柯林杯,4人份摩卡壶煮黑咖啡磨多少咖啡豆放多少水

柯林杯，4人份摩卡壶煮黑咖啡磨多少咖啡豆放多少水？

摩卡壶一般个人操作习惯：豆：细磨粉加粉碗9成满（摇平但不压实）。水：加到卸压阀下缘（但不要没过卸压阀）。咖啡开始流出后即关火（摩卡壶易萃取过度）。你可以以此为参照，根据自己口味来微调豆子和水的用量。由于不同品牌的磨卡壶大小会有一定差别，不同的磨磨出的粉粗细也不一样（即便同品牌同型号的磨，使用时间长短也会影响其精度），不同豆子吸水率也不一样，就不给出很精确的定量了。

怎样调配长岛冰茶？

长岛冰茶配方 配方:冰块1/3柯林杯,0.5盎司伏特加,0.5盎司金酒,0.5盎司龙舌兰酒,0.5盎司朗姆酒,0.5盎司君度力娇酒,0.5盎司鲜榨柠檬汁,可口可乐适量。

挂耳咖啡哪个牌子的口感好一些？

不喜欢速溶 又懒得手冲 国内外挂耳咖啡推荐榜

2018-04-30 13:01:04 203点赞 1245收藏 91评论

相信很多人的第一杯咖啡都是雀巢的1+2原味速溶，那大街上为什么还有那么多咖啡馆呢？如果你是经常喝咖啡的，一定会有这种感觉。速溶咖啡的口感不好；手冲的成本又太高；又不能天天泡在咖啡馆。想随时随地就来一杯咖啡，怎么办呢？小编想说挂耳确实是你最好的选择了。一般挂耳咖啡是直接将烘焙好的咖啡豆研磨成粉，不添加任何添加剂，然后使用保鲜的滤纸袋包装好。在一定程度上保持了咖啡的香味和新鲜度，虽还不如现磨现冲的好，但是比速溶的口感强很多。下面小编就推荐国内外几款比较受欢迎的挂耳咖啡。

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日本-UCC 悠诗诗-职人滴漏式挂耳咖啡 组合装

来自日本的UCC 悠诗诗可以称得上是国民级的咖啡品牌了，有自己的直营农场为其提供原料。产品线也十分丰富，包括速溶咖啡粉、滴漏式挂耳和即饮的咖啡饮料等，不管是在品质、口味还是价格上，都比较亲民，所以非常受欢迎。

今天小编推荐这款职人滴漏式挂耳咖啡系列，选用阿拉比卡咖啡豆，采用双向烘烤制法烘焙制成，最后使用UCC特有的保鲜真空袋锁住咖啡的香味。这个系列有醇和、香醇摩卡和原味浓郁三种口味，至于区别可以看看下面这个表格。

苦味酸味浓厚感蓝色 醇和口味2星3星3星红色 香醇摩卡3星4星4星绿色 原味浓郁4星2星5星 百科UCC 悠诗诗 职人滴漏式挂耳咖啡 组合装 18杯*3袋悠诗诗(UCC)是由日本UCC上岛咖啡株式会社生产、销售的品牌咖啡。此UCC 悠诗诗 职人挂耳咖啡组合包括醇和、香醇摩卡、原味浓郁三种口味。苦味较轻，口味偏酸，口感唇厚适中，入口圆润柔和，适合喜欢口味较轻者饮用，日本原产。规格300g，保质期12个月。值17点评0原创0好价4去购买看百科

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日本-TASOGARE 隅田川-挂耳咖啡 樱花礼盒

相较于UCC这种日本老牌咖啡，隅田川是近年来的后起之秀，算是性价比较高的挂耳了。进口世界各地的咖啡豆原料，在大阪本地专业研磨，烘焙程度一般偏深，非重口的误入。今天小编推荐的这款是樱花的礼盒装包含5种不同的口味，清新的礼盒装非常适合用来送人。

