普洱茶属于,普洱茶是不是十大名茶

普洱茶属于，普洱茶是不是十大名茶？

不属于，中国十大名茶有很多个版本，但基本都是以名贵绿茶为主，乌龙、红茶、白茶、黄茶各自分一杯羹。 普洱茶以前算是黑茶，现在有种说法是独立成一个茶种，但十大名茶评比的时候，普洱茶还不成气候，普洱茶热起来也就是最近十年的事情，在以前不论多好的普洱茶，也只有几十块钱一公斤。 附，以下是中国十大名茶的来历和不同版本： 中国十大名茶由1959年全国“十大名茶”评比会所评选，包括西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，都匀毛尖，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。 此外曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列名茶包括安徽泾县涌溪火青，太平猴魁，湖南蒙洱茶，云南普洱，采花毛尖，恩施玉露，苏州茉莉花茶，峨眉竹叶青，蒙顶甘露，屯溪绿茶，雨花茶，滇红，金奖惠明茶等。

什么叫普洱毛料？

普洱毛料指的是普洱茶青采摘后经过摊凉杀青晒青后的干茶，我们叫毛料或者毛茶。

普洱毛料有生茶毛料和熟茶毛料，生产毛料一般叫晒青，可以直接喝，用晒青毛茶发酵的熟茶也算普洱毛料，一般发酵出来的熟茶毛料需要筛选后才能喝，因为熟茶发酵过程中会产生一些灰尘。

普洱茶为什么叫普洱？

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什么叫普洱茶？

一、按国家标准，在云南行政区域内普洱、西双版纳、临沧、大理、保山等11个州市，75个县。

二、必须是云南行政区域内的大中小叶种。

三、普洱毛茶必须日光干燥，就是我们平时所说的日晒。

四、普洱茶在日晒毛茶的基础上，紧压后，压饼、坨、砖自然发酵或者采用晒青毛茶人工渥堆发酵，这两种发酵统称后发酵。

1、以西双版纳州勐腊县易武乡刮风寨为例，距离刮风寨约两公里的老挝的茶叶同样和刮风寨是一样的树种，相约只有一两公里，在国标上它明显不属于普洱茶范畴，但是口感极其贴近易武茶。

2、云南也有大中小叶种之分，在清朝贡茶就是以云南的倚邦、曼松茶叶为原料，曼松就属于中小叶种，还有大家耳熟能详的景迈、帕沙...包括老班章也有部分帕沙。

图为百花吟高级评茶员-青衫

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普洱茶属于食品类吗？

普洱茶不属于食品类，属于饮料类。

普洱茶到底属于中国六大茶类哪一类？

普洱茶的历史由来

首先我们来说一下普洱的故事。

喜欢喝普洱的朋友或许都知道普洱是一款茶品的名称，又可以分为熟普、生普、饼茶、沱茶等。

但是在当时的普洱这个地名，并不叫普洱，而叫思茅。

随着贸易往来的增加加工、生产并且进行贸易流通。

因在普洱府制作再进行销售进贡，故因此得名“普茶”

直达明代设立的茶马司一职的出现，晒青茶在明代正式由贸易地名普洱 来命名晒青毛茶为“普洱茶”，自此晒青毛茶结束了其几千年没有统一名称的苦恼。

“黑茶”二字，最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征，实为黑茶无疑。

普洱茶虽被分为熟茶和生茶，但是却并不是都能统一称为黑茶。

在中国明代之前，中国茶虽然已经延伸出众多品类，但大多数都还是在绿茶的基础工艺上延伸出来的茶品。

虽然湖南黑茶从秦代开始便出现，但当时的意识形态也是在紧压型绿茶的基础上完成的。

准确来说，在那之前，中国茶在工艺上来说基本都是属于绿茶类。

直到明代茶马互市后滇茶远销边疆，经历长途跋涉，茶品经过风吹雨打再经过自然日晒意外形成了一种自然陈化的特殊口感，从而出现了现在我们所了解的黑茶的雏形。

峰回路转，我们现在再来了解一下云南黑茶广义上的意思。

云南黑茶是使用滇晒青毛茶经过渥堆发酵后，所产生的的拥有条索肥壮，汤色明亮，香味醇浓，带有特殊的陈香的茶品。

而其中最出名的茶品当数以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的普洱茶。

普洱茶从工艺上被区分为：普洱熟茶和普洱生茶

但是在1973年之前中国茶并没有普洱熟茶这一茶类及茶品。

当时大家所说的“熟茶”都是经过时间自然陈化所产生特殊口感的陈年晒青毛茶。

直到1973年邹炳良老师及其团队研发出了加快陈化的渥堆工艺后，使得普洱茶解决了后发酵时间过长的问题。

让茶友们可以在最短的时间内喝到具有“陈香”的“新普洱茶”

自此开始普洱茶开启了普洱熟茶以及生茶的时代。

而普洱的生熟度也由是否经过渥堆发酵工艺来区分，准确来说熟茶和生茶是属于不同工艺所产生的的茶品，他们是属于一种包含和被包含的关系存在。

生茶的主要原料，是晒青毛茶。

晒青毛茶属于绿茶类，是属于日晒干燥出现的青毛茶，也是沱茶、饼茶、砖茶的原材料，在历史上他拥有自己的名字，叫做滇毛茶。

成品后的滇毛茶即可当即销售也可以进行储藏陈化，晒青毛绿茶是日晒而形成的茶品。

茶品内部保存了茶叶本身内含的众多有机物，所以使得他在后期陈化时产生了众多的变化。

同时晒青毛茶也是普洱熟茶的主要原料，经过“渥堆发酵”后成为我们现在所喝到的普洱熟茶。

所以普洱生茶，在没有经过陈化之前，他是属于绿茶类的茶品，拥有强烈的香气丰富的口感和刺激的感官体验。

在陈化后他就成为了后发酵的黑茶。

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