桂花茶的制作,泡桂花酒的比例是怎样的

桂花茶的制作，泡桂花酒的比例是怎样的？

新鲜的最好，因为里面还有花自身的水分。 原料：金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣。

做法：桂花的选择：以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香。

作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用。

桂花要干净，不带泥沙和枝叶。桂花酒的制作：

1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。

2、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。

3、假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。

喜欢甜一点的，可适量再加些糖。

假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。

4、成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。

古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。 桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成．具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。

中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。

桂枝、桂籽、桂根皆可人药。

由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。

桂根味甘微涩。 桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对「瘕疝」是指腹部常热痛，「奔豚」是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。

常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。

如果没有新鲜的桂花，用干桂花也可以。 1、用干桂花泡酒时最好选择晒干以后的金桂，数量可以准备二百五十克或者三百克，冰糖与桂花的比例应该为一比二，另外再准备三千克的纯粮白酒，也可以准备性质温和糯米酒，最后准备一个大点可以密封的玻璃瓶子。

2、把准备好玻璃瓶用高温消毒，而且要做到里面无水无油，把冰糖研成粉末状，桂花清理一下，去掉残枝和花梗，然后把桂花放到玻璃瓶中，要放一层桂花放一层冰糖。

3、向玻璃瓶中放桂花和冰糖时，数量不能过多，放到瓶子容量的二分之一左右就可以。放好以后把准备好的白酒倒入到玻璃瓶中，让白酒没过桂花，在瓶口处覆上保鲜膜，然后再把瓶盖盖好，放在阴凉的地方保存三个月。

4、三个月以后把瓶口打开，就能闻到浓郁的桂花香气，这时里面白酒的颜色也已经变成了淡黄色，它的色泽与口感一点也不比新鲜桂花酿成的桂花酒差，也是滋味甘醇，芳香诱人。

5、没有新鲜的桂花，用干燥以后的桂花也能做出美味的桂花酒，但是桂花有很多种，只有色泽金黄易于保存的金桂晒干以后泡酒，才能做出色香味俱全的桂花酒，其他桂花做出的桂花酒总会有所欠缺。

桂花叶茶制作方法？

1、准备桂花

在家中自制桂花茶，桂花的准备很重要，大家必须采集新鲜的桂花，采回来以后还要挑选一下，去掉花中的杂质与花梗，质量不好的桂花也不能要，要把它们全部去除，只余下桂花中的精品。

2、清洗桂花

做桂花茶，桂花的清洗也很重要，大家一定要注意，桂花是不能直接用自来水去清洗的，它必须要凉白开来洗，这样做好的桂花茶才不易变质，另外洗桂花时，不能太用力，以免把桂花的花瓣损坏。

3、晒制桂花

把桂花清洗干净以后要去掉水分，然后放在筛子里面的滴水，先放在阴凉通风的地方，阴干，再把桂花放到阳光下晾晒，把它晒干以后才能取起来，这时自制的桂花茶也就做好了。

4、桂花茶的冲饮

桂花茶做好以后每次可以取三到五克放在茶杯中，加沸水冲泡，然后也可以加入适量的红茶一起冲泡，泡好以后加蜂蜜或者红糖调味，会让桂花茶的味道更加诱人。

桂花茶的制作方法可以用蒸吗？

可以把桂花上笼蒸一下，然后再晾干，封袋起来，就可以泡茶喝

希望我的回答对你有帮助哦😄

储存几十年桂花酒如何制作？

1、将干桂花、冰糖、枸杞准备好。



2、准备一个可以密封的干净无水的玻璃容器。



3、将干桂花、冰糖、枸杞放进准备好的玻璃器皿里。

桂花茶怎么泡？

桂花茶的正确泡法

1、将玻璃杯放入茶洗中，加入沸水把玻璃杯烫洗干净；

2、用茶匙往玻璃杯中投入3~5g的桂花茶，注入80~85℃的开水冲泡，3秒后倒掉茶汤；

3.往玻璃杯中注入开水，耐心等候1~2分钟后即可饮用桂花茶。