茶与茶文化的重点知识,泡茶时要注意哪些小细节

茶与茶文化的重点知识，泡茶时要注意哪些小细节？

大家好，我是头绿身不绿的“绿豆芽”。致力于将好玩、有用、能看的常识、知识、好物分享给大家。最近一段时间没有更新，深感自责，最近会趋于稳定，也请大家关注我的头条号“绿豆芽”哦！这段时间会跟大家一起学习科普一下茶的知识，算是简单的弘扬传承我国传统文化吧。内容会涉及到茶的起源、制作过程、品种、产地、鉴别方法、冲泡手法、器具详解等数百篇内容。往期内容关于茶文化和茶知识的内容请在我的头条号中观看：

泡的茶不好喝，与茶的品质有很大的关系，除此之外，便是泡茶方法有所欠佳。导致茶没有冲泡出最佳的味道。

泡茶时，不仅要注意茶与水的比例，还要注意水温的高低和冲泡时间的长短。

以下便是一些比较常见的泡茶误区：

一、不要用手直接抓取茶叶：

泡茶时，拿取茶叶要用专门的工具，整个过程中尽量不要用手直接触茶叶，茶杯、茶壶等器具的内壁也要注意别触碰到。

手上的细菌很多，除此之后还可能有汗、油、别的一些乱七八糟的气味东西。这些东西会影响到茶的滋味和气味。除此之外，也非常不卫生，讲究卫生不仅仅是对自己负责，更是待客时对客人的尊敬。

二、同一批水反复加热：

泡茶时用水壶烧水，常常过量，一次冲泡使用不完，第二次冲泡时，又再次加热之前剩下的水。这样反复加热对水质影响很大。使水含氧量过低，活性不佳，泡出来的茶也会受到影响，气味不香，滋味不好。

所以在泡茶时，要注意烧水量，别太多。同一壶开水，初次沸腾和二次沸腾我最佳，只需将水烧至冒泡即可，不宜长时间沸腾。每一次泡茶重新烧水，避免因为水质使茶变差。

三、泡茶时要温杯烫壶：

泡茶前先用沸水将器具冲一遍，不仅可以消毒，也可以去除异味。主要目的是为了降低茶具温度对茶的影响。

先行温杯烫壶可以提高容器的温度，从而减少水温流失，有助于激发茶香，特别是冬天，器具温度很低，尤其要注意。

四、不同的茶所需的最佳水温不同。

不是所有的茶都得用沸水冲泡，水温不适合，茶香无法激发，茶的滋味也会变得苦涩。

特别是一些比较嫩的绿茶，尤其要注意。举例说明：

碧螺春适宜水温70度至80度。

蒙顶茶、信阳毛尖适应水温75度至85度。

西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾、君山银针、安吉白茶、六安瓜片、崂山茶、适宜水温80度至85度。

太平猴魁、白牡丹、茉莉花茶适宜水温85度至90度。

铁观音适宜水温90度至95度。

祁门红茶、武夷岩茶、武夷大红袍、白毫银针、冻顶乌龙、滇红功夫茶、云南普洱茶适宜水温95度至100度，沸水。

一开始水温过高也会导致茶不耐泡，一泡二泡之后，由于有茶低，后续续水可以适当提高温度。

五、茶叶浸泡时间太久：

很多人泡茶时喜欢使用大玻璃茶杯，既方便量又多，不用常常续水，但是这样的泡法会使茶汤过浓，不仅会失去茶香、滋味也更为苦涩。浓茶长时间饮用，不利于身体健康。

建议使用可以分离茶水的杯子，冲泡后，可以将叶底取出，下次可以再次冲泡，直至茶叶无味即可。这是可以品尝到茶味和闻茶香的最好方式。

六、该不该使用“留根法”

泡茶完毕后，应该把剩余茶水沥干，还是留一些茶水在壶内？

关于这点，有两派。一种主张要将水沥干，原因也很简单，是为了避免茶水冲泡时间太长，从而影响下一次冲泡茶汤的滋味。

另一种主张“留根法”，不要将茶水沥干，会使茶不耐泡。

其实，“留根法”更适合于玻璃杯直接冲泡绿茶。每一泡剩下些茶底子（大概剩余四分之一），可以避免下一泡味道过淡。如果使用茶壶冲泡时，建议将水沥干，避免茶叶与水久浸。不用担心茶会不耐泡，茶不耐泡是茶叶的问题，与方法无关。

