的普洱茶，那更是云南茶叶能与其它省份茶叶媲美的看家品种。

总的来说，根据不同制作方法，云南茶叶主要有普洱茶、红茶、绿茶、紧压茶以及花茶这五大类，具体品种多达上百种。由于这些茶叶多采用云南大叶种茶作为原料制作，且多数产区海拔相对较高，因此相比其它茶区，云南茶叶显得更加香高味足，加之特色品种普洱茶具有后发酵的独特制作工艺，让云南茶叶的个性化特征更加明显。

下面，简要介绍云南的几大好茶。

一是云南普洱茶。

云南普洱茶有生茶与熟茶之分，主要有西双版纳、普洱、临沧、保山四大产区。其“越陈越香”的特性让云南普洱茶独特的后发酵工艺被世人所熟知并认可。

如今，不管是生茶，还是熟茶，抑或是老茶，云南普洱茶在相当大程度上已经成为云南茶叶的一张王牌，甚至是代名词，走向千家万户，深入人心。

二是云南红茶。

要说云南红茶，那是真正的后起之秀。

创制于1939年的云南红茶，简称“滇红”，在不足百年的时间内，已经走出了属于自己的道路，跻身中国著名工夫红茶行列。

可以说，滇红是目前我国工夫红茶中公认的最为“浓、强、鲜”的一类红茶，以凤庆、思茅产的品质最为上乘。其茶条索壮实，茸毫显露，汤色红浓，滋味醇厚。

三、云南绿茶。

云南绿茶虽然没有云南普洱茶、云南红茶这么出名，但云南绿茶的品类还是比较多。

其中不乏品质优异的名品。比较知名的就有：大叶云雾、宝洪绿茶、清凉山磨锅茶、墨江云针、翠华茶等等。

四、云南紧压茶。

实际上，放眼全国，云南茶叶给人印象最为深刻的便是被压制成砖形、圆饼形、或者碗形的紧压茶。

这类茶以晒青毛茶为原料，经筛制、蒸压成型，滋味醇和，便于长途运输与久藏。

例如：云南沱茶，其外观中间有一凹槽，似碗，携带方便，在我国边疆地区很受欢迎。

再者，云南也是我国少数民族聚居地，有着丰富多彩的民族文化，因此这些少数民族地区的茶文化都融入了深厚的民族文化色彩。像彝族的烤火茶、傣族的青竹茶、拉祜族的竹筒香茶……等等，非常有特色。

面对如此丰富多彩的茶叶品种及茶文化内涵，如果到了云南，那一定是不能错过这里的好茶的。

滇绿分几种？

滇绿是: 使用现代高温烘青、炒青、绿茶工艺制作而成的普洱绿茶。也称为：云南绿茶、云绿等。是采用云南大叶种茶树鲜叶，按照绿茶的制作工艺加工而成的云南绿茶。

❹ 滇绿品种：

● 云南石林拥翠茶、云南安宁春绿、云南牟定化佛茶、云南大理感通茶、云南威宁乌蒙茶、云南镇雄芒部茶、云南泸西永宁茶、云南宜良阳宗茶、云南保山湾甸茶、云南五华茶、云南太华茶、云南南甸茶、云南木邦茶、云南墨江云针茶、云南大理苍山雪绿、云南昭通翠华茶、云南罗松茶、云南大白茶、云南板山毫峰、云南碧云仙茶、云南官寨茶、云南南糯白毫、云南竹筒香茶、云南昆明十里香、云南宜良宝洪茶、云南云海白毫、云南峨山银毫、云南昆明十里香，等等。

化茶的正确方法？

步骤一：准备茶具

选用白色瓷杯或透明玻璃杯一个。尤其是以玻璃杯为佳，因为玻璃茶具质地透明、形态各异，而深受人们的青睐。尤其是冲泡各类名优茶，欣赏茶汤的色泽、冲泡过程等，是一种美的艺术享受，别有一番风趣。

步骤二：温杯

第一泡之前，用热水先温烫茶杯，因为这样可以保持茶杯的温度，使茶的香气更明显、滋味更醇厚。



步骤三：投茶

将3-5克的化佛茶投如茶杯中，用量也可根据个人的口味浓淡程度进行增减。

步骤四：冲泡

一般用水温在85℃左右的开水进行冲泡，冲水至八分满为止，冲入水后立即加盖进行闷泡，以保化佛茶的茶香。



步骤五：闻香品饮

冲泡约2-3分钟后，即可闻香品饮了。品饮前，一般是先闻茶香，再品茶啜味，享受茶叶带来的好心情。

注意：

1、冲泡化佛茶时，水温不要过高，控制在85℃左右即可。

2、冲泡茶叶的第一泡不要喝，摇晃一下即可倒掉。



3、冲泡的茶叶最好在1小时之内喝掉，以确保茶里的营养成分不会缺失。

4、化佛茶冲泡，一般以2-3次为宜。再泡，茶味就淡了。

化佛茶的保存方法

1、忌潮湿

一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。



2、忌高温

化佛茶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。切记，茶叶不要长期放在煮水壶旁边。

3、忌阳光

阳光会推进茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使茶叶质量变坏。所以，茶叶一般贮存在铝质袋子中，或者牛皮袋子中。



4、忌氧气

茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大下降。所以，每次取茶喝茶，切记先把封口封好。

5、忌异味

茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。



其实，我们日常家里存放茶叶不像茶商存茶那么量大，所以存放的要求也就相对要简单很多。大家常用的密封不透光的茶叶袋，只要平时喝茶的时候，注意每次都把茶叶袋子紧封好就可以了。另外，如果是想要存放的时间比较长，也可以在茶叶袋的基础上，再加一层密封保鲜袋，然后放到冰箱里。