鸭屎香是什么茶,茶叶抽湿和烘焙的区别

鸭屎香是什么茶，茶叶抽湿和烘焙的区别？

抽湿单丛茶与有烘焙过的单丛的最大的区别就是前者有碳火的火香味，后者虽然没有了碳火味，但是多了茶叶的青味，类似新工艺制作的清香型铁观音，有着自然清新的青草味道。

抽湿是一种新工艺，抽湿茶”的做法是在传统工艺的基础上，把最后一道工序烘焙改为用机器抽湿，继而用冰箱低温保存茶叶。这样做的好处在于，茶叶的色泽较为翠绿，从外观上明显区别于传统工艺的单丛茶，感觉抽湿茶香气比较高扬，入口清爽，味道也比较香，清香烘焙香气更浓郁一些。

烘焙通过焙茶机、电焙笼等设备烘焙出的茶，虽然在效率上有所提高，并降低了制茶所需的时间以及人力。

凤凰单丛等级划分？

凤凰单丛的等级划分为特级、一级、二级、三级等四个等级，等级不同，具有不同的品质特征。

凤凰单丛的等级划分：

特级:外形结实，均匀，褐润有光泽，有天然的花香，口感清爽细腻，鲜爽回甘，有鲜艳的花香，汤色金黄，清澈明亮，叶底淡黄红边，柔软明亮。

一级：外形结实，匀整褐润，此昂期待有清高的花香，香气持久，口感浓醇爽口，汤色金黄清澈，叶底淡黄柔软明亮。

二级：外形尚紧，匀齐，尚润，清香尚长，口感醇厚，有花香味，汤色清黄，叶底淡黄，尚软、尚亮。

三级:外形尚紧，匀净，乌褐油润，香味浓郁，口感醇厚，汤色棕黄，叶底柔软，尚亮。

如何判断凤凰单丛的品质：

形状：凤凰茶以细长而紧密结合，乌润为上佳，有时见有黄片。少黄为好，冬茶除外，断得太多不要，霉变的不要。上佳凤凰茶品，可见小白芽，证明制作精良。

汤色：凤凰单丛以金黄色或橙黄色为主。有时会因为烤火的原因汤的颜色可能不太透明，不用担心，同样是好茶。

香味：干香闻起来舒缓者上，刺鼻者下，有清新的天然花香，是好茶。香味细腻不易察觉，但香味十分舒适，是极品。闻到干香时，最好将盖碗加热，然后放入干茶中，摇晃逼出香味。

凤凰单丛的种类分为很多，常见的有鸭屎香、雪片、宋种等，不同的种类又分为不同的等级。

客家人一般喝什么茶？

我家这边客家人以米茶为主

地点：江西赣州宁都县

主料：红黄豆 （煮熟）米粉 花生 芝麻 >>炒香后擂碎

配料：生姜（柴火烧香去皮擂碎）韭菜 蒜苗 茼蒿 芹菜叶 >>焯水后剁碎炒香

个人分享喜欢请收藏转发！

为什么鸭屎香的茶头会有花果香？

1 这是由于茶叶和鸭屎的特殊协同效应而产生的。2 鸭屎茶叶生长在福建泉州的土地上，由于受山区气候和土壤的影响，茶树的成长状况和茶叶的香味都非常独特。同时，制作鸭屎茶需要使用大量的竹筒，这种竹筒的内壁含有不同种类的微生物，这些微生物的代谢产物会添加到茶叶中，使其更加鲜美。3 此外，茶头是茶叶的一部分，具有芳香味。当鸭屎茶被存放一段时间后，茶头中的芳香味会与微生物产生的代谢物相互作用，进而形成花果香味。因此，鸭屎茶头会有花果香的因素是多种因素共同作用的结果，是非常独特的味道。

奈雪是如何让鸭屎香成功出圈的？

我喝过几次，觉得很好喝。奈雪鸭屎香系列一共有3款，每一款都各有特点，也都是我很爱喝的饮品。奈雪能让鸭屎香成功出圈，我觉得和口感、品质、营销策略都分不开，下面我就来点评一下奈雪的茶鸭屎香系列。

鸭屎香这个名字，相信很多朋友都很好奇，怎么会有奶茶叫这个名字呢？其实鸭屎香是一种乌龙茶，原产于广东潮州，奈雪鸭屎香系列就是用这种茶叶作为茶底。

鸭屎香是潮汕凤凰单丛茶的上等品种，茶叶特点是硕大紧实，色泽乌褐油润，耐冲耐泡。泡出来的茶汤颜色金黄、味道香醇、余香袅绕。据记载，鸭屎香茶叶名称的来源是因为种于“鸭屎土”中，传说一位种茶人魏老伯因为害怕茶叶被人偷取，便随口说茶叶名叫“鸭屎香”，久而久之则成为其名。

鸭屎香宝藏茶：原料有鸭屎香茶叶、黑珍珠、碧根果碎，顶部厚厚的纯动物奶油香浓无比、顺滑细腻，它的口感是滋味丰富、香浓可口，回味悠长。

霸气鸭屎香柠檬：鸭屎香茶汤，加上手工捣出来的新鲜香水柠檬汁，柠檬果香四溢，配合鸭屎香茶叶特有的兰香，入口的口感是香甜、舒爽，夏天冰镇过后别有一番风味。

轻松鸭屎香黑糖宝藏茶：这是我日常最喜欢喝的茶饮之一。这款茶饮的口感层次感很强，底部的黑糖酱是我的最爱，吃起来沙沙的，特别香。Q弹黑珍珠富有嚼劲，中间的茶汤有鸭屎香的兰香和杏仁香气。顶部是浓郁鲜醇的奈雪厚牛乳，口感香醇、地道。