普洱茶艺表演视频,排骨都有哪些做法

普洱茶艺表演视频，排骨都有哪些做法？

小编可以说是一个不折不扣的吃货，提起排骨，不用细想，脑子里便出现了各种不同的口味，一不小心已觉得肚中有分饥饿。

排骨可以说是非常营养又非常健康的一种肉食。肥瘦相宜，即使是不吃肥肉的人也都可以吃得下去。同时排骨又特别的养人，肉的部分以及脆骨的部分，对人体来说都是很好的营养。

一般我们提到排骨，所说的都是猪排，除此之外还有牛排羊排。题主说红烧排骨已经吃腻了，那么在这里就以猪排为例，小编给大家介绍两种其他的排骨做法。

首先，因为小编偏爱甜口的食物，所以先给大家介绍的是糖醋排骨的做法。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。今天给大家介绍的糖醋排骨，就是最传统的无锡糖醋排骨。

【主料】：前排500g

【辅料】：八角1个，姜片3片，陈醋15ml，老抽10ml，糖25g，料酒15ml，盐4g，葱1棵，生抽15ml

【糖醋汁用料】：猪油30ml，白糖50g，香醋或陈醋10ml

无锡糖醋排骨

1. 排骨切三厘米左右长

2. 姜切片

3. 下油爆香姜片

4. 下排骨过油至两头骨头封闭，捞出控油。这个步骤是为了封住肉汁和骨髓。因此千万不要把排骨焯水，焯过水的排骨肉香至少减一半。

5. 锅里放水烧开，水刚到排骨，一次性放入足够水，中途不要加冷水。放入排骨，加老抽、生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、八角、葱。这里必须用热水，热水才能让肉质鲜美，冷水入锅的话肉汁都到汤里去了。还有这时要大胆快速的下陈醋，这是为了使肉质鲜美骨头酥软，不用担心肉会变酸，因为酸在焖煮过程中放挥发掉。

6. 小火焖煮至汤浓，余下一些汁，将排骨盛出。如果水余比较多可以大火收汁缩短时间。

7. 锅里放少量猪油，放白糖，用小火融化

8. 等糖变成这样就把排骨倒进去

9. 沿锅边淋香醋，拌匀，因为有汁小火焖一分钟出锅

10. 正宗的无锡糖醋排骨外面糖醋味里面咸香味，肉质酥烂，连骨头里都是满满的汁。

11. 来一块吧

看无锡糖醋排骨的做法，大家是不是很想动手一试？先不着急，小编这里再给大家介绍一份美容养颜的靓汤——排骨玉米汤。

广东人特别喜欢煲汤喝，据说汤比食材本身更有营养，在这里给大家介绍的这个排骨玉米汤，也是广东的一道传统名菜，属于粤系菜的食补汤品。下面就让小编带大家来看看具体的烹饪步骤。

