普洱沱茶,一泡普洱熟茶多少克

2023-04-01 131阅读 0评论

普洱沱茶，一泡普洱熟茶多少克？

一泡普洱熟茶大约是10克左右。一般盖碗泡普洱熟茶投茶量都是在10克左右，这是茶界所公认的比较合适的重量，因为投茶量太多，味道太浓了，影响口感。投茶量太少不容易出味，喝起来水味太重。

从一些便携式普洱茶（如龙珠茶和小沱茶）的重量上也能看出来，每个的重量都是是在8--10克左右。

普洱沱茶,一泡普洱熟茶多少克

为什么压饼后香气回甘都消失了？

这里有2个问题，咱们一个一个回答。

－、第1个问题，普洱茶越存越苦的原因根据我个人的经验，有两个答案：

其一是原料本身有问题，存放后期氧化后造成；其二是普洱茶正常存放到一定年限后内含物质转化过程中的返苦现象。

1、原料问题

制作普洱茶的原料，一般用的是晒青毛茶，但一些厂家为了某种目的，把卖不掉的过期烘青绿茶掺入晒青茶中，或者直接用烘青绿茶压饼。这样的原料制成的“普洱茶”，存放时间越久，苦味越重，这就是烘青原料被氧化后的结果，确实是越存越苦。

笔者曾做过对照试验，冲泡昆明干仓存放了20年的晒青茶和烘青茶，两个茶都苦，但烘青的苦而不化，饮之很不舒服。而晒青苦化回甘，喉韵上佳，确实是越练越好。如果您有疑问不妨去喝一下存放很久的绿茶就知道：人们不喝过期绿茶是有原因的。

2、返苦现象

返苦现象是指原料、工艺都正常的普洱茶存放若干年后口感滋味变苦。这种返苦与原料品种本身的苦底不同，是普洱茶存放过程中内含物质发生转变后产生的苦味。

需要注意的是，有些茶区的普洱茶，因品种、土壤和生态的原因，生茶毛茶阶段就自带苦感，如老曼峨、景洪勐宋等山头茶，我们称之为苦底茶，这种茶和返苦的普洱茶不是一个概念，像景迈、易武这些山头茶，新茶阶段苦底不明显，存放一段时间后再喝有了明显的苦味，这种苦比新茶时还要重，这才是普洱茶的返苦现象。

另外，这种返苦现象多出现在干仓存放的环境，存放在潮湿环境下的普洱茶则不易发生。

返苦现象是普洱茶存放过程中的正常现象，返苦中的苦味并不让人生厌，反而有独特的韵味，有人称之苦韵，这种带有苦韵的普洱陈茶，彰显干仓老普洱独特魅力，继续存放下去这种苦韵还会转化，还有很大的潜力，值得普洱茶爱好者收藏把玩。

普洱茶的核心价值还是越陈越香，这个香在这里是美好的意思，越存越苦的说法只代表那些劣质原料茶或一部分普洱茶陈化过程某一时期的表现。

二、为什么压饼后香气、回甘都消失了？

这种说法不对。

熟茶由于香气较为复杂，回甘不是其主要特点，固该问题应该是针对普洱生茶。

普洱茶有初制和精制2个过程，初制是把鲜叶加工成晒青毛茶；精制是把毛茶蒸压成饼、砖、沱等紧压形状。

笔者经常参与普洱生茶的精制过程，多次做过毛茶与紧压饼茶的冲泡对照评审，每一次评审最终的结论都是：无论是香气还是回甘，饼茶的表现都比散毛茶要好！

之所以有＂压饼后香气、回甘都消失＂的问题，原因多半是压饼后的普洱茶未干燥透，还带有水气的饼茶品饮起来香气、回甘是要弱些，但也不至于消失！

可以负责任地说，普洱茶压成饼后，香气和回甘不但没有消失，表现得比压饼前还要好！

大益九级散茶是什么档次？

勐海茶厂大益普洱茶的等级知道9级。数字越大级别越低，价格相对越低。具体到毛茶宫廷特级都是茶的金芽为主，特级一芽一叶一芽两叶等，1级是嫩叶，逐渐叶子越大越老，到9级就是老粗叶，10级就会有比较多的茶梗。从口味上讲，级别越高香气越浓，级别越低口感越重。从冲泡上讲，级别越高可冲泡的次数越少，级别越低越耐冲泡。