新藏茶,茶叶的保质期到底有多长

新藏茶，茶叶的保质期到底有多长？

您好，很荣幸回答这个问题!茶叶能放多久呢?没有说具体的那款茶叶，我认为需要从茶叶的分类，品种，工艺，发酵程度等等方便回答，也就是说不同的茶叶品种保质期是不一样的，那么下边咱们就一起聊聊具体品种的茶叶保存以及有效期:

首先先聊一下，十大名茶品种最多的绿茶类，如西湖龙井，信阳毛尖，碧螺春，黄山毛峰，太平猴魁，六安瓜片等等，属于不发酵茶，经过杀青，揉捻，做型，干燥等工艺制作而成，保留茶叶的诸多有氧物质和微量元素，一般一年春茶采摘一次，密封冷藏零下5℃保存可以保存12到18个月，也就是说，嗯绿茶的话相对来说，以新茶当年茶为好!

还有君山银针 霍山黄芽等黄茶类，微发酵茶也是以新茶为好!

再有就是正山小种，祁门红茶，金骏眉，滇红 信阳红茶等等，红茶属于全发酵茶，通风干燥不受潮的话，可以保存12到18个月。和绿茶唯一的区别就是红茶可以不用放冰箱或者冷库保存!

再有云南的普洱茶。安化黑茶，四川藏茶，广西六堡茶等黑茶类，品质好的话，一般情况下越陈越香。通风 湿度 不受潮等温度适宜的话越久越好 ，品质好的黑茶普洱茶还有一定的收藏价值，年头越长相对来说价格越贵!所以说这一类的茶相对来说的话是不怕存放的!

还有这几年炒的比较火爆的福鼎白茶。有白毫银针，白牡丹，寿眉等品质好的话，“有一年茶三年药七年宝”之说，也有的茶友开始存新茶喝老茶。

像咱们比较熟悉乌龙茶，介于红茶和绿茶之间。属于半发酵茶。发酵程度不同保存方法也是不一样。如果是铁观音，本山 毛蟹 凤凰单从这个发酵程度比较轻的乌龙茶一般也是以新茶为好。而发酵程度比较深的大红袍肉桂等乌龙茶，通风干燥不受潮的话，每年可以复焙提香!

以上是我的经验和建议，希望我的建议能够帮助到您。茶文化博大精深，希望在品茶的道路我们越走越远，越来越好!

白茶是什么茶？

白茶都在这了！参照新国标说说白茶的分类 | 后院说茶

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何谓白茶？这里说的白茶是陈椽先生提出的六大茶类的白茶，即初制的加工工艺为萎凋和干燥。而非安吉白茶。

这类常见的有散茶白牡丹、白毫银针、白牡丹饼、新工艺白茶、月光白等，名称种类繁多，我们简单理清白茶的分类方法，便于大家认知。

我们可以从原料、加工工艺、产地三个维度，来界定白茶分类。

按照原料及加工白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉和新工艺白茶。这样也是品质上最直观的感受。此外，这些白茶均可以制作相应的白茶饼。

按照产地，我们这样分：其中主要为福建白茶（福鼎、政和、建阳等白茶），其他则包含月光白（主产于云南景谷）。比如，如果愿意，大可在湖北做一款白毫银针，你可以把它叫做湖北银针，有何不可？但是否适制，大家是否喜欢则是另外话题了。

白茶主产于福建，我们参照2018年5月1日生效的，“GB/T22291-2017《白茶》国家标准”，与诸位分享。

1.白毫银针

以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

关键词：单芽、萎凋

尤其关键的是单芽，也就是只采摘一个芽头，采用白茶工序制作。

品质上，其白毫密布，银装素裹，外形如一根根银针；汤色淡黄，滋味鲜爽，有浓郁的毫香。国标其要求口感“清、醇、鲜、爽”。

一个白毫银针亭亭玉立，特别具有美感，二则白毫银针毫香、鲜爽清透的感受是白茶里最为直接的，但滋味则相对没那么浓郁。

2.白牡丹

以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

说白点就是采用带有芽叶的鲜叶，根据白茶工艺制作。

关键词：一芽一、二叶，萎凋

品质上，白牡丹呈自然叶态，形似花朵，叶面暗青苔色，叶背遍布白色茸毛。值得注意的是，一般叶脉与节间枝梗在色泽上有差别，呈“绿叶红筋”状，这是因为白牡丹萎凋过程中走水不同而造成，叶片尚绿，但叶脉已红。滋味清爽、香气上也为白茶特别的毫香蜜韵，此外还有一种特别清爽的花香、瓜类香气特征。

白牡丹是不少人喜欢的白茶品类，芽叶均有，不似白毫银针般清淡，又不似寿眉一样均是叶片的单纯滋味，故而滋味相对丰富。而且存放后的白牡丹，口感非常细腻且浓郁，很是好喝。

