茶的品种,喝哪种茶比较好

茶的品种，喝哪种茶比较好？

茶客的抉择：高评分茶叶精选

引子

飘然的茶香，喝的不是茶水苦涩，而是人生百态，关注这个问题有好长时间了，作为一个茶叶店主，我特别想跟大家分享一些关于茶叶的事情。该到了写的时候，却怎么都下不了笔，大概是因为我对茶叶有着独特的执着吧。

本篇回答历时16天，收录涵盖最经典的两大茶系-绿茶与红茶，可能是目前知乎最全面的选茶攻略！

注：长文警告，全文5000字，阅读时长6分钟，阅读前请双击给个赞呗！

饕餮与茶客的共通之处，是对美味鉴赏的执着。亦是人们常说的情怀吧！

新手茶客入门必须了解：并不是所有人、所有的体质都适合喝茶！

这篇回答除了给大家推荐茶叶之外，还会告诉你什么体质人适合喝什么茶

除此之外，在回答中推荐的茶叶是我自己喝过的，我会尽可能的描述其口感。

绿茶

流华净肌骨，疏瀹涤心原。素瓷传静夜，芳气清闲轩。这是颜真卿对绿茶的形容，古人酷爱绿茶，以至于到了现代，绿茶依旧是人们必备的饮品。

绿茶适合体质偏热胃火旺精力充沛的人

西湖龙井

西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史 。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，"院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。" 西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体 。

要说西湖龙井，最好的牌子，一个是贡牌，一个是狮牌。其余牌子不做考虑

贡牌西湖雨前龙井

京东，贡牌旗舰店，雨前浓香型250g，官方售价98元。推荐原因：清冽爽口，回香绵柔。

雨前三级龙井贡茶，干茶扁平稍窄，洁净绿润。出汤色泽黄绿，叶底匀称。

在谷雨节气之前，气温的回升比较缓慢，同时也有利于龙井的生长，茶叶鲜嫩。因此在这个谷雨之前采摘制作的雨前龙井口感最佳。这时候的龙井茶香醇厚，同时口感清淡不会太重。

初泡口感绵柔清冽，回香浓厚绵长。

这是我喝过的最正宗的雨前龙井，最关键的是价格实惠，当做日常口粮茶非常棒。目前京东有售，官方售价98元，超十万人次购买，累计评价2万+，好评率百分之九十六！请放心购买！

狮牌西湖明前龙井

京东，狮牌龙井旗舰店，官方售价238元50g，推荐原因：气味幽正，回香悠长。

刚才介绍的是雨前龙井，下面这款明前龙井是我最喜欢的。

所谓明前龙井，指的是“杭州龙井新茶，初以采自谷雨前者为贵，后则于清明节前采者入贡，为头纲。”

“明前茶，贵如金”

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶脆嫩，色翠香幽，是茶中佳品。同时，由于清明节气温低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说

这款茶叶包装精美，独立充氮包装，第一泡汤色清亮，气味幽香，初泡后有“满园香”的效果。

第一泡入口稍显苦涩，回味幽正，有甘甜萦绕舌尖。

最好喝的是第二第三泡，此时甘甜味正，不再有苦涩口感，并且入喉柔雅，回味甘甜悠长，一杯饮尽，甘甜滋味充斥鼻腔，是最正宗的明前龙井！

当然，价格方面，198元50克，以我自身的财力来说，这款茶叶我也只能在茶瘾来的时候打打牙祭。这款茶叶在京东狮牌茶叶官方旗舰店有售，好评率97%，请放心选购。

洞庭碧螺春

碧螺春因出产于江苏太湖上的洞庭山中，也称为洞庭碧螺春。呈卷曲状，绒毛遍布，有花果的香味。碧螺春同样为中国十大名茶，主要分为苏州碧螺春与宜兴碧螺春，苏州的自然更好但也更贵。考虑性价比的话，可以买200-300的宜兴碧螺春，口感不会逊色。

陌上花开-苏州碧螺春明前一级绿茶

京东，陌上花开茶叶旗舰店，官方售价88元，产品推荐原因：天然花果香浓郁！

这款碧螺春新茶，包装大气，密封好，不损失茶的鲜美。

泡发后叶片整齐，香气四溢，沁人心脾，使人不舍得放杯，并且留不唇香，久久不散。

它的汤色清亮，十分诱人。

它经久耐泡，冲了三，四次水还仍然色味俱存。

碧螺春茶因为种植环境原因，独具天 然茶香果味，品质优异。

其成品茶外形紧密，条索纤细。冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，有特殊浓烈的芳香，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。即具有花果香味。

