铁观音,为何有的铁观音喝起来有点酸

铁观音，为何有的铁观音喝起来有点酸？

首先，要看茶的质量如何，如果茶的质量不行的话，泡出来肯定会酸涩。一般情况下铁观音在价格一千五百块或者之上的，这种价格段的茶还行，一般不会有酸涩。

其次，铁观音属于稍微发酵的茶，属于乌龙茶的一种。泡茶的水温要控制住。

再次，泡茶的茶具的材料很有讲究，一般用紫砂茶具泡铁观音比较正统。也能使铁观音的醇香浓郁的香气扑鼻四溢。或者口齿留香。或者回甘。

第四，泡茶时用的水质好坏与茶的味道有直接的关系，若是水的酸度比较高的话，泡出来的水一样有酸涩的味道。

第五，泡铁观音时，一般人会把茶盖盖上，把茶水闷起来，特别是第一泡茶。如果不掌握住时间，这样泡出来的茶一定会酸涩。所以一般行家泡茶，第一道茶基本不盖盖。泡铁观音第一道茶一般泡不到三十秒时就可以滤茶了，但要注意水温一定是九十五度到一百度之间。这样泡出来的茶一般都不会酸涩。当然前提是茶好，水好，时间掌握住才行。

最后，总的来说泡茶是一门功夫活，所以南方泡茶叫功夫茶。没有技术，没有功夫即便是再好的茶，再好的水都会被你给泡酸涩了。

铁观音叶子黄了是怎么回事？

1、铁观音叶片边缘发黄属于正常的新陈代谢。

将发黄的叶子摘掉即可。

2、还有一种原因是缺水导致的黄叶，一般表现为老叶发黄脱落，新叶正常。

滴水观音特别喜湿，生长季节不仅要求盆土潮湿，而且要求空气湿度不低于60%。夏季高温时要加强喷水，为其创造一个相对凉爽湿润的环境，置放于室内空调大厅中的，既要保证盆土湿润，又要不时给叶面喷水。若冬季室温不能达到15℃时应控制浇水，否则易导致植株烂根，一般情况下每周喷1次温水即可保持其叶色浓绿。

肉桂和铁观音的区别？

1、制作方法不同

肉桂茶是用肉桂中良种茶树的鲜叶，结合武夷岩茶的制作方法制成的乌龙茶，制作工序更为复杂，尽管经过简化，目前主要有采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙、拣剔、分选、匀堆、拼配、复火和装箱这十几项工序。

青茶的极品铁观音，既是茶树名字，也是茶品种名，是乌龙茶中的极品，是经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。

2、外形不同

肉桂茶的外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光。

铁观音的茶叶形状条索卷曲、壮结、沉重。

铁观音的最佳冲泡方法？

步骤/方式1

烫壶

铁观音在冲泡时，先将紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖，注入沸水，盖上壶盖，用沸水浇淋紫砂壶。再用茶夹夹取紫砂杯，停放在茶洗上方，提起紫砂壶，倒出沸水烫洗紫砂杯。

步骤/方式2

洗茶

接着取出紫砂壶和紫砂杯，用茶匙把9~12g铁观音投入紫砂壶中，注入90~100℃的沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，5~7秒后倒掉茶汤，去除铁观音中的杂质。

步骤/方式3

泡茶

继续往紫砂壶中注入沸水，并加盖焖泡，5~7分钟后码放好紫砂杯，提起紫砂壶，把泡好的铁观音的茶汤缓缓注入紫砂杯中，最后端起紫砂杯，细细品饮铁观音的滋味即可。

为什么铁观音泡开来像水一样？

1.可能是水的原因,铁观音对水很挑剔.同样的好茶叶,用自来水和山泉水泡出来差别很大

2.茶叶好坏关系也很大

3.同样的铁观音泡的时间长短差别很大，铁观音用开水冲泡10-15秒就可以饮用此时的茶汤清香爽口。

4.如果觉得不够味或颜色过淡的话，可以适当的泡长时间一点，也可以加多点茶叶，不过也应该不用超过1分钟的样子，时间过长或茶叶过多，茶汤都会有些些涩味，那就不够顺滑了。