秋天喝什么茶好,如何选择四季应喝的茶叶

秋天喝什么茶好，如何选择四季应喝的茶叶？

从天气和茶季来说，一般春夏季适合品饮不发酵的绿茶，轻发酵的黄茶与白茶（白毫银针）也是不错的选择，尽情享受其滋味的鲜爽，炎炎夏季来一杯冷萃绿茶，真是消暑利器！三伏天祛湿，一杯六堡茶是首选。而秋冬季节以乌龙，红茶，黑茶，普洱茶和老白茶为宜，暖胃又暖心。季节交替容易引起感冒，常煮老白茶喝可以有效预防哦。希望我的经验对你有所帮助

霜桑叶是夏天喝还是秋天喝好？

桑叶属于清补，老幼均可使用，四季皆宜，但是夏天更好！

霜桑叶的作用与功效：

1、疏散风热 用于风热感冒：在夏秋季节，人们经常因为外感风热导致感冒，而霜桑叶疏散风热的功效就对风热感冒有很好的作用，同时霜桑叶也有预防风热感冒的作用。

2、止汗 我国元代著名的医学家朱丹溪在《丹溪心法》中说过：“经霜桑叶研末，米饮服，止盗汗。 ”后来清代陈其瑞在《本草撮要》中说：“以之代茶，常服止汗。”，这里的“之”指的就是霜桑叶，可见从古代开始，人们就一直在使用霜桑叶止汗的功效，同时现代医学也证明了此点功效的正确性。

3、清肺润燥 用于肺燥咳嗽：一些人会因为肺虚液少引发肺燥咳嗽，从而出现喉咙声音沙哑、反复咳嗽却少痰、烦渴引饮、皮肤干枯等症状，这时，霜桑叶具有的甘寒益阴的清肺润燥燥功效就派上了用场，如果病症较轻，可以和杏仁、沙参、贝母一起用，如果病症较重，和生石膏、阿胶、麦冬一起用效果非常不错。

4、清肝明目 用于目赤肿痛：在急性结膜炎、假性结膜炎以及流行性角膜炎中，一般会有目赤肿痛的病状，此时霜桑叶疏散风热的功效也会起到很好的作用，不过如果病症严重，还是需要谨遵医嘱用药哦。

立秋后吃什么茶好？

大家好，我是减肥管理师方雪。

不少酷爱喝茶的朋友问我，立秋以后适合喝什么茶？立秋后季节交替，夏天的余热还未消除，昼夜温差大，人体津液还没有完全恢复平衡，容易感到口干舌燥、疲倦、无力。饮食过后不妨多喝点茶