原价128元，现在优惠售卖88元一罐，含量250克

太湖翠竹

太湖翠竹是无锡的地方茶，以冲泡时形似翠竹林立而闻名。太湖翠竹与“针”型茶的代表“雀舌”“竹叶青”等等区别不大，无非是产地的区别。太湖翠竹属于烘青绿茶，而且属于那种保留嫩度较高的绿茶，嫩度越高，鲜爽感越好，苦味涩味越多。当然品质越好的茶在保留的更多的鲜爽感的同时会尽可能的减少苦涩味。

无锡特产-太湖翠竹

太湖翠竹虽然是地方茶，但是其清冽的口感给了我很深刻的印象，是一款小众但不失华美的茶

入口口感虽有苦涩，但是苦尽甘来

味道浓郁，并且经久不散，有很浓的地方特色

这款茶叶虽然小众，但是味道独特

最好喝的是第三泡，这个时候苦涩的味道基本就没有了

独属于翠竹绿茶的清香就会尤其突出

这是我推荐的为数不多的地方茶之一，欢迎大家品鉴

信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一;其主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为"信阳毛尖"。信阳毛尖具有"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。

龙潭信阳毛尖

京东，龙潭茶叶旗舰店，官方售价138元250克，推荐原因：味道浓郁，绿茶之王！

首先，这款茶叶采自高山茶区

信阳茶只有25%产自核心产区，“五云两潭一寨”真正的信阳毛尖茶区，并且市面上只有25%的茶叶产自信阳，这款茶叶出身高贵，是真正的可以追溯到原产地的茶叶！

其次，龙潭茶叶历史悠长

龙潭品牌始于1915年，真正的百年老字号。运用古法制茶工艺，经过18到工艺成就毛尖独特口感！

信阳毛尖喝着有点苦而后甘甜味。

毛尖初入口通常都有点苦，当然对好茶来说，这种苦一定要在品茶者承受范围之内，如果茶汤吞咽下去，苦味随即消失而感受到甘甜，通常认为这种带这种苦味的茶是好茶。

红茶

跟据红茶的加工方法和成茶外观,一般将它分为三个类别:小种红茶、功夫红茶和红碎茶。小种红茶是最古老的红茶,其它的红茶都是从它这里演变出来的。

红茶适合老年人喝。由于红茶是一种发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。

世界上的红茶品种很多,产地也非常广泛,现如今在世界上比较有名的四大红茶品种为:中国祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌巴红茶、印度阿萨姆红茶

红茶篇我将为大家推荐的是四款来自不同国家的名茶，欢迎品鉴！

中国祁门红茶

众所周知，祁门红茶是享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”，是茶叶中的佼佼者。

天之红-祁门红茶

京东，天之红茶叶旗舰店，官方售价86元250克。推荐理由：香螺入杯，蜜香浓郁！

天之红是祁门红茶最具代表性的品牌，董事长王昶目前担任祁门红茶协会会长。出口备案和欧盟BCS有机认证基地2.1万亩。在1915年祁门红茶获得巴拿马博览会金奖后，天之红祁门红茶获得2015米兰世博金奖。

这款祁门红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；

茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；

茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁

最关键的是，这款祁门红茶价格适中，86块钱半斤，是我门店里面卖的最好的红茶。

我目前34岁，因为肠胃不好，所以就将这个红茶当做口粮茶来饮用。

印度大吉岭红茶

大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为"红茶中的香槟"。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味

宝锡兰BASILUR——印度大吉岭红茶

京东，宝锡兰BASILUR红茶旗舰店，官方售价118元100克，推荐理由：独特的麝香葡萄香味

我推荐的这款宝锡兰印度大吉岭红茶，特色是拥有独特的麝香葡萄香味

冲泡后，汤色金黄，有一股淡淡的麝香气味

深棕色的茶叶略带一点橄榄色

独特的万花筒包装，开启美好的下午茶时光

阿萨姆红茶

阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐;汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。

