雨花茶属于什么茶,什么茶是清茶呢

雨花茶属于什么茶，什么茶是清茶呢？

清茶指绿茶和青茶两种。

青茶主要品种：安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、红水乌龙、乌龙茶、红乌龙、乌龙红茶。

绿茶主要品种：西湖龙井、峨眉雪芽、兰馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、日照绿茶、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡茶、云雾毛尖、曾侯银剑、大悟绿茶、平水珠茶、宝洪茶、上饶白眉、径山茶、峨眉竹叶青、峨眉春语、汉家刘氏茶、南安石亭绿、蒙顶茶、黎平雀舌、安吉白片、南京雨花茶、双龙银针、太平猴魁、庐山云雾、安化松针。

在超市很容易买到的有:安溪铁观音、乌龙茶、西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖等等。

拓展资料

关于清茶

功效作用

清茶，泛指茶。

茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。

清茶的作用：适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用，它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病，能防暑降温，解渴生津。

制作工艺

清茶的制作特色是通过做青，也就是茶叶经过手工筛选后不断摇动，因而使叶片的边缘与其他叶片边缘互相碰撞而产生了霉性的氧化作用，所以出现了茶叶心青、茶叶边缘红的特点。所以青茶又有"绿叶红镶边"的美称。当做青适度时，立即用锅炒杀青的方法，迅速抑制茶叶的霉性氧化，形成杀青独特的品质特性。做青之后的茶叶需要靠揉和捻的方法，使茶叶缩卷成条形。

挑选这类茶要挑肥厚、外形结实沉重、大部分叶片呈螺旋形、茶叶边缘有朱红色的锯齿、而叶片则呈墨绿色、乌润有光、带兰花的香味。

冲泡饮用

冲泡青茶的方法是用100度的水温开茶，然后用98度的水冲泡5次，但最后一泡最好用95度的水温。第一泡5秒、第二泡5秒、第三泡10秒、第四泡20秒、第五泡1分钟。

中国十大茗茶？

中国十大名茶是指在国际上享有很高的声誉的茶叶，历史悠久，种类繁多，有传统名茶和历史名茶之分，在过去有多种说法，但都包括了西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。

雨花茶属于什么茶？

南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。

清茶都是指哪些茶叶？

清茶指绿茶和青茶两种。

青茶主要品种：安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、红水乌龙、乌龙茶、红乌龙、乌龙红茶。

绿茶主要品种：西湖龙井、峨眉雪芽、兰馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、日照绿茶、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡茶、云雾毛尖、曾侯银剑、大悟绿茶、平水珠茶、宝洪茶、上饶白眉、径山茶、峨眉竹叶青、峨眉春语、汉家刘氏茶、南安石亭绿、蒙顶茶、黎平雀舌、安吉白片、南京雨花茶、双龙银针、太平猴魁、庐山云雾、安化松针。

雨花茶属于什么茶？

据江苏省雨花茶非遗传承人、南京盛峰茶业公司总经理陈盛峰介绍，南京雨花茶，属炒青型针形绿茶，中国十大名茶之一。 陈总说，南京制茶的历史可以追溯到唐代。唐人皇甫冉《送陆鸿渐栖霞寺采茶》描写了陆羽在南京栖霞山不畏艰辛采茶的场景。明、清时《六研齐二笔》、《江南通志》、《金陵待征录》、《虫鸣漫录》等志书中均有南京名茶的记载。1905年，清政府派郑世璜等专家赴印度、斯里兰卡考察制茶业后，遂于1907年在南京创办了江南植茶公所，这是我国第一个将茶叶试验与生产相结合的国家机构，也是我国第一个专业的茶研究机构。1926年，在原江南植茶公所基础上，南京地区开始大力植茶、制茶。1958年，江苏省委省政府云集各地制茶专家学者，对南京茶制作技艺进行了突破性改良，并为纪念在南京牺牲的近现代革命先烈，将南京地区所生产的形似松针、润绿挺拔的茶叶正式命名为“雨花茶”。 南京雨花茶开创了中国炒青型针形类绿茶制作技艺的先河。该茶造型独特，品质优异，采制过程全部手工完成。雨花茶生产工艺流程复杂，包括：“采摘、萎凋、杀青、揉捻、整形干燥、精制（筛分）、烘焙”七道工序，其中整形干燥是形成其独特外形最为关键的工序。成茶形似松针，条索紧细圆直，锋苗挺秀，色泽润绿，白毫隐露。经沸水冲泡，芽叶直立，上下沉浮，犹如翡翠，香气浓郁，汤色清亮，滋味鲜醇。 南京雨花茶是中国绿茶中的珍品。是农业部茶叶科学研究所、浙江大学、湖南农大等高校茶学系针型类茶的教学样、标准样。1959被农业部茶叶科学研究所认定为全国名茶。1981年起又先后六次被商业部评为全国名茶。在历届“中茶杯”全国名茶及江苏省“陆羽杯”名优茶评比中均荣获特等奖。2004年12月，雨花茶获得国家原产地域保护资格。2006年6月，制定并通过《地理标志产品——雨花茶》国家标准。2013年3月，获得“南京雨花茶”地理标志证明商标。

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