白牡丹

3.贡眉

新的国标规定其为：以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

之前贡眉多用于指代高于寿眉，但低于白牡丹的白茶，当然也包含菜茶品种（因为这种群体种往往芽头较小，看起来并不美观），现在国标做了统一的规定。

关键词：群体种（所说的菜茶）、嫩梢、萎凋

而贡眉一般外形相对瘦小，品质一般认为次于白牡丹。国标要求口感“清甜、醇爽”。但贡眉因为群体品种原因，还是有自身的口感优势，被不少人追捧。

4.寿眉

以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

关键词：嫩梢或叶片、萎凋

寿眉在传统制法中，是制作白毫银针时采下的鲜梢经过抽针后，剩下的嫩叶制成的茶叶。

品质上，寿眉色泽灰绿带黄，滋味清淡，汤色杏绿，叶底黄绿粗杂。目前市场上老白茶还是以寿眉居多，寿眉相对更容易体现出许多老白茶的特征，陈放后更为浓郁和清甜。

寿眉

5.新工艺白茶

一个让人又爱又恨的茶类。其简称“新白茶”，最初是二十世纪六十年代为适应港澳市场的需要，其加工经历了轻揉捻过程，即萎凋、轻揉、干燥。其采摘原料基本同白牡丹，不在国标范围。

于是其品质上，其品质上有点类似向乌龙茶稍稍走了一小步，萎凋后有一个轻揉。其发酵度相对高些，茶汤更香，味更浓郁，味浓郁似绿茶，但少了清爽的感觉。而关于该如何看待这种茶呢？大家见仁见智吧。

发酵度较重的新工艺白茶

5.其他白茶：

印度阿萨姆银针：印度阿萨姆加工的白茶品种，发酵度重相对重。外形上，芽头更长而茁壮、挺直，但毫毛更少。香气上有明显的微酸。口感则清甜醇厚，更耐泡，汤色偏杏黄。

月光白：一般多泛指云南景谷地区加工的白茶。原料可以是纯芽头及一芽一、二叶原料。

外形上，叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯月，青黄明透；

香气尤其突出，首先是蜜香、毫香，继之则象清雅的果香或是淡雅之花香，但无清爽香气。

滋味相对福建白茶更加醇厚、温润，也少有清爽感受。

月光白

如是，就是白茶的分类了，不知你喜欢哪种？

雅安黑茶与其它黑茶的区别在哪里？

说到藏民为何喝黑茶之前先给大家简单解释一下什么黑茶吧。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。

传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般主要包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，其他辅助工艺加起来接近八十多道，是茶类加工工艺最为复杂的。

黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。

雅安黑茶也称藏茶或边茶，自唐朝有记录以来，已是千年古茶。藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，在藏族有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”，藏族同胞之前多为游牧民族，现在受我们汉族影响也开始有定居的。在游牧民族时期，平时食物多是牛羊肉，蔬菜瓜果很少，所以平时很少摄取膳食纤维，动物蛋白摄取过多容易成酸性体质，体质变差自然百病缠身，所以黑茶在游牧民族心目中称为生命之饮也不足为过，从古到今。

黑茶按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。是采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。藏茶属于最典型的黑茶，她的颜色呈深褐色，又是全发酵茶。

在《严茶议》记载：“茶之为物，西域吐蕃，古今皆仰信之。以其腥肉之物，非茶不消；青稞之热，非茶不解，故不能不赖于此也。是则山林草木之叶，事关国家政体之大，经国君子固不可不以为重而议处之也。”雅安藏茶制作技艺经千百年传承、演变，为雅安主产区所独有。

1、一千多年的饮用实践证明，藏茶可为高原生活的人们补充各类维生素、微量元素、水分，促进摄入体内的牛、羊肉、奶酪等高脂食物的分解和消化；有抗高血压、高血脂，清除胆固醇沉积等作用；还有抗高原缺氧和抗高原辐射的作用。

2、雅安藏茶制作过程中，通过多次高温渥堆发酵、加湿加温反复揉捻(馏)等独特工艺，促进茶叶中多种有益物质充分转化、氧化、分解、聚合、繁殖、稳定，促进儿茶素、咖啡碱、维生素、蛋白质、有机酸以及多种真菌类物质等有益成份增加，使边茶的营养价值更高，药理功效更显著。温胃、正气、解毒、解腻、促进消化、帮助睡眠，对抑制肥胖症、高血压、高血脂等现代高发病具有很高的实用价值。

3、通过传统制作技艺的挖掘、保护、弘扬，确保雅安藏茶产品质量。为民族同胞提供优质边茶不仅可以保障藏族同胞的身体健康，还能促进民族团结，共建和谐社会，维护祖国统一。

