甘和茶,中国六大名茶

甘和茶，中国六大名茶？

六大名茶、十大名茶，这些都只是不同的茶会评选出来的，每次结果都可能有所不同。简要给你介绍一下二十种名茶：

1. 龙井

产于浙江杭州西湖

外形嫩叶包芽，扁平挺直，长短匀齐，芽峰显露，洁净光滑，香气持久，滋味鲜爽有回味。

2. 黄山毛峰

产于安徽黄山

外形芽叶肥壮，多毫有锋，形似雀舌，色泽油润，微黄如象牙，香气馥郁，似兰花香，滋味鲜醇甘甜，汤色淡黄明亮（带鱼叶采—金黄片，象牙色）

3. 洞庭碧螺春

产于苏州太湖，洞庭东山（较好）、西山（好）

外形幼嫩翠绿，满披茸毛，卷曲似螺，香气鲜雅，芬芳，滋味鲜嫩，回甘。（小叶种）

4. 都匀毛尖

产于贵州省都匀县

外形：条索、紧卷、毫毛显露，色泽嫩绿，香气鲜嫩，滋味鲜爽，回甘，汤色清嫩。（偏小叶种）

5. 雨花茶

产于江苏南京

干茶形似松针，细紧圆直，匀齐显毫，色泽翠绿光润，香气清高，滋味鲜爽。

6. 信阳毛尖

产于河南信阳

外形条索，细紧直，色泽翠绿油润，白毫显露，汤色鲜绿明净，叶底嫩绿匀整，香气鲜浓。

7. 祁门红茶

产于安徽省祁门县

芽叶柔嫩，条索细紧纤长，色泽乌润均匀，香气芬芳，馥郁持久，独特，似花果香，汤色红艳明亮。

8. 云南工夫红茶

产于云南高原

条索壮结重实，色乌红而光润，含有特多金黄色茸毫，香气浓高持久，具有茶树品种和地区性的特殊浓香。

9. 太平猴魁

产于安徽省太平、泾县

外形挺直，两头尖，条索扁平有锋苗，俗称“两刀夹一枪”（两叶包芽，芽藏而不露），芽壮毫多，香气高浓，带兰花香，味厚鲜醇。

10. 六安瓜片

产于安徽六安、金寨两县，外形片状，叶缘微翘，形似瓜子，香气芬芳，滋味鲜浓，回味甘美，汤色青绿泛黄。

11. 庐山云雾

产于江西庐山海拔800米以上的汉阳峰，小天池等地

条索紧结，青翠多毫，香幽如兰，滋味浓厚，鲜爽而甘醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿解匀齐。

12. 蒙顶甘露

产于四川省蒙山

银毫曲卷，色翠匀润，香郁味鲜，回味甘爽。

13. 君山银针（黄茶）

产于湖南洞庭湖的君山

全由肥壮芽头制成，紧实挺直，芽身金黄，香气清鲜，滋味甘浓鲜爽。

14. 白毫银针（白茶）

产于福建省福鼎县和政和县

外形针状，由顶芽制成，满枝白毫，具银色光泽。

福鼎产品：外观银白色，滋味鲜爽

政和产品：外观银灰色，毫显芽壮

15. 云南沱茶

产于云南下关，形似碗臼，色泽乌黑油润，滋味醇厚甘和，香气馥郁陈香。

16. 乌龙茶

主要产于福建、广东、台湾等地。综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶和红茶之间，有绿叶红镶边的美誉，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。

17. 铁观音

主要产于福建安溪。条索卷曲，肥壮圆洁，沉重匀正，蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿、砂绿带，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，冬虫夏草郁而浓。