百科TASOGARE 隅田川 挂耳咖啡 樱花礼盒 5口味 50包TASOGAREDE隅田川咖啡，是日本株式会社CICT的自有咖啡品牌，旗下有多款咖啡产品，其中挂耳咖啡比较不错。这款挂耳咖啡 樱花礼盒选用自哥伦比亚、巴西和埃塞俄比亚等地区的优质咖啡豆，在日本大阪经过严格的工艺加工烘焙，有包含湘南、银座、秋景原、哥伦比亚和特调5种口味。值0点评0原创0好价0去购买看百科

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意大利-illy 意利-中度烘焙 滤挂式咖啡粉

现在很多人都爱喝拿铁、卡布奇诺和奶特咖啡，素不知它们都是以Espresso为基础制作出来的，这是意式咖啡的精髓。那提起意大利的咖啡，我们不得不提的就是意利这个品牌了，1933年成立至今已有85年的历史了，是咖啡馆中常见的品牌。

意利有深度、中度、摩卡和低咖啡因等多个种类的咖啡粉。小编今天推荐的这款是中度烘焙的，选用Arabica阿拉比卡的咖啡豆，调配出香醇的风味。它的口感比较适中，酸苦平衡，相对于深度的重苦味，这款适合于绝大多数人的口味。

百科illy 意利 咖啡粉 中度烘焙（滤挂式） 9g*5包意利illy是来自意大利的咖啡品牌，已有近80年的历史。在意大利的饭店、餐馆吧馆（HO.RE.CA）等经常能看到illy的身影，具有极高的市场占有率。另外，在全球所有咖啡品牌中illy咖啡是唯一保证咖啡因含量不超过1.5%的咖啡品牌，对于想要享受咖啡香醇又不想摄入过多咖啡因的网友很是适用。意利咖啡是分为中焙、深焙、低因、美式。这款中度烘焙的咖啡口感适中，酸苦平衡，适合于大多数人的口味。而挂耳式咖啡，相比速溶咖啡，能够更好地保存咖啡原有的口感；对于现磨、手冲而言，确实又方便了很多。值0点评0原创0好价79去购买看百科

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美国-STARBUCKS 星巴克-佛罗娜 便携式滴滤咖啡

美国STARBUCKS 星巴克这个全球最大的咖啡连锁店自从1998年进入中国以来，和麦当劳、肯德基一样，可以说是人人都不陌生的。当然对其的评价也是褒贬不一的，懂的人就是觉得不专业，爱喝的人就是喜欢每天都去点一杯，但不得不说人气还是很旺的。

这款Verona咖啡1975年就研究出来了，当时被命名为杰克，后在门店中开始手工混合这款咖啡豆，也按照比例命名为80/20，最后才取名为佛罗娜。属于深度烘焙系列，所以苦味较重，建议搭配巧克力或者甜点饮用，可以体验到更多的甜蜜滋味。

百科STARBUCKS 星巴克 佛罗娜 便携式滴滤咖啡 9g*6包STARBUCKS 星巴克是全球连锁美国咖啡公司，也是全球最大的连锁咖啡店，发源于美国西雅图。其成立最初以专卖咖啡豆为生，而后慢慢转型成为现在的咖啡店形式。旗下零售产品包括30多款咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等。此款佛罗娜咖啡粉甄选优质进口咖啡豆，经人工挑选纯手工磨制。其采用独特的深度烘焙工艺，使咖啡更加醇香，当然苦味也更重一些，口感饱满。值1点评0原创0好价0去购买看百科

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香港-四五楼-环球风味 挂耳咖啡

香港四五楼咖啡已经成立了30余年，在中环、铜锣湾你都能看见它的身影。还获得了IRS意大利咖啡师和意大利烘焙认证。这款环球风味挂耳选自埃塞俄比亚的咖啡豆烘焙，有5种不同风格的口味，分别是香醇滋味的意式特浓、淡淡果香的蓝山、热情奔放的巴西山度士、带有茉莉花香的耶加雪菲和口感层次丰富的曼特宁。

