六君子茶具用法图解,06年生普洱茶的冲泡方法

六君子茶具用法图解，06年生普洱茶的冲泡方法？

1、备具：180ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。（白瓷盖碗的包容性是很强的，可用于任何茶类的冲泡，而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽，更有利于欣赏茶汤的颜色。所以我更倾向于选择白瓷茶具冲泡。）

演示：2006年“老同志加嘉”普洱生茶饼冲泡流程

演示：2006年“老同志加嘉”普洱生茶饼冲泡流程

2、备茶：用茶针撬7克干茶

3、赏茶：饼型端正，色泽棕黄，金毫显露，干香纯净

演示：2006年“老同志加嘉”普洱生茶饼冲泡流程

4、冲泡

①温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时保证茶汤的香气和口感；

②洗茶：把撬好的7克茶样投入盖碗中，注入100℃的热水，即入即出。

演示：2006年“老同志加嘉”普洱生茶饼冲泡流程

③冲泡：1-2泡，水温为100℃，低冲定点注水，6S出汤；茶汤橙黄明亮，滋味醇厚，回甘生津；

3-5泡，水温为100℃，低冲定点注水，10S出汤；茶汤橙黄透亮、汤质饱满，入口甘厚，山野韵味强烈；

6-8泡，水温为100℃以上，低冲定点注水，15S出汤；茶汤橙黄、油润饱满；滋味醇厚，花香浓郁；

演示：2006年“老同志加嘉”普洱生茶饼冲泡流程

9-10泡，水温为100℃，低冲定点注水，30S出汤；茶汤橙黄明亮，滋味甘醇、入口顺滑；

11-12泡，水温为100℃，低冲定点注水，45S出汤，茶汤金黄明亮，入口甜醇，回甘好；

12泡之后，水温为100℃，低冲定点注水，可闷泡1分钟以上，茶汤入口，仍然有厚重感。

演示：2006年“老同志加嘉”普洱生茶饼冲泡流程

5、注意事项：

①水温保持在95℃以上，有利于激发茶香；

②泡茶之前一定要温杯，尤其是天气冷的时候；

③注水时低定点沿盖碗边缘缓缓注入，以此保证水温，以及茶汤质感、香气的协调性；

④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。

凤凰单丛茶有哪些冲泡方法？

回答如下。① 凤凰单丛茶的冲泡方法。凤凰单丛茶的冲泡特点及关键点，用一个字即可总结出来，就是一个 “快” 字。即: 投茶快，洗茶快，出汤快。备具→白瓷盖碗，六君子茶具，公道杯，品茗杯。温杯烫具→将沸水冲淋茶具内外，达到提高杯温，消毒杀菌的作用。投茶→将凤凰单丛茶6～8克，投入盖碗中。注水洗茶→将100℃沸水，采用 “高冲” 手法，注入盖碗中，注水量以刚刚盖过茶面即可。洗茶两次，每次沥干不留茶汤。冲泡→第1～5泡，以每泡2～3秒钟快速出汤。以4～8泡口感最佳。自6泡开始，依次逐渐顺延几秒，以30秒内出汤为宜。这样冲泡出来的茶汤，不苦不涩，香味具佳。水温→冲泡过程中，始终保持100℃沸水沸腾状态，进行冲泡，不宜闷泡。②凤凰单丛为何如此耐泡 ？凤凰单丛最多可以冲泡至15～20泡左右。并且能够保持茶汤不变色，茶香依然。凤凰单丛耐泡的原因: ★茶树品种。乔木类凤凰单丛茶树，茶多酚含量最高，是耐泡的原因之一。★叶片老嫩程度。一般芽尖茶不耐泡。一芽两叶，一芽三叶最耐泡。凤凰单丛多为这种叶片，具有粗枝大叶的特点，使得它内含物质更加丰富，需要经过多次冲泡，才能完全释放。★茶树龄。耐泡的凤凰单丛，一般都是老茶树，树龄越长，耐泡度越高。★工艺。在揉捻工艺中，时间越长，对叶片细胞壁损伤越厉害，耐泡度就越差。冲泡方法。凤凰单丛很讲究冲泡时间和方法。冲泡方法如果不适宜，很容易造成苦涩，不耐泡等现象。（仅供参考，欢迎评论指正。）

