茶的历史,茶的历史起源与文化

2023-03-27 113阅读 0评论

茶的历史，茶的历史起源与文化？

茶在中国有着悠久的历史，世界公认的饮茶就是中国首创，而在中国根据陆羽《茶经》中的记载：“茶之为饮，发乎于神农氏”，在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而根据相关历史文献记载，中国在先秦时期就已经开始了有关对茶叶的探索，只是在秦时代茶更多的是王公贵族的专属，没有得到更好的传播。

在魏晋南北朝时期，佛教文化开始在中国盛行。佛法大师在探讨、悟佛理时要心境平和，没有杂念，而茶恰好有提神醒脑的功效，使人内心更加的通透明澈，饮茶开始在佛家流行。只是相对于魏晋南北朝的动乱局势，连绵不断的战争，民不聊生，生存尚是问题，亦不会拿出更多的时间去研究茶叶。

茶的历史,茶的历史起源与文化

在中国五千年的历史文明中，唐朝占有绝对的一席之地。唐朝国泰民安，社会生产力水平得到了大幅的提升，茶叶开始逐渐地走向社会大众。在这一过程中，有一批文人骚客、儒家大士开始深入的研究茶叶，其中尤以陆羽为主，陆羽所著的《茶经》更是世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著，被后人誉为茶叶的百科全书，茶文化的核心内容茶道也在这一时期诞生。在唐朝这一时期，就初步形成了内容多样，内涵丰富的茶文化机制。

在南宋，茶文化发展到一个高潮时期，民间就出现了的专业品茶社团，宫廷也设立了专门的茶事机关，皇帝用赐茶来笼络王公大臣；在民间，也形成了各种各样的茶，有人迁徙，邻里要“献茶”，有客来，要敬“元宝茶”，婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房要“合茶”。民间一时斗茶风起。日本现盛行的茶道，也是由南宋时期漂洋过海传播而去。宋朝过后，茶文化开始没落，明太祖朱元璋撤销北苑贡茶苑，不再设皇家茶园，散茶正式形成，散茶真正的在全国范围内推广，人们喝茶的方式也发生了巨大的改变。不过却已经没有盛唐、南宋时期的全盛状态。在17世纪，西方列强用枪炮叩开中国的大门，中国的茶文化也随之传入到西方国家，并逐渐的在世界流行。

新中国成立后，茶文化已经不再是单一的文化机制，融入了更加丰富的理念。加强了地域文化和民族文化的结合，形成了具有竞争力和影响力的文化机制，茶歌艺术、茶乐艺术也应运而生，使得茶文化更加的符合我国的社会实情。

奶茶在中国历史上到底是如何形成的？

中国自古以来就是茶文化大国，陆羽曾在《茶经》中说“茶者，南方之嘉木也”。茶叶作为土生土长的南方嘉木，是如何传入中亚的游牧民族的？奶茶作为哈萨克人日常生活中不可或缺的食物，是农耕文化与游牧文化融合的象征。今天我们就一起看一下中国茶叶的传播之旅，以及哈萨克族的奶茶文化是如何形成的？为什么哈萨克族有奶食崇拜？

游牧民族一、茶叶如何传播到哈萨克族？

哈萨克族历史悠久，族源丰富，由众多部落经过长期融合而成。长期以来，世居高寒地区的哈萨克人以游牧为生，食肉饮酪，形成了颇具民族特色的饮食文化。奶茶是游牧民族之间流传最广、最具代表性的茶饮。

其实中国的茶很早就传入中亚，自张骞出使西域后，形成了从西域到政治中心长安的线路，在此基础上进一步发展，产生了丝绸之路。丝绸之路自汉代开通以来，一直是连通亚、欧、非三大陆的重要通道，成为政治、经济、文化、宗教沟通的必经之路，茶与丝绸、瓷器一起成为此商路上的重要商品。

丝绸之路

据考证，秦人尽占巴蜀以后，茶渐入中原，至魏晋南北朝时期，几乎遍植东南各地，产量颇具规模，江南士族饮茶已蔚然成风。5世纪末，中国与土耳其商人在蒙古边疆地区开展茶叶贸易，茶叶开始向境外传播。早在6世纪，茶叶就已经由回纥人传入中亚地区。

唐代封演所著《封氏闻见记》成书于贞元年间（公元785—805年），该书卷六《饮茶》记录了回鹘有饮茶风俗：晋时谢安诣陆纳，纳无所供办，设茶果而已。按此，古人亦饮茶耳，但不如今人溺之甚，穷日尽夜，殆成风俗。始自中地，流于塞外。往年回鹘入朝，大驱名马，市茶而归，亦足怪焉。

回鹘西迁，饮茶习俗也随之西进，回鹘贸易所获的茶叶除了部分供给贵族阶级消费享用外，大量地被运销到天山南北纥中亚诸地，如此算来，哈萨克族的饮茶历史至少已有1200年之久。

哈萨克民族众多，先后有乌孙、康居等族，而后突厥、回鹘、契丹、蒙古、俄罗斯等民族融入其中。民族融合的过程，不单单是一个血脉交融、人口繁衍的劳动力壮大的过程，更是一个文化交融、习俗变迁的互相影响的过程。其中回鹘、契丹、蒙古、俄罗斯都有饮茶的习俗，这对于哈萨克族发展出自己的茶俗、茶文化的形成，有着直接的影响。二、奶茶是如何在哈萨克族中形成的？

茶文化在传播过程中衍生出清饮和调饮两大流派，其中调饮以奶茶最为大宗，奶与茶的融合，茶清雅幽香中融入了奶的丝滑绵延。不同于中国本土清饮的茶味，奶茶品尝起来更多了一份粗犷流畅、草原风沙的韵味，哈萨克的奶茶习俗传承千年，是游牧民族茶饮系统的代表，也承载了哈萨克民族融合的独特记忆。

