霍山黄大茶,黄茶亩产量产值

霍山黄大茶，黄茶亩产量产值？

黄茶亩产量28－32斤左右，产值一万元

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。

其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。

白茶和黑茶？

绿茶----不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春。这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。我国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。

红茶----全发酵的茶(发酵度为80-90%) 如祁门红茶，荔枝红茶。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

青茶----半发酵的茶(发酵度为30-60%)，铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有""绿叶红镶边""之称。

黄茶----徽发酵的茶(发酵度为10-20%)， 如白牡丹,白毫银针,安吉白荣。在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分""黄芽茶""(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、""黄小茶""(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、""黄大茶""(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

黑茶----后发酵的茶(发酵度为100%) ，如六堡茶,普洱茶。原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有""湖南黑茶""、""湖北老青茶""、""广西六堡茶""、四川的""西路边茶""""南路边茶""、云南的""紧茶""、""扁茶""、""方茶""和""圆茶""等品种。

白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。它的品质特点是：白茶最主要的特征是 色银白，真有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

白银针 全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针。在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口。

请介绍一下安徽茶？

安徽，简称皖，地跨淮河、长江、新安江三大流域，处长江三角洲腹地，地貌呈现平原、丘陵、山地等多种类型，土壤多为红壤、黄壤和棕壤等，适宜茶树生长。安徽南部的黄山和大别山山脉，土质适宜、气候温润，云雾缥缈，自然环境极为适宜茶树生长，是安徽的主要产茶区。

安徽是传统产茶大省，名茶辈出。中国十大名茶中，安徽茶叶就占了三个席位，包括黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片。

黄山毛峰产自安徽黄山，当地山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，十分适合茶叶的生长。黄山毛峰的外形细扁微曲，状如雀舌，有白兰花香，味醇而有回甘，因而备受茶友们的喜爱。

太平猴魁同样产自安徽黄山，具体在黄山北麓的黄山区。此处的环境低温而多湿，土壤肥沃，因此所产的茶品质别具一格。太平猴魁就是在这里产出的，干茶的外形挺直而两端略尖，全身有白毫，冲泡后茶汤清绿，香高而气爽，有诱人的兰香。

六安瓜片。近来六安瓜片也为很多茶友们所青睐，其产自阿辉六安市的金安、裕安两区，以及金寨霍山县之间，虽然其产制的历史相较前者有所不足，但其生产规模与技术精熟程度却又是许多名茶所无法与之相比的。

除了以上三种被列入全国十大名茶的安徽茶，安徽茶也有十大名茶。安徽十大名茶指的是黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶、霍山黄芽、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青、桐城小花。前三种已介绍，接着介绍其余七大名茶。

祁门红茶。说到中国红茶，甚至世界红茶，都不能不提到祁门红茶，可见这一安徽茶叶的影响力。其产自安徽祁门县，当地茶树种植于肥沃的红黄土壤中，加之气候温和、雨水与日照充足，因此茶树的品质很高。干茶条索紧细，香气丰富，茶汤红艳而明亮，是不可多得的好红茶。

屯溪绿茶。主要产地有休宁、歙县、旌德、绩溪、宁国等地。因历史上在屯溪加工输入出，故名“屯绿”。该茶条索紧密，匀正壮实，色泽绿润，冲泡后汤色绿明，香气清高，滋味浓厚醇和，是我国绿茶中的名品。“屯绿”属炒青类，屯绿毛茶又称“长炒青”。其做法起源于松罗匹茶的制法，品种有珍眉、贡熙、特针、雨茶、秀眉、绿片等6个花色18个不同级别，此外还可窖制茉莉、珠兰、玉兰、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。

霍山黄芽。主产于霍山县海拔600米以上山区金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖、磨子潭等地，这里山高云雾大、雨水充沛、空气相对湿度大、漫射光多、昼夜温差大。霍山黄芽的历史悠久，唐代即有“寿州霍山之黄芽”的记载，明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。”由于金子山头日照较短，云雾缭绕，低温湿润，土质肥沃，“黄芽”在此生长，芽嫩叶肥，形成别具一格的茶叶品质。该茶条形紧密，形如雀舌，颜色金黄，白毫显露，汤色黄绿，香醇浓郁，甜和清爽，有板栗香气。上等“霍山黄芽”，外形紧细成条，有如莲心；色泽黄嫩油润，芽叶成朵，汤色澄黄而明亮，香气清鲜。

