茶道礼仪三原则为基础,建盏泡茶流程

茶道礼仪三原则为基础，建盏泡茶流程？

1、备水 在山泉水清，出山泉水浊。泡茶最好的水自然是新鲜的泉水，但现代人要备有泉水都很难。待三沸后，水就偏老了。泡茶时，取二沸的水，置边上，等到水没有沸腾的声音，就可以用了。

2、碾茶 先用纯棉纸包茶，压碎茶叶，然后入茶碾，碾茶要迅速，不能长时间碾茶，否则有损茶末的新鲜度。

3、点茶 重头戏来啦。在北宋时期，从达官贵人到平民百姓，无不以斗茶为乐，乐此不疲。

宋代斗茶用的方法就是点茶。点茶总共要注水七次，使茶末与水交融，茶汤表面显现雪沫乳花，但这整个过程不超过数分钟。然后以小勺舀取茶末，在盏中调作膏状，不时以汤瓶冲点，边冲点边以竹制的茶筅(为了使茶末与水交融成一体，宋人发明的一种用细竹制作的工具)或银制的茶匙在盏中回环搅动，即所谓"击拂"。点茶需要技巧，又以因击拂之法不同盏面泛起之乳花不同而有各种名目，自第一汤至第七汤而各有不同。

一汤：可用汤匙先将茶末调成膏状。水要环绕着茶注入，不可直接冲在茶末之上。

二汤：二回注水要求来回成一条直线，快注快停。

三汤：三回注开水时，运用茶筅要轻盈均匀，此时茶面沫饽大半已成定局。

四汤：注入的开水量要少，茶筅的击拂要舒缓。

五汤：此时注入开水要看茶汤沫饽的状态决定击拂轻重。

六汤：如果这个时候沫饽勃然而生，只要缓慢搅拌就行。

七汤：最后一次注开水要看沫饽厚薄、凝固程度，如果达到要求，点茶便可完成。

4、分茶 点茶完后，要将茶汤分盛入盏，供人饮用，一勺一盏，而且每盏茶汤的沫饽要均匀。分茶时行茶艺礼仪，更显雅趣。

茶茶艺从元朝起逐渐衰落，最后于明代消失。随着时代更替，除非在某些特定场所，有专业茶艺师表演仿宋点茶法，现代人已经很难体会一场雅趣十足的点茶茶艺。

倒茶时敲三下桌子是什么意思？

倒茶的时候，经常看到有些人会敲三下桌面，这其实是中华茶道中的一种礼仪！不管你喝不喝茶，都必须有所了解！主要分以下几种：

1、长辈给晚辈倒茶：这时，晚辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面。一般敲三下即可，意思是五体投地，为倒茶之人行叩拜之礼！

2、平辈给平辈倒茶：只需要食指和中指并拢，轻敲桌面三下即可，表示给予对方应有的尊重。

3、晚辈给长辈倒茶：长辈可以用一只手指在茶杯边缘轻敲一下，表示尊重。或者，如果长辈遇到比较欣赏的晚辈，可以用中指在茶杯边缘轻敲三下，表达你的欣赏。有这类经历的人肯定会感同身受，德高望重的人一般都会主动行叩指礼，会让我们服务的人感受到对方的好意和尊重，双方关系无形变得更加融洽。

中国传统茶礼精髓？

中国茶道的精髓以“四谛”为总纲，即和、静、怡、真，和谐是中国茶道文化不朽的灵魂。

茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是一种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是一种很有益的和美仪式。 中国茶道是“饮茶之道”、“饮茶修道”、“饮茶即道”的有机结合，包括茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶导引这七种主要义理。

中国茶道以“四谛”为总纲，即和、静、怡、真。 和 “和”是中国茶道的灵魂，是中国茶道的哲学思想核心。茶道的“和”其实就是中国佛、道、儒三家思想杂揉的具体体现。我们应该知道“和”的思想，并不是儒家独有的。儒、释、道三家均提出了“和”的思想，三者之间还是有差别的。儒家重视礼义引控的“和”。道家倡导纯任自然的“和”，反对人为的规范。佛家推崇的则是超越现世的主客体皆空的宗教形式下的“和”。儒家的“和”，体现中和之美；道家的“和”体现无形式、无常规的自然美；佛家的“和”，体现规范之美。

中国茶道融合了儒、佛、道三家思想，而突出了道家“自恣以适已”的随意性；迎合了中国民众的实用心理。这正是区别于茶道的根本标志之一。 和谐——中国茶文化不朽的灵魂。

茶艺主要包括那些内容？

茶艺主要包括以下内容：

第一，茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。

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第二，茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。

第三，茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。

第四，茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。

第五，悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。

蔡澜先生说中国的茶道都是故弄玄虚？

注意：

一.潮州不是城市名称。

二.潮汕也不是城市名称。

三.潮州不是“潮州市”。

四.潮州市是一个城市法定名字。

五.潮州即是潮汕的相同区域在不同时期的称谓。

五.潮州和潮汕都是涵盖三个地级市的区域范围。

六.潮州市只是涵盖饶平县和潮安县及潮州市区的行政区域范围。

“潮州”是古揭阳郡也称“义安郡”统辖区域范围内的整体别称。即取自于有潮有水返复之偶意而得，而不是城市政权建制的名字。

“潮州市”是1991年12月7日国务院划出潮安县县城作为设立地级“潮州市”政府驻地的一个新城市法定名字。

请不要混淆潮州和潮州市的称谓。

潮州文化和潮汕文化是一样的。

现在三个地级市的文化就是：揭阳市文化，汕头市文化，潮州市文化。三市文化综合一起就是过去叫“潮州文化”而现在叫“潮汕文化”。

自古及今历史悠久文化底蕴深厚管辖区域广大，人口众多的地方依然是现在的最大。历史短浅管辖区域小，人口少的地方现在依然还是小，这就是历史注定的必然。

潮汕地区在1991年被国务院重新设立三个互不隶属的法定地级城市分别是：

一.潮州市一府辖2县，户籍总人口200多万人民。

二.汕头市一府辖3县，户籍总人口500多万人民。

三.揭阳市一府辖4县，户籍总人口700多万人民。

三十年来，三市各自发展的成就有目共睹。相信在末来三年后，三市的辉煌成就将会展现在全体广东人民面前！

明清两朝时期设置法定的“潮州府”辖八邑分别是：

揭阳，海阳，潮阳，葵阳，新阳，茶阳，饶阳，莲阳。

“潮州府”没有自己的地域，只是借用海阳县县城的一小块地皮建设一座府署而已。清末撤销“潮州府”后，这个府署的地皮依原归还海阳县县城，之后海阳县消失时潮安县出现承接海阳县的一切直至1991年被国务院划出县城作为设立地级“潮州市”政府驻地，潮安县县城迁移“庵埠镇”至2013年改为潮安区。

一.历史自古及今，凡是历史古老悠久，文化底蕴深厚，管辖区域范围广大，人口众多的地方，现在依然还是最大。

二.凡是历史短浅，没有什么文化底蕴，管辖区域范围小，人口极少的地方，现在依然还是最小。

这就是历史造就的必然！

《历史就是从原始诞生至今而来的》

〈一〉.作者:唐宋大文豪郎梅尧“送湖都官知刺史”

自昔揭阳郡，刺史推韩候。

高低簇画屏，深映揭阳城。

更寻贤侯迹，书上揭阳楼。

〈二〉.揭阳韩文公祠遗址石刻韩愈诗词。

作者唐:韩愈（别赵子）

我迁于揭阳，君先揭阳居。揭阳去京华，其里万有余。不谓小郭中，有子可与娱。心平而行高，两通诗与书。婆娑海水南，簸弄明月珠。及我迁宜春，意欲携以俱。摆头笑且言，我岂不足欤。又奚为于北，往来以纷如。

〈三〉.[北宋] 王安石 《赠吕使君》

韩君揭阳居，戚嗟与死邻。 吕使揭阳去，笑谈面生春。 当复进赵子，诗书相讨论。 不必移鳄鱼，诡怪以疑民。 有若大颠者，高材能动人。 亦勿与为礼，听之汩彝伦。 同朝叙朋友，异姓接婚姻。 恩义乃独厚，怀哉余所陈。

《海边邹鲁》粤东首邑揭阳是广东省历史最悠久的四大古邑之一。

广东揭阳是岭南粤东地区历史文化发源地！

揭阳“潮州八贤纪念馆”位于山清水秀的揭阳市区黄岐山南麓凤内水库北面自然风景区，是为纪念唐宋时期揭阳郡（也称义安郡）所统辖区域范围内的今天潮汕地区出现的8位先贤：吴复古、赵德、许申、林巽、卢侗、刘允、张夔、王大宝（史称“前八贤”，“后八贤”为明代的：翁万达、林大钦、肖端蒙、黄奇遇、郭之奇、许国佐、罗万杰、林大春）而建的。

揭阳“潮州八贤纪念馆”是世界所有潮人和本土潮汕人最信仰的一个纪念先贤和游览胜地！

当时韩愈所建的“揭阳楼”地点是揭阳治所“揭阳城”外的笔架山，“揭阳城”内的南门还建有一个“三阳门”。揭阳移治榕城时，“揭阳城”由海阳县承接作为海阳县治，并把“揭阳城”改名叫“凤城”。

公元1904年海阳县消失，潮安县出现承接海阳县并把海阳县城“凤城”改名叫“城关镇”直至公元70年代又将“城关镇”改称叫“潮州镇”。1991年“潮州镇”又改名叫“湘桥区”至今。

中国四大名楼之韩愈所建“揭阳楼”

中国四大名楼分别位于：

一.武昌“黄鹤楼”

二.南昌“籐王阁”

三.岳阳“岳阳楼”

四.揭阳“揭阳楼”

这中国四大名楼全部都位于长江以南的四个省份分别是：

一.湖北省武汉市

二.江西省南昌市

三.湖南省岳阳市

四.广东省揭阳市

《揭阳楼记》

揭阳，名早秦宫汉室，地踞岭东要塞，应织女座星辰，镇闽粤赣三边。倚青山，御碧野，携榕江韩江九龙水，面东海南海汇大洋。山野莽莽而物产丰饶，江海泱泱而资源无竭；乃工业之基地，商贸之通埠，农业之庄园，渔业之良港，赫赫乎其地利广要矣！自早发肇人文，溥施教化；统率岭东，和衷共济；闽潮客家，一体共荣；有海水处，有揭阳人；仁德基业，俱臻胜境；海滨邹鲁，精英人杰，灿若星河，耿耿乎其人文炳尉矣！