泡茶也可以很简单，只要我们用心、细心，还有一颗爱茶的心，就足够了。

我国传承千年的茶文化，在近代的硝烟和贫困中被百般摧残，真正的茶文化是什么模样，大部分人已经说不出个究竟。弘扬传播中国茶文化，是门崭新的学问，我们需要用现代的科学方法对茶文化进行梳理。承艺，希望与大家一同学习，将我国的传统文化发扬光大。

感兴趣的伙伴请关注我的头条号“绿豆芽”。

在这个礼崩乐坏的时代，我们正面临一个新的危机，文化需要传承，技艺需要延续。承艺文化，希望与大家一同传承延续我国传统文化，一同传播探讨。

好茶，承艺希望与大家一同品鉴。

承艺文化的黄山毛峰，西湖龙井，茉莉花茶，茉莉龙珠，手工绿茶刚开始起步，感兴趣的茶友建议来短暂观赏。

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茶叶的保质期到底有多长？

你有没有在喝过期茶？茶的保质期你要知道！欢迎关注我的公众号：云南茶王

喝茶有益健康大家都知道，但是茶叶也有保质期的你清楚吗？喝到过期茶叶不但对身体没好处，还会有损身体健康，所以一定要关注茶叶的保质期。茶叶是有保质期的，这与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。

普洱茶

普洱茶分为生茶和熟茶两种，一般而言，生茶的保质期在5年左右，熟茶经过特殊发酵越陈越香，茶叶保质期在15年以上。普洱茶是在茶类里面最特别的，正好与普通的茶相反，存放的越久，普洱茶就越好。因为它在这期间进行发酵，会产生很多对人体很好的物质。

乌龙茶

不像普洱茶保存时期越久陈味就越醇厚，正常情况下乌龙茶冷藏保鲜18个月，如果是烘焙的乌龙茶时间可达24个月，烘焙的乌龙茶无须冷藏保鲜，放在阴凉通风的地方即可。

绿茶

一般来说，绿茶的保质期一般为一年左右，但如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的绿茶，应倒入密闭的容器内保存，最好在两个月以内喝完。

黄茶

黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。所以黄茶与绿茶一样，保持期都只有一年左右。

红茶

一般红茶的保质期在常温下一般为一年到二年之间。不过影响红茶茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。假如存放方法得当，降低或消除这些因素，则红茶可长时间保质的。

白茶

白茶可以存放时间很久，至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好茶，这样才能越陈越香。白茶在存放过程中，茶叶内的活性酶会持续不断的起作用，白茶的滋味和汤色也会不断的发生变化。

茶叶过期了，就会慢慢的变得湿润，霉菌也会不断的滋生。

当冲泡过期的茶叶时，茶叶能溢出的营养元素非常少，相反对人体有害的物质反而会大量溢出。

所以茶友们一定要注意自己存放的茶叶的保质期！

如任何更深入地了解茶？

这个问题真的很难回答你，我学茶十年了。现在也开了自己的茶工作室，在做自己的茶品牌。（调制茶）算是对茶的基础构架有些了解和心得。所以你最好是有具体的问题，这样好回答你。毕竟这是一个传承几千年的行业，没谁能说自己什么问题都懂。如果有我也想和他学习学习。

茶叶应当如何保存保鲜？

大家好我是小爱！茶叶要如何保存呢，只需要这五种方法茶叶会越来越香！

虽然说茶叶不容易变质，三十不放好的话，茶叶会不那么香今天小爱就教你怎么让茶叶越来越香。

一、使用低温保存

将茶叶一直储存在5摄氏度以下的温度里面，这也可以使用冷冻或者是冷藏的冰箱里面保存，这也是最好的方法的。

二、使用热水瓶保存

选用保暖性良好的热水瓶装，我们将茶叶放进热水瓶里面，然后就使用那种非常软的一种塞子盖紧，然后我们就把白蜡涂在上面，再裹上胶布，这样的话瓶子里面的空气也较少了，温度也是非常的稳定的，许多的都使用这样的一种方法，非常的方便可行。

