怎样挑选葡萄酒,红酒怎么选购的技巧

怎样挑选葡萄酒，红酒怎么选购的技巧？

1、选购红酒时要了解商标标签的内容，包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。

2、观察葡萄酒的颜色。通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒；如果颜色发乌，没有光泽和亮度，就说明酒的质量有问题。

3、按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红的区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味柔和、回味绵长，一般干红葡萄酒酒度在11~12度之间。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁悦人，酒度一般在12度左右。

怎样选购红酒？

1.看年份

现在市面上有各种各样的红酒在出售，那我们应该如何从中挑选呢?一般来说，大部分红酒都适合在短期内饮用，特别是对普通消费者来说，在挑红酒的时候，一定要注意年份。200元以下价位的酒，最好买最新的年份。包括200元以上的酒，也尽量不要买年份过老的红酒，特别要注意的是，买红酒时要看好它的中文灌装日期。

2.看瓶盖

买红酒的新人来说，他们普遍的认知都是认为软木塞的会比较好一点。但是在红酒相同价位的情况下，铁质螺旋盖要好于软木塞，因为它能很好的保持红酒的新鲜度和避免酒被软木塞上的细菌腐蚀化。

3.看标签

挑选红酒的时候，也许你会看到这样的标签就是Grang cru，它代表的酒是这地区最好的，同时也是酒庄对自己最好的酒的称呼。

4.看条形码

还有很大的玄机，也可以帮助我们辨别一些混水摸鱼的红酒那行吧，我们可以辨别红酒的产地是哪里的。像法国的是3037，意大利是8083，德国是400440，澳大利亚是93，加拿大是0009，智利是780，西班牙是84，英国是50，南非是600601，新西兰是94，所以，通过包装上的一信息，我们就能识别不同红酒的国别了。

5.看颜色

我们在挑选红酒的时候，可以看一下红酒的颜色，自然的红酒的颜色，是呈现宝石红，而变质后的红酒会感觉有些浑浊，如果发现红酒的色泽不自然，那有可能是因为有商家勾兑酒水的嫌疑。而且红酒瓶底会有少许的沉淀物，它是自然的结晶体，大家可以放心购买和饮用。

葡萄酒如何鉴定好坏？

步骤/方式1

观色

不同品种的红酒色调是不同的，有些可能会比较细微，但对于懂的人是可以看出其中区别。另外也可以将酒倒入高脚杯，在后面放一个白色的背景来观察它的色调。另外对于倒入酒杯中的酒可以从正上方观察是清澈还会浑浊。

步骤/方式2

闻香

倒入高脚杯中的酒轻轻的晃动会有香味释放出来。而不同品种的酒在香味上也存在差异。目前在葡萄酒中已经发现了500余种香味物质。一般偏嫩的酒闻起来尚有果味，藏酿有复合香味。若有酸味或者辛辣等刺鼻的味道为劣质红酒。另外好酒余味悠长，而劣酒即便是有香味也保持不久。

步骤/方式3

品味

所谓品味主要是口感。干红葡萄酒会有酸涩感，原因是葡萄酒的酸度较高及葡萄酒中含有单宁。如果是难以下咽的涩口，那通常就是品质不好的。

如何选择红酒的正确方法？

1、在挑选红酒的时候建议从红酒的标签、封盖、背面的标签、以及底部信息观察后进行挑选。

2、观察酒瓶的外观，是否有标签、瓶盖是否有异样、观察葡萄酒体葡萄酒的颜色是否自然；然后看酒塞的标识，还可以闻葡萄酒的气味。

3、观察葡萄酒的挂环，类似小裙子，均匀细致。品尝葡萄酒。喝入口中应该是平顺的。将酒倒入杯中后，摇晃几下，酒体无挂环则为正常。

4、红酒是葡萄酒中的一个大类，并不指代所有葡萄酒。

如何选择优质的干红葡萄酒？

首先要看是否葡萄庄园生产的葡萄酒。

●其次看生产制造商是否知名，因为现在红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。

●注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄。

●买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。

1、葡萄酒的营养价值很高，具有很好的保健作用。

研究证明，葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素等人体所必需的物质。

特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇，是近几年来研究的热点，它具有一定的抗氧化的作用。

2、要科学饮用葡萄酒，才能充分发挥其应有的营养价值和生理保健功能。

首先饮酒不能过量，饮用干红葡萄酒时，一般倒半杯，不可过满，酒温一般调至18-20℃为宜，喝红葡萄酒时应在饮用前半小时打开瓶塞，会使酒香果香表现得更完美。

但开启后不能长时间存放，专家建议，开瓶后常温保存一天，装瓶密封放冰箱内（12℃左右，温度不可过低）可存放一周。

3、提醒消费者在选购干红葡萄酒时，无论是进口酒还是国产酒，价格与其质量成正比。

但具体到品牌，应优先选择知名品牌，并到正规的商场或超市购买。

4、从外观观其色，干红葡萄酒应该是澄亮透明（深颜色的酒可以不透明），有光泽，其颜色应与酒的名称相符，色泽自然、悦目；而质量差的葡萄酒，或者混浊无光，或者颜色与酒名不符，没有自然感，或者色泽艳丽，有明显的人工色素感。

瓶装干红葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，对酒的风味没和口感有影响。

5、从嗅觉上，干红葡萄酒因为是一种发酵产品，它的香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快，而质量差的葡萄酒，不具备上述特点，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他异味。

6、口感上，任何一个好的葡萄酒应该口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；而质量差的葡萄酒，或者有异味，或者异香突出，或者酒体单薄，或者没有后味等缺陷。

7、大多数消费者购买干红葡萄酒是饮用，而非储藏。

因此，购买时应选择灌装日期较近的酒，比较新鲜。

未开启的干红葡萄酒应倒置或水平放置，以免橡木塞因干燥而收缩，空气进入瓶中，使酒体发生变化