随着市场开放和社会发展，雅安藏茶产销进入了新的历史阶段。

根据国办发[2005]18号、川府发[2006]21号文件精神，以及省、市文化主管部门的要求，从2006年开始，雅安市茶业协会组织雅安藏茶生产企业和专业人士，广泛开展调查研究，为具有悠久历史的雅安藏茶制作技艺申报国家级非物质文化遗产开展了大量相关工作，已被分别列入雅安市、四川省级非物质文化遗产名录。随着国家级非物质文化遗产名录的公布和“国保”工程的实施，雅安藏茶一定会再放异彩，发扬光大。

茶叶煮紫砂壶伤壶吗？

可以用茶叶煮壶，但是不赞成不反对，其实问题在于紫砂壶的开壶或者养壶的问题，鄙人不才，说一些自己理解和见识，欢迎大家交流探讨！

1、豆腐、甘蔗、茶叶，新到手的紫砂壶放在一起煮，不知道有多少壶友尝试过，鄙人不才，怎么都有一种炖菜的感觉。放点花椒茴香是不是更加的来劲去味儿呢？

2、以前见过的开壶养壶都是刷，把茶叶存留在壶内，第二天才去清理，硬生生的去“泡养”。

3、用喝剩下的茶汤，浇淋壶身，更有甚者用壶刷，沾着浓郁的茶汤一层层在壶身上去刷，刷完不及时清洗，壶身上挂满了茶渍，美其名曰“养壶”。

以上几点，你中了几招，或者说曾经也为此纠结迷茫过，面对着刚拿到手的新壶不知所措！

喜欢紫砂文化或者对于紫砂壶感兴趣的朋友，日常泡茶，搭配一把自己心爱的紫砂壶，这样的泡茶器，既可以为我们的茶汤增色，也可以为品茶喝茶增添不少乐趣。

市场上关于“开壶养壶”亦或是觉得乐趣还不够明显，出现了不同泡养紫砂方式，这种“仪式感”让不太了解紫砂的朋友，多少凭添了些许神秘色彩。

刚刚拿到手的新壶，总要经过一番折腾处理，行家用语称之为“开壶”，其实也就是一把紫砂壶的正确打开方式；这里先不说怎么开壶养壶，倒不妨问问自己为什么要开壶呢？

大家知道，紫砂壶的制作是一种传统手工艺，经过匠人们手艺做出的毛坯壶最后都要送到窑炉里面去烧制而成，那么经过烧制的壶内多少会一部分的土味和少量的沙粒；

也就是说我们的拿到的新壶，会看到闻到我说的这种情况，不经过清洗处理，是会影响我们的品饮感受的。换而言之，开壶既是处理紫砂壶的土味儿和沙粒便是了！

正常情况下，我们的拿到的新壶，只要是壶内外多多刷洗几遍，拿开水里外烫洗几次，土味和沙粒就一扫而光了；如果味道较大，情况或许就复杂一点了，一般是烧结温度不够的表现，最差的情况即为价格低廉做工粗糙的化工壶了，这里先不做过多的讲述了；

开壶泡养是对紫砂壶的一种锦上添花的理解，过多纠结于此，不如多花点心思，找到一把做工品质更为优异的壶来的直接；

1、新壶到手，用没有杂质异味的清水里外多多冲洗几遍，值得注意的是，千万不要用碱性过大或者有些许异味的自来水，北方重工业城市尤甚，日常桶装矿泉水即可，热水烫淋干净即可使用，如果感觉不够干净彻底，可以考虑纯净水温煮二三十分钟即可拿来正常使用泡茶了。

2、泡完茶的壶，及时清理干净，壶内壶外，尤其是壶嘴部分容易被忽视，切不要说茶叶留在壶内视为养壶！

3、可以根据自己喝茶喜好，建议一个茶类一壶，算是一种中规中矩的养壶乐趣；

4、平常不用的壶放在通风干燥的环境中即可，值得注意的是，清理好的壶，壶内难免有一些残留水分，我们可以将壶盖取下，壶身倒置在桌面，让水分自然阴干在妥善放置即可；

养壶是与一把壶相处的过程，就像交朋友，一开始生疏，日子久了，便会得心应手了，紫砂壶的泥性特质决定了随着时间的流逝，在壶身呈现出成熟的变化，这或许是爱茶人爱壶人真正追求的乐趣吧。

让一把新的紫砂壶，搭配心爱的好茶，便是对他最大的爱护。

让一把新的紫砂壶，记住好茶的味道，才是最棒的开壶方式。

未驯化的野生普洱茶有微毒吗？

今年秋天进的国有林更深处，发现了几棵野生茶树，采了大约一两鲜叶想带回去，旁边恰好有一截枯树，砍了几个枝子回来。鲜叶我嚼了一片，说实话和驯养的茶不一样。特别苦涩，嘴里还不舒服，也就作罢了。