品茶道用具大全,什么是唐代用来铲茶的工具

2023-03-26 104阅读 0评论

品茶道用具大全，什么是唐代用来铲茶的工具？

茶则是唐代用来铲茶的工具。

唐代茶具中重要的器具主要有下面5种：

1、茶釜

茶釜是唐代重要茶具之一。唐代饮茶以烹煮为主，需要把茶饼碾成颗粒后放入茶釜中煎煮，茶釜在唐代饮茶中的重要性显而易见。

2、茶臼

茶臼是将茶饼研磨成颗粒的器具。陆羽《茶经》上所提到用来研磨茶叶的工具是茶碾，茶臼是早于茶碾出现的研磨工具。

瓷茶臼坚厚，平底、外侧施釉、臼里不施釉，有月牙形的小窝，用以研磨。

3、茶则

茶则是一种量具，将研磨好的茶放入茶釜中时需要用茶则来量取定量的茶。唐代茶则多为青瓷。

4、茶瓯

茶瓯是唐代茶具中最典型的器具之一，又称为茶杯或茶碗。茶瓯主要分为两种，一种是玉璧底碗，圈足较大，中心内凹；另一种是常见的花口茶碗，多为五瓣花形，圈足外撇，是晚唐出现的器型。

5、茶托

茶托是防止茶杯烫手的器具，东晋时期就有了青瓷茶托的雏形，到了唐代，茶托的造型更加丰富，有莲花花瓣形、荷叶形、海棠花瓣形等。

茶匙与茶则的区别是什么？

茶则和茶匙的用法其实大同小异，都可以作为从茶荷里面舀取茶叶的一种茶具，只不过茶则大而茶匙小，取多的茶叶可以用茶则，取少量茶叶可以用茶匙。还有更规范讲究的一种用法，先用茶则从茶荷当中取多量的茶叶，再用茶匙从茶则当中把适量的茶叶拨入茶杯或茶壶当中。

但是，从历史源流来看，茶则和茶匙在出现的早起是两种功用完全不一样的茶具，时间上，茶则的出现更早。

陆羽《茶经·四之器》：“则，以海贝、蛎蛤之属，或以铜、铁、竹、匕、策之类”。茶则这种东西，可以用海里的贝类、牡蛎之类的来加工，也可以用铜、铁、竹做材料加工。但其后的匕、策，不是指的材料，而是指可以用匕或策来当作茶则使用。策不好确定是什么具体作用的，但匕就是匙、调羹。所以，在陆羽的时代，已经有了茶则的说法，不过当时的茶则造型也不是固定的，也有的茶则就和茶匙的形状差不多，比如法门寺出土的茶则，就是一个类似茶匙的东西。制作茶则的材料也多种多样，现在的茶则则主要以竹制。

而茶匙的正式出现，应该是在唐末宋初，茶匙从茶则中分离，是点茶法的出现造成的。蔡君谟《茶录》中所记点茶，先放入茶末，然后加入少量水，调和一下后，“又添注入环回击拂，汤上盏可四分则止。”这一步是斗茶的关键，“环回击拂”正是要用茶匙不断的调和茶汤，直到盏中茶汤“面色鲜白著盏无水痕”，“著盏”就是“咬盏”，这样的茶在斗茶中为上品。《茶录》中还特意指出：“茶匙要重，击拂有力。黄金为上，人间以银铁为之。竹者轻，建茶不取。”所以茶匙的作用不是用来取茶叶，而是搅拌茶汤，因此需要用质量更重的金属制，而不是茶则一样的竹制。

茶具五君子是什么？

应该说是茶道六君子，又称茶道组，为冲泡茶叶时的一种辅助工具，是茶筒、茶漏、茶夹、茶匙、茶针和茶则等六个茶具的统称，它们各有自己的独特功能和作用。

一、茶筒。

茶筒，是盛放“六君子”中其余五件茶具的工具，也叫“小管家”。一般为圆筒状，也有很多筒身造型各异的精美茶筒，如曲线形、葫芦形。制作材料，一般为竹子、木头，也有为陶瓷制作而成。

二、茶漏。

茶漏，形状如漏斗，是导茶入壶的工具。置茶时，把它放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外，造成浪费，影响环境卫生。制作材料，一般为竹子、木材，也可以用瓷或陶制成。

三、茶夹。

茶夹，形状如蝎子，是用于夹取茶杯、茶碗、茶盅、茶渣的用具，又称“茶铲”、“茶香”。茶夹功用与茶匙基本相同，主要是用来挟着茶杯清洗，防烫又卫生，也可将茶渣从壶中挟出。

