茶鸡蛋的做法,如何煮茶叶鸡蛋好吃

茶鸡蛋的做法，如何煮茶叶鸡蛋好吃？

用料：鸡蛋 6个，红茶叶 1匙，生抽 1匙，冰糖 3块，老抽 1匙，八角 3块，食盐 半匙。

做法：

1.将鸡蛋洗净，然后煮沸5-8分钟，水要盖过鸡蛋。转移到冷水中冷却，然后小心地敲碎鸡蛋。

2.在清水锅中加香料（月桂叶，八角，桂皮，生姜，四川花椒），喜欢辣的朋友可以加几个干辣椒。

3.煮开后用文火煮50分钟到1小时。时间越长的味道越好，加入少许盐，继续煨5分钟。关掉火浸泡至少一小时。

4.最重要的一步来了、就是煮好以后不要立即吃、等一夜、到第二天再吃。

用茶叶煮熟的鸡蛋隔了一夜还能吃吗？

用茶叶煮熟的鸡蛋就是茶叶蛋喽，茶叶蛋其实最好是隔夜在吃，要问为什么？别着急面点师一会告诉你为什么，顺便在分享一个茶叶蛋配方

最便宜的茶叶半斤，鸡精五十克左右，香叶五片，桂皮五克，小茴香十克，八角十克，盐一百克左右，水十五斤左右，老抽50克左右，葱段100克，姜片50克，鸡蛋适量

制作过程: 桶里放水加入料包（茶叶，香叶，桂皮，八角，小茴香，葱，姜）然后在加入各种调料搅匀，尝尝味道咸不咸（要咸点）然后放洗好的鸡蛋，用大火烧开，在用小火煮熟，然后把鸡蛋拿出来挨个鸡蛋敲碎，然后泡一宿即可，

小贴士:

（1）为什么鸡蛋最好要泡一夜在吃？

答: 因为鸡蛋煮出来的时候由于鸡蛋本身不容易入味，所以用茶叶蛋汤汁浸泡可以让茶叶蛋更好的入味，因为如果你想煮入味需要很长时间很废煤气的，所以用浸泡的方法

（2）鸡蛋放多少？

答: 鸡蛋没有准确数量，只要鸡蛋不超过水想放多少都可以，其实茶叶蛋只要根据你所知道的调料和香料自由配比就可以的，比如盐，你放的时候要尝尝味道，感觉汤汁稍微咸一点最好

（3）老抽放多少？

答，老抽是用来调色的，所以你感觉汤汁和茶叶蛋颜色差不多就可以了

（4）茶叶蛋煮熟可以放多久？

答，放一个星期是没问题的，因为鸡蛋里有盐，就相当于腌菜的感觉，他不会坏，但是味道最好时期是煮玩五个小时至第二天这段时间，因为茶叶蛋这个时候摄入的盐量和味道是最好的，早了不入味，晚了太咸

（5）茶叶不用买太贵的，最好买那种几块钱一半的茶叶，因为这种不好的茶叶味道比较浓重，也更容易入味

茶花鸡蛋怎么做？

茶花鸡蛋怎么做？一看题目有点懵圈，点进来一看回答的是茶叶蛋，恍然大悟。难道茶叶蛋也叫茶花鸡蛋？简简单单的问答，弄的人一头雾水，也许这茶叶蛋应该有茶花的痕迹吧！说的明白一点，今天还是说说茶叶鸡蛋怎么做吧！

今天早上刚刚煮好的茶叶蛋，放凉之后盛入盆里慢慢浸泡入味吧！

现在的我正在外面打工，每天为将近三十个工人做饭。每天都是做普通的家常饭，捞面条，大米，包子，卤面，馒头，大锅熬菜。早餐馒头稀饭，大头咸菜，外加每人一个茶叶蛋，所以对于茶叶蛋不算陌生。虽然是大锅卤茶叶蛋，味道还是不错滴，将茶叶蛋剥壳，馒头掰开夹住茶叶蛋，也是美滋滋的早餐啊！

鸡蛋洗干净放入凉水锅内加热煮熟，捞出用勺子将鸡蛋壳敲碎。锅内加水烧开，加盐，花椒，八角，姜，老抽，荼叶用纱布包起来一起放入锅内。

将打破壳的鸡蛋放入锅内大火烧开，撇去上面的浮沫，小火慢卤半个小时左右关火，让鸡蛋慢慢入味，浸泡的时间越长，茶叶蛋越好吃入味。

在锅内冷凉，盛入盆内，头天煮好，第二天早上吃就已经很入味了，自己夹馒头吃尽量多放一点盐。大家看看我做的茶叶蛋怎么样？茶叶蛋怎么做？这下大家明白了吧！欢迎大家把自己制作茶叶蛋的方法分享出来吧！我的是在工地上的做法，都是自己工人吃的，做的不好，仅供参考！明天早上还是一人一个，起早捡大的吃，来晚了只有吃小的！

蛋花茶的做法？

方法/步骤

1/7

把冰糖放碗里备用。

2/7

取一个鸡蛋，把鸡蛋的外壳用清水冲洗干净，再把鸡蛋 磕入碗中。

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然后用筷子把鸡蛋搅拌成均匀的蛋液

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再给蛋液中滴入几滴香油，因为香油可祛除鸡蛋的腥味。

5/7

准备一壶开水，把刚刚滚好的沸水，从碗的一侧快速倒入碗中，把蛋液冲成碎花瓣状，至蛋花熟透即可。

6/7

再趁热放入一勺冰糖。

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然后用筷子搅拌，使冰糖在蛋液中完全溶化，这样鸡蛋茶就做好了。

开水冲鸡蛋还要煮开吗？

开水冲的鸡蛋还要把它煮个开为好。因为，生鸡蛋里面，有很多细菌，仅用开水冲，那些细菌是烫不死的。只有在煮一下，烧开就行，这样才能进食。

实际通常的做法，就是烧开水，再把鸡蛋液体，倒进锅里，烧个开，就ok了。用开水冲了鸡蛋，再煮个开，太麻烦了！