百科四五楼 环球风味 挂耳咖啡 10g*5包四五楼是香港的咖啡品牌，1986年成立至今已经有32年了，获得了IRS意大利咖啡师、意大利烘焙认证、和欧洲精品咖啡会员等多种奖项。这款环球风味 挂耳咖啡选用优质咖啡豆研磨后，采用现磨咖啡粉的包装，有意式特浓、蓝山、巴西山度士、耶加雪菲和曼特宁5种不同风格的口味，各10g/包。值0点评0原创0好价7去购买看百科

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中国-Kofno 珂菲·诺-五彩音符 挂耳咖啡

珂菲·诺是中粮旗下中茶总公司打造的国产咖啡连锁品牌，中茶是目前国内最大的生豆进口商，众多资源让珂菲·诺在国内市场直接对标华润旗下太平洋咖啡。现在不仅线上可以买到袋装的咖啡，在很多大城市也可以看见线下的咖啡馆了。

珂菲·诺的挂耳系列口味还是非常丰富的，小编推荐这款五彩音符选用阿拉比卡4A级品质咖啡豆，它有5种不同的口味，可以从不同的维度去品味一下，感兴趣的可以参照下面这个表格比较。

香气 苦味 酸度 均衡度 回甘度红色 焰幻2.53.833.43.8橙色 倾慕3.83.4332.4黄色 逸致33.92.83.53绿色 希冀33.82.83.43蓝色 莹幻3.53.43.843.2百科Kofno 珂菲·诺 五彩音符 挂耳咖啡 10g*10袋Kofno 珂菲.诺是中粮旗下的首个咖啡品牌，由中粮旗下专门做茶叶咖啡的中茶总公司打造的，在国内市场直接对标华润旗下太平洋咖啡。这款五彩音符 挂耳咖啡选自阿拉比卡咖啡豆，精心挑选出外形美观、品质优良的生豆，再经过烘焙师指定的烘焙曲线烘焙。包含红色焰幻、橙色倾慕、黄色逸致、绿色希冀和蓝色莹幻五个口味的。规格：10g*10包。值0点评0原创0好价5去购买看百科

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中国-子鱼-3口味 挂耳咖啡

子鱼咖啡可以说是“挂耳咖啡界的网红”了，首先吸引人的是现在流行的简约性冷淡的包装风格，其次是其挂耳的品质。子鱼的挂耳选用进口80分以上的阿拉比卡豆，采用全自动封闭生产线，资深专业烘焙师全程把控，将咖啡粉装进采用了环保牛皮纸和食品级的滤纸袋中，袋内充入氮气，以保持咖啡的原香。今天介绍的这款礼盒装有蓝山风味、美式香浓和意式特浓三种口味。

百科子鱼 挂耳咖啡 3种口味 18袋子鱼是深圳无边界咖啡有限公司旗下品牌，专做挂耳咖啡，线下也有门店咖啡馆。2015年创立至今才3个年头，但是凭借简约的包装和优良的品质深受大家的喜爱。这款子鱼挂耳咖啡有3种口味，包括蓝山风味、美式香浓和意式特浓。选用80分以上的进口咖啡豆为原料，由资深烘焙师把控，最后选用独特氮气保鲜技术锁住咖啡原香。值1点评0原创0好价0去购买看百科

最后，我们看下图感受一下挂耳咖啡的正确喝法。尤其是第三步，先注入少量的热水将咖啡粉润湿，焖蒸一会，然后再分次加水，不要一下将水加满，如果不进行闷蒸而直接进行冲煮的话会比进行了闷蒸的咖啡而淡一些。另外，热水的温度保持在90度左右即可。

