饼茶,茶饼如何保存

饼茶，茶饼如何保存？

茶饼的保存方法

抽气密封：有条件的情况下可把茶饼装入铁罐内，并用抽气机抽去罐子里面的空气，再用白蜡封口，可以储藏三年左右，这种方法适合茶饼收藏者

冰箱冷藏：先把茶饼用罐子（最好是用陶罐）装好，放进冰箱冷藏，需要饮用再取出来

空气适度流通法：日常饮用的茶饼保存可以选择用这个方法，但不能直接放置风口或者把茶饼挂在阳台上；否则茶饼的茶气和茶味会被风吹散，冲泡后就会淡然无味

接近地面法：放置茶饼地点以一楼接近地面为佳。目的是茶可以自然与空气解除，借湿度温度醇化

普洱茶越来越卖不动了？

看到这个问题，我忍不住笑了三分钟！

老王，学茶7年，茶行业从业18年，龙井专研11年，国家一级评茶师，参与《代用茶》GH/T1091制定。想交流茶叶知识，请关注我。

卖不动？这是站在哪个角度问的问题？

咱们抖音平台，那都是在仓库卖，不是一饼一饼，都是一提一提的。

冰岛老班章各种名山古寨，满天飞啊那是，随便到一家卖普洱茶的店，没有这些古树、名山都不好意思卖普洱茶了，各种越陈越香，越放越值钱，各种直播间，卖的都是呼呼的，标价9999，直接99/饼，买一提更便宜！

哈哈，以上都是故意这样说的，卖不动，这就是恶果！

据说成本10的，20块的，都断货了，甚至有些直接拿绿茶压饼，可不是晒青绿茶！

普洱茶不用科普，现在估计都知道，云南的饼、砖、、、、等等，不是还有碎银子！

全都在收割韭菜，处于中间价格的，还能卖的动才怪呢

普洱茶，应该回归品饮属性，而非收藏和金融 ，这些概念下，无良商家那些垃圾货收割韭菜，完了一地鸡毛，受伤害的还是消费者和茶农！

怪不了消费者、怪不了茶农，但是受伤的却是他们和整个行业。

给茶友看看今天刚刚看到的信息，有何感想。

普洱茶跟绿茶哪个好一点？

各有各的好处 绿茶是不发酵茶，天热可以降暑，去火，维生素高，抗养化性强等 普洱茶有生茶和熟茶之分。生茶属寒性，不宜空腹喝，但降三高刮油脂效果好；熟茶是人工全发酵茶，属温热性，天冷喝熟普可以暖胃养胃 关键在于什么季节喝什么茶还有就是要结合个人本身的寒、热性体质，饮食口味来选择茶 相对而言，绿茶在春夏天喝比较好，普洱茶天冷喝较好 另一点：切勿空腹喝过浓的茶（尤其是寒性的茶）

茶饼有毒吗？

有毒。处理后可以养花。 茶饼又称油茶饼是油茶果实榨油后的饼粕，资源丰富，价格便宜，油茶饼的总能量为19600千焦/公斤、粗蛋白15.94%、矿物质3.37%、粗脂肪6.64%、可溶性糖4.3%、易水解多糖26.09%、难水解多糖12.44%、皂素12.8%。经测定表明,油茶饼营养物质比较丰富,其价值可与米糠媲美,是一种值得开发利用的蛋白质饲料。但是,油茶饼中含有有毒物质皂素和影响家畜适口性物质单宁,必须加以适当的处理才能用作饲科。

普洱茶汤指的是什么？

首先要明白什么是普洱茶茶汤？

茶叶经过水冲泡后内含物质开始浸出，与水融合，便形成了茶汤，也叫做水浸出物。

可以通过茶汤汤色和滋味来审评一款普洱茶

汤色

茶品内含成分溶解在沸水中的溶液所呈现的色泽称为汤色，又称水色，俗称汤门或水碗。茶品汤色审评主要从色度、亮度和清浊度三方面去评比。汤色审评要及时，因为溶于热水中的多酚类物质与空气接触后很容易氧化变色。

