茶道礼仪中的寓意,为何泡茶之水如此讲究

茶道礼仪中的寓意，为何泡茶之水如此讲究？

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茶叶，无疑是对水要求最高的。

都说 “水为茶之母”， 水是茶叶的载体，选用质量上乘的“好水”，是泡好一壶茶的前提。

历史上大多名茶都相伴好水：扬子江中水，蒙顶山上茶；狮峰龙井，虎跑泉；顾渚紫笋，金沙泉；碧螺春，太湖水；君山银针，柳毅泉；黄山毛峰，人字瀑；雁荡毛峰，大龙湫；武夷岩茶，九曲溪；莫干黄芽，剑池水；齐云瓜片，淮源水。如果此生能用这些水去泡那些茶来喝，无憾了！

历代茶事图典都有关于水的记载，陆羽在《茶经》中即对泡茶水的选择有了著名的“山水上、江水中、井水下”的精辟论断。明代张大复在《梅花草堂笔谈》谈到：“茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分美；八分之水试十分之茶，茶只八分耳”。宋徽宗赵洁在《大观茶论》中提出：“以清轻甘洁为美，清甘乃水之自然，独为难得。”

喝茶选水如果讲究起来，那可不得了哇！古时候水质应该比现在强多了吧，“王安石让东坡取水”，“陆羽让湖州县令取水”等让人匪夷所思叹为观止的故事就知道当时泡茶选水有多讲究了！古往今来，就有“天下第一泉”之争，扬子江中泠泉那种高难度取来的水，也只让茶圣评了个第七名！那么，什么样的水能称之“好水”，什么样的水最适合泡茶呢？实际上，泡茶对水的要求主要是：清、甘、中、轻、洌、活。1、清

就是无异物异味，是茶对水的最低要求。通常稍大的异物和异味通过肉眼和鼻子嗅可以辨明，比如自来水表面的白沫即是漂白粉，漂白粉为白色或灰白色粉末或颗粒，有显著的氯臭味，杀菌用的，直接饮用对身体不好，一般情况光照一下就能分解，分解后无害。泡茶选用这样的水除非无奈，否则就是糟蹋茶了。

2、甘

是指水味甘甜不苦涩。适合泡茶的水，入口甜滑，在口腔中稍事停留，就能产生一种跑满润滑的感觉，有利于激发口腔中唾液的分泌，即所谓生津。

3、中

即是酸碱度适中。人体的ph值只要在7.35～7.45之间就属于正常保证，我国饮用水的国家标准ph值是6.5～8.5的范围，现在提倡喝弱碱性的水。而对于茶汤：水质呈酸性，会抑制茶多酚的析出，碱性条件下，茶多酚不稳定，溶出之后容易氧化，导致茶汤颜色改变。那是不是所有茶类都选用ph值中性的水为好呢？事实上因茶而异，ph值低于7.5的水质，在泡发酵轻微的茶和不发酵的茶，几乎感觉不到区别，ph值如果高于7.5适合泡发酵程度高一些的茶。你可以根据茶性，在ph值6.5～8.5的范围自行选择，如果拿不准，就选弱碱性（ph值7.35～7.45）也无大碍。水的酸碱性很容易测，可以买个酸度计来测酸碱性，或者到药店购买ph试纸也行，几十元就搞定！

4、轻

相对于重，类似于我们现在所说的软水与硬水，软水即含适量矿物质和微量元素的水，硬水则是含过多钙镁的水。用软水泡茶可以使茶叶的天然性质不受干扰，而硬水含的钙镁离子过多，对茶汤的色香味都有负面的影响。水的硬度，可以用电导率仪（TDS测试笔）来测量。茶圣所言的“井水”即为矿物质含量过多而成下选，古人称雨水和雪水为 “ 天泉 ” 就是看重其轻，但今日空气污染严重。雨水和雪水都不宜用来冲泡茶叶。

〖天然水（山泉水），位于无污染山区的天然泉水，终日处于流动状态，经过沙石的自然过滤，通常比较干净。味道略带甘美。水质的稳定度高，非常适合作为泡茶用水。但须注意山泉水不宜放置过久。最好趁新鲜时泡茶饮用。部分山泉水因受地质影响而含有害溶解物。此水泡茶效果则适得其反。纯净水是经过多层过滤和特殊工艺处理过后的饮用水，不含任何杂质，酸碱度达到中性，用它来泡茶不失不过，能真实地反映茶味，但也不会有任何口味上的提升。市面上绝大多数的纯净水都适宜泡茶，是不会出错的选择。矿泉水好喝，但不一定都适合用来泡茶。因为矿物的口感虽然会给人大自然的感觉，很受欢迎，但若是含矿物质过多，就会影响茶味的发挥，所以不适合烹煮茶叶。但一些含矿物质相对丰富、呈弱碱性的冰川水或优良产地的矿泉水却极其适合泡茶，不仅不影响茶味，还可以带出茶叶中不容易表达的部分，激发出鲜美的茶味。有些矿泉水甚至能用凉水就将茶叶泡开。蒸馏水的水质绝对纯正，在原理上，它有模仿无根水的迹象。但与纯净水一样，是个保守的选择，能真实反映茶味，却对提升茶汤味道没有太大的帮助。〗5、洌

