铁观音是什么茶,铁观音属于什么茶

铁观音是什么茶，铁观音属于什么茶？

铁观音茶属于：乌龙茶，是一种半发酵茶。

1，轻发酵的铁观音，即清香型铁观音，发酵程度不高，保质期也不长，一般在三个月左右，一到两个月内喝完是比较好的。

2，经过高温烘焙过的铁观音存放时间会延长很久，有的可以放上十年、二十年，存成老茶后再喝。

铁观音怎么泡？

1.

清洗茶具

沏杯，把茶具都用开水洗净烫一下，这样既可以先洗杯，又可以达到温杯的效果。

2.

茶叶用量

投茶，用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶的用量大概7至8克左右。

3.

加水洗茶

往盖碗中倒入开水冲烫茶叶，去除杂质，时间控制在2至3秒，将洗茶水倒掉。

4.

冲泡茶叶

再注水冲泡，选择高冲使茶叶转动，使茶叶充分的浸润，有利于泡出茶香。

5.

浸泡15秒

水量一般在盖碗的9分处就可以了，浸泡15秒即可出汤，将茶水倒入公道杯中。

铁观音是红茶的一种吗？

不是。

铁观音属于乌龙茶，是介于绿茶和红茶之间的青茶，属于半发酵茶类，是中国特有的茶类。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经过一系列工艺过程精制而成的茶。

而绿茶是采取茶树的新叶或芽，未经发酵制成的茶叶。

铁观音是中国传统名茶，是中国十大名茶之一，冲泡后有天然的兰花香。并且滋味浓郁，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。

毛蟹茶和铁观音区别？

1、原材料的区别

毛蟹茶和铁观音都是产自安溪，不仅产地相同，外形也极为相似。制作毛蟹茶的原叶和铁观音的原叶本身就有极大的区别，不过需要仔细辨别。毛蟹茶茶叶的边缘有鹰嘴似的倒钩锯齿，而且密布毫毛，铁观音边缘也有锯齿，不过，不是倒钩。

2、干茶的区别

从原叶来辨别毛蟹茶和铁观音似乎没有什么用，因为大多数茶友直接接触的都是成品干茶。那么，我们就从二者的干茶说起。毛蟹干茶条索紧结，梗呈圆形，多布有白色茸毛，色泽褐黄绿色，较为鲜润。铁观音颗粒较大，较为结实，颜色为翠绿色，看起来较为鲜活。

3、香味不同

铁观音带有清幽的兰花香，而毛蟹茶则是有类似于茉莉花的香味，香气中带着一丝甜，香气优雅，不过并不能持续太长的时间。毛蟹茶入口有浓重的苦味，到舌尖的时候，苦味变淡，到舌苔就全然无味，回甘较为平淡。而铁观音则口味清醇。

4、叶底的区别

喝过茶水之后，我们可以捞出一片茶叶出来对比，毛蟹茶的叶片偏圆，中部较宽，头尾两端较尖。而铁观音则较为匀称，中间和两端相差不了多少。不过，单独冲叶底来辨别则有失偏颇，最好是综合干茶的外形和茶的滋味来对比。

什么是上等铁观音？

铁观音是中国十大名茶之一， 受到很多茶友的喜爱与好评。铁观音根据其制作方式的不同也有分等级的，那怎么挑选到上等的铁观音茶呢？山国饮艺茶师介绍说，正宗的铁观音茶，当然要属于福建省安溪县出产的，不管是哪个季节，铁观音茶都是大家钟爱的饮品，挑选上等铁观音茶可以从以下几点来判断：1、看茶叶。

好的铁观音为明亮的墨绿色，有新茶的光泽。一般的茶叶颜色比较浅比较暗，没有光泽。好的铁观音，结球比较紧实，个头比较小。一般的铁观音结球大小不一，会有硬梗。

2

闻茶叶。

品质较好的茶叶，兰花的清香味道更突出，一般的铁观音干茶兰花的清香较淡。

3

茶叶的外观和声音。

大部分朋友都认为铁观音茶叶的外观都差不多。其实，不同品质的铁观音茶还是有区别的，有很多地方值得注意。这里，惟品茶叶教大家一种很简单的辨别方法。比较优良的铁观音茶通常都是卷曲的，也很壮实沉重，色泽也很鲜艳。同时，我们也可以把茶叶丢进茶壶里面听它的声音，如果能发出声音的话，这无疑是上等的铁观音茶。因为，品质好的茶叶质量好，而且带有重量感。

4

茶叶的颜色和口感。

一般来说，品质较好的铁观音茶冲泡以后颜色呈金黄色而且很明亮。品尝起来也是非常香醇，在嘴里跟是韵味无穷。特别提醒大家，上等的铁观音茶就算是冲泡多次后，茶叶的香味也还是非常香浓的。

5

香味

铁观音冲泡以后，颜色是金黄且明亮的，味道也是非常香醇，芳香扑鼻。特别提醒的是，好的铁观音就算冲上十次，也还是茶味香浓诱人。而喝在嘴里的口感，更是韵味无穷！