宝锡兰BASILUR——印度阿萨姆红茶

京东，宝锡兰茶叶旗舰店，官方售价90.8元，推荐理由：有一丝独特的麦芽香味，风味十足

宝锡兰牌子也是世界知名茶饮品牌

这款宝锡兰阿萨姆红茶

口感醇厚丝滑，温润有回甘

但是入口稍稍有一丝苦涩

单独喝的时候需要泡的时间稍长一些

太淡了麦香味出不来

推荐加入牛奶一起煮，阿萨姆奶茶

有的人说，茶叶喝起来不都一个味道吗？

我的回答是茶叶喝的是心态，用心品味，才能得出茶叶百味，就如同人生一样，没有一丝苦涩的人生，才是失败的吧！

我是夜宵侠，专注做有深度的茶饮推荐

本回答全程手打，请各位观众老爷抬起发财的小手，点个赞支持一下

感激不尽！

每天喝多少茶才合适？

瑞广号匠心普洱，每一片茶，都是匠心作！关注瑞广号，与您分享更多茶知识、文化和资讯！谢谢邀请！

喝茶的好处确实很多，茶叶中含有丰富的对人体有益的营养成分，能清除自由基、降血脂、延缓衰老，成为很多人的养生首选。不过凡事都要有个度，如果超量饮茶，就会适得其反。那么，正常情况下一天喝多少茶才合适呢?

茶虽好，但不能代替水。我们的身体每天都在流失大量的水分，需要大量饮水，才能满足人体对水分的需求。喝茶的确可以起到补充体内水分，但如果每天以茶代水，并不健康。

茶中丰富的成分大部分都是需要身体释放出水分来进行代谢，才便于身体吸收的，因此长期以茶代水，反而容易造成身体缺水。

一般来说，饭前20—30分钟空腹时，应该饮用一定数量的水，用以保证消化器分泌足够的消化液，帮助消化，促进食欲。早饭前饮的500毫升，午饭和晚饭前各饮250毫升为宜。

下午3点到5点是喝茶最佳时间。在这个时间喝茶，对人体能起到调理的作用，人体吸收更容易吸收茶叶中的有效成分，有利排毒，从而给身体带来益处。

茶虽是健康的饮品，但也不能贪杯，一般来说不提倡过量喝茶，或喝浓茶。如果饮用不当或者过量，就会对身体产生不利的影响。

我们每天的健康饮茶量是多少呢？

一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。

对于老年人来说，尤其是50岁以上的人，一般一日饮茶10克左右为宜。另外要掌握：“清淡为好，适量为佳，饭后少饮，睡前不饮，即泡即饮，服药不饮”的健康饮茶原则。

怀孕期间的女性最好少喝茶。过量饮茶，茶叶中的茶碱等成分会影响胎儿的神经系统发育。小孩子喝茶要适度，尤其是年龄小的孩子，不宜超过三杯，且不适宜饮用浓茶。

茶一直是大家所推崇的健康饮品，有很多保健功效，适量饮用才能有助身心健康。

来自：瑞广号匠心普洱

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名茶有哪些品种？

1西湖龙井

鉴别方法

产于浙江杭州西湖区。

茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。

龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。

味：为豆花香、清香味甘。

色：色清

形：取其一芽一叶，长不过2.5厘米

采摘期：四月初至十月上旬。

2洞庭碧螺春

鉴别方法

产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。

银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8-7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。

外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，索为茶中之华。

假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。

3黄山毛峰

鉴别方法

产于安徽歙县黄山。

其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；

色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。

假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。

4庐山云雾

鉴别方法

庐山云雾茶是绿茶类名茶，产于江西庐山。

庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。

其色如沱茶，却比沱茶清淡。

以一芽一叶为初展标准，长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露。

5六安瓜片

鉴别方法

产于安徽六安和金寨两县的齐云山。

其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子。

内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。

假的则味道较苦，色比较黄。

6君山银针

鉴别方法

产于湖南岳阳君山。

由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。

冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。

假银针为清草味，泡后银针不能竖立。

7信阳毛尖

鉴别方法

产于河南信阳车云山。

其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶。

假的为卷曲形，叶片发黄。

8武夷岩茶

鉴别方法

武夷岩茶外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒；

汤色橙黄，叶底匀亮，边缘朱红或红点，中央叶肉为黄绿色，叶脉为浅黄色，耐泡。

假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。

9安溪铁观音

鉴别方法

产于福建安溪县。

叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香。

汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。

假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。

10祁门红茶

鉴别方法

祁门红茶的茶颜色为棕红色。

高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。

假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。

中国茶种分类有哪些？

西湖龙井、黄山毛峰、洞庭湖碧螺春、顾渚紫笋……在超市看着这些琳琅满目的茶叶名，你是否困惑过茶究竟有多少种？

说起来我们在市面上常见的茶也就一两百种，但是真要细数中国的茶名估摸着统计下来起码有上千种以上。如果真想一一品尝一遍，估计就要拿出那位扬言要吃遍中国美食最后却在四川泡了三年的美国小伙的精神咯。不过，中国的茶品虽多，但是真要细分下来其实也就六种，分别是红茶，绿茶，黄茶，黑茶，白茶，乌龙茶。而细分的标准就是根据《中国茶经》中的归类方式咯。下面小约就简单为大家介绍一番这六大类茶。

