茶道起源于哪个国家,为何茶文化长盛不衰

2023-02-16 138阅读 0评论

茶道起源于哪个国家，为何茶文化长盛不衰？

我国古代是一个农耕社会，茶叶作为植物产品自然被开发利用。

传说四千多年前，神农氏尝百草，为百姓除病去害。从那个时候起，茶就与我们祖先的生产、生活戚戚相关，成为先民们不可缺少的药用植物。《神农百草经》中，记载了关于茶叶的起源。

茶道起源于哪个国家,为何茶文化长盛不衰

三国时期，也就是公元200多年前，流传孔明兴茶的故事，教给人们以茶预防瘴毒。茶还是作为药用。孔明被后人尊为茶祖。

到了唐代，中国强盛，百姓富足。在文人士大夫阶层开始流行饮茶之风。陆羽写作《茶经》，是世界上最早的一部茶文化专著，对茶文化的发展具有里程碑意义。大唐盛世，人们开始由粗饮式喝茶转变为茶道。

唐代许多著名诗人以诗文记述喝茶生活，成为茶文化发展的基础。

最有名的是卢仝的：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

晚唐时期，诗人皮日休写了《茶中杂咏》十首诗，给好友陆龟蒙，表达自己对品茶的心得体会。陆龟蒙也写诗唱和。

喝茶吟诗一时成为文人雅好，形成风尚。并且后代一直传承下来。

及至宋代，皇室宫廷盛行喝茶，带动了社会人们喝茶斗茶之风。大家知道，宋徽宗赵佶就是一位‘’茶痴‘’。赵佶当皇帝当的是一塌糊涂，但他在琴棋书画诗茶方面，贡献很大，写下了著名的茶道著作《大观茶论》。宋徽宗热衷于‘’建盏‘’，使得‘’建盏‘’的烧造鼎盛一时，在茶文化以及瓷器艺术的发展历史中，留下艺术珍宝。

明代中晚期，紫砂壶问世，人们喝茶方式产生巨大变化，茶道文化步入新的里程。

清朝，特别是康雍乾盛世，也是茶文化流行盛世。乾隆皇帝下江南，到了龙井村狮子峰，御赐绿茶‘’龙井‘’。从此，龙井茶名声远扬。传说‘’铁观音‘’茗茶，也是乾隆御批的。

随着时代发展，喝茶已经与人们生活不可分割，逐渐形成了我国特有的茶文化，是中华民族深厚的传统文化之一。

关于茶叶有没有约定俗成的文化？

大家好，这么多年的喝茶经历中，总在圈子里被大家成为茶叶专家，不过，自己却从来不这样看待。毕竟，能喝好一杯茶也是清福。

茶叶中有没有约定俗成的文化？这个所涉及的范围过于广泛，因为，在中国文化的系统中，茶文化就是单独的一支。不论是大家熟知的茶诗、茶具、茶器、茶俗、茶礼、茶对联、茶文、茶艺、茶道等等。茶文化内涵丰富，外延广阔，我们都是在已知的文化中，探索和学习着未知的内容。

就拿广州的饮茶文化而言，有着叹早茶的习惯。可以说，广州的早茶文化是岭南文化的精髓体现。同样是广州的饮茶文化，当主人给客人斟茶时客人都会用右手的是指和中指，在桌子上轻叩三下，以表示对主人的感谢。当然，泡茶时，第一道茶也不会喝，不仅是为了醒茶，而且也是对客人的尊重。在倒茶的时候也是有讲究的，要按照顺序，有老人的时候，也会先尊重老人。