请问什么酒类应该配什么杯类？

高杯和低杯高杯是你最经常使用的杯具。高杯被用来调制加苏打水的苏格兰威士忌和掺水波旁酒，奎宁水杜松子酒——在你脑子里已经有了一个印象。正规的高杯是8盎司，有些能装12盎司。 低杯没有高杯那样常用。它有时被称做冰杯，因为它经常用来调制带冰块的酒。这种杯短小清澈，从4盎司9盎司大小不一，经常被用来装带冰快的马担尼、各种加冰威士忌、带冰快的曼哈顿等等。 柯林斯杯和老式杯柯林斯大林杯并不仅仅供汤姆。柯林斯使用，它还被广泛使用在给人一种清爽新鲜印象的大容量的鸡尾酒中，其中包括各种充气饮料和很多热带酒。10~14盎司柯林斯杯上面3/4英寸的部分是粗糙、半透明的（有时还有水晶）。 老式杯有大杯（7盎司）和小杯（4盎司）两种型号，并且和低杯相似，除了在底部有一个隆起部分外。这可能是为了提醒调酒者做好调制古典鸡尾酒的准备。 鸡尾酒杯和柠檬威士忌酒杯标准的鸡尾酒杯是一种有很长的杯柄，上面好像嵌了一个倒立的圆锥体的酒杯。这种杯是如此典型，以至于作为鸡尾酒吧间的标志而印在霓虹灯招牌上。4盎司杯被使用在所有纯饮的鸡尾酒中。它的杯柄不仅仅是为了装饰；因为装入这种杯子的鸡尾酒没有冰块，这种杯柄可以确保你在握着杯子时不提高杯中酒巴的温度。你还可以配置一些4或5盎司的柠檬威士忌酒（和其他带泡沫的酸酒）看起来更加吸引人。 葡萄酒杯和雪莉杯葡萄酒杯的种类很多。如果你对葡萄酒感兴趣，请参阅《完全傻瓜指导系列：葡萄酒》书中介绍了有关葡萄酒杯具方面的知识。然而对于一个基本的酒吧来说，一个巴黎风格的小酒馆里的那种结实的，有柄的，圆形杯体的杯子就足够了。你可能还需要购置一些雪莉杯。这种21/2~31/2盎司的带柄的杯子可以用来装开胃酒、波尔图葡萄酒和雪莉酒。雪莉杯中最好的品种是郁金香形的，有一种很窄的收缩部分能够保存葡萄酒的芳香。但是如果你喜欢，还可以用小点的小酒杯或利口杯。 美国香槟杯和欧式香槟杯：美国人喜欢用一种看起来像鸡尾酒杯中较短、较宽、较浅的那种杯子。可以装4~6盎司的香槟。但是欧洲人喜欢用一种完全不同的杯子——有凹槽，底部很优雅地隆起然后向杯口慢慢变细。我们推荐使用欧式的香槟杯，不仅因为它能够装得更多（容量7-11盎司不等），而且更重要的是它的从下往上收缩的外形可以减少表面积并减慢香槟气泡的散逸。 小物件：小利口酒杯和你最好的小威士忌杯：每一间酒吧都应该有小威士忌杯，不仅用于小杯威士忌酒的服务，而且还可以用来测量。小威士忌杯大小1~2盎司，2你最明智的选择是11/2盎司——1吉格尔——因为这是测量大部分酒类的理想型号。 小口大肚酒杯的故事：白兰地小口杯是玻璃杯具中特别雅致的一种。它从5盎司到25盎司的小口大肚杯，虽然里面通常只盛有不过1~2盎司的白兰地。杯子隆起的部分会使酒的香味更好地飘进饮酒者的鼻子里。如果你使用小于16盎司的杯子，相应地减少白兰地的数量。 带把杯和比尔森杯你是应该选择带把杯还是比尔森杯？还是两者都要？带把杯不易碎，但是如果用于品质好啤酒，雅致的较高的比尔森杯能够提高饮酒的兴致。这取决于你。无论是用带把杯还是玻璃杯喝酒，都比直接在瓶子或罐子里喝要好得多。 其他玻璃杯具既然你已经对酒吧基本杯具有了一个详细的了解，你还应该熟悉以下较特别的杯具。 彩虹酒杯一种3~4盎司，杯体很少或根本不向外伸展也不向内变细的带柄的杯子。这种杯子对于有层次的餐末甜酒比较方便。 矮脚高玻璃杯彩虹酒杯的稍大样式，经常都是有一个向外伸展的杯口。同样用于有层次的餐末甜酒。充气饮料杯这种5盎司有柄的杯同5盎司柠檬威士忌酒杯相比稍短稍粗，如果你想要用比柯林斯杯小一点的杯子来装充气饮料，这种杯子是比较有用的。 马提尼酒杯有些人更喜欢用这种鸡尾酒杯改造后的杯子而不是鸡尾酒杯来装他们的马提尼。通常4盎司，马列提尼杯从上到下逐渐变细，直到杯茎处变得很浅，而不像鸡尾酒杯逐渐收缩成一个很尖锐的杯底。蛋奶酒杯这种大的，桶状的杯子确实是饮用蛋奶酒的最好杯具。

