四川名茶,四川保留了哪些酒文化

2023-03-30 117阅读 0评论

四川名茶，四川保留了哪些酒文化？

文/羌人山里汉

中国传承了许多古老的文化，其中酒文化就是其中之一。而四川酒文化源远流长，至今已有3000多年历史，其品种繁多，名酒荟萃。

四川名茶,四川保留了哪些酒文化

四川，自古有“天府之国”之美誉，川人聪明伶俐，勤劳朴实，民俗丰厚，留下了许多关于美酒诗篇。“举杯邀明月，对影成三人”诗仙李白《月下独酌》之名句；宋代“三苏”皆嗜酒，苏轼一句“明月几时有？把酒问青天”成千古。

四川除了麻辣火锅、清新茶叶、神奇九寨、剑门蜀道外，最能体现天府之国精髓的不是血战到底（麻将）、川剧变脸、四川长牌，而是大名鼎鼎的酒——川酒。众所周知，四川是一个白酒大省，在中国十大名酒中，四川独占半壁江山。而在川內最有名的莫过于“六朵金花”（五粮液、泸州老窖、郎酒、沱牌曲酒、全兴大曲、剑南春）。

这就是人们常说的：说英雄，论英雄，川酒称霸酒江湖。

俗话说：无酒不成席，无酒不言欢。酒也就成了朴素、好客、热情的川人待客、婚嫁、寿酒、盖房等宴席上必备佳酿。划拳猜令（行酒令）也就成了人与人之间促进感情交流的基石，是酒文化中的文化精粹： “哥俩好，三星照，四喜财，五魁首，六六顺，七个巧，八仙寿，九连环，全来到”；“一敬你，两兄弟，三桃园，四喜财，五魁首，六六顺，七个巧，八匹马儿飞，酒到好，十圆满”……饮酒行令不仅是川人民间饮酒时一种乐趣，增添酒兴，烘托喜庆，更是整个社会上的一种民间的酒令，一种饮酒助兴取乐的游戏，让人流连忘返。

四川不仅是酒的传承者，更是发扬者，除耳熟能详的“六朵金花”外，还有水井坊、五粮春、五粮醇、文君酒、丰谷酒王、金六福等等，四川历代匠人运用自已的聪明智慧，不断传承和发扬，酿造出了许多具有浓厚地方物色的好酒名酒。这些名酒有其历史悠久、酿制工艺精良、酒香独特，享有盛誉，有的新酒，更适应现代社会文化的交流和传承。自古有:

司马相如卖过酒、扬雄问字载过酒。

曹操感悟韵过酒、曹植上瘾耽过酒。

孔融志愿空过酒、竹林七贤迷过酒。

因有酒才醉后乐天极，弥胜来醉时，动容皆是舞，诗仙李白出语总是诗：“长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”

酒，在中华文化的历史长河中，已不仅仅是一种待客接物的物质存在，更是一种文化传承和象征。

图片来自网络，我是羌人山里汉感谢您的关注点赞鼓励。

四川第一产茶大县？

名山县四川第一产茶大县，

地处成都平原西南边缘的名山县，面积614.27平方公里，总人口27万，素有“仙茶故乡”的美誉。近年来，为将“蒙顶山茶”打造成知名名牌，名山县委、县政府立足丰富的茶文化资源，坚持“茶业富县”发展战略，通过打造多家茶业龙头企业、组建茶业集团等手段，着力将蒙顶山茶打造成为全国知名的茶产业旗舰。如今，该县的茶园总面积和农村人均拥有面积均居全国第一，茶叶产量产值、良种化率、机械化率、良种茶苗繁育等指标名列全国前茅，名山县已成为中国绿茶第一县。

四川名茶？

1、花毛峰：它是一种茉莉花茶，很多网友说在花毛峰身上能看到80年代的三级茉莉花茶的身影，因为二者都是采用绿茶和茉莉花瓣混合后窨制工艺制成的，而且工艺相似，花毛峰在制茶的过程中需要窨花4次，三级茉莉花茶在制茶的过程中也是窨花4次。