当然，我说的这些都是茶文化在生活中的具体表现。要说起各地的茶俗、茶礼即便说上三天三夜也说不完。

就从我喝茶的经历中，谈谈茶道文化，哪些约定俗成，且大家广泛知道的内容。

大家都知道茶道文化起源于寺庙，而佛教修行的方法也决定了僧人与茶之间密不可分的关系。了解佛教的人都知道，修行的方法主要是戒、定、慧。

所谓戒，主要是说僧人有着不饮酒，过午不食，戒吃荤菜等戒律。定与慧，其实就是要僧人静心打坐，参禅悟道。因为茶有着提升和生津止渴的作用，并且内涵丰富的营养成分，自然就成为寺庙的理想饮品。渐渐在寺庙行程了饮茶修行的习惯，也逐步形成了独具特色的茶道文化。

自茶叶进入寺院后，寺院非常讲究，并且讲饮茶作为寺院的制定拟定下来，成为寺院制度中不可分割的一部分。茶叶在寺院里的传播，也经历了几个阶段。最初的时候，寺院里的僧人从民间汲取饮茶的方法，将茶叶、香料、桂圆、生姜等放在一起，采用煮茶的方式，那个时候叫做“茶苏”。

历史发展到宋代，喝茶的方式也有了改变，当时盛行的主要是“点茶法”。将茶叶研制成粉末，再用开水冲泡。这样的方式，在日本的茶道文化中体现的淋漓尽致。寺院里的饮茶方式，对于民间的饮茶也有很大的影响。

不仅作为寺院里的制度，而且还专门设置了“茶堂”，主要是僧人辩论佛理、招待施主、品尝茶香的地方。在当时，寺院里还设置了“茶鼓”，目的是为了着急僧人饮茶之用。不仅如此，寺院里还有“茶头”、“施茶僧”，一个掌管烧水煮茶，一个负责施慧茶水。

在佛教的寺院中，所有的茶叶统称为寺院茶，主要用于供佛，待客和自饮。在规定中，在佛祖面前或者灵前供奉的茶汤，通常称作“奠茶”。按照受戒年限先后饮用的茶，统称为“戒腊茶”，所有僧人饮用的茶叶，叫做“普茶”，大家都知道僧人的化缘，每次化缘得来的茶叶，叫做“化茶”。每个僧人平日都会静坐打禅，每一阶段结束由专人负责“打茶”。在寺院中僧尼用茶敬佛、敬师、献客等，供自己和有人饮用，大家谈经论佛，修身养性，逐步形成了庄严肃穆的“茶礼”。

记得曾经看过一本书《佛道茶艺》，其中关于“礼佛茶”礼仪，就有这样的一段记载：“礼佛茶”是焚香拜佛、敬佛敬师的特殊礼仪，也是调茶献客、结缘行善的特殊茶艺。礼佛茶在禅房中进行，做好准备工作的基础上，分为十道工序，谓之功德圆满。世道程序依次分为：莲步入场、焚香顶礼、礼佛三拜、普施甘露、打坐禅定、抽衣净手、烫杯泡茶、敬茶献茶、收杯接碗、问讯退场。

茶与茶道在佛教中不可或缺，也是佛教文化中不可或缺的重要组成部分。泡茶、喝茶与佛教的“八正道”不谋而合。

我们在泡茶的时候，要有三正的态度，才能集中精力品得一杯茶的色香味。我们也要在喝茶的时候有这三修的态度，才能禅定心性，戒除内心的执念。我们在喝茶时，也要有着三稳的方式，才能以端正的态度面对眼前的一杯茶。同样，我们也要有着三净的自觉，才能真正以茶洗心的修为。

勿将“禅茶一味”变成“禅茶一昧”这是我经常说的内容。我们做到了三正、三稳、三净，才有有着真正的三修。禅茶一味，才能真正心意相通，融贯心性。

茶叶有太多约定俗成的文化内涵，每个人都有其不同的认知。仅以我个人的角度谈一谈那些被人熟知的内容，也从我的角度谈一谈我对茶道的认知。

以点带面，从茶道的角度谈了茶叶在文化中约定俗成的内容，希望我的回答能够有一定的帮助。

对此大家有怎样的看法呢？在评论区写下你的留言，让我们相互讨论。

我是芸品茶舍，专注一杯地道好茶，分享喝茶体验，传播茶叶文化。