花茶网,茶叶的国家标准是什么

花茶网，茶叶的国家标准是什么？

茶叶是世界三大饮品之一，我国是世界上最早种茶的国家，也是种植、加工和出口茶叶的大国。茶叶加工标准的提高，有利于我国茶叶质量的提高，有利于茶叶品牌的打造，有利于茶叶的出口。其意义重大。 本期我们详细介绍了3月1日开始实施的3种茶叶制作新标准的内容，以便使茶叶生产企业更好了解和实施新标准。同时，在我国的很多茶叶产区，都已经实施了标准化种植和加工，给茶农和企业都带来了实实在在的好处。他们的经验更是值得其他地区和企业借鉴。 3月1日起，3项国家标准《茉莉花茶》、《红茶第2部分：工夫红茶》（以下简称《工夫红茶》）和《白茶》开始实施。这意味3月1日以后生产的茉莉花茶、工夫红茶和白茶均应符合新国标的要求。据悉，这3项标准均为推荐性国家标准。 据全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆介绍，《茉莉花茶》（GB/T 22292-2008）国家标准，适用于以绿茶为原料，经加工成型坯后，由茉莉鲜花窨制（含白兰鲜花打底）而成的茉莉花茶。《工夫红茶》（GB/T 13738.2-2008）国家标准，适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制加工工艺制成的工夫红茶。《白茶》（GB/T 22291-2008）国家标准，适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。上述3项国家标准都是首次制定、实施的，已于2008年8月12日发布。 《茉莉花茶》国家标准根据绿茶的原料不同，分为烘青茉莉花茶和炒青（含半烘炒）茉莉花茶两类。《工夫红茶》国家标准根据茶树品种和产品要求的不同，分为大叶工夫和中小叶工夫两种产品。《白茶》国家标准根据茶树品种和原料要求的不同，分为白毫银针、白牡丹和贡眉3种产品。3项标准中涉及的每种产品的每一等级均设实物标准样，均规定每3年更换一次。 标准的“要求”是核心内容，3项标准的“要求”均包括基本要求、感官品质、理化指标、卫生指标（包括污染物限量、农药残留限量）和净含量。其中，卫生指标中的污染物限量和农药残留限量均要求符合强制性国家标准《食品中污染物限量》和《食品中农药最大残留限量》。净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。基本要求的差别不大，均包括无异味，无异嗅，无劣变。《工夫红茶》和《白茶》标准增加了具有正常商品的色、香、味，不得含有非茶类物质和任何添加剂的要求，《茉莉花茶》标准中对应“具有正常商品的色、香、味”的描述是“品质正常”，由于添加了茉莉花，所以对应“不得含有非茶类物质和任何添加剂”的要求是“不得含有任何添加剂。”而感官品质和理化指标的要求尽管项目相近，但描述或限量的差别成为判定茶叶品质和分级的关键。 3项标准的感官品质要求分外形和内质两个方面。《茉莉花茶》和《工夫红茶》外形包括条索、整碎、净度、色泽，内质包括香气、滋味、汤色、叶底。而《白茶》的外形包括叶态、嫩度、净度、色泽，内质包括香气、滋味、汤色、叶底。《茉莉花茶》国家标准的感官品质要求是：烘青、炒青（含半烘炒）茉莉花茶分为特级至6级共7个等级，以烘青茉莉花茶为例，特级茶的条索应是细紧或肥壮，有锋苗，有毫；茶香鲜浓醇持久。《工夫红茶》国家标准的感官品质要求是：工夫茶分为特级到6级共7个等级，其中对大叶工夫茶的要求为茶条肥壮、紧结、多锋苗，茶形匀齐，净，茶色乌褐油润，金毫显露；甜香浓郁、鲜浓醇厚、茶汤红艳、叶肥嫩多芽红匀明亮。《白茶》中的白毫银针分特级和一级两个等级，白牡丹、贡眉分特级到3级4个等级。