岳西翠兰。产于皖西大别山腹地岳西县境内的主薄、头陀、来榜区。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大。茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中，周围树木葱笼，百花溢香，云雾弥漫。“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。谷雨前后选采一芽二叶，用竹帚翻炒杀青，继而手工造形，后经炭火烘焙而成。其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。

泾县特尖。具有色泽翠绿、匀润显毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鲜醇、甘爽耐泡、汤色嫩绿、清澈明亮、叶底嫩黄、匀整肥壮的优异品质特征。新创名茶，入杯冲泡，雾气结顶，兰花清香四溢，芽叶徐徐展开，清澈明净，品之鲜醇爽口。

涌溪火青。产于安徽泾县榔桥镇涌溪村，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品；产地风景秀丽，层峦叠嶂，山清水秀，鸟语花香；常年云雾缭绕，泉水潺潺。鲜茶叶如碧玉，味似花香；采摘标准，制作精良。成品火青形似珠粒，落杯有声；色如墨玉，油泣显毫；汤色杏黄明净，滋味醇正甘甜；质优形美，耐泡持久，携带方便，实乃茶中之珍品。

桐城小花。产于安徽省桐城市北部山区的，明清时期，伴随着桐城文派的崛起，桐城小花被作为贡品，特贡朝廷，属于中国历史名茶。“桐城小花”名字的由来是因为采茶时山上的兰花也开放了。花香沁入茶中，冲泡时一股香气扑鼻而来，像沉醉如茶林之中。桐城小花的核心产地为桐城市龙眠山。

除了上述十大名茶，安徽还有许多名茶。如绿茶中有：黄山绿牡丹、黄山松针、松萝茶、屯绿、顶谷大方、紫霞贡茶、黟山雀舌、珠兰花茶、九华毛峰、仙寓香芽、东至云尖、金寨翠眉、贵池翠微、铜陵野雀舌、涌溪火青、金山时雨、敬亭绿雪、瑞草魁、黄花云尖、高峰云雾、天山真香、太极云毫、祠山翠毫、西涧春雪、白云春毫、舒城兰花、华山银毫、岳西翠眉、天桂剑毫、天华谷尖、柳溪玉叶等。

黄茶中有：霍山黄芽、皖西黄大茶。黑茶有：安茶。

霍山特产十大特产？

1、香菇

我们皖西大别山区的霍山很早之前就有培育端木香菇的历史，在我们一些山区农村，很多人家都会利用合适的木材培育端木香菇，在得天独厚的气候条件下，这里的香菇长得非常的厚实，无论是干香菇还是鲜香菇，拿来做菜都是特别的美味。

香菇的做法在我们山区农村也是多种多样的，但是最常见的就是用鲜香菇做汤，用干香菇烧肉，无论是鲜香菇还是干香菇，都是人间美味，鲜美至极。

2、木耳

同香菇一样，我们山里人很早就有培育木耳的历史，而且培育香菇和培育木耳的方法基本相同。我们山里人培育的端木木耳，纯天然晒干，没有任何添加剂，自然生长的木耳吃起来也非常的爽脆。

3、微菜

微菜又叫做紫萁，是一种非常名贵的山珍野味。在我们大别山区的霍山，每年阳历3月份前后，野生的紫萁就会破土而出，这个时候勤劳的山里人就会去野外采集，去毛，煮熟，搓揉晒干，制成干品紫萁。

紫萁的吃法也有很多种，新鲜的紫萁需要用水焯，然后放在流动的山泉水中去除苦涩味，一般要在水中浸泡3-4天才能食用，新鲜的紫萁吃起来有点像四季豆的口感，比较爽脆，富含大量的微量元素。

4、笋干

每隔一年的阳历4-5月的时候，就到了我们山里人制作笋干的时候了，在我们山区农村，大多数人家都有自己的竹林，只要是产笋的季节，闲暇的农村人就会进竹林采挖春笋，制成笋干。