调制鸡尾酒的做法？

鸡尾酒的调制方法

很多酒吧都有鸡尾酒，人们喜欢调酒师调制的鸡尾酒、更喜欢调酒的艺术，您也不妨自己也做一次调酒师，尝一尝自己调出的酒是什么滋味。这里介绍鸡尾酒的调制方法：

1．搅拌

将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。

2．摇晃

采用"摇晃"手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，按下述程序操作：

（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖：

（2）用无名指及小指夹住壶身；

（3）中指及食指并拢，撑住壶身；

（4）左手的中指及无名指置于体底部；

（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。

此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个"摇晃"调酒的操作程序。

3．搅拌机打

用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。

4.兑和

将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度.操作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的

下面是几种鸡尾酒的调制材料：

B-52轰炸机地震earthquake21点

甘露咖啡甜酒

百利甜酒

伏特加

将原料依次倒入利乔杯中.并且

点燃伏特加出品,兑和法调制杰克丹尼1/3

杜松子酒1/3

回香酒1/3:

将原料摇匀倒入鸡尾酒杯杰克丹尼0.75

咖啡甜酒0.75

电蕉长岛冻茶处女

香蕉酒0.75

特其拉酒0.75金酒1/3oz,

百家得1/3oz,

特其拉酒1/3oz,

君度1/3oz,

柠檬汁1oz.

将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰

的高杯,然后注满可乐特其拉酒1oz

香蕉酒0.5oz

君度0.5oz:

材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆

鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点：

1、鸡尾酒是混合酒

鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。象柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。

2、花样繁多，调法各异

用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的中味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。

3、具有刺激性中味

鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，等等……。

4、能够增进食欲

鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。

5、口味优于单体组分

鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，长能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。

6、冷饮性质

鸡尾酒需足够泠冻。象朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒。当然，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是温的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。

7、色泽优美

鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。

8、盛载考究

鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但却常有的。它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，某些装饰品本身也是调味料。

鸡尾酒分为短饮和长饮。

短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。

长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水、果汁等。长饮鸡尾酒几乎全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分为以下几种：

果汁水酒Collins

烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。

清凉饮料Cooler

烈性酒中加柠檬、酸橙的果汁和甜味料，再加满苏打水或姜麦酒。也有以葡萄酒为基酒的无酒精的类型。

香甜酒Flip

在葡萄酒、烈性酒中加鸡蛋、砂糖。喜欢的话最后撒上点肉豆蔻，有冷热两种。

餐后饮料Pousse-Cafe

把任何种类的烈性酒、甜露酒、鲜奶按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起的类型。重要的是事先了解各种酒的密度。

宾治Punch

以葡萄酒、烈性酒为基酒，加入各种甜露酒、果汁、水果等制成。作为宴会饮料，多用混合香甜饮料的大酒钵调制。几乎都是冷饮，但也有热的。

酸味鸡尾酒Sour

在烈性酒中加柠檬汁、砂糖等甜东西和酸东西。此酒在美国原则上不用苏打水。其他国家有用苏打水和香槟酒的。

当今最流行的十种鸡尾酒调制方法

◎AROUNDTHEWORLD环游世界12OZGLASS(SHAKE)果汁杯1OZGIN琴酒1/2OZMENTHE(GREEN)绿色薄荷酒PINEAPPLEJUICE8。凤梨汁*CHERRYGARNISH樱桃摇酒器加入适量冰块将1盎司琴酒1/2盎司绿色薄荷酒及约8盎司凤梨汁摇晃后倒入杯中，用樱桃做装饰即完成，清凉的感觉适合女孩子