制作材料，多为竹子、木材，也有少部分用金、银制成的茶夹。

四、茶匙。

茶匙，形如汤匙，是分茶的工具，为分茶而设计。主要用途，是取出储茶器皿中的茶叶，并将其放入茶则、茶盒或茶壶中。

喝茶过程中，也可以用其搅动壶中茶叶，帮助茶叶受泡均匀。制作材料，多为竹子、木材。

五、茶针。

茶针，形如缝衣针，是一种分解茶饼、疏通茶壶的用具，也称为“茶通”。当茶壶阻塞时，用于疏通茶壶嘴里的蜂巢，以保持茶壶的壶嘴出水流畅。

在用普洱茶时，可用它对茶饼进行快速分解。制作材料，多为金银、竹木，还有象牙、牛角、羚羊角等珍贵材料制成。

六、茶则。

茶则，形如快板片，是一种扁平弯头的测量装置，为盛茶入壶的用具，也称“茶叶表盘”、“茶叶刮”、“茶勺”。

取茶时，茶则与茶匙配合使用，用于拨茶和量茶。在拨茶过程中，也是事茶者衡量茶叶量的一个过程。所以，在事茶者眼里，茶则就是一种计量器具。制作材料，多是竹子和木材。

茶具六君子，材料多样，形状不同，含义丰富，观赏性能好。特别是竹子和木头制成的茶具，气质优雅，质地简单，在置茶、烹茶过程中，既可以对茶香进行有效补充，也可以防止茶叶被人为污染。

茶勺和茶则的区别？

区别是用途不同。

茶勺：轻巧拨茶

又称茶拨，是协助茶则将茶叶拨入到茶壶或盖碗中的用具，换茶时也可以用它来清理茶壶或盖碗内泡过的茶叶，毕竟用手既不方便也不卫生。注意：不要看到茶匙就联想到汤匙，认为是用来舀茶汤的。

茶则：量取茶叶

形似汤勺，又称茶勺，主要用来量取茶叶罐内的茶叶。取茶时，可以使用茶则来量取茶，避免了用手直接抓取茶叶，有效保证了取茶过程的干净与整洁，既不会造成污染，影响茶叶的品质，同时还能衡量茶叶的用量，确保投茶适量。

你喜欢哪种器喝茶？

茶是我国文化之中不可或缺的一部分，俗话说："茶为本，水为茶之母，器为茶之父。"

而茶器也是茶文化之中的重中之重，如陆羽在《茶经》中就有二十四件茶饮道具分别是：

风炉：用以生火煮水；筥：用以采茶之茶笼；交床：用以固定鍑于风炉之上；鍑：用以煮水；火荚：用以夹炭入风炉；炭檛：用以敲碎炭；熟盂：用以贮熟水，止沸育华之用；碗：用以品茗饮茶；畚：用以贮藏茶碗；札：刷子，用以清洁器物；巾：用以擦拭器物；滓方：用以收集茶渣、残水；涤方：用以贮洗涤水；具列：煮茶时陈列茶器的架子；夹：用以夹茶饼灸茶；纸囊：用以贮存灸热过的茶；水方：用以贮生水；碾：用以碾茶；罗合：以罗筛茶，以合贮茶；则：用以杓量茶末；漉水囊：用以滤水；瓢：用以杓水；竹筴：煮水时用以环激汤心以发茶性；鹾簋：用以贮盐花；都篮：用以收藏茶器的篮子。

当然，现在更多的则是以“杯具”来代称茶器，我们就来看一下：

盏：从宋朝开始，盏成为喝茶的专用器具，也意味着喝茶这件事开始从生活层面进入到了精神享受层面。

压手杯：握于手中时，微微外撇的口沿正好压合于手缘，体积大小适中，分量轻重适度，稳贴合手，故称“压手杯”。以明永乐青花压手杯最为著名。

撇口杯：胎薄，胎质细润，这个形状也是最常用和最常见的，茶汤入口的圆润度高于上一个，但比较真实和正常，聚香和聚味的程度高于上一个，总体感觉比较自然和真实。

“折腰”杯:是用作屈身事人的典故，出自于《晋书`陶潜传》。在此以后，“不为五斗米折腰”成为有骨气的代称。折腰杯高度大小适中，聚香，聚味，也贴合手部曲线。

六方杯：任何一个喜欢收藏汝窑口杯之人，应该对六方是没有免疫力的。形状大小适中，杯型耐看，六方形，造型挺拔，线面清爽，棱角分明，施以汝釉，用起来更加圆润。

莲瓣杯：古朴典雅、光润有度、实用大方。杯体开片如鱼鳞、蝉翼状，久用之后，茶色会上着于裂纹处，形成变幻莫测、美丽绝伦的花纹。

斗笠杯：斗笠杯造型如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，取其怡然自得之美，线条简洁优雅，烧成难度高，于简洁中见大智，尤显珍贵。取杯品茶，若姜尚之于渭水，于山水间心怀天下，于平凡中窥大智之道。

圆融杯：肚子略外鼓，口径略内收，但也比较真实和正常，但其聚香和聚味的效果明显更好一些，综合口感是最好的。这个杯子好，大肚能容。

方斗杯：清康熙时期，出现一种提梁式方斗杯。杯内有一横梁，将两侧内壁连接起来，由此加强了方斗杯在烧制过程中的强度，使器形十分规整。

这个大口杯的优点在于，茶汤入口时感觉最圆润。由于开口大，高度低，液体的表面张力最大，而不是茶汤本身的圆润。从聚香和聚味的程度来说，这个杯子是最低的。

茶器，用现在人的观点来看，饮一杯茶用这么多复杂的器具似乎难以理解。但在古代人说，则是完成一定礼仪，使饮茶至好至精的必然过程。用器的过程，也是享受制汤、造华的过程。所以说器为茶之父，可以说一点都不为过。