银针白毫,白毫银针一针几叶

银针白毫，白毫银针一针几叶？

单纯用芽头制作成的白茶，称为白毫银针，也就是只有芽（针），没有叶。

1克白毫银针干茶要用到50~98颗芽头，一斤白毫银针干茶则要用到49000颗芽头，也就是一斤白毫银针约5万颗芽头，而茶农一次采摘一个芽头，一泡5克的白毫银针茶则需要采摘490次，一斤白毫银针需要采摘49000次。

白毫银针泡出来后为啥汤里有白毫？

喝白茶，尤其是在喝白毫银针时，将茶汤冲泡出来后往往能发现汤水里有不少“毛毛”。

白茶茶汤内经常能看到的“毛毛”，它的本质不是脏东西而是白毫。

白毫也称茶毫，广泛分布在白茶树新梢的芽叶上。

因为白茶的加工比较特殊，没有揉捻，没有焙火，也没有像龙井那样的“辉锅”工序，所以在成品茶内白毫保留的数量较为丰富。

尤为是白毫银针和白牡丹，它们的采摘期较为靠前，鲜嫩度更佳，白毫的数量遥遥领先。

泡茶时受到沸水的热力冲击，白茶芽叶上的白毫发生了部分的脱落，汇入到汤水内。

从而形成一杯看起来带“毛毛”的茶汤，这是正常现象。

白毫的本质是茶树嫰梢的茸毛，属于完整的单细胞，由细胞壁、细胞质和细胞核组成，无叶绿体。

茸毛的基部有能分泌芳香物质的腺细胞，能分泌出白茶的独特毫香。

与此同时，白茶的茸毛内部含有丰富的茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等组分。

茶氨酸含量丰富的白毫，既能补充人体所需的氨基酸，又能为茶汤提供清甜、鲜爽的口感风味。

所以在喝白茶时，遇上一杯白毫满满的茶汤，显而易见是好事。

意味着这杯茶的养分价值高，毫香突出，鲜爽卓绝，不容错过！

白毫银针为什么不建议存放？

1、要妥善保存好白毫银针，最好用锡瓶或者瓷坛，不要用透明的容器，因为透明容器容易透光，在光的作用下，会将白毫银针氧化掉，不利于白毫银针的保存。除了这些之外，也可以用铁罐子、木盒子或者竹盒子来保存白毫银针。

2、在保存白毫银针之前，最好先将准备的容器清洗干净，用开水烫一烫或者放到消毒柜高温消毒，最最后要注意，将水分沥干，再闻一闻容器有没有异味，如果有异味，最好先用抵挡茶叶煮水，将异味去掉。茶叶放进去之后，要放到干燥通风的地方保存。

白毫银针为什么贵？

1.产量稀少

白毫银针芽头饱满，挺直似针，满披白毛，顾名“白毫”，新茶有淡淡的青草香，是白茶中最珍贵的品种。只在春季采摘，采摘的时间在三月中下旬到四月初，天数为15左右。一天一个变化也使得茶青的价格发生了变化白毫银针作为第一波采摘的白茶，就更需要争分夺秒了。因产量少，且采摘标准严格，所以造成白毫银针十分珍贵的最大原因之一。

2.营养物质最为丰富

白毫银针是白茶中第一波采摘的白茶，它经过了一个冬天的物质回流和保养，使得白毫银针中的营养物质最为丰富。它富含茶氨酸、茶多酚、活性酶、维生素A、多糖类等物质，都比其他茶叶含量丰富。尤其氨基酸的含量最多，使得白毫银针的口感更为鲜爽。

米粒银针与白毫银针哪个更好？

在一整座山上的茶树，不是所有茶树都有那么旺盛的精力。有些茶树生长缓慢，芽头还在生长阶段，而这些刚探出头没有多久的芽头，还不适合制作白毫银针，此时采下来制作的就是头采米针。

至于分辨谁是头采，还不如说他们是一对双生花，一蒂双花，同时开放，一朵落败，另一朵也会消亡。头采的银针与米针也是如此，一株同芽，你（银针）长成芽头时，我（米针）也会伸出芽头，你（银针）长成了鱼叶，我（米针）最终也会成为真叶。