普洱茶介绍,你对普洱茶的认识有多少

普洱茶介绍，你对普洱茶的认识有多少？

商周时期

云南的濮族人民已经种茶，也有了茶叶生产制造，这是普洱茶最早有资料供推论和考据的。周武王于公元前1066年，率领南方八个小国讨伐纣王。东晋常璩的《华阳?巴志》有记载:“周武王伐纣,实得巴蜀之师”……巴蜀之师,是四川、云南、贵州三省的八个小族人民组成,其中有濮族人居住云南省境内。在云南省的民族中，相传布朗族、佤族、德昂族等都是濮人的后代。再加上云南是茶的故乡，所以在三千多年前的商周时期，云南的濮族人已经生产茶叶了。

三国时期

三国“武侯遗种”，在一千七百多年前的农历七月二十三日打开普洱茶话史。“茶山有茶王树，较五山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。”(檀萃《滇海虞衡志》)。武侯就是诸葛亮·孔明先生，相传他在公元二二五年南征，到了现在云南省西双版纳自治州勐海县的南糯山。然而当地兄弟民族之一的基诺族，深信武侯值茶树为事实，并世代相传，祀诸葛孔明先生为“茶祖”，每年加以祭拜。传说云南六大茶山之一的攸乐山，也叫孔明山，当地居民每年农历七月二十三日为纪念孔明诞辰，举行放孔明灯活动，称为“茶祖会”。

唐朝

唐朝樊绰所著的《蛮书》记载了很多关于云南的前史，其间在《蛮书·云南志·管内物资》（公元862年）有“茶出银生城界诸山。散收，无采造法。蒙舍蛮以姜、椒、桂和烹而饮之”的记载。银生城，即今日的景东县城，城界诸山，即景东城边哀牢山、无量山及其两山余脉。涵盖了今日的普洱、版纳、临沧、玉溪、红河以及老挝、缅甸、越南的部分区域，这便是公认的最早关于普洱茶产区最早的文字记载。清朝阮福在《普洱茶记》中说：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱，已自唐时。”所以唐时银生城已经有普洱茶了！

陆羽是唐朝的茶事大师，所著《茶经》被视为世界上最具价值的茶书，因此号称“茶神”。和陆羽齐名的另一位唐代文人品茗大师，卢仝，他的那首《走笔谢孟谏议寄新茶》绘声绘影，妙趣横生。

宋朝

宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。”可见宋朝时云南省茶叶仍没有固定的名字。普洱茶虽然已自唐时，极遗憾的，唐代茶神陆羽在他的《茶经》中介绍了十三个省份，四十二州名的茶，唯独漏了云南省银生城的普洱茶。然而，最能承接唐宋时团茶衣钵，却是云南的普洱茶。从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝。中国茶叶的兴盛，除了中华民族以饮茶为风尚之外，更重要的是因为“茶马市场”，开拓了对西域商业往来的荣景。

元朝

元朝在整体中国茶文化传承的起伏转折过程中，是特别平淡的一个朝代。可是对普洱茶文化来说，元朝是一段非常重要的光景。因为云南的普洱茶是大叶种茶，也是最原始茶种的茶箐制成的。所以中国茶的历史，就等于是普洱茶的历史。元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。普洱一词首见于此，从此得以正名写入历史。没有固定名称的云南茶叶，也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。

明朝

明朝万历年间(公元1620年)，谢肇在他的《滇略》中有记载：“士蔗用，皆普茶也，蒸而成团”，这是“普茶”一词首次见诸文字。明朝，茶马市场在云南兴起，来往穿梭云南与西藏之间的马帮如织。在茶道的沿途上，聚集而形成许多城市。以普洱府为中心点，透过了古茶道和茶马大道极频繁的东西交通往来，进行着庞大的茶马交易。蜂拥的驮马商旅，将云南地区编织为最亮丽光彩的历史画面。

