怎样挑选红酒,如何根据葡萄酒的颜色判断年份

怎样挑选红酒，如何根据葡萄酒的颜色判断年份？

首先感谢神通广大的悟空邀请，您的如意金箍棒还真是指哪儿打哪儿，为了答好您的问题，我中午可是又开了瓶红酒，认真的研究了色泽的问题，您还别说，还真是发现了端倪，原来红葡萄酒的年份越长，葡萄酒的颜色越淡，而白葡萄酒的年份越长颜色越深，只可惜家里那瓶珍藏的佳酿被朋友上次来的时候掳走，无法上图对比一下，小小的遗憾。

红酒呢，按专业的角度分为红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒，我们大家常喝的应该红葡萄酒最多，白葡萄酒其次，而桃红葡萄酒呢，在我们家来说是很少喝的。

一般我们常喝的是红葡萄酒多以西拉和赤霞珠为主，颜色偏深，而梅洛和黑皮诺这些品种酿造的红酒颜色一般都偏浅。在我们的潜意识里，好像一直认为颜色偏深的红葡萄酒质量上乘，其实不然。

通常情况下，我们分辩葡萄酒的颜色也以深浅来论断，比如我自己之前也有这样的误区，不过个人喜好的原因吧，真正购买的时候还是喜欢选择深色，接近于宝石红的颜色，感觉喝下去的时候更有质感。

据专家说，葡萄酒倒入杯中，在醒酒的过程中，把杯子倾斜45度角，杯中葡萄酒颜色最深的部分一般称之为“酒眼”，也就是我们常说的宝石红、石榴红的颜色就是通过它来判定的。越是年份少的称之为“年轻”的红葡萄酒中心色调越深，反之有年份的红葡萄酒，酒眼的部分反而偏淡。而年轻的白葡萄酒呢，当然是中心部分颜色偏淡，而年老的白葡萄酒，中心部分则是金黄色或者琥珀色，口味上乘。

从专业的角度来讲，红葡萄酒刚出厂的时候，颜色比较新鲜，偏紫红色，而随着时间的拉长，它贮存的年份越长，就会慢慢偏向于红色，而真正的陈年佳酿，年份比较长的话，会偏向于黄土红的颜色或者橘红色甚至于褐红色。但这样的葡萄酒品种要好，收藏的年份也要好，才能有陈年佳酿。

不过如此上乘的红葡萄酒一般上不了我们寻常百姓家的餐桌，我们常喝的红葡萄酒一般都是两三年的周期，年份很短，不过足以慰风尘，也大可以满足一下我们的小资情怀，捕捉一下我们平常生活中偶尔需要浪漫的氛围。

还有就是如果抛却年份这一说，日常饮些红葡萄酒还是很有必要的。

它的抗氧化剂，能增加我们的皮肤弹性，而且还能延缓衰老，改善皮肤暗沉，具有养颜美容的作用。

还有就是葡萄酒中含有的“单宁”成分，能够降低胆固醇，疏通血管，保护心脏，并且还能加速体内的新陈代谢，促进血液循环。

还有就是在疲劳的时候喝杯红葡萄酒，不仅能增加食欲，还能促进睡眠，能帮助我们疏解生活中的压力。

我一般与朋友小聚的时候，都会带瓶红酒，提升一氛围，缓解一下身心。节假日和家人聚餐的时候，也大多选择红酒，毕竟现在物质条件丰富了，健康也很重要。

喝的最痛快的一次是和闺蜜一人半瓶，那种微醺的状态至今念念不忘。

超市里面一两百的红酒怎么挑选呢？

1、不要选择国产酒，任何价位的国产酒，都毫无品质和性价比可言。

2、不要选择法国酒，特别是波尔多酒，因为它们太有名，价钱里面名气占的比例过高，这个价位，只能买到最普通、品质很一般的波尔多酒，法国其它产区可能会稍微强一点，但也不是最好的选择（从酒质上来说）。

3、从性价比的角度来说，在新世界里面进行选择是最佳方案。首选智利、阿根廷的酒，很多百元左右就非常不错，在150~200这个区间还可以购买到珍藏级别的酒。

4、根据自己的口味进行品种的选择。智利酒可以选择美乐、佳美娜、赤霞珠、黑品乐这些品种，阿根廷可以选择马尔贝克、赤霞珠，美国可以选择赤霞珠、仙粉黛、黑品乐，澳洲可以选择色拉子，南非可以选择品乐塔基。

5、到家乐福、麦德龙这样的大超市去选酒。

红酒多少度好？

红酒度数不宜选择过高，太高的度数反而过于苦涩，掩盖了葡萄味，口感不好。

红酒多少度为好，酒普遍认为的是12~14度，所以大部分红酒酒精度都控制在这个区间，而且认为高度数红酒并不好，因为酒精度数超过15度以后，酵母菌将全部被杀死，这样就将不具有活性。不可否认的是现在葡萄酒的酒精度数越来越高，以波尔多名庄酒为例镜，这个年份的酒精度大多在13~13.5之间，马格北庭美逊的酒精度甚至达到15%，要知道上世纪一般都不超过12.5%例如一九四八年木桐的酒精度只有百分之十点五相较之下已经提高了几度，说明在一定程度上，酒精度高的酒确实更好一些。