就是冷，要求水在口腔中能给人带来清凉感。一般来说，水的温度越低，越不易滋生细菌，犹如冰箱，越冷的水口感自然越佳，故而高海拔地区的山泉水必为上上之选了。

6、活

是要求水有一定的流动性，相比静止的死水易被污染，流动的活水更能保持鲜明的生命力，静止的死水是不适合来烹煮茶叶的，体现不出茶叶的灵性，长久饮用也不利健康。这也是陆老先生把江水列在井水之上的原因之一。但是像瀑布一类的急流显然与平和的茶旨不合，所以它即便是活水，也不适合取来泡茶。

一杯好水可以把茶叶内里蕴含的味道最佳程度地释放出来，让品茗成为真正的享受生活，而用不适合的水来泡茶则会很干扰茶叶味道的发挥，茶的香味得不到充分散发，茶汤的味道也会受到影响，让人既闻不到茶的清香，又尝不到茶的甘醇，也赏玩不到茶汤的美好色泽，即使用最好的茶叶都泡不出好茶来，自然就是一种浪费。所以为你的茶找对一杯水，犹如为她找到了一个合适的舞台，从此她将尽情施展曼妙舞姿，为你倾情奉献毕身菁华。

新茶媒刀哥

请问大家喜欢茶艺文化？

品茶在于口，赏花集于眼。但是，最后都是融于心。不过，在我国古代品茶的多是从商从政的；赏花的大多是诗词作家这样的文化人。这有个说法，品茶呢，一般严肃些，为的是追求境界；赏花呢，大多闲情逸致，为的是陶冶情操。

不过，从传统文化上讲:花比茶更受欢迎，关于花的诗词作品很多。

关于茶的则相对少些，不过茶是我国的特产，是我国在世界上的一种象征。在现代，茶的文化相对于花文化更加让人崇拜。

可能因为看上去比较高端，这里不能用看了。应该是确实比较高端，因为现在从商的人不仅有钱，更加有文化。他们就更加追求那种修身养性的境界！

作为普通大众的我们呢？其实，我们不必要的要那么了解茶艺和花艺，因为接受教育程度差异，世界观价值观的些许不同，陶冶情操的途径自然也不同。不过赏花相对容易些，因为美丽的事物，总让人赏心悦目。

谢谢大家，纯属个人看法，不喜勿喷。

茶话会的意义？

茶话会,顾名思义,是饮茶谈话之会。它是由茶会和茶宴演变而来的。 茶会是旧中国商人在茶楼进行交易的一种集会，流行于长江流域尤以上海最盛。届时，各业各帮的商人以约定的茶楼作为集会地点，边饮茶边交流行市，进行买卖。茶话即饮茶清谈。文岳《入局》诗写道：“茶话略无尘七杂。”因此，人们把用茶点招待宾客的社会性聚会叫做“茶话会”。在中国,茶话会已经成为各阶层人士进行互相谈心、表示情谊、交流感情的传统形式。

茶话会也是近代世界上一种时髦的集会。它既不像古代茶宴、茶会那样隆重和讲究，也不像日本“茶道”要有一套严格的礼仪和规则，而是以清茶或茶点（包括水果、糕点等）招待客人的集会，有时也用于外交场合。

讲究点才能算得上喝茶吗？

您好，感谢您的提问哟，说茶网思思为您答疑解惑。

您说的“讲究”其实也算得上是一种喝茶的仪式感了。其实倒也未必。喝茶回归到本质上来，主要还是满足个人的品饮需求，能够在情感上获得满足，精神上收获来自喝茶带来的愉悦感。

喝茶终究讲求的是“适口为珍”四字，盲目地追求大而化之的仪式感或如同日本茶道繁复虔诚的喝茶方式也无可厚非，只要能够因时因地，找到适合自己的，但又不干扰他人喝茶方式的方法就不应该为他人诟病，就应该算得上真正意义上的“喝茶”了。

哈哈，做人嘛，终究求的是开心二字，说茶网思思个人是这么觉着的，不知道您意下如何呢？

解答就到此为止咯，一点个人看法，希望对您有帮助哟，更多信息还可关注说茶网了解更多[灵光一闪][大金牙]

什么是茶艺文案？

茶，作为一种消费品。

存在中国人日常生活中几千年。

无论是礼仪、仪式感都是生活幸福感的一种提升。

茶艺除了是茶学的一个范畴，更是中华传统文化之一，也包含了文学和艺术。

优雅的形象、行云流水的茶艺使你在人群中脱颖而出。

几千年来，茶饮已从王侯将相的琴棋书画诗酒茶，到走入寻常百姓家的柴米油盐酱醋茶。

茶和它的文化虽然从大雅之堂进入市井街巷，这代表着茶的包容性。

而茶艺，除了是一种精神上的享受，更是享受生活的一种仪式感。

茶艺，是喝茶人对茶赋予的一种仪式感。

一出即兴的演出，佳茗、书画、花卉，编制着茶道的不同经纬。

茶艺，是美的实践，是一种仪式性的文化行为。

是中国人的生活哲学符号。

喝茶的场所，亦被赋予了超出一般空间的意义。

在一处可以安心的地方，在饮茶的时候，回归生活的质朴与宁静。

不仅仅存在于高雅的茶室内，更存在与大家再平凡不过的日常中。