铁观音属于乌龙茶么,铁观音和绿茶有哪些区别

铁观音属于乌龙茶么，铁观音和绿茶有哪些区别？

我是小茶姑娘，2010年开始习茶，半资深茶友。

就像很多人以为大红袍是红茶一样，很多人对铁观音也有类似的误解。很多对茶知识不太了解的人说到铁观音，都以为是绿茶。但是，其实铁观音和大红袍一样都是乌龙茶，也就是青茶。

铁观音的干茶、茶汤、叶底 铁观音和绿茶有很多的不同点。

第一，铁观音和绿茶是不同种类的茶。根据加工方式和发酵程度的不同，现在一般习惯把中国的茶品分为六大茶：绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，其中青茶又称为乌龙茶。绿是六大茶类的一种，而铁观音只是青茶（乌龙茶）中的一个茶品。绿茶是我国产量最大的茶，几乎每个产茶的省份都会生产，铁观音是福建安溪的特产。

第二，铁观音和绿茶的制作工艺不同。绿茶的加工简单分为杀青、揉捻、干燥三个步骤，其中关键步骤在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性被杀死，防止发酵，形成绿茶的品质特征。铁观音的加工简单分为晾青、晒青、做青、炒青、揉捻、烘焙等。

第三，铁观音和绿茶的发酵程度不同。铁观音是半发酵茶，绿茶是不发酵茶。

第四，铁观音和绿茶的品质特征不同。铁观音干茶特征“形是观音重似铁”，呈青蒂绿腹蜻蜓头状；绿茶青汤绿叶，干茶外形多样，有长条形、圆珠形、针形、扁平性等，但色泽都是绿的。铁观音口感醇厚甘鲜，回甘悠长，“七泡有余香”，香气悠扬；绿茶口感醇厚，香气馥郁。

铁观音和绿茶也有一些共同点。

第一，汤色相似。绿茶汤色青绿色，有一部分铁观音的汤色也是绿色，这也是导致很多朋友把铁观音误以为绿茶的原因之一。

第二，茶性相同。绿茶是不发酵茶，茶性偏凉；铁观音虽是半发酵茶，但是很多铁观音发酵度不高，茶性也偏凉。茶性偏凉的茶不适合体弱脾虚的人饮用，肠胃不好的人也不能多喝。

第三，保存方式相同。绿茶和铁观音都适合在冰箱保存。

说了这么多，你弄清楚铁观音和绿茶了吗？关于茶方面的问题，欢迎你在留言区向小茶提问，大家相互交流，共同进步。

乌龙茶和铁观音的区别有哪些呢？

乌龙茶与铁观音都是生活中的常见茶叶，它们的外表没有什么明显区别，很多人会把乌龙茶和铁观音当成同一种茶叶，其实他们还是存在一定区别的，虽然类似却不是同一种茶叶，那么乌龙茶与铁观音的区别有哪些呢？下面小编就会具体告诉大家。

乌龙茶与铁观音的区别

1、乌龙茶与铁观音种类划分不同

乌龙茶是中国六大名茶之一，是一个大的茶叶种类的总称，他下面还可以分为多个不同的茶叶品种，像武夷山岩茶，台湾乌龙茶，广东乌龙茶，以及铁观音等，就都是乌龙茶中最有代表性的存在，而铁观音只能算乌龙茶的一种，它下面没有具体茶叶分类。

2、乌龙茶和铁观音的茶香不同

乌龙茶是多种茶叶的总称，它下面不同的茶叶种类有着不同的茶香气味，并没有一个统一的标准。而铁观音则不然，铁观音是茶树中的一个特殊品种，它独具“观音韵”，而且带有天然的兰花香味，香气持久浓郁，冲泡多次以后仍有余香存在。