◎BLUELAGOON蓝色珊瑚礁CHAMPAGEGLASS(BUILD)香槟杯1OZBLUECURACAO蓝色香橙久TOPWITH7-UP七喜NOICE不要冰块先冰杯将1盎司蓝色香橙酒倒入杯中，在慢慢倒入7七喜，形成渐层感即完成，满足你视觉的清凉。

◎ZOMBIE12OZGLASS(SHAKE)可林杯1OZLIGHTRUM白色莱姆酒1OZDARKRUM深色莱姆酒1/2OZAPRICOTBRANDY杏桃白兰地DASHGRENADINESYRUP红石榴汁FILLWITHLIMECORDIAL&ORANGEJUICE浓缩莱姆汁&柳橙汁*ORANGESLICE&CHERRYGARNISH柳橙片&樱桃HRC\'SBEST摇酒器中加入适量冰块将1盎司白色莱姆酒1盎司深色莱姆酒1/2盎司杏桃酒和少许莱姆汁&柳橙汁放入摇酒器中摇晃后放入杯中，加入HRC\'S啤酒再滴上几滴红石榴汁增添点颜色用柳橙片&樱桃做装饰即完成，此种酒光看起来就会让人印象深刻得的。

◎BLOWJOB吹管之乐LIQUEURGLASS(LAYERED)香甜酒杯1/2OZKAHLUA咖啡酒1/2OZBAILEY\'S香甜奶酒1/2OZVODKA伏特加这是一种分层酒先准备一只香甜酒杯最底层1/2盎司咖啡酒第二层1/2盎司香甜奶酒最上层1/2盎司伏特加此种鸡尾酒的喝法为:双手不可碰到杯子，用嘴巴将酒杯含起把酒喝掉才能享受它的乐趣。试试每个人的技术

◎BULL公牛12OZGLASS(BUILD;NOICE)高球杯&不要冰块1OZLIGHTRUMCORDIAL白色莱姆莱姆酒11/2OZLIMECORDIAL浓缩莱姆汁TOPWITHBEER(SANMIGUEL)生力啤酒准备一只可林杯将1盎司白色朗尼可莱姆酒11/2盎司朗尼可莱姆酒直接倒入杯中不加冰块，再加上满生力啤酒即完成，喝这杯酒的勇气就像此酒名一样"公牛"。

◎C.M.F.加州枪侠12OZGLASS(SHAKE)可林杯1/2OZGIN、VODKA、LIGHTRUM、TEQUILA、琴酒.伏特加.莱姆酒COINTREAU、BAILEY\'S、DRAMBUIE龙舌兰.橙皮甜酒.香甜ASHGRENADINE红石榴汁奶酒.蜂蜜酒FRUITPUNCH8。综合果汁摇酒器中加约适量冰块将1/2盎司的琴酒.伏特加.白色莱姆酒.龙舌兰.橙皮甜酒.香甜奶酒.蜂蜜酒加上综合果汁(柳橙汁.凤梨汁.特制柠檬糖水)摇晃后倒入杯中，滴上几滴红石榴汁即完成，当你一口气喝完这杯时就可以体会到此酒名的由来了。

◎GRAVEYARD恶魔坟场12OZGLASS(BUILD;NOICE)可林杯1/2OZTEQUILA、DARKRUM、SCOTCH、BRANDY、龙舌兰.深色莱姆酒.AMARETTO、PERNOD苏格兰威士忌.美国威士忌.杏仁白兰地.TOPWITHGUINNESSSTOUT健力士啤酒将1/2盎司龙舌兰.深色莱姆酒.苏格兰威士忌.美国威士忌.杏仁白兰地.倒入杯中不加冰块最后倒入健力士啤酒即完成，光闻味道就可以想像离恶魔坟场不远了。

◎DAIQUIRI台克利(SHAKE/STIAINED)1OZLIGHTRUM白色莱姆酒1/2OZCOINTERAU橙皮甜酒1/2OZLIMECORDIAS莱姆汁1/2SUGARSYRUP糖水*LEMONGARNISH柠檬先冰杯摇酒器中加入适量冰块将1/2盎司白色莱姆酒1/2盎司橙皮甜酒和1/2盎司莱姆汁&1/2盎司糖水倒入摇酒器中摇晃后倒入杯中，用柠檬片做装饰即完成，另一种做法是将摇酒器换成果汁机打成泥状，不失原味颇受女孩子喜爱。

