茶道学习,想学一门传统手艺再自己做

茶道学习，想学一门传统手艺再自己做？

我想分享我学习高定布料造花的经历，不知道是否能给你带来一些帮助

先上一些图片（转载请标注出处）

布料造花可以说是我目前接触过最耗时的工艺，根据自己想做的花型，来设计自己喜欢的花瓣形状，然后放在所选择的面料上剪裁，每一片花瓣都需要自己染色，每一片花瓣都需要运用不同手法利用烫制工具高温熨烫，制作花瓣表情，最终组合，其实我说的也都是简略的过程了。

这个过程全部都需要设计师有自己对花型的理解以及她希望通过作品的呈现给人一种什么样的艺术情绪表达，因此造花可以说没有相同颜色的花瓣，更不可能有两朵一模一样的花，喜欢的消费者都会很珍惜她爱的设计师每一次的艺术创作，这是机器的流水作业完全无法展现出来的生命力

绢花-它属于中国，从来不是以小时或月来衡量，而是以世纪来度量，一惊一乍我们竟然以千年之久拥有了它。冬天，开出的玫瑰，也有火一样的热烈，可是并没有一朵在我心里。

喜欢拼接数种真丝布料、丝绒飞扬的毛边处理、府绸肌理感的褶纹、用颜色倔强地留下无数白色山茶花。喜欢看见丝绸渲染如地图，颜色就是最天然最神秘的细节，最精湛的艺术家也无法复制它，就像菲林摄影一样，喜欢的人总知道它的价值和理由。荼白、竹青、绯红、石青、霜色、胭脂、藕荷，这些颜色都美得出奇，如银碗盛雪，此时此刻你连指尖都泛出好看的颜色。

喜欢那些古老却有温度的工具，经过凿、染、捼、粘、攒、窝、抹、捏、扭、拧出花型千百万种，花虽凋谢了，开花的季节也远去，菟丝草总在阴天暧昧不清蔓延缠绕，打结的后半生，只有几欲纵身火里的绢花，毫无一丝懈怠屹立不动了千年。我们感受工艺的进步传承，不仅仅是时代审美视觉上，更多是经历和积累手的感触。感悟每一丝一针所汇成的意外。是爱，便是爱了，更多地制造美好。

然后也喜欢和它们一起，越过崇山峻岭，进入曾经存在，现在不存在的花园。

我促立在宇宙的圆心，嗅着淡淡的春天。如今，它更多时候像个新生儿，细腻安静，在这充斥着满是快消品的时代，我们保持初心，让它天真浪漫美好地成长。

在黑夜中，我闻着花香而来，赏一树繁花、与一事终老

怎样泡好普洱茶？

同事很喜欢喝熟普，有一次休息时在茶水间泡了一款熟普，他立马顺着茶香就找过来了，蹭了满满的一大杯，一边美滋滋地喝一边抱怨我有好茶不分享给他。我很无奈地告诉他，这就是从前几天给他的那块熟砖上撬下来的。他大惊：你给我的那块砖泡着黑乎乎的好难喝，我丢掉了……

朋友这种不会泡茶却又喜欢喝茶的茶友并不少见，明明是同一种普洱茶，别人泡喝着醇香甘甜，他们泡着或淡如白水，或苦涩难咽。这是因为，喝茶泡茶很重要，如果泡法不当，很容易毁掉一款好茶。

那么，怎样才能泡好普洱茶呢？如果注意以下一些问题，泡好普洱茶其实也很容易。

泡茶时，注意普洱茶的分类和年份差异

在泡普洱茶时，一定要注意自己泡的是什么普洱茶，因为不同的普洱茶需要用不同的泡茶方法。

普洱茶分生茶和熟茶两个大类，生茶是没有经过渥堆发酵的普洱茶，而熟茶则是经过了渥堆发酵的普洱茶，普洱茶包装上会明确标注生茶和熟茶，方便茶友选择。

普洱茶经过陈放以后茶的刺激性、苦涩度、寒性会大大降低，因此，普洱茶一般需要存一段时间再喝。根据普洱茶陈放的年份，普洱茶可以分为新茶（1-3年）、次新茶（3-5年）、中期茶（6-15年）、老茶（15年以上）等。