3、乌龙茶和铁观音的茶汤色泽不同

乌龙茶和铁观音在茶汤的色泽上也有一定的区别，乌龙茶的汤色以黄为主，而且略带橙色，有深浅之分。而铁观音的茶汤，则是色泽黄绿，清澈透明，浓香型的铁观音汤色金黄或者橙黄，清澈度也特别高。总的来说，铁观音就是乌龙茶中的一个品种，它能代表乌龙茶的特质，但是其他乌龙茶却不一定具有铁观音的所有特点。

冲泡时有哪些需要注意的？

一、铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，也就是俗称的乌龙茶。

二、铁观音与枸杞是不能一起泡的，铁观音和枸杞只能分开冲泡饮用，对人体很有益处。有不少人干脆就把他们放在一起冲泡，但是，铁观音里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质，会导致原本的营养成分流失，对身体益处不大。餐馆里流行的八宝茶中也是基友铁观音又有枸杞，虽然铁观音的量比较少，但也不宜多喝。

三、需要注意的（小科普）

1、铁观音的好处

铁观音和枸杞都有营养，铁观音含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，多项实验证明，铁观音能清楚自由基、延缓衰老、预防癌症。常喝铁观音茶可以预防细胞基因突变、抑制恶性肿瘤的生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。

同事，铁观音有助于抑制心血管疾病，茶多酚对人体脂肪代谢有着重要的作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞生后形成动脉粥氧化版块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生收到抑制，使形成血凝黏度的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

枸杞的好处

而枸杞则是全身是宝的保健食品，它味甘性平，滋肾润肺，补肝明目，民间惯用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋也是简便有效的食疗方。此外，枸杞有提高机体免疫力的作用，它可以补气抗衰、止渴暖身，并同样有降三高，防治高血压和心脏病的功效。

枸杞性平、味甘，具有补肾益精、滋阴补血，养肝明目、润肺止咳的功效，很多保健养生的药物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素，还含有多种亚油酸。其次，枸杞虽有抗脂肪肝的作用，也是体质虚弱，抵抗力差的人最适合吃的。但是，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。

分开喝的建议

若要充分飞回铁观音和枸杞的养生功效，不妨将二者分开饮用，上午可以喝铁观音茶，有开胃醒神之功，而下午或者晚间则泡饮枸杞，改善体质，有利安眠。

铁观音和枸杞都很有营养，但是和枸杞在一起食用益处并不大。

什么是铁观音茶？

1、铁观音是青茶类的传统名茶，属于半发酵茶叶，介于绿茶和红茶之间，具有独特的香气，冲泡后会飘散出天然兰花香，香气浓郁而持久，有七泡有余香的美誉，原产于福建泉州安溪县。

2、铁观音的成品依照发酵程度和制作手法上，可以分为清香、浓香以及陈香三大类，清香型的铁观音口感清淡，茶汤颜色翠绿，浓香型的口味醇香，具有回甘，而陈香型的有称之为老茶或熟茶，茶汤乌黑浓郁。

3、铁观音一年分四次采摘，分别是每年4-5月的春茶、6-7月的夏茶、8月的暑茶以及9-10月的秋茶。铁观音采摘时，要挑选成熟新梢上的2-3叶，而不是采摘嫩叶。

桂花乌龙茶中的乌龙是什么乌龙啊？

所谓桂花乌龙茶，实际上是用桂花与乌龙茶拌合熏制而成的。制作时先铺一层茶叶，再用一层桂花铺匀，让茶叶吸收桂花香，密封窖藏。从制作工艺上，严格来说桂花乌龙算是花茶了，但却不失乌龙茶的风味。

桂花乌龙茶属于加工融合型茶，经过二次加工而成，具有颜色较深、口感较重等特点。桂花乌龙主要以当年或隔年的夏、秋茶为原料配制而成。茶叶用鲜桂花窨制后，既不失茶的块味，又带浓郁桂花香气，饮后有通气和胃的作用，是乌龙茶中的特种茶。桂花乌龙是“铁观音”故乡福建安溪传统的出口产品，主销港、澳、东南亚和西欧。