茶籽,你知道茶籽变成茶油的全过程吗

茶籽，你知道茶籽变成茶油的全过程吗？

南方的菜籽油，北方的大豆油和花生油，大家都不陌生吧！茶籽油，北方人就不太清楚了，有些人肯定还都没听说过，茶油其实是一种很高档的食用油，南方有很多地区的人可能都食用过，不过，那是以前，现在到处山上植皮良好，森林茂盛，茶籽树长的又不高，被山上的杂树挡住了，茶籽树晒不到阳光，吸收不到露水，造成数量减少，产量也降低，加上山高，杂树又多，就扎到包里的茶籽，也很难背回家，所以很多有茶籽树的人家，都选择放弃，不去扎。 物以稀为贵，所以现在茶籽油价格一路攀升，70年代的时候，我这里的茶籽油和菜籽油价格是一样的，现在茶籽油的价格和菜籽油比，价格起码比菜籽油高出十倍。 当一个小孩在背，“锄禾日当午.........粒粒皆辛苦”。你问他，米是从哪里来的？他的回答是从超市买的， 网友们，你知道茶子油是怎么来的吗？现在在南方山区。40岁以上的人，可能亲手扎过茶籽，同时也吃过茶油，20岁以下的人，可能很多人没有吃过茶油，更没有见过茶籽树是怎么样的，茶籽油来历的全过程。一，种茶籽，二，茶籽树苗，三，茶籽树开花，四，结出带壳的茶籽，五，把带壳的茶籽扎回家，六，去壳晒干，七，榨油。茶村树有个特点，你在这也扎茶籽的果实同时，它那边就开花了。我家榨茶籽油是采用老式榨油机的。

南方的菜籽油。

一斤山茶籽能炸出几两油？

大家好，一斤山茶籽能榨几两油？我是常德农村的，家里每年都会在寒露后，到山上去摘茶籽，家里有二十多亩山，全部都是野生的茶籽树，多少的时候就是摘，一家人都要摘二十多天。家里的树都是野生的老树，树龄都有几十年，有的上百年的都有。树是纯也生的，不打农药不施肥，每年就是去山上砍砍杂草、荆棘什么的。产量也是不确定，靠老天给。

说到一斤山茶籽能榨几两油？就用我们这边的野生茶籽来说吧，一般都只有2.2～2.5两左右。我们这边都是用的传统的物理压榨，工序很繁琐。有茶籽烘干（家里不管怎么晒，都还是有水分）——放凉——磨粉——放凉——称重——蒸熟（茶籽粉是一定要蒸熟，不然榨出来的油是涩的）——做成饼型——上机台榨油。

我家每年都有800～1000斤茶籽，也就200多斤油。去年的茶饼加工费是8块钱一个，茶饼回收也只要8块，刚好抵加工费。

我们这边也有种的杂交茶籽，树是年年上肥管理，产量比野生的要高，出油率比野生的高一些，到了2.8～3.1两左右，像我们这边好多荒地，旱田都改种杂交茶籽树。

在我们这边都是自家人去摘，不请人，请人真的不划算，要五斤茶油一天，还要管饭！说句实在话，摘茶籽快的，不爬树一天还可以摘到五六斤油。要是爬树，手慢的，五斤油的茶果都摘不回来，我们都是自己能摘多少算多少。

摘茶果只是一小道工序，后面还要晒，选。特别是选，又没有机器，就那样一颗一颗的挑出来，挑的时候比摘的时候还要长。

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茶籽有分为大中小吗？

分

茶籽品种分为好几种，有大的茶籽，小的茶籽，不是说，在同一颗树上茶籽越小越好，而是说，茶籽的品种有大、中、小的约龙眼那么大，大的茶果一般有乒乓球那么大

茶籽壳发霉了能泡茶吗？

不可以，发了霉的茶子壳泡茶味道会变差，会出现苦味，甚至会有一种刺鼻的味道。泡茶可使用茶粉，茶包，这些泡出的茶都很好喝。

茶籽灰怎样才能做碱水？

1、选择一些比较好的干油茶壳（发霉、长虫那些的就不能用）

2、准备一个废旧的大铁锅或者找一块干净的空地

3、把油茶壳放入铁锅中烧成灰，冷却备用

4、准备一块密度高的棉布用于过滤碱水，用铲子或钳子取茶壳灰放入棉布中

5、烧一壶开水，水开后均匀的淋在茶壳灰上

6、过滤好的碱水沉淀30-60分钟，冷却后就可以使用了