（2）排骨玉米汤

【主料】：排骨400G

【辅料】：盐适量、玉米一条、红萝卜半根、酒料2、滴醋2滴

1. 准备好食材

2. 把骨头放水里焯一下水去腥

3. 焯水后洗净加入水加入两滴醋

4. 加入料酒

5. 大烧开煮几分钟

6. 然后加入玉米红萝卜大火烧开再小火煮一小时

7. 煮好后加盐调味即可

1.为保持汤的清亮，一定要飞一下水

2.加入适量料酒和醋味道更鲜

这两道菜的制作步骤是不是都还挺简单的？所以快来跟小编一起尝试一下吧

谢谢阅读喜欢，请关注小编~

功夫茶的功夫代表什么？

功夫茶，重在“功夫”二字。好比中国功夫，一招一式，一拳一脚，外练筋骨皮，内塑精气神，技法其外，修养则内化于心，讲究韵自天成，一气呵成。

故功夫茶既是一种泡茶技艺，又是一种喝茶范式；既在沏泡，更在品饮。

大文豪苏东坡有诗云：“活水仍须活火烹”。冲泡功夫茶时，要诀就全在于东坡先生的一个 “活”字上！

▲乌龙出宫

水须用活水，最好是泉水或井水，日常首选纯净水。无论是淋杯洁具、投茶入杯，还是注水刮沫、洒茶分茶，动作均需活络，最忌拖泥带水。

待水煮沸后，及至东坡先生所言“蟹眼已过鱼眼生”时，即声若松涛声时，以悬壶高冲之手法，携猛虎下山之势，沿盖碗边缘定点注入沸水，冲激茶叶，使茶叶随水流快速流转、翻滚，充分浸濡，便可快速盖上杯盖，以激扬茶香。但斟茶时却应以温柔无比的俯身低斟，只留七分满，最后再雨露均沾，以一道“韩信点兵”圆满收官。

当然，不仅要会泡功夫茶，还须会品，那才是真“功夫”！

品功夫茶最忌一饮而尽的牛饮、海饮，那简直是暴殄天物！

品功夫茶的最佳姿势就是小口慢饮，一杯分三口，有如老黄牛吃嫩草，越嚼越有嚼头，越品越有滋味。

▲品啜甘霖

所以，说到品功夫茶，那一口标准的“舌功”是万万不能不提及的。

茶汤咂摸一小口，但不能马上吞咽，而是用舌尖在口腔中作吮吸打转动作，使得茶汤在舌尖与两颊之间不断滚动，同时吸气，感受那一口茶汤的水香一体。

如此循环往复，那一口乌龙茶的色香味，便在这一口舌尖之上，得以润物细无声地直抵你的心扉。

这时候，一杯优质好茶的回甘生津之感，比之普洱茶的舌底鸣泉，便有如那汩汩细泉连绵而来，意犹未尽。

功夫茶起于唐宋煎茶之法，渐兴于明初团改散之后，清代始发扬光大。

不过，如果你以为功夫茶只是茶桌上讲究那一套泡饮大法的话，那就未免太狭隘了。殊不知，其实功夫茶俨然也是一种沿袭了几百年的礼仪文化习俗，照见了人世间的人情世故。

这样的茶文化习俗不胜枚举！

譬如：“客来敬茶”。意即来者皆是客，谈事前先奉上一杯功夫茶，这是做人做事的基本礼仪。所以在功夫茶流行的地区，“请喝茶”、“走，喝杯茶！”是人们见面寒暄时常说的口头禅。

再比如：“七分茶八分酒”。品功夫茶一定要热品，否则风味尽失，斟茶时不要斟满，满则溢，不仅不便于客人品茗，也有失礼节。

总之，茶中有功夫，缕缕幽香，滴滴香浓，人生快意茶江湖，尽在一杯香茗中！

普洱茶在茶文化中的体现是什么？

感谢邀请回答问题，感谢悟空问答平台，我来回答一下这个问题，只代表本号观点，不涉及茶文化，茶文化博大精深，我独爱这个茶！

普洱茶是用一片叶子讲述茶树的故事，只有古树普洱茶有这个资格讲述茶的文化，首先是古树茶树生长上千年，几百年不等，只有它能感觉到天地轮回，四季分明，茶树的根是树冠的数倍深度，因此古树茶树能吸收更多的微量元素，茶树还有一个自我保护，不让虫子吃它的叶子，它会生成一种苦的味道，这样来保护自己。

熟普洱茶的文化在于茶叶的发酵与配方，发酵技术使得普洱茶的口感更好，茶叶养生的作用更明显，降血脂，血糖，平稳血压，降高尿酸，还有减肥，清理血液垃圾的作用，即是茶又可是药。

