炒茶机器,今年信阳遭遇干旱疫情

炒茶机器，今年信阳遭遇干旱疫情？

做为信阳毛尖主产区的信阳人，我认为影响不大。

信阳毛尖主产区主要分布在浉河区和平桥区，具体为五云二潭一寨，分别是信阳董家河乡的车云山，集云山，连云山，云雾山，天云山。浉河港乡的黑龙潭，白龙潭和何家寨的土门，这八个地方的茶叶，1915年被命名为，信阳毛尖。信阳五县二区，其余五县所产茶叶，虽也称为信阳毛尖，但口味稍逊不少。

信阳毛尖主产区位于北纬31度，东经113至115度，年平均气温15.1摄氏度，且多生长于海拔300至800米高山上，不易干旱。信阳位于淮河以南，多雨雪，今年大小雪已下了四场，茶叶长势良好！

信阳毛尖开摘期在四月清明前后，只要疫情在三月底控制住，就不会耽误开采。现在信阳新增病例已连续九天为零，按照钟院士说法，两个十四天解封，应该不到月底就能复工复产。

信阳毛尖种植面积，截止二O一六年底，巳有210万亩，年产5.95万吨，从业人员210万人。政府在严控疫情的同时，也不得不考虑民生的问题。信阳重工业不多，经济水平不高，茶叶算是一个拳头产品。据浙江大学CARD中国农业品牌研究中心评估，信阳毛尖品牌价值59.91亿元，居一七年全国茶叶品牌第二位，市政府哪敢掉以轻心，每年都千方百计组织打茶工，赶时趁天，采摘茶叶。

勤劳的信阳人，特别是没有一技之长的，年纪稍微大的，也大多指望这一季节，躬身于万亩茶场中，挣点工资以贴家用。

这次疫情后，对茶叶的销售可能会有一定影响。钱包瘪了，会不会舍不得买了，茶叶价格会不会下降。对于爱茶之士，可能影响也不大，对于不爱喝茶之人，可能也无关紧要。

乐观一下吧！欢迎喜爱绿茶之士，来信阳品尝指点，看是否应了北宋苏东坡的，淮南茶信阳第一，之称号。尝尝信阳毛尖的细，圆，光，直，多白豪，香高，味纯，汤色绿！！！

茶叶上会留有炒茶师手上的汗吗？

这个明显得是过份解读了。茶青采摘回来后，需要进行加工。为了保证茶的品质，采摘后要尽快将茶青摊开，让茶青的温度降下来，减少水分。而对于茶叶的加工，茶民有着丰富的经验，也练就了一双“炒茶手”。把茶青放入一个用柴火烘着的大铁锅，为了能随时掌握温度，必须要赤手炒茶。用双手快速地将茶青翻动。爆青之后，趁茶青还热着软化，需要将其揉捻，使其慢慢成卷状。一定不可以用蛮力，此道工序的目的是使茶青的汁渗出，但是又不可过量，是一道十分关键的工序。在炒制的过程中，铁锅温度持续到200多度。在这个情况下，稍有不慎就会被烫伤。在这个时候手心反而不会出汗。

另外，手心出汗与身体素质、内分泌等等都有关系的。身体健康的人，即使全身大汗，手心也应该是干的。所以每年茶上市的季节，山村里都会选择身体健康的茶农去炒制。

有人说茶叶要洗，头泡茶不能喝。 这个说法有些欠妥。

头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。

有些人可能担心茶叶上的农药残留，想通过洗茶除去农残。其实，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留，从避免农药残留角度讲，洗茶没有必要。

此外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误。不论幼嫩的新茶还是珍贵的陈茶，表面上都可能有农残、尘螨污染，最好“洗”一下，头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为这样可以养壶，其实，茶垢不但对健康不利，还会影响茶的味道。

“阳春三月试新茶”。清明时节，茶树和大自然一同苏醒。此时上市的新茶色泽澄绿，汤色澄明。泡上一杯，味醇韵雅，宁心除烦。

茶叶行业是暴利行业吗？

我家是地地道道的日照绿茶茶农，我家世代种茶炒茶批发茶。我觉得任何卖茶叶的总之一句话，卖茶就是凭良心卖。

利润可以无限大可以无限小，这点要根据消费者的能力来说。举个例子，卖茶的会根据你的消费能力，根据你的言语来判断你的消费能力。同是一款茶成本100元，有可能卖给别人150元，卖给另外一个消费能力强的人1000元。所以呢给茶客一个建议在买茶的时候(少说话多品茶)。