◎SCREMINGORGASM高潮COCKTAILGLASS(SHAKE/STRAINED)鸡尾酒杯1/2OZKAHLUA咖啡酒1/2OZBAILEY\'S香甜奶酒1/2OZAMARETTO杏仁白兰地1/2OZVODKA伏特加先冰杯摇酒器中加入适量冰块将1/2盎司咖啡酒1/2盎司香甜奶酒1/2盎司杏仁白兰地1/2盎司伏特加倒入摇酒器中摇晃后沥出酒来倒入杯中，另一种做法是将摇酒器换成果汁机打成泥状，香甜容易入口酒精浓度仍然不变让你HIGH到最高点。

◎SEXONTHEBEACH性欲海滩COCKTAILGLASS(SHAKE/STRAINED)鸡尾酒杯1OZVODKA伏特加1/2OZCASSIS黑莓酒1/2OZPEACH水蜜桃酒1OZPINEAPPLEJUICE凤梨汁先冰杯摇酒器中冰块加满将1盎司伏特加1/2盎司黑莓酒1/2盎司水蜜桃酒和约1盎司凤梨汁倒入摇酒器摇晃后沥出酒来倒入杯中或另一种做法是将摇酒器换成果汁机打成泥状，此调酒喝完后将会慢慢挑起你的性欲让你像置身於大海一样HIGH。

百搭时尚美酒

不管是一个人，两个人，还是一大帮朋友，自己在家动手调出的鸡尾酒，总会带来特别的成就感和享受气氛，让你的生活更加与众不同。鸡尾酒是由不同种类的烈酒、果汁、奶油等混合而成的，含有较多或较少酒精成分，具有滋补、提神功能，并使人感到愉快的浪漫饮品。调治一款鸡尾酒如同演奏一首乐曲，各种材料的组合如同曲子里的音符，有它们特殊的位置和职能，只有遵循这个规律，才能产生和谐与共鸣，达到最理想的效果。下面这两个级别的鸡尾酒，不但基酒出色、口味宜人，而且鸡尾酒的外形也非常有派头，最值得你亲自动手。

图示--唇齿留香的含羞草

含羞草

酒精度：低度

葡萄酒清新爽朗的香气，混合着橙汁微酸而甘甜的芬芳，让人唇齿留香。这款鸡尾酒的酒精度非常低，很容易让人接受，不习惯喝酒的人也可以尝试。

[进阶级]

如果你想调制出经典款的鸡尾酒，请从下面这款开始。

长岛冰茶

酒精度：中度

酒体入喉温润而细腻，口味则甜、酸、苦兼具，酷似柠檬红茶，却多了些暗藏的辛辣，后劲很足。伏特加的醇厚、朗姆酒的微酸、龙舌兰的热情奔放、金酒的独有香气，以及白橙力娇酒的清凉，都需要你慢慢来品味。

基酒：珍藏1800龙舌兰

龙舌兰酒是鸡尾酒界最常用到的五大基酒之一，通常在一些口味厚重的鸡尾酒里面都可以见到其身影。在长时间的酝酿后，这款龙舌兰酒虽然味道浓烈，但口感却是出人意料的温和爽口。作为基酒出现时，味道虽然已被冲淡，但依然可以让饮酒者体会到其产地墨西哥的豪爽浓烈风情。

配方：0.5盎司百加得白朗姆酒+0.5盎司珍藏1800龙舌兰+0.5盎司哥顿金酒+0.5盎司白橙力娇酒+0.5盎司红牌伏特加+0.5盎司柠檬汁。放入摇壶中加冰摇匀，倒入杯中，加可乐，最后以青柠片装饰。

基酒：歌堡白玫瑰起泡葡萄酒

这款基酒充满了清新的果香，看上去有天然的玫瑰红色、明艳动人、香气四溢、酒体丰腴、回味优雅绵长。最适宜在餐前饮用或在餐后搭配甜点，浓淡适宜的甜味也恰好是调配一杯美味鸡尾酒的好选择。