秋季适合饮什么茶好

一、竹叶茶

清热利尿、解暑

做法：将新鲜的竹叶洗干净放入锅中用清水煎煮即可饮用，可代替茶水饮用。

二、金银花茶

清热解毒、预防中暑

做法：取金银花茶5到10克，放入杯中用开水冲泡，盖上杯盖焖上几分钟，茶汤的色泽和味道会更佳。虚寒体质或女性月经期间不宜饮用。

三、乌龙茶

降低胆固醇、降低血脂

泡乌龙茶一定要用100℃的沸水，可冲泡 7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

四、莲子心茶

清热、安神、强心

做法：一次使用2克莲子心泡水饮用即可；特别适合因心火内炽所致的烦躁失眠者。

五、桂花茶

止咳化痰、养生润肺

做法：冲泡桂花的量也不能太多，水温一般在85度左右就可以了，先少倒一点水，让花和茶都充分滋润一下，最后再把水注满玻璃杯，浸泡2到3分钟便可以喝

立秋时节，很多人会“贴秋膘”，饮食上会过于油腻荤腥，不妨来一杯立秋养生茶，解油腻保健康。

我是方雪，每天抽出时间回答热门问题，帮助大家解决减肥中遇到难题，让你在减肥的路上更轻松。

我是减肥管理师方雪，每天和你分享健康饮食和减重知识。

（更多减肥信息欢迎关注“减肥管理师方雪”！）

茶叶放五六年还能喝吗？

一位10多年的卖茶老板告诉我，茶叶放置五六年能不能喝，直接回答是不负责任的，建议了解不同茶叶的知识，答案就有了。

我前年搬家，爱人不知道从哪里搞出来几盒茶叶，我看了一下有效期，发现没有写有效期，只有生产日期，生产日期是6年之前了，不敢确认是否可以喝，就找表哥去鉴别。

表哥从事卖茶行业十几年了，有丰富的经验，看了一下这几盒茶叶，是红茶和普洱茶。

表哥拆开外包装，按照他的方法，鉴别结果，都可以喝，但是提醒我，红茶味道应该比较清淡了，普洱茶应该味道应该比较醇厚一些。

假如我对喝茶有要求，建议红茶就不要喝了，直接丢弃，普洱茶可以喝，味道应该比较好。

然后提醒我，变质的茶叶千万不要喝，不但没有什么营养，而且还会影响健康。

然后告诉我鉴别茶叶是否变质的方法。

1、看外观：

（1）、比如散茶，发现茶叶上有白色的细茸毛，说明已经变质。

（2）、比如茶饼，发现表面有一些白点点，说明已经变质。

（3）、严重变质的茶叶会腐烂结块，长出绿毛毛。

（4）、轻微变质的变色茶叶，茶叶存放不当或者放置久以后，颜色就会自然变深，说明已经变质。

2、闻气味：

保持不当或者时间久了，闻起来会有酸味、腐烂、霉变等气味。

也有的保持方式不当，和其他有异味的物品放置在一起，时间久了，就会有比如香水味、油烟味、樟脑味、腥味等异味。

3、使用手感，捏起来发软：

正常茶叶的最佳含水量是5%左右，如果含水量超过了10%，就容易受潮发霉。

而正常茶叶，用手摸起来是干脆的，轻轻一用力就容易折断。

假如用力握紧一把茶叶，发现有轻微的刺手感觉，而茶叶还没有断，然后用手捻，就有碎片，假如是这种现象，就确定茶叶的含水量超过了10%了。

假如用手捏茶叶，感觉软软的，有点潮湿，确定受潮发霉了。

4、泡一泡茶品茶味：

这一种方法要求对喝茶有经验的人士比较合适，比如经常喝绿茶的人士，正常的绿茶泡出来是清汤绿叶，如果发现泡出来的茶叶汤，发现是深色或者发红的茶汤，也就不用怀疑了，茶叶已经变质了。