绿茶是所有茶中历史最悠久的，它是不发酵茶，保留了鲜叶的天然物质，特色是清汤绿叶，常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。绿茶可以分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶四种。要说它是国人最爱的茶品也不为过。小约估摸着或许是因为它的产地相当的广泛，可以说大江南北几乎无处不产绿茶，既然到处都有，那自然就到处都喝的到了咯。不过相对来说，它也是有科代表的，就比如说西湖龙井同学了。

作为全发酵型的茶类，红茶在六类茶中最为温柔，或者我们也可以说茶性是最温和的。虽说茶多酚的功效不少，但是也会为茗茶带来刺激性，而红茶的茶多酚在加工的过程中已经减少了90%以上，所以刺激性也会相对减少，但是同时它却增加了茶红素和茶黄素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶干茶的色泽乌褐，冲泡之后茶汤和叶底都呈红色，茶汤香甜味醇。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，在传统医学中，认为红茶偏温，适合冬天饮用。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶，生产红茶比较多的省份有云南、安徽、福建、广东等。

乌龙茶又名青茶，它是半发酵茶，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，获得了不少人的喜爱，它是我国特有的茶类，对分解脂肪、消食去腻的效果尤佳，乌龙茶是按照产地不同划分的，有闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，从分类就可以看出，从这分类的名称，不用想都知道，乌龙茶的产地基本就是在福建广东两地，再加上一个呆湾。

白茶是轻发酵茶，一般对白茶的描写不外乎“芽豪”完整，要么就是浑身披“豪”。那么，这里的“豪”是什么呢？其实就是茶叶嫩芽上那些茸细的毫毛。一般来说“芽豪显露”说明茶叶相当的幼嫩，而这也足以成为鉴定茶叶品质的标准之一，足以见白茶的质感。除了茶质好外，她的滋味相当的清淡，入口甘甜回味绵延，所以白茶也一向被视为茶中的珍品。而她还具有润肺清热，平肝益胆的功效哦。一般来说，我们可以将白茶分为白叶茶和白芽茶两种，公认的产区最主要是福建省的福鼎和政和。

黄茶也属于轻发酵茶类，其实，黄茶的加工工艺跟绿茶差不多，但是为什么称它黄茶呢？因为它在干燥的前后一般还要比绿茶多一道“黄闷”的工艺，嗯哼想到黄焖鸡了对不对，所以说他是黄闷茶也不为过啦。当然，他的特色和名字也相当的贴切，黄色叶片黄色的茶汤，不过入口相当的醇厚甜爽。除了好喝外，作为茶叶一族它也有自己的功效，提神醒脑，消食化销完全不在话下。但是黄茶只是它的统称，细分之下它还有三小类，分别是黄大茶，黄小茶，黄芽茶，这分类的名称还真有些萌萌哒。当然，黄茶中还是有学霸的，只是相对来说竞争比较激烈，比较有名的黄茶分别有：四川的蒙顶黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽等。

黑茶顾名思义它由于叶色偏黑而得名，一般来说他的叶片如果不是褐黑褐黑的，就是油黑油黑的。因为它的原料大多比较粗老，而且发酵的时间又比一般的茶叶要长使然吧。它也是许多紧压茶的原料，它香气纯正，滋味醇和，因为其含有丰富的维生素和矿物质，又能够消油解腻，边疆地区蔬菜少食肉多的人们十分喜爱它，黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，也可以分为滇桂黑茶，四川雅安藏茶和湖北老青茶以及湖南黑茶。

好了，这就是小约带来的茶的种类介绍，下次去购买茶叶时，就能更轻松的找到适合自己的那种啦。

中国的茶三大类？

绿茶——又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春。

红茶－－又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。代表茶有滇红、宜兴红茶。

乌龙茶－－亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍。