绿茶的冲泡,绿茶和什么一起泡最好
绿茶的冲泡,绿茶和什么一起泡最好?
绿茶和什么一起泡最好?我做茶三十年了,年轻人的喝茶思想真弄不懂。
绿茶我们按照等级来分,一般分为芽级和一二三级,芽级绿茶专门指的是前期头二采的为主的芽孢,这样采摘加工的特点是汤清爽,茶清香,喝这样的绿茶本身就是飘逸,而且这样的茶叶泡茶的时候,芽孢慢慢舒张,添加了其他东西反而影响了茶叶的美观。
一级二级的茶叶是指叶芽展开,这时候的茶叶是茶味最纯的时候,茶味足,微苦而不涩,是一些老茶友的最爱,此时的茶叶中添加一些东西也似乎不太合适,而且茶味正浓的时候,需要加更浓的才能压过茶味,这不是本末倒置了吗?
想来想去只有低档茶叶能加些东西了 ,后期的茶叶,产量多了商家收购官兑处理也比较乱,而且随着茶叶长大,天气变暖,此时的茶叶苦味也上来了,与其他大叶子茶,红茶等发酵茶是利用发酵来减轻茶叶的苦涩味,而绿茶是没有发酵的,可以添加一些甜味的,甘味的来掩盖一下苦涩,改善一下口感也未必不可,具体的像我们老家以前手工做茶的时候经常熬夜,人需要补充体力,泡点参片桔梗枸杞参须之类的,又能压住苦涩味又能补充营养。
最后聊聊现在的时尚茶,那是该怎么配就怎么配,柠檬绿茶,柚子皮绿茶,菊花,莲心都可以,有特色就行,时尚嘛新概念就行。
下投法是怎样泡的呢?
绿茶是我们祖先最早发现和使用的茶,绿茶又称不发酵茶,以茶树新梢为原料,经杀青揉捻,干燥等一系列工序制作而成,绿茶因其茶汤呈碧绿而叶底呈翠绿而得名。绿茶较多地保留了鲜叶内的天然物质,维生素损失也较其它茶要少,
绿茶以形美色翠、香幽、味和、四绝著称,清人陆次云说:“茶真者,甘香兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一股太和之气弥留齿颊之间,此无味之味乃至味也”。所以冲泡绿茶一定要掌握绿茶的特点,通过技法把绿茶的特点表现出来.
上投法
第一步: 准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml,之所以选透明玻璃杯,主要是为了便于后面的的观察),置入适量适温的开水后,投入3-5克绿茶茶叶。
第二步: 静待绿茶茶叶下沉 。
第三步: 绿茶茶叶在杯中逐渐伸展,上下沉浮,汤明色绿。
第四步: 欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。
第五步: 待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮.
中投法
第一步: 准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入3-5克绿茶茶叶,静待绿茶茶叶慢慢舒展。第二步:
待绿茶茶叶舒展后,加满开水。
第三步: 绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
下投法
第一步: 这次我们准备瓷盖杯(本例大小约150ml)或温杯,投入适量茶叶。 加入少许适温开水。
第二步: 拿起冲泡的瓷盖杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。
第三步: 待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。
第四步: 等待茶叶溶出茶汤。第五步:
用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用
茶包是直接泡好还是撕开来泡?
直接泡茶包更好。因为茶包里面都是碎茶,撕开会很麻烦。
注入开水,至七分满,然后再撕开包装,投入茶包,待茶包在水中浸泡3~5分钟即可饮用,一般可循环冲泡三次。
袋泡茶,又被称为 “茶包” 。指一种采用:透水材料制作的、 “薄滤纸袋” 为内包装、其中装有适量茶叶、能够与茶叶一起冲泡饮用的、小型袋式茶饮料。
袋泡茶,具有冲泡快速、清洁卫生、用量标准、可以混饮、排渣方便。
剩茶沫还能沏水喝吗?
个人认为,剩茶末是可以沏水喝的。
用剩茶末沏水喝时,味道可能会稍淡一些,但还是有茶味的,另外稍差一点的茶叶,茶末口感也会差很多,如果本着节约的原则,用茶末沏水应该没什么问题,如果纯粹要口感好,那就不用茶末沏水。
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冰岛黄金条怎么冲泡?
冰岛黄金条属于冰岛生茶的一种,唯一的区别就是茶叶等级的不同,其冲泡方法和生茶基本一样,只是略有不同。取茶10克左右投入烫好的盖碗中,快速洗茶一遍马上注水,因为第一泡需要闷泡30秒才能出汤,后续逐步增加闷泡时间,一直到5泡左右,可以用煮茶器煮着喝。
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