普洱茶的还可以作为文化交流，从茶马古道输送到世界各地，让世界了解中华文明，了解养身修性之道，茶叶更是不可缺少的礼品，赠送友人。

普洱茶有它不经意的美，不同的水温，不同的茶叶，泡出不同的味道，酸，甜，苦，涩，香等是它独有的魅力。

一片叶子让文人墨客大展风骚，征服多少少女，少妇的心，成为让老少皆喜欢的好茶，唯有普洱茶。

普洱茶的文化还有很多，可赏，可品，可饮，可泡，可煮，可热品，可凉饮，可添加牛奶，融入果汁，融入花草，包容万象。

普洱茶感悟人生，感悟禅茶一味！

有好茶，就有故事，这就是普洱茶的文化。

沥茶是什么？

沥茶是冲泡普洱茶茶艺其中的一个程序。

普洱茶艺即普洱茶冲泡的技艺。依据普洱茶的品质和耐泡特性，普洱茶一般采用定点冲泡法，一般分为十个步聚：①赏具，

②温壶，又称温壶涤器，即用开水冲洗盖碗，若琛杯和紫砂壶；

③置茶，俗称普洱入宫，即用茶匙将茶置入盖碗；

④涤茶，又称游龙戏水，用现沸的开水呈45度角大水流冲入盖碗中，即定点冲泡，使盖碗中的普洱茶随高温的水流快速翻滚，达到充分洗涤的目的；

⑤淋壶，又称淋壶增温，即将盖碗中冲泡出的茶水淋洗公道壶，达到增温的目的；⑥泡茶，又称祥龙行雨，即用现沸开水冲入盖碗中泡茶。第一泡10秒钟，第二泡6秒种，第三泡6～8秒钟，以后每次增加2秒钟，如此可冲泡多次；

⑦出汤，又称出汤入壶，即将盖碗中冲泡的普洱茶汤刮去浮沫后，倒入公道壶中；

⑧沥茶，即把盖碗中的剩余茶汤全部滤入公道壶中，又称沥茶入壶，以凤凰三点头的姿势滤尽茶汁；

⑨分茶，又称普降甘霖，即将公道壶中的茶汤倒入若琛杯中，每杯倒一样满，以茶汤在杯内满七分为度；

⑩敬茶，又称奉茶敬客，即将装有茶汤的若琛杯放在茶托中，由泡茶者举杯齐眉，一一奉献给客人

茶叶是如何制作出来的？

一般茶叶都要经过采摘、杀青（萎凋）、揉捻、发酵，干燥等工序。

例如：

绿茶：采摘、杀青、揉捻、干燥；

红茶：采摘、萎凋、揉捻、发醇、干燥

黑茶：采摘、杀青、揉捻、发醇、干燥

白茶：采摘、萎凋、干燥

黄茶：采摘、杀青、（揉捻）、闷黄、干燥

这里就说一下乌龙茶吧，乌龙茶需要经过：采摘、晒青（或加温萎凋）、凉青、摇青（做青）、晾青、炒青、揉捻、复炒、复揉、烘干，等工序。

1、采摘

采摘时要做到五不，即不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶尖、不带单片、不带鱼叶和老梗。

不同生长地带的茶树鲜叶还要严格分开制造。

有人对茶鲜叶做了一个实验：

1克鲜茶=112颗芽头，

一次采摘一个芽头，

1斤茶=500克×112=56000颗芽头。

一泡3克茶需要一双手在枝头上采摘336次，

一斤茶需要采摘56000次！

喝一口茶，口中茶香萦绕，心里被感激包围。

2、晒青

茶青采摘回来后，要将其薄薄的摊凉在地上晒青。

炎炎烈日茶农在辛苦的铺晒鲜叶

3、摇青

当青叶静置后，根据青叶的水分变化情况，就可以决定是否摇青了。摇青是制好乌龙茶的关键，通过外力造成叶细胞损伤，使茶多酚酶促氧化，诱发香气。

茶农在烈日下手工摇青

4、杀青

其目的是利用高温，迅速破坏酶的活性，巩固已形成的品质。

老农在烫热的铁锅里翻炒茶叶

5、揉捻

目的就是制作外形和颜色，叶子受到挤压会慢慢形成“颗粒状”。一般都要经过三到四次的揉捻

6、焙火

揉与焙是乌龙茶初制的塑型阶段。整个阶段分为三揉三焙六个工序，揉与焙是反复相间进行的，各个工序互相联系、互相制约。其程序为揉捻--初烘--初包揉--复烘--复包揉--干燥。

当然不同的茶叶制作工序不同，每种茶叶都来之不易。

一些茶还需压制塑性，一些好茶更是要经过多年的陈化口感才能更佳。