笋干的吃法也是多种多样，可以做汤，也可以和红烧肉搭配，味道也是非常的鲜美。

5、天麻

天麻实际上是一种药材，但是它也是一种滋补品，在我们山区农村，民间会用天麻炖鸡，以此来滋补身体。

6、黄精

野生的黄精和天麻一样，也是中药材，但是它也是一种滋补品，可以用来炮制药酒，或者九蒸九晒的黄精，也是一种药食同源的食材。

7、山茱萸

同天麻、黄精一样，山茱萸也是一种药材，而且也具有一定的滋补功效，在我们山里，也有些人用山茱萸泡酒，这种酒喝起来也是非常不错得。

8、野生葛粉

在我们山区农村的大山里，有很多野生的葛根，每到树叶开始落下的时候，就有山里人进山挖葛根，经过冲洗，捶打，洗粉，沉淀，晾晒等多个步骤，最终的到雪白如雪的野生葛粉。

葛粉的吃法在我们山区一般是用开水冲，冲出来的葛粉看起来特别的像果冻。

9、红薯粉

红薯粉是我们山里人做菜的常用佐料，比如说我们山里人最喜欢吃的汆肉汤，就必须用到红薯粉，有了红薯粉，汆肉吃起来才更加的嫩滑。

当然了，除了当作佐料，红薯粉还可以用来制作粉条，搭配五花肉也是一道美味佳肴。

10、红薯粉丝

在我们大别山区，每逢冬季结冰的时候，就有农村人制作手工粉丝，用到的原料就是红薯粉。如今我们山区农村会手工制作粉丝的人并不是特别的多了。纯手工制作的粉丝虽然看起来不怎么美观，但是吃起来一点异味也没有，是我们山里人冬季最好的一种烫菜。

11、各类其他干菜

山里人家家户户种植蔬菜，每逢蔬菜多的吃不完的时候，就会制成干菜，常见的有干四季豆，干豇豆，干黄瓜，干寒扁豆，干萝卜片，干茄子等等，这些干菜的吃法也非常的简单，就是拿肉去对付它，因为干菜大多数都比较吸油，所以用来和肥肉搭配最合适不过了。

茶是什么？

茶是什么？

茶（学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），如果你去搜索一下“茶”你会发现，后面的括号里跟了一行小字——“中国传统饮品”。茶的确是一种饮品，那么，茶只是一种饮品吗？

首先，茶是一种植物。确切地说，它是一种灌木或小乔木，野生种遍布生长于长江以南各省山区，是植物界被子植物门、双子叶植物纲、山茶科山茶属的一种常绿木本植物。

茶学和植物学研究者们从树种及地质变迁、气候变化等不同角度出发，对茶树原产地做了细致深入的分析，从植物学的角度来说，许多属的起源中心在某一个地区集中则表明该地区是这一植物系的发源地。山茶科植物共有23属380余种，而中国有15属260余种，大部分分布在云南、贵州和四川一带，这也证明了我国西南地区是茶树的原产地。也因此，普遍的认知是茶起源于中国，饮茶是中国人的首创，世界上其他地方的饮茶习惯也是从中国传过去的。

中国人喜欢喝茶，不仅是因为它丰富的口感，更因为它作为一种有益的植物能给我们带来健康。茶叶中含有咖啡碱、茶多酚、茶氨酸、蛋白质、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、各种维生素以及无机盐、微量元素等600多种成分。我们喝茶之所以能喝到苦味、涩味、甜味、回甘各种细腻的层次，闻到花香、果香、蜜香等各种香气，就是因为茶叶这一植物中包含的物质太丰富，尤其是茶叶中的茶多酚（人体保鲜剂）、咖啡碱（提神抗疲劳）、茶氨酸（天然镇静剂），更是茶叶中的“特性成分”，可以说是茶中三宝。

