乌龙茶,乌龙茶味道为什么淡

乌龙茶，乌龙茶味道为什么淡？

乌龙茶中福建安溪铁观音有清香型和浓香型区分，而以内地乌龙茶品种茶树为原料，利用台湾茶机和初制技术生产的乌龙茶，其香气较传统乌龙茶较为清淡，称之为“清香型”乌龙茶，清香型铁观音滋味上，清香型的口感清雅，偏淡一些，汁水细腻丰富，回甘甜爽，舌底生花香；浓香型的口感会更加醇厚顺滑，汁水有一种浓厚感，回甘强烈、甜润。

乌龙茶都包括什么？

乌龙茶是我国独具特色的茶叶品种，既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚的滋味，主要包括安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙等七大品种。

青茶都指哪些茶？

青茶如下：

1、安溪铁观音

产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香。

2、凤凰水仙

是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。

3、东方美人

是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。

4、乌龙红茶

乌龙红茶是当代的制茶产物，以小种乌龙茶制作成红茶，有蜜香乌龙红茶、蜜香金萱红茶于是诞生。

5、红乌龙

红乌龙是结合乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶，属重发酵、着重烘焙的半球型乌龙茶，茶汤水色琥珀橙红如红茶，滋味则如乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡，不但适合一般热水冲泡，冷泡更显其特色。

乌龙茶是什么茶？

乌龙茶是一种半发酵的茶叶。它在绿茶和红茶之间，不像绿茶那样未经发酵，也不像红茶那样完全发酵。乌龙茶的制作过程比较复杂，一般分为摘叶、烘青、揉捻、半发酵、烘焙五个步骤。其中烘青是将采摘下来的茶叶在烘干机中进行半干燥，揉捻则会使茶叶形成特殊的形态。

半发酵是将揉捻好的茶叶进行半发酵处理，时间长短在几个小时到一整天之间不等。

最后烘焙则是将半发酵好的茶叶在高温下烘焙，根据不同的乌龙茶种类，烘焙温度和时间都会不同。乌龙茶的茶汤颜色呈现黄、橙或红色，带有花香、果香和烤香，口感醇厚甘甜，也具有一定的药用价值。

青茶的特点？

青茶的品质特点：

1、大红袍(闽北类)：大红袍，武夷名丛中数大红袍享有最高的声誉,可谓是乌龙茶中的“茶中之圣”了。大红袍的特异品质，其香气馥郁，胜似兰桂花而深沉持久，“锐则浓长，清则幽远”。滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、栽畸，色泽青褐润亮呈“宝光”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。

2、铁观音(闽南类)：铁观音，铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。其摘采要求在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时采下二三叶。干茶色泽砂绿，颗粒重实，冲泡后有典型的兰花香味，滋味清醇甘爽，有着“七泡有余香”的美誉。

3、冻顶乌龙(台湾类)：冻顶乌龙，冻顶产于台湾南投鹿谷乡，制作工艺考究发酵较轻，干茶泽呈墨绿鲜艳，并带有青蛙皮般的灰白点，条索紧结弯曲，干茶具有强烈的芳香;冲泡后，汤色略呈柳橙黄色，有明显清香，近似桂花香，汤味醇厚甘润，喉韵回甘强。叶底边缘有红边，叶中部呈淡绿色。

4、凤凰单枞(广东类)：凤凰单枞，单枞产自潮安县凤凰镇乌岽山，并经单株(丛)采收、单株(丛)加工而得名。清代已入全国名茶之列。凤凰茶的品质档次为单枞-浪菜-水仙，每个档次又分若干级次。凤凰单枞、凤凰浪菜在全国历届名茶评比中屡获殊荣。 凤凰单枞茶是凤凰茶中之极品，其品质特佳，成茶素有"形美、色翠、香郁、味甘"四绝。较挺直肥硕油润的外形特色，优雅清高的自然花香气，浓郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韵蜜味的滋味，橙黄青澈明亮的汤色，青蒂绿腹红镶边的叶底，极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味内质特点。