茶具七君子用途？

茶漏

01，茶漏的作用是置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外，是没有滤网的。

▲茶漏使用方法

而茶滤带有滤网，一般是架在公道杯上，用来在冲泡中滤去茶渣，分离茶与茶汤。

茶针

02，这条谣言可以说是非常有迷惑性了。六君子里的茶针，与撬茶用的茶针还真是同名同姓没区别。

茶针使用方法

但属于六君子的茶针功用是疏通茶壶的内网，以保持水流畅通，当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，故又名茶通。

且六君子里的茶针多为竹、木制成，不像撬茶用的茶针一般是金属材质。

撬茶用的茶针

茶拨

03，茶拨又叫茶则，我们需要利用它来将茶盒中的茶叶拨到茶壶或盖碗中。

▲茶拨使用方法

另外，在正规的品鉴现场，茶则可以用来将叶底挑出，供在坐者观察茶叶。

茶匙

04，茶匙又叫茶勺，主要用于盛茶，散装茶可用茶勺盛入茶壶或盖碗中。

茶匙使用方法

在我们取茶时，用茶匙伸入茶叶罐中去取茶叶，既避免了手直接抓取，同时也可以衡量茶叶用量，确保投茶适量。

茶夹

05，茶夹使用方法

茶夹常用于挟着茶杯洗杯，一来避免茶碗烫手，二来避免手污染了茶碗。

茶筒

06，茶筒用途就像笔筒一样，只不过笔筒是用来放笔的，而茶筒则用来放茶艺用品。

个人配几种茶具？

看你自己喜好了。一般人在家里就是一个茶壶，一个茶杯，材质最好用一种的。

如果比较讲究喝茶的人，那就要准备很多东西，从茶盘开始，再到茶壶，茶杯，盖碗，茶道六君子，杯托，茶宠……

泡茶时需要注意些什么细节？

在茶叶店或者是和茶友一起喝茶时，大都能喝到非常好喝的茶品，可一旦自己有点雅兴地开泡，却完全不是当初的味道，怎么喝怎么不对。 这主要是忽略了一些泡茶中的小细节，下面就带大家来看看泡茶有哪些小细节小诀窍！

1、温杯洁具不可少

冲泡任何一种茶叶时，都需要先用开水将所有器皿都烫一遍，“温杯洁具” 顾名思义，除了清洁茶具，温杯也是使茶汤更好喝的一个前提。如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里，茶汤温度就会迅速下降，从而影响茶汤的滋味。除此之外，用第一泡洗茶水再烫一遍茶具，茶味也会更纯正哦！

2、取茶量要注意

取茶量并没有绝对的标准，但是茶叶太少的话茶香不足水味太重，太多则茶味过浓，一般来说100毫升左右大的盖碗，放5-7g干茶，能够充分体现一款茶的特质。在刚开始时，最好使用电子称来称量，以求得到准确的投茶量。等到冲泡熟练了以后，量的多少就比较容易把控。当然，最好还是按照自己的口感喜好来自行调整，“食无定味，适口者珍”，放到茶叶这里来也是一样的道理。

紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢，不但投茶量需要酌减，冲泡时间也需要适当缩短。而且不同的紫砂壶，器形不同，壶嘴不同，投茶量也就各不相同。可以说每一款都有适合自己的投茶量，建议大家多做实验，根据实际情况调整。

3、冲泡时间有讲究

冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的，但很多细节的地方常常容易忽略。如注水和出汤的时间，也是计算在冲泡时间中的，最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。

虽然随着冲泡次数的增加，冲泡所需的时间也越来越长，但第二泡要比第一泡的时间短些，因为第一泡只是醒茶，茶叶经过第一泡的浸润之后，第二泡的内含物质析出速度要比第一次快，所以要缩短一些时间。

另外茶叶如较松散，或碎末较多，则内含物质浸出速度较快，需要适当减少冲泡时间，防止茶汤滋味苦涩。茶饼压制较紧时，醒茶不容易将茶叶完全泡开，则需要适当延长冲泡时间。因此建议大家多做实验，多多交流探讨。

4、水温是关键

水温是首当其冲的泡茶关键，用高于90℃的水冲泡绿茶，茶汤的活力就会降低且容易烫坏茶叶；冲泡黑茶要用沸水，否则香气不扬，阳刚的风格也表现不出来；红茶则要用85℃至90℃的水冲泡，以保持最香甜的口感，过高容易烫坏茶叶。

可以说每种茶都有最适合它的温度，这个问题有个很好的解决方案，现在有专门烧泡茶水的壶，其底盘上一般都会显示当前水温，根据需要的水温来烧水就可以啦！