普洱生茶和熟茶的区别,为什么喝普洱熟茶会比喝普洱生茶的茶友多

普洱生茶和熟茶的区别，为什么喝普洱熟茶会比喝普洱生茶的茶友多？

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对于这个问题，我们首先得了解普洱“生茶”和“熟茶”的由来。这样可以直观的分析到位些。

首先，我们先认清当年的普洱茶制作完毕后，都是需要存放一段时间的，那么当时在香港而言，地区气候是属于高温高湿的环境，所以当年普洱都是存放在地下室中，在潮湿的环境下，便于更好的加速普洱茶的转化速度，使其茶叶的香气快速的流失，普洱茶的汤色变得汤感寡淡但却漂亮无比，茶韵感和味道也会有所降低。

然而当时茶界不少人都在想一个问题，那就是生茶要放很多年才能品饮一番，那为什么不改变一下制作的工艺，让普洱茶叶的口感能够快速的接近放置了很多年的老生茶的口感。

普洱熟茶的诞生+制作工艺：

近代普洱熟茶（黑茶）的发明者卢铸勋先生说，当时他在香港想做红茶，可火候、时机掌握得不好，意外地做成了普洱熟茶，又一个茶废品变成了茶新品的故事诞生。这个故事促使了整个珠江三角洲以及东南亚长达几十年的熟茶热潮。

于是乎，便诞生了熟茶的潮水、渥堆制作工艺技术。于1973年试制近代熟茶，直至1975年在昆明茶厂正式试制成功。也就是说熟茶的试制是为了追赶仓老生茶的口感，在1975年普洱茶熟茶工艺定型的时候，所有的茶叶发酵程度还比较轻，到80年代工艺成熟。这段时间中国茶叶总公司云南分公司给各茶厂下达了任务：大力推广生产普洱熟茶，一直到90年代初，人们喝到的熟茶就是现在的轻发酵口感，有回甘生津，但汤感稍显寡薄。

普洱熟茶VS普洱生茶市场趋势

然而，就在最近几年里熟茶的生意链火爆，互联网销售稳居前列中，上升势头彰显霸道，生茶几乎是被直接的对比了下去，不少茶界内人都称说：这打破了多年来以生茶为主导地位的普洱茶消费市场主道。

就此数据和市场现象分析，从某种程度上来说，熟茶已经逐渐引领了普洱茶消费主流，随着茶原料、制作工艺、研发技术水平的提升，改变了不少对普洱茶以往看法的人。

首先从人最关注的产品价格上谈，整体价格水平显得比普洱生茶有优势。回首纵观一直以来的普洱茶市场，生茶的整体价格都是比熟茶高的，像古树生茶、老生茶、纯料生茶这些都是价格不菲的，但是熟茶相对就要性价比高得多。

普洱熟茶VS普洱生茶的品味

再来，我们从茶的适口、合身、润心适合度分析：熟茶相比生茶不同年限的口感差异值要小得多，而且熟茶的口感更醇更温和，其收敛性、刺激性要更小，无论何种身体体质都能符合，所以对于消费者而言，如果仅仅满足于在日常品饮，而不想在深究过多普洱茶领域上的境界而言，无疑普洱熟茶是最好选择，毕竟大多数人都可以找到适合自己的熟普茶产品。

普洱熟茶VS普洱生茶的功效

最后从功效上来谈及养胃和去脂两项功用，就满足很多消费者倾向；尤其是在所有茶类中，具备科学实验证明，并且有数据支撑，在真正意义上，确认是养胃的茶，那就会想到是普洱熟茶。

普洱熟茶：降脂首选，更好的保健养生。

高血脂是现代人身上常见的症状，是营养过剩与营养摄入不均衡所导致得问题。血脂，通常包括胆固醇与三酸甘油酯（俗称中性脂肪）。胆固醇又分为高密度胆固醇（HDL）、低密度胆固醇（LDL）、极低密度胆固醇（VLDL）、乳糜粒。高密度胆固醇又称为“好的胆固醇”，它可预防心血管、脑血管疾病；其余称为“坏的胆固醇”，容易沉积在血管壁，导致血管硬化、狭窄。

临床证明显示：

普洱渥堆熟茶中的“二甲氧基苯”等成分等降低三酸甘油酯与胆固醇在人体血液内的含量，减少心脏、血管疾病的发生。

二甲氧基苯：晒青毛茶在渥堆过程中有微生物参与，茶多酚与儿茶素类产生氧化降解，茶黄素与茶红素含量也不高，氨基酸和糖类含量也有减少，但也形成许多特异的香气化合物。渥堆过程中，茶多酚类转化为二甲氧基苯和三甲氧基苯明显增多。因此，普洱生茶的抗氧化作用主要通过多酚类化合物、茶黄素等实现；渥堆熟茶的抗氧化作用则主要通过二甲氧基苯及其衍生物实现。