以上四种方法鉴别茶叶是否变质，假如发现茶叶已经变质了，基本上没有什么营养了，假如霉变严重的话，甚至会影响健康，不要心疼，快快丢掉吧。

假如茶叶没有变质，已经过了许多年，怎么鉴定是否可以喝呢？

这就要求有一些喝茶的经验了，可以通过泡茶品尝一下味道，因为经常喝茶的人，很容易尝到茶的味道。

而有的茶叶虽然没有变质，但仍可饮用，也就是茶汤浓度、涩味和新鲜度降低了。

这种情况的茶喝了不影响健康，只是口味发生了变化，如果我们不想喝这种茶，可以用它来煮茶蛋。

生活中，茶叶的种类比较多，我们怎么根据不同的茶叶类型进行保存茶叶呢？

要根据茶叶不同的制作工艺来区分，了解工艺不同，进行保存，这样就不会因为保持时间久了，茶叶没有什么味道了，严重的会导致变质，只能丢掉。

一般茶叶根据制作工艺可以分为以下几种：

1、绿茶，主要品牌是：龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶。

制作工艺主要分为杀青，揉捻和干燥这三个步骤。

（1）、杀青采取高温的措施，促使鲜叶内的含物迅速转化，破坏鲜叶里面的组织，最终破坏酶的活化。

（2）、揉捻是把茶叶揉成条，捻可以促使茶叶的细胞破碎，然后挤出茶汁，相应地增加粘性，这样就有利于茶叶的外形形成。

（3）、干燥就是利用高温来破坏酶，目的是防止酶促氧化，然后蒸发水分，紧缩茶叶成条，促使茶叶充分干燥，目的就是防止非酶促氧化。

因此绿茶的发酵度低于5%，目的就是保留茶叶的“自然味道”！

2、红茶，主要品牌是：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。

和绿茶的制作工艺完全不同，而红茶是一种全发酵的茶，主要是通过发酵来形成红茶色素，在泡茶的时候，出现红色的茶汤和茶叶。

红茶的干燥工艺，是把发酵好的茶坯，通过高温烘焙，迅速蒸发掉水分，来达到保质干度的过程。其目的如下：

（1）、通过高温来迅速钝化酶的活性，然后停止发酵。

（2）、通过蒸发水分，来缩小体积，达到固定外形，目的是保持干燥度以防霉变。

（3）、通过散发大部分的低沸点青草气息，进而激化，并且保留高沸点的芳香物质，来获得红茶特有的甜香。

因此红茶的发酵度在80%左右，目的是保留高沸点的芳香物质，来获得红茶特有的甜香。

3、白茶，主要品牌是：君山银针、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

白茶的发酵程度仅仅高于绿茶一点，冲泡后就会形成清淡而鲜淳的茶汤。

白茶在制作工艺上采取不炒、不揉、晾晒、烘干的工艺。

制作工艺是最自然的方式，把采下的新鲜茶叶，摊放在薄薄的竹席上，然后通过微弱的阳光让其自然萎凋，也可以放置在通风透光的室内，让其自然萎凋，然后晾晒至七八成干，再用文火慢慢烘干即可。

