杭州龙井茶,龙井是汴梁的吗

杭州龙井茶，龙井是汴梁的吗？

不是汴梁的，是浙江的。

特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

2020年5月，入选首批“浙江文化印记”名单。

龙井产地是哪儿？

龙井茶有三大产地：1、西湖龙井，产自杭州西湖一带群山之中，以狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞为五大核心产区；2、钱塘龙井，产自杭州市的临安、淳安、富阳、滨江、余杭等县市；3、越州龙井，产自绍兴市越州区。

龙井茶的产地除了杭州西湖之外，还包括钱塘与越州。龙井茶以西湖龙井最为出名，产自浙江杭州西湖一带的群山之中，又分为一级、二级产区，尤其以狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五大核心产区的龙井品质最佳。

正宗西湖龙井是哪里产的？

浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

如何鉴别正宗的西湖龙井茶？

在回答这个问题之前，我先举例几组具体的数字，2018年西湖龙井产量一共575吨，其中一区129吨，二区446吨，2020年受疫情影响，西湖龙井总产量493.79吨，登记茶园面积21558亩，登记茶农家庭10264户。10月12，杭州西湖龙井茶叶协会隆重发布了两套2021年的包装，“更杭州，更国际”“更山水，更意境”，下面有一个参与定购包装的企业名单，一共有三十多家。

其实在茶叶界，假冒产地的现象是屡见不鲜，如武夷茶中的牛栏坑事件，一个黑心的茶商和几个装逼而傻逼的客户，三十万一斤的单价，结果央视去实地曝光去了，结果是令人大跌眼镜，牛栏坑一共三十多亩茶地，有地的茶农约二十多户，一年产量一千多斤，产量超过八十斤不到五户（茶地有多少），而插牌的公司有一百多个，更何况还有那么多茶农，商店在卖，离谱的时候几乎所有的店都要有牛栏坑肉桂，要不然你的商店就不正宗，没有档次。请问在这种情况下分辨正宗牛栏坑肉桂有那么必要和真实吗？西湖龙井虽然没有牛栏坑肉桂那样离谱，但是也存在各种各样假冒的问题，具体的一些事情我就不点名了，只告诉你一句，真相远比你看到的复杂的多，我只是说正宗西湖龙井也不容易买到，我下面用一些简单的对比来说一下西湖龙井的特点（限于早期的头二采，后期的没有意义）:

第一是茶种，西湖龙井提倡以龙井43和群体种为主，108乌牛早白茶这些其他地方种植很多的茶种西湖茶区是不多的；

第二是采摘等级，西湖龙井采摘是以一芽一叶（真叶）带奈叶，采摘的，长度在三厘米左右开始采摘，不像其他其他茶叶从芽孢开始采摘，而且采摘无蒂头，匀称，干茶中杂质老叶茶花蒂等极少（一天做几斤十几斤茶叶，价格高所以挑选干净）；

第三是肥壮重势手感沉度这些比较好，我这里为什么只讲头二采的西湖龙井，因为这个等级的茶叶是其他地方无法复制的，西湖龙井茶农用肥比较好比较多，一亩地菜饼五百斤以上，这样肥力是别人没有的，另外开采时三厘米，而其他地方等长这么大已经采摘两三次了，这两者的区别很大；

第四是香味和口味，西湖龙井用肥不心疼，所以香味是典型的豆香味，口味是甘而不苦，除了普洱茶把苦涩当做茶气来吹嘘以外（其实陈茶年份也是降低苦涩味，只是普洱苦涩太重了），其他制茶工艺都是以去苦涩为目的的，所以用发酵，揉捻，烘烤等工艺，西湖龙井的苦涩味低主要是肥料，地形，工艺等特点形成的；

第五，泡开以后得下沉情况，西湖龙井芽壮，泡开以后下沉倒立非常清晰明显。

其他的一些特点，篇幅受限就不一一列举了，仔细观察的话，还有一些小特征，但有些是几个村的特点，如龙井村和梅家坞茶叶的颜色不同，一个偏黄一个偏绿，光度不同，一个紧而光一个紧而糙，如茶毫，一个是茶毫起球一个是隐毫等等，可以留言回复。谢谢大家！

杭州龙井山的爬山线路？

爬山路线：龙井（上山）——棋盘山——天马山——吉庆山——茶叶博物馆（下山）

登山时间：3小时难度系数：☆☆精彩系数：☆☆☆☆交通指南：27、游3路公交车至龙井登山指南：由龙井缓阶而上，虽然路途漫长但比较平缓。上棋盘山后往北翻天马山，在海拔275米的山上歇歇脚看看风景是件惬意事。之后过吉庆山至茶叶博物馆，一路也都是新铺的台阶，难度不高。龙井山位于武夷山自然风景区东南面8公里，北距武夷山市区12公里处。龙井山健身休闲自然生态保护区，保护区域面积2000多亩，平均海拔300多米，气候冬暖夏凉。