清饮的茶

近代方志记载：“茶，蒙古人甚嗜之，用必多量，如汉人吃饱饭而方止，其法则与汉人全异，茶之中混以牛乳及少量盐名为奶茶。”哈萨克人同蒙古人一样，作为典型的逐水草而居的游牧民族，都喜爱喝奶茶。

明清之际的顾炎武曾说道：“茶之为物，西戎、吐蕃古今皆仰之。”“以其腥肉之食，非茶不消，青稞之热，非茶不解。故不能不赖于此”。

奶茶

奶茶作为奶食品的一种，早就在哈萨克人生活中占据重要地位。公元前105年，嫁给乌孙的汉朝细君公主在《黄鹄歌》中写道，“穹庐为室兮旃为墙，以肉为食兮酪为浆”。这里的“酪”就是指奶茶。哈萨克人的食奶习俗由来已久，随着社会的发展，奶茶作为特色饮品历经千年依旧保留，奶食文化被延续下来。

大红袍来历和故事？

大红袍的来历故事，据传有个晋阳的秀才赶考，途经武夷山时却突发急况，当地庙里的一个老和尚用茶水将他治愈。后来秀才高中归来，到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树，老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上绝壁采下茶叶，炒制后收藏。

状元听了要求采制一盒进贡皇上。状元带了茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。状元立即献茶让皇后服下，果然病除。

皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。

后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。有人还在石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶。

如何正确认识资本主义发展的历史进程？

资本主义发展的历程就是剥削的人民的过程

资本主义生产方式的确立必须具备两个基本条件：①出现了大批有人身自由但没有生产资料的劳动者，他们必须依靠出卖劳动力为生；②积累起大量货币财富。在封建社会内部,通过自然经济的瓦解和小商品生产者的分化,已经逐渐形成了这两个条件，产生了资本主义生产关系的萌芽。但是，如果单靠这样来发展资本主义，那将是一个十分缓慢的过程，不能适应15世纪以来地理大发现所造成的市场需求。新兴资产阶级和新的土地所有者便使用掠夺的手段，加速了这两个条件的形成。可是，资产阶级却编造出种种神话来解释资本原始积累，说什么人类天生就分为勤劳聪明和懒惰愚蠢两种人，前一种人克勤克俭，积累起大量的货币财富,后一种人懒惰贫穷,因而除了本人的劳动力外没有可以出卖的东西。历史表明，勤俭并不能积累一大笔开创资本主义企业所必需的财富，用懒惰更无法说明在人类历史上存在了几千年的小生产者何以突然沦为雇佣工人。实际上，资本原始积累是一个使用暴力剥夺劳动者、消灭以个人劳动为基础的私有制的过程，它不是田园诗式的过程，而“是用血和火的文字载入人类编年史的”

1，对农民土地的剥夺形成整个原始积累的基础

这个过程，在不同的国家具有不同的特点，但最典型的形式是英国的“圈地运动”。英国从14世纪起，随着毛纺织业的发展，地主就开始强行用篱笆、濠沟圈占农民的公有地。英国资产阶级革命胜利后，政府颁布了一系列圈地法令，使这一暴行合法化，圈地运动以空前的规模加速进行。他们残暴地毁灭村庄,把农民赶走,变耕地为牧场，制造了历史上有名的“羊吃人”的凄惨景象。这个用暴力掠夺土地的运动长达300年之久，大约到1750年英国的自耕农已被消灭，到18世纪末，农民公有地的最后痕迹也消灭了。被掠夺了土地的广大农民，不可能马上适应新生产关系的秩序，忍受长达15～16小时的劳动，他们大批沦为乞丐或盗贼，到处流浪。同时，新的生产方式还不能单纯靠经济的方法把这些劳动者纳入自己的轨道。资产阶级用国家权力曾颁布了一系列惩治流浪者的“血腥法令”，强迫破产的农民忍受资本的残酷剥削。例如：16世纪英国的法律规定，身强力壮的流浪者要绑在马车后被鞭打到遍体流血为止，然后要发誓回原籍劳动。流浪者第二次被捕不仅要受鞭打，还要被割去半只耳朵，第三次被捕就将被处死。

2，最初作为资本的货币财富也是通过劫掠取得的

新兴的资产阶级远渡重洋，进行血腥的殖民掠夺。美洲金银产地的发现，土著民族被剿灭、被奴役和被埋葬于矿井中;印地安人的累累白骨,变成了殖民主义者的满船金银。英国东印度公司对茶叶、盐、鸦片、槟榔和其他商品的贸易的垄断权，成为财富的取之不尽的源泉。海盗劫掠活动以及奴隶贸易也是进行原始积累的方法（见西欧16～18世纪的海外殖民掠夺）。公债也是原始积累的有力手段之一，它使货币转化为资本，又用不着承担风险。国家发行公债券，使充当政府和人民之间中介人的金融家大发横财，公债的大部分落入包税者、商人和工厂主手中。现代税收制度成为国债制度的补充，国债是依靠国家收入来支付利息等开支，而国家收入则来自对居民的课税。这种课税实际上是对雇佣工人、农民、手工业者以及社会中、下层居民的暴力掠夺。此外，国际信用制度也往往成为这个或那个国家原始积累的源泉之一。所有这一切都使资本以及与之相适应的生产方式形成所需要的货币财富迅速增长，而这些原始积累的因素没有不是通过暴力来实现的。正如马克思所指出的：“资本来到世间，从头到脚，每个毛孔都滴着血和肮脏的东西”