因此白茶的发酵度在10%左右，目的是冲泡后就会形成清淡而鲜淳的茶汤。

4、黄茶，主要品牌是：霍山黄芽、蒙山黄芽等。

黄茶主要是通过闷黄制成的，制作工艺和绿茶差不多，通过杀青、揉捻、闷制，促使其变黄。目的如下：

（1）、杀青就是为了破坏酶的活性，来形成茶香。

（2）、闷黄是制成黄色黄汤的关键，干燥要分几次进行，但是温度也比其它茶类偏低。

闷黄通过湿热、闷蒸的方式，让叶绿素被破坏，进而产生变化。

成品茶叶是黄色或者绿色，促使茶叶中的游离氨基酸及易挥发的物质增加，达到茶叶滋味甜醇、香气浓郁。泡出的茶汤色呈杏黄色或淡黄色。

因此黄茶的发酵度在20%左右，目的是茶叶中的游离氨基酸及易挥发的物质增加，达到茶叶滋味甜醇、香气浓郁。

5、黑茶，主要品牌是：普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。

黑茶是完全百分百的发酵茶叶，叶片外观为暗褐色，经过发酵后，看上去茶叶颜色变为黑褐或者油黑色。

黑茶的干燥制作工艺是，烘焙法、晒干法，来固定品质，防止变质。

因此黑茶的发酵度是100%，目的是通过发酵过程产生微生物，有曲霉、棒曲霉、根霉、乳酸菌及酵母菌等等，来达到茶的醇香。

6、乌龙茶，主要品牌是：铁观音、黄金桂、武夷岩茶（包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。

乌龙茶是半发酵的制作工艺，也叫做青茶，工艺如下：

（1）、萎凋：通过萎凋散发出部分水分，来提高叶子韧性，这样就便于揉捻成型。

伴随着失水的过程，酶的活性就会增强，然后散发部分青草气味，有利于香气散发。

（2）、做青：是乌龙茶制作工艺里面，非常重要的工序，制成特殊的香气、绿叶红镶边。

（3）、炒青：炒青就是其中的转折工序，为了防止叶子红变，来固定做青来形成的品质。

（4）、揉捻：通过揉捻，促使茶叶揉破变轻，内卷转成条，进而体积缩小，这样便于冲泡。

（5）、干燥：干燥可抑制酶促氧化，来达到蒸发水分、软化叶子，并起到热化的作用，进而消除茶叶中的苦涩味，促进茶味醇厚。

因此乌龙茶的发酵度在50%左右，通过发酵，消除茶叶中的苦涩味，促进茶味醇厚。

以上就是茶叶发酵方式的详细介绍，不同的茶叶，发酵方式又存在细微的差别。

但是从根本上说它是一种氧化反应，利用鲜茶叶中的叶细胞，通过揉捻工艺来达到破裂，叶细胞壁中的氧化酶和儿茶素，就会发生酶促反应，也就是茶叶的发酵原理。

茶叶发酵不同，最终形成的茶叶，泡出来的颜色和香味不同，品尝口味也不同。

茶叶的保存环境不同，影响茶叶的保存效果，制约环境比如：温度、湿度、氧气、光线影响。

1、温度：

茶叶中的氨基酸、儿茶素、维生素等营养物质，会随着温度的升高而逐渐氧化，致使茶叶失去鲜爽味，茶味变淡。

绿茶、清香型的铁观音，就需要在密封条件的前提下，放进冰箱储存。

因为这种茶叶容易氧化，需要借助较低的温度，减缓氧化速度。

而白茶、红茶、岩茶等，常温储存即可。

2、湿度：

茶叶的含水量在5%左右，当湿度超过10%时，茶叶氧化速度就会加快，甚至还会滋生微生物，甚至发生霉变。应用密闭性能较好的铁皮罐或者真空包装进行储存。

3、氧气：

氧化是造成茶叶陈化的原因之一，而茶叶中富含儿茶素、维生素C、茶黄素、茶红素等等，都能轻易跟氧元素结合，应尽量避免茶叶与空气接触。

4、光线：

在光的照射下，茶叶中的叶绿素脱镁分解，致使色泽枯黄变暗，影响品质，因此茶叶也应避光储存。

茶叶放置5~6年之后还能不能喝？

这个没有固定答案，因为茶类不同，保质期也不同。

比如以上6种茶叶，根据制作工艺不同，发酵程度不同，保存方式不同，一般保质期如下：

1、绿茶：

在正常的保存条件下，一般是1年半左右，绿茶的制作工艺是不发酵，放在冰箱的保鲜层是最好的环境，时间久了，口味清淡了。

2、黄茶：

在正常的保存条件下，一般是1年半左右。

3、乌龙茶：

属于半发酵工艺，在正常的保存条件下，一般是2年左右，最好是密封冷藏保鲜。

4、红茶：

全发酵工艺，在正常的保存条件下，一般是3年左右。

5、黑茶：

在清洁、防潮、无异味的条件下，可以长期保存，假如良好的保存条件下，其保质期很长，一般认为砖茶保质期在10-15年，散茶为5-10年。

6、白茶：

发酵度在10%左右，在正常的保存条件下，一般是5年以上就是老白茶了，口味醇厚。

从以上的内容可以看出，制作工艺不同，发酵程度不同，保质期也不一样。

通过了解茶叶知识，根据茶叶的品种不同，按照茶叶的特性进行保存和饮用。

千万不要喝变质的茶叶，一定要注意健康饮用。

茶叶的用途，我们经常看到的就是作为饮茶。茶叶除了泡茶之外，也有许多方面的妙用，现把一些妙用介绍如下：

1、可以煮茶叶蛋。

可以把泡过的茶叶，或者茶叶存放时间久了，口感不好了，充分利用这些茶叶，可以煮茶鸡蛋。

按照茶叶蛋的外观来看，可以使用红茶来泡茶叶蛋，因为红茶煮的茶鸡蛋，色泽红润，味道香美。

为了让鸡蛋入味，在煮茶鸡蛋的时候，使用勺子敲鸡蛋外壳，外壳裂缝，茶叶水进入鸡蛋里面，味道比较好。

2、可以制作茶叶枕头，我们泡过的茶叶，不要丢掉，放到室外晒干，等积累了许多，可以制作茶叶枕头，超市有专门卖茶叶枕头的，因为茶叶是凉性，茶叶枕头适合夏天使用，而且茶叶枕头可以清神醒脑，增强睡眠质量。