红酒如何营销？

如何做好红酒销售相信是众商家都关注的话题，随着红酒在国内的需求日渐紧俏，越来越多的消费者开始喝起了红酒。再加上中国的酒水经济市场利润空间之大，让越来越多人看到了其中的商机，市场竞争激烈，所以如何做好红酒销售创造利润也就成了市场关键点。

一、定位消费者扩大市场

要做好红酒销售，那么定位消费者是至关重要的一步。通常来说，做好消费者定位需要通过提前精确定位红酒的消费群体来提高自身的产品和服务的质量，同时借此来培养喜欢自己品牌的忠实客户，才能达到想要的效果。

二、拥有优质的红酒产品

拥有优质的产品是如何做好红酒销售的重要部分，优质的红酒产品是做好红酒销售的关键。要想拥有优质的红酒，建议选择货源正宗的红酒品牌商，进行加盟代理或者是批发。需要注意的是，选择红酒品牌商时一定要进行实地考察和酒品尝试，以及价格洽谈。

如何做好红酒销售

三、进行红酒的特点宣传

要说如何做好红酒销售，那么做好红酒的特点宣传就是销售关键。如果要推到广大市场的话，就要让消费者懂红酒的特点才行，毕竟很少人会接触自己不理解的东西。可以抓住红酒的几点营销特性进行重点宣传，比如说文化定位、保健定位、口感定位、商务消费定位等等。

四、做好产品的市场推销

做红酒销售，是要做好红酒的市场推销的。如今在国内大部分城市最常见的红酒的销售模式大致可分为三种。一种是专卖店，一种是大超市，还有就是具有一定规模的中西餐厅、饭店、酒吧、休闲吧等，要根据销售渠道的特性来做好产品的布控和推销，才能创造利润。

如何做好红酒销售

五、针对卖点做消费引领

红酒是具备独特卖点的，商家要做好红酒销售就要做好消费引领。比如红酒的搭餐，中国有八大菜系，红酒可以针对麻辣、清淡、爆炒、清蒸、烤制、滑溜等等不同口味的菜肴引导出相应口感及成分含量的红酒，让消费者在品尝各地不同菜肴时都能享受到美味与健康。

对于如何做好红酒销售，其实就是营销方案的实施，红酒商家要做到响应消费者的需要，做好行业规划，才能提升业绩。

谢谢

去麦德龙该如何选购红酒？

我在麦德龙超市购买葡萄酒已经有十几年的历史了，总的来说这里从几千上万元的名庄到几十元的餐酒都可以在这里买到。德国莱茵河畔的白葡萄酒每瓶才卖99元，我经常去买上几瓶喝，三、四十元的餐酒都是麦徳龙自营进口的，在国内灌装的，宴客或是自用都沒有问题的，我常去买这个价格区间的放在车里作伴手礼或者参加聚餐时凑个热闹。上海的锦江麦德龙集团每年都会搞个法国博若莱新酒节，这是全球爱酒的年轻人的狂欢节，每年十一月的第三个周四，采摘自法国博若莱产区的佳美葡萄入罐酿制8周以后的新酒在全球同步上市，我蹭新酒节也有十几年了，青岛地区引进这个洋节最早的应是富X酒窖。青岛麦德龙也就卖了七、八年的博若莱新酒。它的特点是价位要低一些，包装也是几年前的老样子“老瓶装新酒”，其实这个与新酒节的文化是相悖的。前几天我在那里看到了波尔多产区的葡萄酒，标价56元人民币一瓶，往年在其他超市凡是有波尔多三个字的葡萄酒都是150元人民币左右，其实在那个产区一共有一万多家酒庄，酒也是三六九等……相比法国其他产区，波尔多的名气大也是有渊源的，当年那里的酒庄主人有不少将女儿嫁给了英国贵族，英国佬的炮舰四处横行，上面都装了丈人家的酒，所以那时的地球人只知道“波尔多”不知道法兰西……

前天晚上，与几位朋友饭后“酒叙”，一位开了一瓶“原装法国进口红酒”酒标上印有一只高卢雄鸡，喝了一口儿，淡淡的，问了一下来路——某保税区，68元。我过了一会儿对他说不用跑那么远了，去麦德龙吧……这个价格在麦德龙可以买两三瓶呢！仲秋时节庭院里的丹桂飘香，我每年都要採下一些，然后去麦德龙买上几瓶伏特加酒回来泡桂花酒，那里的酒柜专业，一瓶合资公司的伏特加酒750毫升瓶的也就是五十多元，遇到促销活动美国的蓝瓶伏特加也是这个价钱。伏特加是纯净的酒，也是调制鸡尾酒的基酒，用它粹取桂花的香味才能够得到纯正的不带大粬味道的天然成分。当然这是题外话了，买酒要去专业的商家，我认为麦德龙超市就是这样的酒商！（我是一名只买酒不买酒的酒客，本文照片出自我的2018年私人像册。）