在泡普洱茶时，所泡普洱茶是生茶或熟茶，普洱茶尤其是普洱茶生茶的陈放年份等都是我们应该注意的因素。

泡普洱茶时，使用茶水分离法泡出来的茶口感会更好

常见的泡茶方式有闷泡法和茶水分离两种泡法，闷泡法就是把普洱茶丢进杯子里大杯闷泡，茶叶和茶汤混在一起。茶水分离泡法最常见的就是功夫茶泡法，茶叶冲水以后，将茶汤和茶叶分开。

普洱茶尤其是普洱茶生茶，泡茶时一般不太赞成使用闷泡法。说到这里，可能有些朋友会反驳说，才不是，四川很多茶馆里泡的下关沱茶就是使用的闷泡法，我们小时候爸爸喝普洱茶也是使用的闷泡法。一个大瓷缸或者罐头瓶，扔一点普洱茶进去，喝着照样美滋滋。

当然，这样闷泡也是可以的。但是，同样一款茶，使用闷泡法泡出的茶汤与使用茶水分离法泡出的茶汤口感差异还是很大的，后者口感会更好。

一般而言，无论是普洱茶生茶还是熟茶，无论普洱茶的年份有多久，闷泡固然也可得茶趣，但是茶水分离法泡出的普洱茶口感会更好。泡普洱茶，我更倾向使用茶水分离法。

选择适合普洱茶的泡茶工具

泡普洱茶时，泡茶工具的选择也很重要。普洱茶我喜欢用茶水分离法，比较倾向使用功夫茶茶具来泡普洱茶（盖碗或壶、公道杯、茶杯），泡茶工具的选择关键在盖碗或壶上。

1.普洱茶生茶的泡茶工具

如果是普洱茶生茶，1-3年的新生茶最好使用薄壁盖碗，使用厚壁盖碗或者陶瓷、紫砂、紫陶壶等，容易因为因为温度太高把茶闷坏，影响口感。

如果是泡3-5年的次新生茶，盖碗，陶瓷、紫砂、紫陶壶等都可以，盖碗的碗壁可以稍厚一点，但壶壁最好不要太厚，壶口不要太小，次新生茶也怕高温闷。

如果是泡5年以上的中期茶、老茶，平时泡茶时我更倾向用紫砂壶，一般很少使用盖碗。从口感上来说，紫砂壶、紫陶壶泡出的茶口感比瓷壶要好一些。

2.普洱茶熟茶的泡茶工具

相对生茶，普洱熟茶耐高温，也需要高温才能把茶质逼出来，因此，如果想要茶口感更好，除了少数用料很精细的普洱熟茶，最好使用那种透气性稍微差一点、壁稍微厚一点的大肚紫砂壶来泡。

