毛峰的泡法,羊艾毛峰怎么泡

2023-04-02 120阅读 0评论

毛峰的泡法，羊艾毛峰怎么泡？

羊艾毛峰的泡法:

1.取茶3-5克，以80℃-90℃水温冲泡，玻璃杯或者白瓷茶杯皆可。

毛峰的泡法,羊艾毛峰怎么泡

2.先投茶，然后注入1/3杯水，待3分钟左右，茶叶舒展之后再将水加足。

3.一般可续水冲泡4—6次。品质佳的毛峰茶冲泡后，雾气凝顶，芽叶竖直悬浮于汤中，之后徐徐下沉，芽挺叶嫩

喝哪种茶比较好？

茶客的抉择：高评分茶叶精选

引子

飘然的茶香，喝的不是茶水苦涩，而是人生百态，关注这个问题有好长时间了，作为一个茶叶店主，我特别想跟大家分享一些关于茶叶的事情。该到了写的时候，却怎么都下不了笔，大概是因为我对茶叶有着独特的执着吧。

本篇回答历时16天，收录涵盖最经典的两大茶系-绿茶与红茶，可能是目前知乎最全面的选茶攻略！

注：长文警告，全文5000字，阅读时长6分钟，阅读前请双击给个赞呗！

饕餮与茶客的共通之处，是对美味鉴赏的执着。亦是人们常说的情怀吧！

新手茶客入门必须了解：并不是所有人、所有的体质都适合喝茶！

这篇回答除了给大家推荐茶叶之外，还会告诉你什么体质人适合喝什么茶

除此之外，在回答中推荐的茶叶是我自己喝过的，我会尽可能的描述其口感。

绿茶

流华净肌骨，疏瀹涤心原。素瓷传静夜，芳气清闲轩。这是颜真卿对绿茶的形容，古人酷爱绿茶，以至于到了现代，绿茶依旧是人们必备的饮品。

绿茶适合体质偏热胃火旺精力充沛的人

西湖龙井

西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为"御茶"。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，"院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。" 西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

要说西湖龙井，最好的牌子，一个是贡牌，一个是狮牌。其余牌子不做考虑

贡牌西湖雨前龙井

京东，贡牌旗舰店，雨前浓香型250g，官方售价98元。推荐原因：清冽爽口，回香绵柔。

雨前三级龙井贡茶，干茶扁平稍窄，洁净绿润。出汤色泽黄绿，叶底匀称。

在谷雨节气之前，气温的回升比较缓慢，同时也有利于龙井的生长，茶叶鲜嫩。因此在这个谷雨之前采摘制作的雨前龙井口感最佳。这时候的龙井茶香醇厚，同时口感清淡不会太重。

初泡口感绵柔清冽，回香浓厚绵长。

这是我喝过的最正宗的雨前龙井，最关键的是价格实惠，当做日常口粮茶非常棒。目前京东有售，官方售价98元，超十万人次购买，累计评价2万+，好评率百分之九十六！请放心购买！

狮牌西湖明前龙井

京东，狮牌龙井旗舰店，官方售价238元50g，推荐原因：气味幽正，回香悠长。

刚才介绍的是雨前龙井，下面这款明前龙井是我最喜欢的。

所谓明前龙井，指的是“杭州龙井新茶，初以采自谷雨前者为贵，后则于清明节前采者入贡，为头纲。”

“明前茶，贵如金”

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶脆嫩，色翠香幽，是茶中佳品。同时，由于清明节气温低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说