配方：1盎司橙汁+4盎司歌堡白玫瑰起泡葡萄酒，逐个加入，加冰搅匀。

基酒(base)：调制鸡尾酒时使用的最基本的酒。

注：1盎司=31.1035克

[众说纷纭话鸡尾酒]

关于鸡尾酒一词的由来，众说纷纭，有着许多不同的故事。有人说由于构成鸡尾酒的原料种类很多，而且颜色绚丽，丰富多彩，如同公鸡尾部的羽毛一样美丽，因此人们将这种不知名的饮品称为鸡尾酒；有人说这个词是悄悄出现在上个世纪的斗鸡比赛中，因为当时每逢斗鸡比赛一定是盛况空前，获得最后胜利的公鸡的主人会被组织者授予奖品或者更确切地说是战利品--被打败的公鸡的尾毛。当人们向胜利者敬酒时，贺词往往会说：“OntheCock’sTail！”

[鸡尾酒调制]

鸡尾酒已经走进了我们的生活，闲暇时间在酒吧喝点鸡尾酒，已经逐渐成为了一种时尚。鸡尾酒的世界也是非常的多彩多姿的，在我们看来，总觉得它是那样的微妙，不同的酒搭配起来，变换出那么多的色彩，拥有那么多美丽动听的名字，其实鸡尾酒虽然千变万化，却有一定的公式化可循，只要备齐以下调酒工具，就有可能成为吧台后面的调酒高手！到这个时候，你就可以搞定一个家庭鸡尾酒PARTY了！慢慢地品尝，一种很惬意的感觉，就在身边慢慢飞扬……

调制鸡尾酒需要专业的器具

1.量杯

量杯是两头呈漏斗形的不锈钢量酒器。为了确保饮品与配方保持一致，量杯是必须的。这样可防止由于人为判断不精确而造成的数量偏差。

2.香槟杯

在饮品中有香槟或者起泡葡萄酒时使用这种杯子。可细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。

3.马提尼鸡尾酒杯

这是鸡尾酒杯的最新变形。它保留了锥形杯的主要元素，在下面的圆杯中盛放冰块，其可爱朴拙的外型深受欢迎，大开口的杯口是为了让含强烈酒精的鸡尾酒能够得以舒发。

4.酒吧长匙

长匙的用途广泛，在搅拌或分层调酒时，都需要使用这种有长柄的小匙。

5.柯林杯

直桶形高杯，其容量为240到360毫升，主要用来盛放混合鸡尾酒。使用柯林杯的时候，饮用方法通常是插上一根吸管。

6.高球杯

高球杯是酒吧里常常会用到的酒杯。主要用来盛放成份中带碳酸饮料的鸡尾酒，也可以直接盛饮料。其容量根据不同大小分为180毫升到340毫升不等。

7.波士顿调酒壶

这是调配鸡尾酒必不可少的工具，又称花式调酒壶，由玻璃杯和不锈钢壶身两部分组成，体积较大。需要注意：不能用来摇晃含有碳酸的液体！

鸡尾酒的风情让人沉醉

[调酒师提醒]

1.在家调制鸡尾酒时，一定要准备充足的冰块备用。

2.呈上饮品时，请确保酒杯是冷却的。

3.用酒杯盛放饮品一定要在杯口留出一定的空间。

4.鸡尾酒的装饰物要简单，符合当次鸡尾酒会主题。

5.使用独特酒具，会让鸡尾酒增色，让客人有特别的感受。

鸡尾酒一词已经渗透到了世界的每一个角落，它之所以长盛不衰，主要在于其本身的魅力。100多年来，由于人们对它的不断改良和发展，使其成为一个拥有数千个品种的庞大家族。它的变幻万千的色彩和口味，使人耳目一新的饮法，绚丽的装饰，各异的载杯，无不吸引着人们在这个神秘的世界里猎奇和探索。不能喝酒的人，或者说酒量很浅的人，不妨多去欣赏它。那种似醉微熏，欲拒还迎的美，象极了爱情的感觉。