其次，茶是一种饮品，茶叶作为世界三大饮品之一，是除了水以外消耗最大、普及很广的一种饮品，尤其在东方。

今天我们来追溯中国人饮茶的起源，可谓历史悠久：有的认为起源于神农，也有的认为起源于周，起于秦汉、三国、两晋南北朝的说法也都有。但是，真正有茶的完整记录的，是唐朝陆羽所写的专著《茶经》，他使有关茶的一切完整清晰起来。这部被誉为茶叶百科全书的专著，将茶叶生产的历史、渊源、生产技术、饮茶技艺、茶道原理都做了精辟的阐述。也正是因为这部《茶经》，奠定了茶作为饮品，也不止于饮品的定位。茶，还是一种文化传承，这部专著推动了中国茶文化的发展，而且早在初唐时期，就已经有了近四十种茶具的记录

历经几千年的积淀和唐代、宋代、明清三个高峰期的发展，中国茶的种类始终是世界最多的，比较熟知的有：绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黑茶六大门类。

从茶的功能起源来讲，我们还会发现有关茶的说法也是一个不断更迭的过程，有人认为茶最初是一种祭品；有人发现茶食而无害，便由祭品转而菜食；还有人把茶作为一种日常保健品和药物——《神农本草经》中就写道：“神农尝百草，日遇七十儿毒，得茶而解之。”历代本草类医书中，在提及茶叶时都说到它有止渴、清神、利尿、治咳、明目、消炎解毒等功效。古书记载：“茶之用，非单功于药食，亦为款客之上需也。” 有《客来》诗云：“客来正月九，庭迸鹅黄柳。对坐细论文，烹茶香胜酒。”唐诗宋词中，把茶引入待人接物的范畴，突显了交际场合的一种雅好，这也一直是中国茶，乃至在整个东方世界茶文化的一种普遍存在。

茶不仅是饮品。茶的品格是洁净、清雅，历来为清修和品性高洁的雅士所钟爱，在品茶的时候，我们会感受到一种“明心见性”的意境。日本茶道的精神也是从中国传入，由日本茶道集大成者千里休提出了“和、敬、清、寂”的内涵，他们的茶艺、茶道、茶席布置都是因着这样的精神和风格一脉相传。

中国人品茶，讲究的是用心去品味，去认真地感受茶。听冲茶的水声，闻泡茶的香气，品味茶的甘苦，在茶道的仪式感中净化心灵，在返璞归真中品出一份淡泊、一份平静。

茶文化里蕴含着美，所以茶艺也是一种特殊的生活艺术。中国茶艺的六要素是人、茶、水、器、境、艺。要达到茶艺美，就要深入地了解每种茶的特性，认真学习茶道的讲究。沏茶的每一个动作都不是可以敷衍了事的，只有规范对待沏茶的每一个步骤，才能体现出茶道的精神和艺术，才能达到尽善尽美的境界，这都是茶文化的独特体验和魅力。

品茶不仅是感官得到的物质性的味，更是一种精神体验、艺术表现。

对于爱喝茶的人来说，品茶还不仅是一种文化和艺术，更是自身生活方式的一部分。闲来无事，当窗外飘雪、落雨垂帘、日和暖阳，我们在檐下斟茶，享受茶带来的惬意和悠然。

很多人喜欢茶，是因为这是一种静怡的生活方式。茶的“静”，包括了饮茶的环境安静，还有茶人的心灵平静。只有静下来，才能体会一杯茶的细腻。而“怡”是一种自洽的能力，在怡然自得中享受一段茶时光，也是修身养性的一种方式。

茶，是一种对话的生活方式。既可以沉醉在自己的茶里，也可以与他人对话，与环境对话。茶，更是一种生活媒介，链接人与人、人与心、人与自然，让原本远隔千里的人们因“茶”相遇、相知、相聚。

茶，还是一种自然的生活方式。茶近自然，茶字，人在草木间。茶与自然的联系之处在于，茶源于自然，品茶于自然。“阳光、空气、水”这是生命和健康的源泉，而健康的核心就是顺应自然。一杯茶里，春秋四季二十四节气，满满的都是大自然的味道，什么季节适宜品什么茶？什么体质适合喝什么茶，这里面的讲究我们日后一一道来。

当我们在匆忙的现代生活中手捧温茶，找回的就不仅是一种饮品，还是一种人文生活，一种宁静淡泊的心态，优雅静愉的姿态……

愿你我都能手捧一杯茶，爱上这杯茶。