18. 武夷岩茶

产于福建省崇安县武夷山地区。外形条索粗壮，坚实稍弯曲，香气浓郁持久，滋味甘醇，润滑岩韵显露。

19. 凌云白毫

产于广西凌云地区，芽叶肥壮，遍布白毫，香气清高，滋味浓厚鲜爽

20. 茉莉银毫

花茶，集茶叶与花香于一体，茶中花香，花增茶味，相得益彰

甘和茶和莲花峰茶区别？

甘是甘，茶县茶而莲花峰茶是莲花峰茶。

如何区分生熟普洱茶？

普洱茶生茶熟茶从根本上如何辨别？普洱茶可分为生茶与熟茶，生茶是形成普洱茶的前身，在本质上属于青茶，如经过自然发酵和人工发酵后，则为熟茶。

普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱县城又称普洱哈尼族自治县，隶属思茅地区，位于云南省南部，距昆明373公里，原称宁洱县。“普洱”为哈尼语，“普”为寨，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，带有亲切的“家园”的含义。

云南的普洱茶即不同于红茶，也不同于绿茶，是选用云南大叶种日晒青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成，其外形条索粗壮肥大，色泽红润或褐红，滋味醇厚，回味甘和独有。

熟茶：因制作时用科学方式加上人为发酵法，让茶性、茶质刺激性退化导致茶汤入口时感觉软化，使苦感和涩感减轻。

生茶：需要长时间特定的环境来做发酵，在等待漫漫岁月后，变成了像是古董一样的古董茶。

由于生熟之不同，其滋味亦有略异，有的必须要清饮软水（即熟茶品），有的口味重入口刺激而略带苦涩，稍后舌面生津，苦味回甘，有的则讲究甘润而有回味，口腔有充足的陈年香味使喉韵由满足的感觉，接近完美的陈年古董茶，苦涩味重且持久不退，茶汤火味重，且异味浓，久而不退者非佳茗。

熟茶中的新茶：陈化期短，茶汤水浓，新茶品有未经时间陈化的茶篟味道。而陈化则因陈化期不足，回味度差，但苦、涩味道已经淡化，入喉顺口。老茶茵陈化期足，水性厚，茶质佳，唯回甘生津度不及生产品强。

生茶中的新茶：茶色淡黄，入口涩感转为甘甜。老茶色如枣红，有如红蜜色，入口顺滑转为生津。古董茶浓郁且滑口，舌底鸣泉，心旷神怡。但茶色不混浊，澄清鲜亮带油旋光性。

云南普洱茶的茶香气只因普洱茶须借有空气中的适量水份，来做后发酵之工序，达到越陈越香的效果，所以普洱茶的香气是产品本身所含有的芳香物质，历经陈化时间的长短、仓储环境的好坏，再经由沸水冲泡而散发出的自然气味。

生茶制作：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。

生茶茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如绿茶。

汤色：以黄绿、青绿色为主。

叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。

熟茶制作：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟茶。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。

熟茶茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。

口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。

汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。

叶底：发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。

普洱茶有些茶品制程以轻发酵制程，或是因制程失败而自然产生轻发酵，如此茶品易让消费者错乱。此类茶品完全需看经验与实体辨识，很难以文字形容。

另外还有些茶品入湿仓之后，因当初制程发酵不均或拼配老茶菁，又或因湿仓潮水不均，叶底有黄红色与黑硬叶底夹杂，常有茶商与消费者误认此为生、熟料拼配。在国营厂并没有生熟料拼配方式，是资讯不足的误判，现代私人茶厂才有出现生熟拼配的做法。

榄字开头的成语？

榄字没有成语。

榄

读音

lǎn

详细释义

名词

1.木名。橄榄的省称

如：榄仁（橄榄核内柔软的部分）；榄香（即橄榄香）；榄糖（橄榄糖）

组词

橄榄、杷榄、榄仁、柯榄、巴榄、乌榄。

例句

1.听了她的话，就像吃了个橄榄一样，让我回味无穷。

2.在抗战以前，广州较负盛名的凉茶有橘香斋的甘露茶、榄葱茶，生茂泰的午时茶以及源吉林的甘和茶。

福鼎白茶品种有哪几类？

福鼎白茶以原产于福鼎太姥山的福鼎大白茶和福鼎大毫茶而制成的白茶类产品的统称。

根

据茶叶的采摘标准不同及加工制作工艺的差异，

主要分白毫银针、

白牡丹、

贡眉寿眉及新工

艺白茶等四种。

1

．白毫银针：白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽

头肥壮、身披白毫，挺直如针、色白如银而得名。冲泡时茶色清亮杏黄，毫香浓显，茶香甜

长，入口甘馨鲜爽，沁人心脾。杯中叶芽竖立有致、丰润怡然。

2.