总结所述

因此，目前选择普洱熟茶的茶友会比生茶的要多，也是有理有据有所消费市场倾向趋势的。当然，我们还需要明白的是，通过品饮茶来调节身体各项情况仅仅是辅助手段，更重要的是个人日常起居生活、饮食健康、运动量等所决定。

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普洱生茶熟茶哪种好？

普洱茶生茶和熟茶各有特色，没有谁好谁坏，普洱茶生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼，普洱熟茶则主要为渥堆发酵；颜色方面，普洱生茶初为青绿、墨绿，而普洱熟茶颜色呈红褐色；普洱生茶口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦能回甘，涩能生津，而普洱熟茶入口醇厚，绵软，回甘。

从功效作用来说，生茶：生茶含茶多酚，性属清凉，可清热消暑，还能降脂提神，有很好的降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，故容易失眠，感冒发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。熟茶：熟茶茶性平和，能养胃护胃，降压，防治动脉硬化，较适合中老年人群及胃寒等人群，除此之外还可以养颜减肥，有很好好的降 脂作用。

普洱生茶和熟茶中的营养成分？

一、茶多酚含量不同：

普洱生茶的关键制作工艺是低温杀青或晒青，茶叶中的氨基酸、茶多酚含量较高，刺激性较强，品饮时有苦涩味。

普洱熟茶制作过程有渥堆发酵这一环节，使茶多酚转化成茶红素、茶黄素，刺激性减小，苦涩味转变为甘醇的口感。

二、叶绿素含量不同：

普洱生茶的叶绿素含量远大于普洱熟茶。

三、咖啡碱含量不同：

普洱生茶的咖啡碱含量较高，让人兴奋。

普洱熟茶在渥堆发酵的过程中咖啡碱逐渐衰减，而茶氨酸得到保留，具有安神补脑作用。

四、维生素C含量不同：

普洱生茶的新茶维生素C含量较高，随着与空气的不断接触慢慢氧化，含量逐步减少。

普洱熟茶在渥堆时维生素C已氧化殆尽（因为它和茶多酚一样是一种抗氧化剂）。

五、微生物含量不同：

普洱生茶蒸青压制后要长时间缓慢发酵，微生物逐步增加。

普洱熟茶是一次性发酵成型，微生物含量较高对肠道健康有益。

普洱茶是生茶好还是熟茶好？

普洱茶生茶和熟茶各有特色，没有谁好谁坏，普洱茶生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼，普洱熟茶则主要为渥堆发酵；颜色方面，普洱生茶初为青绿、墨绿，而普洱熟茶颜色呈红褐色；普洱生茶口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦能回甘，涩能生津，而普洱熟茶入口醇厚，绵软，回甘。

普洱茶生茶和熟茶哪种好：

1、从外观颜色上看

生普茶饼看起来青绿一墨绿色为主。有一部分会转为黄红色，白色是芽头。熟普茶饼则为黑色或者红褐色，有些茶芽则为暗金黄色。

2、从口感上有所不同

普洱生茶口感很强烈，茶气十足，茶汤则为清香。微哭带涩，但是往往好茶就是苦中回甘，涩能生津。

熟茶，浓稠味甜，滋味纯和，具有特别的陈香。

3、从茶汤色叶底不同的角度

生普洱叶底柔软，很新鲜。很有伸张力，即便是存放很久的古董茶，泡出来也会让人感觉到其活力和天然神韵。

茶汤清澈，明亮，透。熟茶则冲泡后叶底褐红，乌润，汤色红润明亮。

4、功效作用大有不同

生茶：生茶含茶多酚，性属清凉，可清热消暑，还能降脂提神，有很好的降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，故容易失眠，感冒发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。

熟茶：熟茶茶性平和，能养胃护胃，降压，防治动脉硬化，较适合中老年人群及胃寒等人群，除此之外还可以养颜减肥，有很好好的降 脂作用。

5、制作工艺上大有不同

生茶：鲜叶杀青后经萎凋——杀青——揉捻——晒干，即制成生散茶，又称毛茶，再经高温蒸压，制成各种紧压茶形，如饼、沱、砖等。

熟茶：生茶（毛茶）经过渥堆发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口醇化汤色红浓之独特品性），再经蒸压定性而成。

6、香气也大有不同

普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……而普洱生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等。

普洱是生茶还是熟茶好？

其实普洱茶生茶和熟茶两者都各具特色，都有各自的功效与作用。普洱生茶能够帮助人体清理肠道，对于降脂降压减肥瘦身方面有着不错的疗效，不过因为生茶具有刺激性，年轻人饮用比较适合，在减肥上面饮用生茶效果也显得更加的好，更适合。

而熟茶在降压降脂，软化血管，养胃健脾方面具有不错的功效，而且相对生茶来说熟茶显得就温和多了，这样使其更加适合于老年人群体来饮用。