这款茶叶包装精美，独立充氮包装，第一泡汤色清亮，气味幽香，初泡后有“满园香”的效果。

第一泡入口稍显苦涩，回味幽正，有甘甜萦绕舌尖。

最好喝的是第二第三泡，此时甘甜味正，不再有苦涩口感，并且入喉柔雅，回味甘甜悠长，一杯饮尽，甘甜滋味充斥鼻腔，是最正宗的明前龙井！

当然，价格方面，198元50克，以我自身的财力来说，这款茶叶我也只能在茶瘾来的时候打打牙祭。这款茶叶在京东狮牌茶叶官方旗舰店有售，好评率97%，请放心选购。

洞庭碧螺春

碧螺春因出产于江苏太湖上的洞庭山中，也称为洞庭碧螺春。呈卷曲状，绒毛遍布，有花果的香味。碧螺春同样为中国十大名茶，主要分为苏州碧螺春与宜兴碧螺春，苏州的自然更好但也更贵。考虑性价比的话，可以买200-300的宜兴碧螺春，口感不会逊色。

陌上花开-苏州碧螺春明前一级绿茶

京东，陌上花开茶叶旗舰店，官方售价88元，产品推荐原因：天然花果香浓郁！

这款碧螺春新茶，包装大气，密封好，不损失茶的鲜美。

泡发后叶片整齐，香气四溢，沁人心脾，使人不舍得放杯，并且留不唇香，久久不散。

它的汤色清亮，十分诱人。

它经久耐泡，冲了三，四次水还仍然色味俱存。

碧螺春茶因为种植环境原因，独具天然茶香果味，品质优异。

其成品茶外形紧密，条索纤细。冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，有特殊浓烈的芳香，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。即具有花果香味。

原价128元，现在优惠售卖88元一罐，含量250克

太湖翠竹

太湖翠竹是无锡的地方茶，以冲泡时形似翠竹林立而闻名。太湖翠竹与“针”型茶的代表“雀舌”“竹叶青”等等区别不大，无非是产地的区别。太湖翠竹属于烘青绿茶，而且属于那种保留嫩度较高的绿茶，嫩度越高，鲜爽感越好，苦味涩味越多。当然品质越好的茶在保留的更多的鲜爽感的同时会尽可能的减少苦涩味。

无锡特产-太湖翠竹

太湖翠竹虽然是地方茶，但是其清冽的口感给了我很深刻的印象，是一款小众但不失华美的茶

入口口感虽有苦涩，但是苦尽甘来

味道浓郁，并且经久不散，有很浓的地方特色

这款茶叶虽然小众，但是味道独特

最好喝的是第三泡，这个时候苦涩的味道基本就没有了

独属于翠竹绿茶的清香就会尤其突出

这是我推荐的为数不多的地方茶之一，欢迎大家品鉴

信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一;其主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为"信阳毛尖"。信阳毛尖具有"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。

龙潭信阳毛尖

京东，龙潭茶叶旗舰店，官方售价138元250克，推荐原因：味道浓郁，绿茶之王！

首先，这款茶叶采自高山茶区

信阳茶只有25%产自核心产区，“五云两潭一寨”真正的信阳毛尖茶区，并且市面上只有25%的茶叶产自信阳，这款茶叶出身高贵，是真正的可以追溯到原产地的茶叶！

其次，龙潭茶叶历史悠长

龙潭品牌始于1915年，真正的百年老字号。运用古法制茶工艺，经过18到工艺成就毛尖独特口感！

信阳毛尖喝着有点苦而后甘甜味。

毛尖初入口通常都有点苦，当然对好茶来说，这种苦一定要在品茶者承受范围之内，如果茶汤吞咽下去，苦味随即消失而感受到甘甜，通常认为这种带这种苦味的茶是好茶。

红茶

跟据红茶的加工方法和成茶外观,一般将它分为三个类别:小种红茶、功夫红茶和红碎茶。小种红茶是最古老的红茶,其它的红茶都是从它这里演变出来的。

红茶适合老年人喝。由于红茶是一种发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。

世界上的红茶品种很多,产地也非常广泛,现如今在世界上比较有名的四大红茶品种为:中国祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌巴红茶、印度阿萨姆红茶