三、使用铁罐保存

我们可以选择使用像易拉罐那样的铁罐或者是专门装茶叶的铁器用来装。但是我们在保存的时候一定要注意，不能够使用漏气的铁罐，没有盖紧的话我们就要盖紧，如果是烂了的话我们就不要使用了，装的话我们大家一定要注意要严实，漏气的话就非常的不好了。这个方法的话虽然是方便，但是保存的话还是不能够长期地保存。

四、使用食品袋保存

这个方法的话我们可以先使用干净卫生的白纸先包好茶叶，然后我们就可以外面的话再包裹牛皮纸，之后我们就可以把茶叶装进一个没有空隙的食品袋子里面，轻轻的挤压一下，然后我们就用绳子扎紧一点袋口，最后的话我们就用另外的一个塑料袋相反的方向套进去，也同样的就是一样的轻轻挤压一下，用绳子勒紧，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内，我们也可以使用保鲜袋子都可以。

五、使用木炭密封的方法保存

我们就先将木炭燃烧之后，我们就用火盆或者是铁锅覆盖一下，等到火熄灭了，我们就可以将木炭包裹起来了，放到盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换，这个的话我们大家一定要注意火熄灭之后我们要冷却一下再放到瓦缸里面。

饮茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。

如何学好茶文化？

您好，感谢邀请！喜欢茶是一件很好的事，必竟喝茶有益于健康，一个喜欢品茶的人也能提升自己的品位。茶的文化源远流长，真不是一朝一夕能学完的，除非是为了应试，不然也无须太刻意，可以在平日里多接触茶、多了解茶。

中国的品种繁多，分为六大类茶，即红茶、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶、黄茶。每个类别里还有数不清的小分类，由于制作工艺的区别，每一类茶的外形、内质、特性都有所不同，泡法也不尽相同。茶文化历史深远，早在两晋北朝就有文人雅士品茶，茶文化包括茶道和茶艺，茶道是通过品茶活动表现出来的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术,茶道被誉为是道家的化身。茶艺是茶道下属的子概念，是指在茶事活动中以茶叶为中心的全部操作表演形式的总称.茶道是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。茶道起源于中国，南宋时期传入日本和朝鲜，元朝以后在中国衰落.“茶道”的概念最早出现在中国，中国人也在这个领域里不断的探索和研究茶饮对人类健康的真谛，使茶饮在医疗保健中发挥重大的作用,这就是中国茶道最具实际价值的方面,但遗憾的是一直以来中国对茶道没有一个科学准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去贴近理解它,更没能旗帜鲜明地以“茶道”的名义来发展这项事业，所以茶道在中国成了只有精神没有仪式,最终也成了“道可道，非常道”。南宋（公元1191年）日本僧人荣西把茶种带回日本，从此日本才开始遍种茶叶,在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禅师来浙江寺取经，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日本的最早传播者,直到明朝中后期(公元1536～1598年）千利休受中国茶道精髓的影响,并根据《诗经》总结出茶道的仪程框架规范,总结出四规：“和、敬、清、寂”，从此利休成为日本茶道高僧.“茶道”这面旗帜才被他高高的举起.茶艺是“茶和艺”的有机结合,茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，借助于人物、道具、舞台、灯光、音乐、字画、花草等的密切配合及合理编排，向宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更高的灵性和魅力。以便更好的宣传普及茶文化，推广茶知识。喜欢茶文化的话可以在闲暇之余看看有关茶方面的书、了解各类茶叶的精髓、或到附近的茶店茶馆座座、条件允许的情况下，到茶产区走一走，要是能到民间斗茶会上体验一下更好，俗话说“读万卷书不如行万里路； 百闻不如一见，百见不如一次体验”，闽南的铁观音原产地安溪，每年秋季都有例行的斗茶大赛，有国家高级评茶和各级评委层层把关，从村赛、乡赛、区赛、县赛、到市赛一级一级严格选拔。这种场合虽没有书本里的讲得祥细、系统，但是当场实操更让人折服。记得有一次乡赛，有两个茶商同时买了同一个茶农的同一批茶，两个茶商买回来后，又都拿去参赛，赛后的结果是，两个人的茶叶都获并列第一。

多了解茶文化可以让您更加有品位、有境界，但茶是用来喝的，归根结底是服务于人类健康的产品，大可不必太刻意的去了解茶艺中那些神乎其神的东西。多了解多类茶的品质特征及冲泡技巧，让自己真正的喝到了茶的精华，品出健康的格调来。