以特级茶的叶态为例，标准对特级白毫银针的描述为合芽针肥壮、匀齐，对特级白牡丹的的描述为芽叶连枝叶缘垂卷匀整，对特级贡眉的描述为芽叶部分连技、叶态紧卷、匀整。 3项标准的理化指标都包括水分、总灰分、粉末的限量。此外《茉莉花茶》标准还包括茉莉花干的限量，《工夫红茶》标准还包括水浸出物限量。《茉莉花茶》标准规定各级别茉莉花茶的水分和总灰分均分别设定为小于等于8.5%和小于等于6.5%。特级、1级、2级茶粉末为小于等于1.0％，3级到6级为小于等于1.2％。特级、1级、2级茶的茉莉花干为小于等于1.0％，3级到6级茶的茉莉花干为小于等于1.5％。标准还以资料性附录给出了茉莉花茶各级别窨制过程中的配花量。《工夫红茶》标准各等级的水分和总灰分的限量一致，分别是小于等于7.0%和小于等于6.5%；分特、1级，2、3级，4、5、6级的粉末限量分别为小于等于1.0％、1.2％和1.5％；水浸出物分大叶工夫类和中小叶工夫类设定，从36%～28%不等。《白茶》标准规定，各类各等级白茶的水分为小于等于7.0％，总灰分为小于等于6.5/%，白牡丹和贡眉的粉末限量为1.0/%。 据3项标准工作组的专家介绍，茉莉花茶的生产和加工地域广大，风格、品种，加工工艺不尽相同。工夫红茶产品的生产和加工地域也比较广大，品种及传统加工工艺等方面存在差异。制定标准过程只能抓住基本特征规定产品品质的基本要求。白茶是我国的六大茶类之一，生产和加工主要在福建的闽东和闽北地区，以其特殊的生产加工工艺和品质，一半以上出口，在港、澳和国际市场上有较高的知名度。《白茶》标准的制定，将进一步规范白茶产品的质量，推动我国白茶的生产和贸易。由白茶新工艺加工生产的新白茶，因与传统白茶的品质有较大差异，所以没有将新白茶产品列入标准范围。 茶叶进口国国家 美国：美国进口茶叶的最低标准是通过不同方式和评茶师的感官审评建立起来的。在1987年制定的“茶叶进口法案”中规定，所有进入美国的茶叶，不得低于美国茶叶专家委员会制定的最低标准样茶。最低标准样茶，每年从贸易样中先订，计有7种：（1）中国红茶（包括台湾省）；（2）红茶；（3）乌龙茶（包括台湾省）；（4）绿茶；（5）中国包种茶（包括台湾省）；（6）香料茶（spiced tea ）；（7）加香茶（flavored tea ）。各类进口茶叶，根据美国《食品、药品和化妆品管理规定》，必须经美国卫生人类服务部、食品及药物管理局（Fiid and Drug Administration简称FDA）抽样检验，对品质低于法定标准的产品和污染、变质或纯度不符消费要求的，茶叶检验官有权禁止进口，对茶叶的农药残留量除非经出口国环境保护部门许可，或按规定证明残留量在允许范围内，否则属不合法产品。 澳大利亚：海关“进口管理法”1975年和1977年先后规定，绝对禁止进口的茶叶有：泡过的茶叶、掺有假茶或不适合人类饮用的茶叶、有损于健康和不合卫生的茶叶。对一般进口茶叶，必须符合下列标准：水浸出物不少于30%（以干态计），总灰分不超过8%，水溶性灰分不超过3%（以干态计）。 埃及：进口茶叶必须符合1975年修订的“进口茶叶管理法”规定的如下标准：（1）各类茶叶必须用茶树的新梢嫩茎、芽、叶制成，根据不同制法分为红茶和绿茶；（2）各类茶叶的香气、滋味、颜色、品质必须正常，不得掺有泡过的茶叶、假茶或混有外来物质，不得着色或混有金属物质；（3）茶梗不超过20%；（4）水分不超过8%；（5）灰分不超过8%,其中水溶性灰分不少于总灰分的50%，水不溶灰分不超过1%；（6）多酚不超过（%）：绿茶12、红茶17；（7）水浸出物不少于32%；（8）咖啡碱不少于2%。水溶性灰分碱度100克样品中不少于22毫克当量；（9）包装必须是对茶叶无害而适合茶叶储藏的容器。 巴基斯坦：巴基斯坦的茶叶国家标准有以下3种：