清朝

清朝时普洱茶脱胎换骨，变为枝头凤凰，不但广受海内外人们喜爱，更成为倍受宫廷宠爱的贡茶，为最光彩而鼎盛的时代。

古人言：以铜为镜,可以正衣冠；以古为镜,可以知兴替；以人为镜,可以明得失。

读史可以明鉴,知古可以鉴今。钟爱普洱之人，必先观其历史脉络，在这滚滚长河中，领略一番大自然的瑰丽。

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形容普洱茶的词语？

普洱茶评茶术语简称评语，是指通过言简意赅的确切词汇，表达茶叶品质特点和优缺点的专业性用语评语就其内容来说，只有两类，一类是表示品质优质的褒义词：如外形的细紧，细嫩，圆结，重实，匀齐，香气的鲜嫩，清香，清高，嫩甜，滋味的鲜爽，醇厚，陈香，鲜浓，汤色的嫩绿，红艳，清澈明亮，叶底的嫩匀明亮，红匀明亮等别一类是表示品质缺点的贬义词：如外形粗松，短碎，身骨轻飘，花杂，露黄，多茎梗，香气的低闷，粗气，异气，滋味的淡薄，苦涩，粗钝，异味，混浊，叶底的粗老，瘦薄，暗褐等下面分别按外形与内质评比的各因子列出大宗普洱熟茶，生茶，常用的品质评语，并对其含义进行注释

巅字号普洱茶是哪个品牌？

巅味号是一家新兴品牌，专注普洱甜茶。

巅味号于2017年春茶期间，才得以在班章村挑了原料，做了“巅味班章”这款明星限量产品。基于对班章料精挑细选的品质信任和对巅味号掌门人高荣业的友情信任，班章茶王树主人杨永平给每一饼茶都签名留念。使得这款茶，不仅是2017年出品的班章古纯，更有久远的纪念价值。

普洱茶究竟属不属于黑茶？

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我们现在一般按照茶的制作工艺，分为绿茶、红茶、白茶、青茶、黄茶、黑茶。但对于普洱茶的归类，却众说纷纭。

在众多正规传统教材及出版物中，按传统归类法把普洱茶归为黑茶类。

但很多人认为，普洱就是普洱，应该单独归类。不能直接按照六大茶类分类方法简单将其归到哪一类，因为“普洱生茶”和“普洱熟茶”在制法和品质上所存在的巨大差异。

而另一部分人认为，按目前的国家标准的定义，普洱生茶可以归属为绿茶，普洱熟茶归属黑茶。

不去谈分类，我们可以看看普洱茶和黑茶的不同之处。

一、原料不同

黑茶加工的初级原料是中小叶种。

普洱茶原料是云南大叶种。

二、发酵不同

黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量，黑茶特征形成于初制。

普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。而熟茶则是生茶经过人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序后制成的茶品。

三、加工工艺

黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的。原料嫩变的不同，加工时间长短不一。

一般黑茶的制作工艺：

六堡茶：鲜叶杀青→揉捻→渥堆→复揉→干燥

茯砖： 杀青→揉捻→干燥→渥堆→压制定型→“发花”干燥

老青茶：杀青→出揉→初晒→复炒→复揉→渥堆→干燥

普洱茶加工流程：

▲最新国家标准GB/T 22111-2008对于普洱茶加工方法的规定

从比较上可以得出，普洱熟茶在制作方法上跟其他黑茶类相比，区别并不是很大，都是属于后发酵茶。

但是普洱生茶的后期转化，鲜叶至成品是间断的过程，如果属于黑茶，那么一开始显然不是黑茶的制作工艺，如果不属于，普洱生茶也是要后发酵的。

四、加工工艺化学

由于黑茶加工的原料是中小叶种，其内含物质相对较低，尤其是有效化学成分含量少，即咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用时间相对短，有益成分的转化也相对少，且黑茶原料化学成分未受光的作用，因此没有光化学的参与。

普洱茶则不同，云南大叶种内含物质丰富，同时，普洱茶品质的形成除茶树品种外，直接受光化学和有益微生物的作用，这也是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点。

小懂认为，关于普洱茶分类的问题，仁者见仁智者见智，可以不必纠结它具体的分类，因为这并不影响我们去品尝它们的滋味。

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滇字号普洱茶介绍？

1.滇字号普洱茶的介绍：色以橙黄或浅杏黄色为好,蒸普洱茶开饼红、暗、浊为劣。香气以毫香浓、清纯正为上,普洱茶去寒吗淡薄、生青气、发霉失、有红茶发酵气为次。 藏品普洱。

2.云南滇字号普洱茶品牌: 滇臻号普洱茶真假: 云南臻字号茶业有限责任公司创立于2007年。