红茶篇我将为大家推荐的是四款来自不同国家的名茶，欢迎品鉴！

中国祁门红茶

众所周知，祁门红茶是享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”，是茶叶中的佼佼者。

天之红-祁门红茶

京东，天之红茶叶旗舰店，官方售价86元250克。推荐理由：香螺入杯，蜜香浓郁！

天之红是祁门红茶最具代表性的品牌，董事长王昶目前担任祁门红茶协会会长。出口备案和欧盟BCS有机认证基地2.1万亩。在1915年祁门红茶获得巴拿马博览会金奖后，天之红祁门红茶获得2015米兰世博金奖。

这款祁门红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；

茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；

茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁

最关键的是，这款祁门红茶价格适中，86块钱半斤，是我门店里面卖的最好的红茶。

我目前34岁，因为肠胃不好，所以就将这个红茶当做口粮茶来饮用。

印度大吉岭红茶

大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为"红茶中的香槟"。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味

宝锡兰BASILUR——印度大吉岭红茶

京东，宝锡兰BASILUR红茶旗舰店，官方售价118元100克，推荐理由：独特的麝香葡萄香味

我推荐的这款宝锡兰印度大吉岭红茶，特色是拥有独特的麝香葡萄香味

冲泡后，汤色金黄，有一股淡淡的麝香气味

深棕色的茶叶略带一点橄榄色

独特的万花筒包装，开启美好的下午茶时光

阿萨姆红茶

阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐;汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。

宝锡兰BASILUR——印度阿萨姆红茶

京东，宝锡兰茶叶旗舰店，官方售价90.8元，推荐理由：有一丝独特的麦芽香味，风味十足

宝锡兰牌子也是世界知名茶饮品牌

这款宝锡兰阿萨姆红茶

口感醇厚丝滑，温润有回甘

但是入口稍稍有一丝苦涩

单独喝的时候需要泡的时间稍长一些

太淡了麦香味出不来

推荐加入牛奶一起煮，阿萨姆奶茶

有的人说，茶叶喝起来不都一个味道吗？

我的回答是茶叶喝的是心态，用心品味，才能得出茶叶百味，就如同人生一样，没有一丝苦涩的人生，才是失败的吧！

我是夜宵侠，专注做有深度的茶饮推荐

本回答全程手打，请各位观众老爷抬起发财的小手，点个赞支持一下

感激不尽！

制茶工程是干什么的？

这个制茶工程师也是分等级的，你可以制出高级茶，比如黄山毛峰或者西湖龙井待遇就会高

茶艺师的等级:

一、五级（初级）

五级是茶艺师级别最低的级别，主要要求是能熟练、规范地演示不同茶叶的泡法、喝法，同时能向消费者熟练介绍茶叶的基础知识、茶叶的保存方法、茶叶文化历史等知识。

二、四级（中级）

四级茶艺师基本要求是对于茶叶的审评、鉴别技能，还要掌握茶叶店的环境的设计和布置，茶具的搭配、茶艺表演等专来的技能，同时还要懂得一些代表性的茶诗、词、文化等。

三、三级（高级）

三级茶艺师是高级茶艺师了，要求能用使用茶艺英语进行流利的对话，可以准确地鉴别出各类具有代表性的名茶和紫砂茶具的艺术，又能把茶艺进行创意性的表演，具有策划、实施各类茶会的能力，花并且可以对低一级的茶艺师进行培训。

功夫茶艺分类？

功夫茶的品种很多，依据功夫茶色（加工办法不同）可分为为绿功夫茶、红功夫茶、青功夫茶（乌龙功夫茶）、白功夫茶、黄功夫茶、黑功夫茶六大类。

一、依习茶方式分类

在习茶方式中，依次根据习茶法、泡饮器具、茶类及茶叶按层次划分茶艺。

(一)依据习茶法分类

依习茶法，中国古代形成了煮茶茶艺、煎茶茶艺、点茶茶艺、泡茶茶艺四类。但中国的煎茶茶艺亡于南宋中后期，点茶茶艺亡于明朝中后期，仅有煮茶茶艺和泡茶茶艺流传至今。而煮茶一方面居于支流，另一方面技艺简单，可以忽略。