泡普洱茶时，用来泡普洱茶的水和水温很重要

1.选择合适的泡茶水

人们常说，泡出好茶需要好水，想要泡出一口好茶，不仅需要好水，而且也要根据自己的口感偏好来选择不同的水（尽量不要直接使用自来水）。

如果喝茶时偏好茶汤的绵柔，最好选择自来水过滤水，这种水泡出的茶虽然香气会略差一点，但是绵柔要远远好过纯净水和矿泉水。

如果喝茶时更注重茶的香气，建议选择纯净水或者矿泉水，至少不要选择自来水过滤水，但是这两种水尤其是纯净水泡出的茶口感会比较刚硬。

如果喝茶时既注重茶汤的层次又关注茶的香气，建议选择水质不那么硬的山泉水，比如超市里常见的农夫山泉。

2.选择合适的泡茶水温

泡普洱茶时，要根据普洱茶的类别和年份选择不同的水温。

普洱茶新生茶怕烫，所以泡茶时不能用沸水，如果新生茶用料比较细嫩，水温在85度左右即可，如果用料比较粗壮，水温在90度左右即可。

普洱茶次新生茶、中期生茶、老生茶、熟茶使用沸水。

如果想要泡出的茶口感更好，10年以上的中期生茶、老生茶不仅需要使用沸水，而且还需要加温，让泡茶的水温保持一段时间的高温，把茶质尤其是茶中的胶质逼出来。

加温的方式有很多种，比如在泡茶之前把茶烘烤一下，在泡茶之前用沸水清洗茶具，在泡茶时用开水浇淋紫砂、紫陶壶等。

冲泡普洱茶时要注意普洱茶的投茶量

不止是普洱茶，泡任何茶都需要注意投茶量，投茶量太小，茶的滋味寡淡，投茶量太大，茶苦涩难喝，茶本身的缺点会被放大很多倍。

一般而言，普洱茶生茶和熟茶的投茶量应该有所差别，普洱茶生茶的投茶量一般在1：20，如120毫升的盖碗投茶6克，壶出水稍慢可以稍微减一下，比如4-5克。如果喝茶人口感重，可以略增。

普洱茶熟茶的投茶量要比生茶略低一点，常见的一般在1:30左右，不然很容易泡成酱油汤，口感大打折扣。比如120毫升的盖碗，可以投茶4克，如果用壶泡，可以投茶3克。具体可以根据喝茶人口感的轻重增减。

泡普洱茶时要把握好出汤的时间

普洱茶苦涩相对绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶要重得多。在泡普洱茶时，我一般不使用闷泡法，就是希望通过减少茶汤浸泡的时间来有效降低普洱茶缺点对茶汤口感的影响。

所以，泡普洱茶时出汤的速度要快，一般泡头几道水时，茶汤浸泡3-5秒就应该倒出茶汤了，后几道水可以稍稍闷一下，但时间不宜过长，具体可以视喝茶者的苦涩忍耐度来定。

普洱茶本身的苦涩越高，闷泡的时间应该越短，反之，则可稍微长一点。像苦涩度比较低的普洱老生茶和熟茶可以用来煮茶，但煮的时间也不宜过长，一般一两分钟就可以了。

泡普洱茶紧压茶、老茶时，无论生熟，茶醒一下口感会更好。

普洱茶的醒茶方式主要有三种，一种是把普洱茶撬开，放在容器中封口（不然会跑香）放几天（时间不宜过长），这种叫干醒法；一种是喝之前把干茶烘烤一下，这种醒茶方式叫烘烤法；一种是洗完茶以后，将茶汤倒掉，茶底放在盖碗或者壶里等半个小时到一个小时的样子再来冲泡，这种醒茶方式叫湿醒法。

普洱茶成茶以后，茶型多样，有散茶、饼茶（泡饼、铁饼）、砖茶、沱茶，不同的茶型，压制的方式不一样。有的茶压得紧，有的茶压得松。泡茶时，可以根据普洱茶的松紧程度来醒一下茶。

普洱茶经过长时间的陈放以后，需要通过醒茶来唤醒沉睡的茶性，年份越久，就越有醒茶的必要。

无论生熟，普洱茶紧压的程度越高，就越有醒茶的必要；普洱茶的年份越久，就越有醒茶的必要。

写在后面的话

看到这里，或者有些茶友会说，想要喝一口好茶太麻烦了。那是自然，在生活中，做任何事情，如果想要把事情做好，就得花时间和精力。如果态度草草，事情也会以草草回报，喝茶亦然。

想要泡好普洱茶，喝到一口好喝的普洱茶，普洱茶的自身品质是基础，如果普洱茶的品质不好，就算运用再好的泡茶手法，最多也只能在普洱茶原有的基础上将其口感提升两三成。

但是，如果不注意普洱茶的泡茶方法，一款原本品质非常好的普洱茶被泡得不好喝或者难喝也是常有的事。

一杯普洱茶好不好喝，普洱茶的品质是前提，但是，泡茶也至关重要。因此，喝好茶，好茶是前提，泡茶是关键。

茶学专业怎么样？

本人是茶学专业毕业，客观的说现在很多人对于茶学学科学的认识还是局限于种茶、卖茶和茶艺上，其实茶学已经有博士学位多年，中国也有茶学院士。

具体就就业而言，茶业也是属于中国众多产业中的一个，十几二十年前，茶学因为茶业的衰败学科差点被取消，近年来茶业市场发展的越来越好，包括：茶食品、茶饮料、茶叶保健品市场的崛起，茶业专业人才也越来越受市场青睐。但是，茶业相对门槛低，属于比较传统的行业，就业工资和薪酬不高。