白牡丹：白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫，芽

形似花朵，

冲泡之后绿叶拖着嫩芽，

宛如蓓蕾初开而得名。品质特征：

成品色泽灰绿色或暗

绿，叶背白毫银亮，绿而白底，故有“青天白地”之称。且由于长时间的萎凋，叶色渐变而

呈“绿叶红筋”，因而有“红装素裹”之誉，

毫心肥壮，

叶张肥嫩并波纹隆起，叶缘微向叶

背垂卷，

芽叶连枝，

叶片抱心型似花朵。

内质毫香，

味鲜醇，

不带青气和苦涩味，

汤色橙黄，

清澈明亮，叶底浅灰，叶脉微红。

3.

贡眉寿眉：传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶（菜茶）制成的白茶，由于其外形较白

茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的贡眉有一级贡眉、二级贡眉、三级贡眉、四级贡眉（也叫

寿眉）。产品特征：毫显而多，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透

视时红色，味醇爽，香鲜纯。

4.

新工艺白茶：原料嫩度要求相对较低，一般采摘标准为一芽二、三叶，驻芽二、三叶，单

片等，

原料要求与低档的贡眉、

寿眉相似。因新白茶制作工艺与之有所区别，虽内质类似传

统白茶低档贡眉、寿眉的风味，但外形卷缩，略带褶条，清香味浓，汤色橙红，滋味甘和稍

浓；叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红；

茶汤味似绿茶但无清香，

又似红茶而无酵

感；其基本特征是浓醇清甘又有闽北乌的“馥郁”。

二、鲜叶的采摘与管理

一鲜叶采摘标准：鲜叶的采摘必须根据茶类品种对鲜叶标准的要求进行。

1.

白毫银针：

茶芽采摘必须是茶树上早春长出的芽头于芽叶初展时采下，

剔除去鱼叶

鳞片，断碎芽叶，只取完整白毫多之心芽。采制银针以春茶的头轮品质最佳，其顶芽肥壮，

毫心特大。到三、四轮五后多系侧芽，芽较小，到夏、秋茶芽更瘦小，难制高级茶。同时采

摘银针要选择晴天，

尤以风天最佳，

晴天、

气温高、

湿度低，

茶青容易干燥，

可以制出芽白、

梗绿的上等银针。

雨天和大雾天均不宜采摘。

采时只在新梢上采下肥壮的单芽，

这样采摘的

单芽肥壮重实，质量上乘。有的是采下一芽一、二叶，采回后再行“抽针”。

2.

白牡丹：高级白牡丹对鲜叶原料的要求十分严格，一般是一芽一叶初展，要求采得早，

采得嫩，一般在清明前后开采。

普通白牡丹的采摘标准：

要求鲜叶原料嫩度适中，

一般以采

一芽二叶为主，

兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。白牡丹的原料茶最好在春季。夏茶较瘦，不

宜采制。秋茶茶园管理得法，经之采制白牡丹品质也较高。

3.

贡眉寿眉：菜茶为原料，采一芽二、三叶，品质次于白牡丹。菜茶的芽虽小，要求原料

必须符合产品的规格，含有嫩芽、壮芽、

鲜叶原料不能带有对夹叶。可选择白毫银针抽针后

的原料。

4.

新工艺白茶：原料的采摘标准为一芽二、三叶；驻芽二、三叶；单片等。一般以夏、秋

茶为多。