还有茶叶店一般里面很多种茶，茶叶有很多相似的，但是其价格却相差很大。你如果对你买的茶叶不是足够的了解，那这个时候的就要看老板的良心了。所以卖茶叶尽量找知根知底的人来买。当然最放心的还是找茶农手里买，因为茶农身边只能接触到他种的那种茶。因为他们一辈子都走不出去那坐大山。

还有些黑心店家，新茶掺着陈茶卖，10斤新茶铲上1斤陈茶，10斤高档茶铲上1斤中档茶，这些黑心手段比比皆是。所以黑心老板会用到各种黑心手段。这就是我为啥说卖茶靠的是良心了。好人一生平安。

地瓜叶泡茶的做法？

红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有增强免疫力、提高机体抗病能力、促进新陈代谢、延缓衰老等功能。

工艺流程编辑

原料选择→清洗→切碎→杀青→烘干→配料→粉碎→过筛→包装→成品。

加工要点编辑

1、原料选择及处理：选择品种优良、成熟适度的鲜嫩红薯叶，剔除老叶、黄叶、虫蛀叶和腐烂斑伤叶，收获时不浸水捆扎，以专用塑料篮散装并及时运输加工。除去叶柄，用清水洗去红薯叶上的泥土、尘沙等污物，沥干水分。再用机器或手工轧切成的0.5厘米见方的小片。

2、杀青：用紫苏、陈皮为药料。经烘干、制末，以纱布包装后熬制汁液。然后按照1.25%的重量比将杀青液喷洒在碎薯叶上，使其多酚氧化酶钝化。

3、烘干：将处理好的红薯叶在25-40℃的烘房中烘28-30个小时。

4、茶叶复火：市售的茶叶一般水分较多，所以应投入炒茶锅中复火1次，炒至含水量6%-7%即可，同时也可使茶叶的风味提高。

5、拼配：按重量比以茶叶59.4%、红薯叶40%和杀青药料0.6%(喷洒在薯叶上)进行拼配。

6、粉碎、过筛、包装：利用粉碎机对拼配料进行粉碎，要求粒度全部通过16目并留存在60目筛上，应尽量少产生粉末并去除粉末。用茶叶包装机包装成50-250克袋装，密封，经检验合格即成。

如何能分辨出这款茶是好是坏？

你好，很高兴回答这个问题。我是静心，一名从事十多年的茶叶从业者。

盲品一款茶这个问题还真不好直接回答，盲评一款茶的话要根据自己的经验结合干茶的外形，香气 口感 叶底等等综合方面来评断一款茶的好坏，结合一泡茶具体的细节下边的时间咱们一起来讨论一下吧。

【先看干茶外形】一般一款茶在我们不知道它是什么茶品种的时候，我认为从干茶的外形看，看着外形是不是俊秀，是否整洁，有无杂质等方面来考虑，下面的这款茶就是一个客户让我帮他品鉴的。我看一起看一下，干茶外形完整，净度比较好，就是条形偏大点，应该属于发酵茶。

【结合香气再次品鉴】嗯这款茶看他的发酵度为重发酵茶，所以我们用100度的水温冲泡，快速洗茶时，红茶的味道就出来了，香气就溢出来了，下面这个图片是第一泡的泡完之后的叶底样子。

【品口感】我们第一泡品尝一下，第一泡的口感稍微偏淡一点，然后二泡之后茶汤金黄色，透亮清澈，品尝的话醇厚度出来了，回甘明显。然后在泡第三泡，第四泡，第五泡这泡茶基本上可以冲泡到六泡。我采用的是第一泡五秒出汤，第二泡8秒，然后十秒，12秒，15秒等这样的陆续递增的方式来煮冲泡，这样冲泡的话茶叶口感的饱和度基本上大同小异，口感的饱和度会慢慢的递减这也是茶叶正常的一个现象。

【观叶底】这款红茶耐泡度还可以，叶底肥厚 有韧性!如下图所示。

总之，我认为不管是盲品一款茶还是真正的品鉴一款茶，要从干茶的外形，口感，叶底香气等综合方便品鉴一款茶，以上我们和朋友品鉴的野生红茶大概过程，希望能够帮得到您!