3、驱蚊子，把泡过的茶叶收藏起来，拿到室外晒干，等到有蚊子的时候，可以点燃干茶叶，茶叶燃烧的烟味，可以驱蚊，对人体没有伤害。

4、家里有养护花草的，可以把泡过的茶叶收集起来，埋在花盆里面，因为茶叶有许多营养成分的，可以供应花草的生长。

5、抑制脚气。茶叶含有许多的单宁酸，具有杀菌作用，对于脚气的丝状菌有抑制效果。

有脚气的人，可以在泡以下浓茶来洗脚，长时间的清洗，对脚气有效果。

这些茶叶，建议使用绿茶，因为绿茶没有经过发酵，而其他茶叶经过发酵，单宁酸的含量就少得多了。

6、可以消除口臭，茶叶有收敛作用。

平常可以把茶叶含在嘴里，可以消除口臭。

也可以使用浓茶水来漱口，也是有效果的。

也可以把泡过的茶叶，含在嘴里，没有那么多的苦味，也是有效果的。

7、煮肉的时候可以放置一点茶叶。

比如牛肉，不容易煮烂，可以放一点茶叶，可以煮得快，而且有茶叶的清香。

8、煮羊肉的时候，可以放置一点，有去腥效果，还可以提香，煮得快。

9、护法，在超市有卖绿茶洗发水的品牌，因为茶叶可以去除油腻。

茶叶没有化学物质，天然的原材料，不会伤害头发。

10、使用泡过的茶叶，拿来煮水，然后清洗丝质和尼龙纤维的衣物，保持衣物原来的色泽而光亮如新。

11、吸附灰尘。

把泡过的茶叶收集起来，可以抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸板、泥污的皮鞋等，而且深色的衣服还有去污洗净的效果。

泡过的茶叶晒干后，可以撒在地毯上，再拿扫帚拂去，茶叶可以带走大部分的尘土。因为茶叶有吸附效果，茶叶不但可以吸收水分，还可以吸附灰尘。

12、茶叶有去除腥味的效果，假如碗盆盛放鱼了，有腥味，可以使用茶叶水清洗。

13、在做鱼类或者海鲜的食品，等蒸锅的水沸后，可以滴一些茶叶水，去除腥味，而且可以提香。但是在蒸海鲜的时候，建议不要把茶叶直接放到里面，影响海鲜的鲜味。

14、可以使用茶叶水，把抹布打湿，擦洗一些旧家具，可以除去油垢。

可以使用泡过的茶叶晒干，使用布条或者丝袜包装一些，放到新的衣柜里面，去除臭味。

15、茶叶水可以当汽车汽车玻璃清洁剂清洗玻璃。

泡过后的茶叶水，假如家里没有汽车玻璃清洁剂了，可以使用茶叶水擦拭汽车玻璃，效果很好。

汽车里面也可以放置一些茶叶包，去除汽车里面的异味。

16,、做旧相片，效果很好。

使用红茶泡水，然后把新的相片放到茶水里面，要全部覆盖，大约浸泡约5分钟。

拿出相片，使用夹子，挂在衣架上，晾干，不要擦拭，自然风干即可。

等风干之后，取下相片，新的相片就变成了泛黄的老相片，效果很好。

以上是我的分享，感谢阅读，感谢关注。

大家怎么看？欢迎留言。

图片来自网络。

你最爱喝什么茶？

我以前爱喝绿茶，一是冲泡省时间、方便，抓上一小撮一泡即可，这也最主要的；二是高香，香气清新、透发；三是用玻璃杯泡，看着翠绿、碧绿、黄绿的叶片和清爽的茶汤，很养眼；四是可以清凉。

绿茶的缺点是不耐泡，香气类型较单一，基本为清香型，新茶好喝，不耐储存。

现在爱喝古树普洱茶生茶，一是香气类型较丰富，什么甜香、花香、蜜香细细体验都可感受到；二是绿色生态，自然安全，不用担心什么农残、化肥；三是耐泡；四是生津回甘；五是适宜长期储存，越陈越香。当然由于朋友就是做古树普洱茶的，来源正、可溯源、价格合适也是主要原因之一。

不过，随着喝茶水平的提高，我也会根据气候、季节和身体状况不时喝点普洱茶熟茶、红茶、白茶、青茶等调剂一下。

喝茶不论什么茶，自己喜欢，适合自己，绿色生态、自然安全即可。