色度 指茶汤颜色。茶汤汤色除与茶树品种和鲜叶老嫩有关外，主要是加工工艺决定了各类茶具有不同颜色的汤色。

亮度 指茶汤明暗的程度。亮表明射入茶汤的光线被吸收的少，反射出来的多，暗则相反，凡茶汤亮度好的品质亦好。

清浊度 指茶汤的透明程度，汤色透明无杂质，能透见底，清晰明了，汤色浑浊，漂浮杂质较多，浑不见底。

部分汤色常见评价术语

黄绿：以绿为主，绿中带黄。

嫩黄：金黄中泛出嫩白色。

绿黄：以黄为主，黄中带绿。

浅黄：内含物不丰富，黄而浅。

黄亮：色黄、有光泽、黄而明亮。

橙黄：黄中微带红。

橙红：红中带黄。

深黄：黄色较深，无光泽。

褐红：红中带褐。

红褐：褐中带红。

深红：红而深，缺乏明鲜光彩。

清澈明亮：清净、透明有光泽，无沉淀物。

浑浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差。

昏暗：不明亮，但无悬浮物(暗，茶汤不透亮。叶适用于叶底，指叶色暗沉无光泽)

红浊：汤色红、沉淀物多，浑浊不见底。

红浓：汤色红而深浓。茶汤颜色红，且内含物丰富。

栗红：红中带深棕色。也适用于普洱熟茶的叶底色泽。

滋味

良好的味感是构成茶品品质的主要因素之一，茶品不同的味感是因为茶品中呈味物质的数量与组成比例不同而已。味感有酸、甜、苦、辣、咸、鲜、涩等。我们之所以能感觉到味感是因为我们的舌头舌面上布满了味蕾，味蕾接触到茶汤后经过神经传递及大脑反应分析后呈现的不同味觉，舌头不同部分的味蕾也有不同的“分工”，如舌尖对甜味较为敏感，舌头两侧前部对咸味较为敏感，两侧后部则对酸味较为兴奋，舌心感觉鲜味和涩味，舌根则对苦味较为敏感。

品尝茶汤的滋味，适宜温度一般在50℃左右，主要按浓淡、强弱、鲜滞、爽涩、苦甜等来评定级次。审评茶滋味要区别其浓淡、强弱、鲜、爽、醇、和。

浓淡：浓指浸出的内含物丰富，有黏厚的感觉；淡则相反，内含物少，淡薄无味。强弱：强指茶汤吮入口感到刺激性或收敛性强，吐出茶汤时间内味感增强；弱则相反，入口刺激性弱，吐出茶汤中口味平淡。鲜爽：鲜似食新鲜水果感觉，爽指爽口。醇与和：醇表示茶味尚浓，回味也爽，但刺激性欠强；和表示茶滋味平淡正常。

在茶汤审评中有时会感觉不是很纯的滋味，可能与加工过程中操作不当造成，注意区分就行。

茶滋味与香气关系密切。评茶时能嗅到的各种香气，如花香、熟板栗香等，往往在评茶滋味时也能感受到。一般说香气好，茶滋味也是好的。茶香气、茶滋味鉴别有困难时可以相互辅证。

部分滋味常用评价术语：

陈纯：汤味醇厚且留有陈香，无霉味。

平和：茶味正常、刺激性弱。

醇和：醇而平和，回味略甜。刺激性比醇正弱而比平和强。

醇厚：入口爽适甘厚，余味长。

浓厚：入口浓，刺激性强而持续，回甘。

回甘：茶汤饮后在舌根和喉部有甜感，并有滋润的感觉。

鲜爽：新鲜爽口。

水味：茶汤浓度感不足，淡薄如水。

平淡：入口稍有茶味，无回味。

青涩：茶味淡而青草味重。

苦底：入口即有苦味，后味更苦。