怎么泡铁观音茶,铁观音茶水中为什么有白色絮状

怎么泡铁观音茶，铁观音茶水中为什么有白色絮状？

这是“白霜”，其实是茶叶中在精制过程中，经杀青、揉捻、焙火等环节，随着水分蒸发，茶叶内部过多的水分不断向茶叶表面移动散发，茶叶内质也在不断发生变化，最终凝结成“白霜”附着在干茶表面。

有白霜的茶，能说明制茶人很好地掌握住了温度，制作工艺会很到位。

铁观音杂质太多正常吗？

不正常，现在大多数人都比较喜欢口感浓郁的茶，比较有滋味，铁观音的口感不如黑茶、岩茶浓郁，不符合人们的口味，所以喝的人不多。铁观音为什么没人喝了，近年负面信息多，铁观音没人喝，可能是因为杂质较多的原因，有些铁观音茶在制作的时候，里面多少会掺入一些石子、灰尘之类的，影响铁观音的口感。

有的人有洁癖，认为铁观音不太卫生，于是喝的人就少了。

请问在盖碗里泡铁观音？

一般来说是110毫升左右的盖碗。一袋茶叶（7-8克）。

茶水比例1:20左右，不过可以根据个人喜好适当增减。

青瓷茶壶泡铁观音好吗？

最好选用紫砂壶。因为紫砂壶透气性好，吸附性比较强。是冲泡乌龙茶的最佳选择。盖碗也可以。不过很烫手。水温100度为宜。但不可过老。唐代茶圣陆羽写的茶经中有个三沸水。其沸如鱼目微有声为一沸。缘边如涌泉连珠为二沸。腾波谷流浪为三沸。用二沸水沏茶泡出的茶是五美俱全的好茶。一沸水太嫩，泡乌龙茶出香味不足，三沸水太老。水中的有效物质已经挥发。泡出的茶不鲜爽。 希望对你有帮助

铁观音怎样泡才好喝？

1.

温具

铁观音汤色呈琥珀色，与白瓷盖碗搭配别有一番韵味，因此在冲泡时，建议选择一个容量大小适中的盖碗，往其中倒入沸水进行冲洗，以达到温碗、清洁的目的。若是家中没有盖碗，可以用玻璃杯冲泡铁观音。

2.

润茶

铁观音条索肥壮、紧实，为了更好的唤发茶叶内质，建议先润茶再冲泡，往盖碗中投5克左右的干茶，倒入90度以上的热水浸润5-10秒，让铁观音微微湿润，然后快速将水倒掉，防止后期茶汤滋味不浓。

3.

泡茶

冲泡铁观音时，宜采用悬壶高冲的手法注水，提起热水壶，沿着盖碗边缘冲入，利用水流的冲击和热水的温度，让铁观音在杯中充分翻滚，有利于茶香四溢，注水完成后，盖上碗盖闷20秒出汤，铁观音滋味更加醇厚。