这种制茶工艺可以使茉莉花瓣的香气完全融入绿茶之中，品茶的时候，花香味浓郁，尤其是成都人对花茶情有独钟。

2、仙雾凤茗：这款茶营养价值高，富含钾，在茶圈有口皆碑，是一款人人都能喝得起的口粮茶。

它是由制茶大师文胜全花费数十年心血制作出来的，曾在10周年庆贺国庆之际制作筠连红茶礼献给国家，受到伟人称赞。而他精湛的制茶技艺，也被收录进国家茶叶类非物质文化遗产之中。

这项工艺也被沿用到仙雾凤茗茶方面，所以才使得制作的红茶蜜香味被保留下来、经久耐泡，七泡有余香。也有茶友戏言，如果你没喝过这款茶，等于没来过四川。

它的干茶外形色泽乌润有光泽，茶条有微微卷曲；茶汤橘红清澈，一股浓郁的果香扑鼻。入口细腻，可以感受到丰富的层次，给人一种内质饱满的感觉在里面。茶汤甘甜和清香在口中萦绕，不锁喉，而且完全没有绿茶般的苦涩味，回甘特别明显，整个品茶的过程都很是享受。

3、竹叶青茶：四川本地的网友对竹叶青茶再熟悉不过了，这款茶算得上是四川本地的“招牌”了，因为干茶外形扁平，形似竹叶而得名。今天的竹叶青茶既是一款茶的名字，也是一个品牌。

它的干茶颜色嫩绿油润，茶芽匀整，外形和雀舌相似，茶汤黄绿明亮，栗香味浓郁。唯独有一个“缺点”，就是竹叶青茶因为最近几年品牌溢价，价格上涨得太快，论品质还是不错的。

4、蒙顶黄芽：它属于黄茶，是蒙顶山茶代表的一种，如果论历史的话，黄芽的种茶历史已经有2000多年，它的出现是远早于竹叶青茶的。早在唐代时期，蒙顶山茶就被列入贡茶之首，从品质上来讲，蒙顶山茶不输国内任何一款名茶。

黄芽一般采摘于每年的2月份，颗粒芽头饱满，实芯芽头，口感甘醇爽口，栗香味浓郁。

5、青城雪芽：此茶是青城山特产，曾经获得茶圣陆羽的赞赏：蜀山青城茶为茶中上品。早在唐代以前，青城茶就已经颇有名气，受到很多文人墨客的赞扬，宋代时期被列为贡品进献皇家。

这款茶是后期创制的新茶，所以问世的比较晚，这款茶在历史名茶的基础之上进一步改进工艺制作而成。外形绿润锦绣，白毫丰富，微微卷曲，香浓味爽。

四川茶叶现在怎么样？

1、提到川茶就不得不说四川的茶馆热闹、舒展，是茶在中国人生活中另一个维度的自由。“本身并不轻视它，也不重视它，唯有经别人发现后，就认为了不得了。”所以在四川喝茶就是养生休闲、拉拉家常吹吹牛也可以是谈业务，抑或只是休息，里面服务很多，掏耳朵，擦鞋，打打牌的活动，这个打牌不是赌博，而是大家作为娱乐的一部分。

2、川酒香飘四海、名满天下。与川酒的名气相比，川茶品牌却稍显逊色，史料记载，四川是中国最早种茶、饮茶、售茶的地区之一，茶文化源远流长。川茶贸易繁荣，千年川藏线茶马古道足以印证。四川茶叶根基深厚、潜力巨大，根据相关文件指示到2020年要建成千亿元川茶产业的目标。

3、目前发展而言四川茶叶将在优势产业带和集中发展区布局6个精制川茶加工区，300家精制川茶清洁化加工示范企业，并形成以宜宾川茶集团、峨眉山竹叶青、广元米仓山、雅安蒙顶山茶业、川红等5个销售收入10亿元至50亿元的大企业大集团为引领，邛崃花秋、四川早白尖、巴山雀舌等20个销售收入1亿元以上的“小巨人”、成长型中小企业为支撑的产业发展格局。

4、在各级政府领导牵头带领下川茶将打造安全产品、良心产品、放心产品。争创中国驰名商标。所以四川茶叶形式一片大好，未来可期！

你从远方来，

或是四季的欢愉，

或是奔波的劳苦，

或是冷落的愁情，

或是氤氲的相思，

但无论是怎样的你，

我定会在谷中温一壶老酒，

和着春风把你拥个满怀。