安吉白片,如何辨别茶树茶叶

安吉白片，如何辨别茶树茶叶？

因为茶学毕业，从事茶行业，经常会被朋友咨询一些茶叶的问题。比如：“我昨天喝了好苦好苦的茶，是不是太差了”。询问茶叶叫什么的时候。朋友回答“苦丁茶”。

但是实际上类似：苦丁茶、菊花茶、竹叶茶这些有茶称号的植物，并不属于茶树茶叶。

茶树的学名：Camellia sinensis （L.）O.Kuntze

最早有瑞典植物学家林奈定名。

camellia：属名“山茶属”

sinensis：种名“中国种”

（L.）：瑞典植物学家林奈第一字母

O.Kuntze：德国植物学家孔采

这种树种的茶才能称为茶树茶叶。其他的我们称为花草茶。

根据茶树类型分为：

乔木型、半乔木型、灌木型

云南的很多普洱茶都是乔木和半乔木。是可以长的非常大。

江南的大部分茶树种都是灌木型，一丛一丛的。

茶叶主脉明显，主脉再分出侧脉，连成网状。

叶缘有锯齿、嫩叶背面生茸毛、叶尖略有凹陷。

什么是茶清？

茶清是茶叶中的一种提取物。

意思天然绿茶提取物—茶清素，防止和分角色素沉淀，调养细胞的胶原蛋白，清爽保湿，滋润肌肤，令肌肤嫩白，润滑，富有弹性，能收敛紧缩粗大毛孔，抗氧化，延缓老化与修护肌肤纹理，改善肌肤暗沉现象。

清茶指绿茶和青茶两种。

青茶主要品种：安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、红水乌龙、乌龙茶、红乌龙、乌龙红茶。

绿茶主要品种：西湖龙井、峨眉雪芽、兰馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、日照绿茶、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡茶、云雾毛尖、曾侯银剑、大悟绿茶、平水珠茶、宝洪茶、上饶白眉、径山茶、峨眉竹叶青、峨眉春语、汉家刘氏茶、南安石亭绿、蒙顶茶、黎平雀舌、安吉白片、南京雨花茶、双龙银针、太平猴魁、庐山云雾、安化松针。

一定要懂茶才喝茶吗？

喝茶和懂茶没有直接关系，相反的喝茶倒是和爱茶有点关系。

每一个喝茶的人都懂茶吗？大家都懂的话就不会存在茶叶水深，被忽悠被智商这些说法了。茶叶说穿了就是中国特色的饮料，而且中国人爱茶也有些历史了 ，然后这些有趣的爱茶人把诗歌图画礼仪茶具等等结合起来就形成了茶文化。对于喝茶的人来说，多了解一些茶叶常识，历史传承，加工工艺 并没有坏处，但是并没有需要强制去学习，至少不会发生因为你不懂茶，不让你喝茶或者不卖茶给你这样的事情吧。

喝茶本来就是喝水补充水分，然后加点茶叶改变一下口感，然后慢慢就有了习惯这样一个过程，在然后每个人对各种茶叶的口味香味有了认识，慢慢有了符合自己口味习惯的茶味，这就是有些人的找牌子，喝茶多了自己对口味香味历史这些关注会一点一点积累起来，有了爱好兴趣再刨根问底。

这里特别要说的一样是茶叶的装逼现象，有些人好面子，爱吹嘘，尤其是鼓吹天价，捧着烂草鞋味的过期普洱，这样的伪茶人是屡见不鲜的，头条就有不少鼓吹这样的神茶的。

其实茶叶并不复杂，从喝茶的出发点来说，和菜市场买菜一样，嫩度茶种完整匀度新鲜有保质期不过期不发霉然后呢正宗的名茶产量少野茶古树这些更少，等等一些基本常识，不被卖普洱讲古树的忽悠就够了。

茶的种类有多少？

茶叶的种类茶叶分为六大类：绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶。

1、绿茶(不经过发酵)

品种有西湖龙井；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；汉家刘氏茶；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙顶；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针,日照绿茶。

2、红茶(全发酵茶）

品种有福建正山小种、闽红；安徽祁红；云南滇红；广东英德、川红、红碎茶、湖红、宁红、宜红、越红。

3、黑茶（全发酵茶）

品种有云南黑茶：普洱茶、七子饼、老班章（饼茶、紧茶、圆茶）等。广西黑茶：六堡茶。湖南黑茶：天尖、贡尖、生尖、花砖、黑砖、茯砖、花卷茶。四川黑茶：康砖、金尖等。湖北黑茶：青砖茶（老青砖）。4、乌龙茶（又叫青茶，半发酵茶）品种有武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙、台湾乌种、铁观音、东方美仁、闽北水仙、凤凰水仙。安溪色种八角亭龙须茶武夷四大名枞、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黄金桂。5、黄茶（不经过发酵）品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤、霍山黄大茶、广东大叶青。

4、乌龙茶（又叫青茶，半发酵茶）

品种有武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙、台湾乌种、铁观音、东方美仁、闽北水仙、凤凰水仙。安溪色种?八角亭龙须茶武夷四大名枞、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黄金桂。

5、黄茶（不经过发酵）

品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑、平阳黄汤、霍山黄大茶、广东大叶青。

6、白茶（轻微发酵）

品种有银针白毫、白牡丹、贡眉（寿眉）、新工艺白茶、漓江春白茶、漓江白茶、仙台大白。

2020年浙江采茶什么时间完？

不同的茶叶采摘季节会有所不同：

一、春茶——是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。如六安瓜片、山龙红茶。

二、夏茶——是指5月初至7月初采制的茶叶。香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。如普洱茶、枫树茶。

三、秋茶——就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。如铁观音、粤梅香。

四、冬茶——大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。如冻顶乌龙。

扩展资料：

浙江是中国最大的产茶省份之一。茶叶是浙江具有明显优势的农业主导产业。

名优茶已成为浙江茶叶产业经济的支撑，为实现浙山区农业经济的持续增长起到了积极的推动作用，也为我国茶叶产业发展和世界绿茶贸易作出了贡献。

浙江素有“鱼米之乡”、“丝茶之府”之称，名茶历史源远流长。早在公元前5世纪，浙江就设有专业贡茶的御茶园。后经唐、宋、元、明、清的发展，涌现出以“西湖龙井”为代表的一批誉享天下的产业名品。

改革开放给浙江名茶带来勃勃生机，在省委、省政府的重视下，经过二十多年的不懈努力，形成了特色明显、种类齐全的名优产业茶，涌现了大量“创一只名茶、扶一个龙头、兴一片产业、带一方经济”的生动事例，名茶已成为一种帮助浙江山区农民脱贫致富的模式，探索山区农业可持续发展的经验。