PS 493-1965 茶叶标准-A

PS 18-1958 茶叶包装箱及制箱用胶合板：

PS 784-1970 茶叶标准-B。

茶叶标准规定红茶必须经过发酵、干燥而正常，不含非茶类夹杂物、茶灰或其他杂质。允许含茶梗，但不允许未发酵的，含梗量不得超过10%。绿茶必须经过干燥而正常，不含非茶类夹杂物、茶灰或其他杂质。

茶叶理化标准有：（1）水浸出物不得低于33%；（2）总灰分含量应在3-8%之间，其中水溶性灰分占总灰分的比例不低于45%；（3）水溶性灰分碱度，以K2O计应在重量的1.5-2%；（4）酸不溶性灰分不得超过0.8%。（5）粗纤维含量不得超过15%；（6）咖啡碱含量不得少于2.5%。（7）茶多酚含量不得少于10%；（8）红茶水分不超过10%。以上限量标准均有其自己的检验方法。 英国：已把ISO 3720红茶规格标准等，转换为英国的国家茶叶标准。规定从1981年4月1日起，凡在伦敦拍卖市场出售的茶叶，必须符合这个标准，否则就不能出售。并将ISO 1839-1980茶叶取样方法，转换为BS 5987-1985英国标准。其他标准还有：

BS 6008-1985 茶-供感官检验用茶汤的制备；

BS 6048-1987 茶-红茶技术条件；

BS 6049/1-85 茶-已知干物质含量的磨碎试样的制备；

BS 6049/2-85 茶-在103摄氏度失重的测定；

BS 6049/3-85 茶-水浸出物的测定；

BS 6049/4-88 茶叶总灰分的测定；

BS 6049/5-81 茶叶水溶性灰分和水不溶性灰分的测定。

BS 6049/6-88 茶叶酸不溶灰分的测定；

BS 6049/7-71 茶叶水溶性灰公碱度的测定；

BS 6325-82 茶-红茶有关术语词汇；

BS 6986/1-88 速溶茶取样方法；

BS 6986/2-88 速溶茶松散密度和压实密度的测定方法。 智利：其茶叶国家标准有：（1）水分不超过12%；（2）粉末不超过5%；（3）含梗量不超过20%；（4）总灰分不超过8%；（5）10%盐酸不溶灰分不超过1%；（6）水浸出物红茶不少于24%、绿茶不少于28%；（7）咖啡碱不少于1%。 法国：赞成ISO 3720，并十分重视标准中茶叶代用品的鉴别，其茶叶国家标准有下列10种：

NFVO 3-001-1972 茶叶规格；

NFVO 3-340-1972 茶叶取样；

NFVO 3-341-1966 茶叶试验用粉末状样品的制备；

NFVO 3-342-1966 茶叶水分和挥发性物质测定；

NFVO 3-343-1968 茶叶水浸出物测定；

NFVO 3-344-1968 茶叶总灰分测定；

NFVO 3-345-1968 茶叶水溶灰分和水不溶灰分测定；

NFVO 3-346-1968 茶叶水溶灰分碱度测定；

NFVO 3-347-1968 茶叶酸不溶灰分测定；

NFVO 3-355-1972 茶叶制备感官审评用的茶汤。 罗马尼亚：茶叶国家标准有以下4种：

STAS： 968216-1975 红茶；

STAS： 968217-1976 茶的灰分测定；

STAS： 968214-1974 茶叶从大容器中取样；

STAS： 968215-1974 茶叶从小容器中取样。 保加利亚：茶叶国家标准有：

B.A.C 9808-1972 红茶；

B.A.C 2757-1977 开胃茶；

B.A.C 2758-1977 安神茶；

B.A.C 2759-1977 利尿茶。 德国：该国赞成ISO 3720，除有严格的茶叶卫生标准外，定有以下检验方法标准：

DIN 10800-81 茶叶和茶叶制品的检验＿干物质含量的测定；

DIN 10801-86 茶咖啡碱含量的测定；

DIN 10802-83 茶总灰分测定；

DIN 10803-85 茶水浸出物的测定；

DIN 10804-86 茶叶和茶叶制品的检验＿茶柔质含量的测定：

DIN 10805-87 茶酸不溶灰分的测定；

DIN 10806-83 茶试样制备；

DIN 10809-88 茶感官审评方法。 其他：捷克和斯洛伐克的茶叶标准有：茶叶取样；（CSN 580115-89）；茶叶词汇（CSN 581303-88）；发酵红茶一般规定（CSN 581350-74）。匈牙利的茶叶标准有：茶叶（MSZ 8170-80）。沙特阿拉伯的茶叶标准有：茶叶（SSA 275-82

罗布麻杜仲叶纹股蓝三种茶叶一起泡水喝能降血压吗？

三味药物一起用，可以调血脂、降血压，并对高血压引起的头晕和失眠症状有一定改善作用。但是，有杜仲叶在的话，仅仅泡水是不够的，需要用水煮。

其中，罗布麻和杜仲叶都有降血压的功效，绞股蓝则主要可以降血脂，它们可以搭配，但最好不要马上就三味药物一起用，宜先用罗布麻和杜仲，一段时间后再加入绞股蓝；或先用绞股蓝，一段时间后再加罗布麻、杜仲。

这是因为，有部分人服用绞股蓝水，会出现恶心呕吐、腹胀腹泻（或便秘）、头晕、眼花、耳鸣等症状。这种症状很容易跟患者本身高血脂、高血压的症状混淆，难以判别是药物是否起了作用或副作用，逐渐加味服用，对于情况就比较容易把握了。

另外，杜仲叶里含有杜仲胶，而杜仲胶是比较难溶于水的，但这又是它主要的药用价值，仅仅泡水，有益成分析出得比较少，所以，杜仲叶需要水煮。最简便的办法，就是用适量清水将杜仲叶煮上20分钟左右，然后用煮杜仲叶的水来冲泡罗布麻、绞股蓝。

51普洱网茶怎么样？

现在很多网友把51puer谐音为“我要普洱”，他们家卖的普洱茶齐全，而且什么档次的都有，中秋的时候跟他们网站上采购了一批作为公司礼品，送出去客户都很喜欢，而且老板还夸找到便宜货了。是一家值得信赖的店，人也很好哦。

你去买茶叶时老板为什么会问你？

那年我在昆明火车站买茶叶，就被商家狠狠的“宰”了一顿，本来60块的茶叶，硬是收了我800元。

所以我可以很明确地告诉大家：当你进店买茶叶时，你和老板之间最起码经历过3次心理“博弈”。

为什么我会这样说呢？那是因为这年头在外做生意不玩点套路，都不敢说在“挣”了钱。

2016年，公司安排我去云南昆明出差。临走时爷爷悄悄塞给了我1000元钱，让我去昆明带点“普洱茶”回来，而且还不要散装的，只要茶饼。

当时由于公司给的“差旅费”有限，所以我只能选择坐“绿皮”火车到昆明。

到达昆明时，时间正好是下午1点左右。由于时间尚早，我想起临走时爷爷的嘱咐。

于是就在周边转悠起来，依稀记得我走到了一个好像是叫“南窑”的位置，街道有两排商铺，都是卖“茶叶”的。

所有铺面面积都不大，但他们所卖茶叶的品类繁多。我慢悠悠地走到一家铺面门前问老板：

有“普洱茶”卖吗？

老板像看傻子一样看了看我，说：我们这个地方主产“普洱茶”肯定有卖的。

当我走进店铺时，大厅中一位穿着旗袍的中年妇女走到“茶几”边上为我沏上一小杯茶水。

她看着并不怎么漂亮，但仅凭她的穿着，和娴熟的沏茶手法，让我觉得这家店对“卖茶”是专业的。

当我喝完一杯茶时，老板问我：这茶怎么样!

我根本就不懂茶，所以对茶的好坏不得而知。

出于礼貌，我也只能假装镇定的与老板说：这茶一般，还算将就。

一番嘘寒问暖后，老板还问我：你买茶，是用来送人还是自己喝。

当然我还是如实回答道：是送人的。

而且我还再三强调，只买普洱茶，不要散装，只要茶饼。

老板会心一笑，她径直走到一个柜台前拿出一个盒子。说道：送人的话，饼状的普洱茶我推荐这款。

说完打开包装，拿出里面的茶饼，对我讲了些关于“茶”很专业的话，同时又“着重”给我讲解了一下他们“包装盒”的做工。

老板见我有点犹豫，她又拿出另外一款饼状普洱茶，两者做对比。

从包装上来看，最终我看中了“前者”。因为我不懂茶，只能从包装上判定好坏。

当我问老板“价格”时，老板却说：好茶都是论“克”卖，不论斤。

她们这款普洱茶卖1.2元/克。这相当于每喝一小杯普洱茶的成本接近5元钱。

犹豫时，我想起爷爷说的话：不要嫌价格贵，可以少买点，但一定要买真的。

再加上爷爷直接给的1000元钱，完全在预算之内，我还是选择全款拿下。

最终这个茶饼称重600多克，折合人民币800多元，老板舍去了零头，算800元整。

走时，老板还给我弄了一个精致的礼盒，使得这款茶叶拿在手里，显得非常大气。

当我回到家把茶递给爷爷时，爷爷对于这800元的售价，并没有问什么，同时精美的包装盒也被爷爷丢去了一边。

但是没过几天，爷爷却找突然到了我的母亲。他说我在昆明，随便弄了点几十块钱的茶叶，再买了一个精美的小盒子，用800多元的售价来糊弄他。

我非常郁闷，便去找爷爷问其原因。

爷爷说：正宗的普洱茶茶饼，是要用刀砍下一块，放茶壶里泡的。

你看你买回来的茶饼，用手一扳就断，而且茶叶都还是一颗一颗的，这是分明就是机器合成的。

这普洱茶成本顶多就40元，再加20元的包装盒，总造价就60元，你收我800元。

听完爷爷的解释，我当场表示要退还爷爷的800元钱，并强调以后不会帮他买茶了，因为我根本不懂茶，会买到假的也正常。

不过爷爷并没有收我那800元钱，他说就当给我们这些年轻人买个教训。

后来在与爷爷交谈当中，对于“茶”我又有了一些新的认知。

特别是对于茶叶店老板的一些“销售”技巧。

这也就是我在文章开头为什么会说“当我们进店买茶叶时，起码会与老板有过3次以上的心理“博弈”的原因。

那么为什么会说有3次以上的心理博弈呢？就拿以上我的经历来说。

一、心理暗示

可能很多人与我一样，每次进“茶叶店”买茶叶感觉都会被骗。

因为，网上都说：茶叶市场的“水”很深，

为了打消顾客这种顾虑，茶叶店老板，会通过一些其他手段来改变顾客的内心想法。

一般男老板会穿“唐装”，女老板则会穿上“旗袍”，配合上他们娴熟的“沏茶”手法。

会给人一种他们非常专业的错觉，这就是你们之间的第一次博弈，心理暗示。

二、摸底顾客的内心想法

俗话说：“知彼知已，百战不殆”

第二步，不管顾客买与不买，老板都会为前来的顾客“沏一壶好茶”。

这“茶”不论好坏，对于懂“茶”的人来说，多多少少也能说出一些道道。

对于不懂“茶”的人来说，这“茶”的好与坏喝起来其实都一样。

懂“茶”的人，老板当然不能随便忽悠，只能老老实实的做茶叶生意。

不然会坏了自己的名声。

对于不懂“茶”的人来说，这类人群并不是“茶”叶的消费主体。

以后合作的机会很少，那么本着“三年不开单，开单吃三年”的想法。

只要能“坑”一个就算一个，当然我就是这类人，所以被坑了。

三、明白顾客所“需”

这是重中之重，也就是老板会问顾客“这茶是自己喝，还是送人”。

如果顾客回答“茶”是自己喝，那么老板则会为顾客推荐“性价比”较高的茶叶。

对于自己喝的顾客而言，除了追求性价比，谁会在乎卖相。

如果顾客说“茶叶用来送人”，那么性质又不一样了。

这时用“性价比”来作为卖点，显然不合适。

这时商家就会把卖点着重于产品的“包装”上面。

因为有时，“包装”的好坏，也决定着“商品”的档次程度。

总结：

“去茶叶店买茶叶，老板一般会问你：是买来送人，还是自己喝。”

这其实是很多“销售行业”中的一种销售技巧，不光卖茶叶的会用，就连卖珠宝首饰的老板也会使用这样的销售技巧。

这样问的目的，主要是为了弄清顾客心中所需。

对于买“茶叶”一般来说，买来自己喝的，商家更着重性价比，不会推销礼盒。

而买来送人，商家在着重性价比的同时，还更愿意以礼盒来作为一个卖点。

因为在某些商品，一个成本只要10元的礼盒卖价要200~300元。

利润非常可观。

茶叶和茶膏有什么区别？

要分清他们的区别首先，要了解什么是茶，什么是茶膏，这样才能更清晰地了解。

什么是茶膏？你可以看一下我之前写的文章。点击就可以开始看啦！

茶膏的前世今生！看完你也是行家！「建议收藏」

什么是茶？你可以看一下我之前的文章，点击就可以啦。

什么是茶

那我们接下来就仔细分析，它们之前的区别！

茶叶和茶膏有什么区别呢？一、制作工艺上大为不同1、茶膏：将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。

2、普洱熟茶：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采摘、毛茶付制、渥堆发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、压制、包装。

二、形状不相同1、茶膏：通常呈片状密实的膏体。

2、普洱茶：通常有散茶和紧压的圆扁形茶饼。

三、口感味道不相同1、茶膏：品质优良的茶膏必定是口感醇厚，口感甚佳，有特别的沉香味，这种品质的茶膏才有入口即化、生津快、回甘持久的特点。

2、普洱茶：浓酽、绵密、粘稠、厚实的汤感。

四、养生价值不相同

1、茶叶：

①饮茶可以补充人体需要的多种维生素

②饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸

③饮茶可以补充人体需要的矿物质元素

④饮茶可以辅助减肥

⑤饮茶可以美容护肤

等等

2、茶膏：

①茶膏所含茶叶多酚类（即茶多酚）的含量高于普洱散茶和饼茶

②茶膏中所含茶色素是属于水溶性色素，茶膏加工过程中由黄酮类化合物和儿茶素氧化聚合的产物

③茶膏中所含的生物碱主要是嘌呤碱类，较多的是甲基嘌呤衍生物

④茶膏含有可溶性总糖（即茶多糖）是目前已知的茶叶中最高的

⑤茶膏中所含的游离氨基酸属于茶氨酸（Theanine），又称谷氨酰乙胺，属酰胺类化合物