为什么要让孩子学茶艺国学？

我绝对不赞成让孩子去学所谓国学。

首先，要弄明白，什么是国学。“国学”是外来语，并非国产，是十九世纪后期，留日学子将日本人“支那学”、“汉学”等名词翻译过来的，即“中国学术”之意。当时就有人觉得这一名词有毛病。有人称之为“囯粹”，章太炎则称之为“囯故”，写过一本《国故论衡》，便是谈中国学术的。让孩子去学这么深奥的东西显然并不合适。众所周知，国学中的仅“四书五经”，便让人头疼不已。即使如今大学中文系的博导教授恐怕也没有几个能讲的清楚。前几年出了个于丹讲孔子，讲论语，讲成了自创的“心灵鸡汤”，她的国学成为一大笑料。大学的教授尚且如此，社会上又有多少人真正懂国学呢？

其次，以事实为证。笔者接触过几个所谓的教孩子的国学班，都是挂羊头卖狗肉的货色，都是为了从家长兜里掏钱的勾当。穿上汉服，念几句论语，就成了所谓学国学了。而教孩子们的教师，恐怕连正儿八经的学历都没有，他们能知道国学？传授国学？只不过是打工挣钱而已，更可怕的是误人子弟。笔者见过很多毛笔书法的老师，别说写好了，就连执笔方法都不对，更不用谈行笔运笔了。孩子上了这样的国学班，不仅不会增长国学知识，反而会被误导，家长花了冤枉钱。当然，并不能否定所有的国学班，家长需要火眼金睛，仔细辨别，看看教师的资质，不要被蒙骗上当。但这样的国学班，我敢肯定的说，是少之又少。不信，给他出几道国学常识题考考看，他会立马现出原形！

曹聚仁在《中国学术思想史随笔》的后记中呼吁，“我希望有点头脑的父兄救救自己的孩子，莫再让孩子们读古书了。……救救年轻的小孩子吧！”现在，还要加上一句，别上什么国学班了，学点成己达人之学，一切朝前看。

男的适合当茶艺师吗？

“靠谱喝茶，就关注茶靠谱”提示：

1 世上本没有路，走的人多了，也就成了路。这是鲁迅先生的话，我把它赠送给你。尽管男的茶艺师很少，但是我觉得一个有职业素养的、能给茶友已足够多的帮助的男茶艺师，一定会受到大多数人的欢迎。人的一生很短，也很漫长，必须做一些自己喜欢的向往的事情，人生才会更加快乐与充实。茶艺师即能够取悦你自己，又能够服务别人，为什么不可以？

2 现在的茶艺师大多都是女的，而女茶艺师也有两种。一种是花瓶型的，就是普通的泡泡茶、陪陪茶友说说话，然后推销一下茶叶。她们懂得一些泡茶的知识，但是并不精通；泡茶时，也不是很注重泡茶的方法。这样的茶艺师，并没有真正起到作用，体现不出专业价值。另一种茶艺师，则是能够给喝茶的茶友提供茶保健、茶知识、茶文化、泡茶方法的，她们首先能够把茶泡好，泡出一泡茶的最大价值，同时增加了很多专业化的服务，让你喝茶有了溢价，获得了茶叶本身之外的价值。

3 男性茶艺师无疑要做第二种茶艺师，摒弃做花瓶式茶艺师。做好一名茶艺师，首先要专注学习，从泡茶开始，了解茶叶的方方面面，并不断去拓展视野和思维。只要自己有过硬的专业素养，你提供的服务就能够为顾客创造价值，为茶室创造价值，从而体现你作为男茶艺师的价值。