6(二)依据泡饮茶具分类

在泡茶茶艺中，因使用泡茶器具的不同而分为壶泡茶艺和撮泡茶艺两类。

1.壶泡茶艺

壶泡茶艺是在茶壶中泡茶，然后分斟到茶杯(盏)中饮用的茶艺形式。

2.撮泡茶艺

撮泡茶艺是直接在茶杯(盏、碗)中冲泡并饮用的茶艺形式。当代撮泡茶艺主要有盖碗泡法茶艺和玻璃杯泡法茶艺两种形式。

‍3.工夫茶艺

清代以来，从壶泡茶艺中又分化出专属泡饮青茶的工夫茶艺。因使用泡饮茶具的不同，通常可分为壶泡法工夫茶艺和盖碗泡法工夫茶艺。

在工夫茶艺中，因使用分茶和饮茶茶具的不同，可分为壶杯泡法工夫茶艺，碗杯泡法工夫茶艺，壶盅泡法(含单杯和双杯泡法)工夫茶艺，碗盅泡法(含单杯和双杯泡法)工夫茶艺。

工夫茶艺原特指冲泡青茶的茶艺，当代茶艺界又将工夫茶艺扩大到非青茶类的茶

(三)依茶类及茶叶分类

1.依据所泡茶类分类

(1)壶泡茶艺，可分为绿茶壶泡茶艺、红茶壶泡茶艺等

(2)盖碗泡茶艺，可分为绿茶盖碗泡茶艺、红茶盖碗泡茶艺、花茶盖碗泡茶艺等。

(3)玻璃杯泡茶艺，可分为绿茶玻璃杯泡茶艺、黄茶玻璃杯泡茶艺等。

2.依据所泡茶叶分类

如祁红壶泡茶艺，祁红盖碗泡茶艺，黄山毛峰玻璃杯泡茶艺，西湖龙井玻璃杯泡茶艺，君山银针玻璃杯泡茶艺，蒙顶黄芽玻璃杯泡茶艺，等等。

二、依饮用方式

由于茶的饮用脱胎于茶的食用和药用，所以自古以来，就有在茶中加入配料的饮用方式。加入配料称之为混饮法，不加配料称之清饮法。

明朝中期以来，中华茶艺实际上只存在煮茶茶艺和泡茶茶艺两类。根据饮用方式，可分为泡茶清饮茶艺、泡茶混饮茶艺、煮茶清饮茶艺、煮茶混饮茶艺四类。

当代，煮茶多用于混饮，泡茶以清饮为主。煮茶清饮茶艺在当代极少，煮茶混饮茶艺多存在于民俗茶艺之中，泡茶混饮茶艺一方面存在于某些民俗茶艺中，另一方面存在于欧风茶艺中，均非中国茶艺主流。这样，根据饮用方式，当代茶艺可归结为泡茶清饮茶艺和混饮茶艺(含煮茶混饮茶艺和泡茶混饮茶艺)两大类。

对于混饮茶艺，主要根据所加配料来命名，如牛奶红茶茶艺、果汁红茶茶艺、柠檬冰红茶茶艺，有些是根据茶俗来命名，如擂茶茶艺、熏豆茶茶艺等。

这样，当代基本的泡茶茶艺可分为壶泡茶艺、盖碗泡茶艺、玻璃杯泡茶艺、壶泡法工夫茶艺、盖碗泡法工夫茶艺五类。如加上混饮茶艺，以及少数民族和某些地方的饮茶习俗——民俗茶艺，则当代茶艺可分为工夫茶艺、壶泡茶艺、盖碗泡茶艺、玻璃杯泡茶艺、混饮茶艺、民俗茶艺。民俗茶艺的情况特殊，方法不一，多属混饮茶艺，实难作为一类，这里姑且将其单列。