隔夜茶为什么不能喝,保温瓶里的隔夜茶能喝吗

隔夜茶为什么不能喝，保温瓶里的隔夜茶能喝吗？

保温瓶里的茶过夜一般不能喝。

茶放久了茶多酚维生素C等营养成分，易氧化减少，容易滋生细菌，还是随泡随饮好，不宜过夜饮用，另外沏茶宜用陶瓷壶玻璃杯，不宜用保温杯，因用保温杯泡茶叶，茶叶中维生素C在水温超过80℃时就会被破坏，长时间高温浸泡会大大加速有益物质流失，从而降低了茶叶的保健功能。

那早上泡的茶等晚上喝就可以？

从味道来说，泡好的茶超过4小时，味道没了香味；从健康来说，冷茶对胃肯定不好。至于是否有其他细菌，让专业人士来回答吧。

为什么市面上的茶饮料保质期那么长？

一般茶饮料都含有食品添加剂，隔夜茶不能喝是因为茶碱氧化后的物质不利于人体，有的茶饮料现在都是真空包装比如康师傅和统一的都是真空的，不产生氧化有的加有抗氧化剂。但从原材料上来说康师傅和统一都不如雀巢和立顿的茶饮料。

康师傅都是茶粉冲的雀巢和立顿是茶叶泡制的。另外娃哈哈的就不太清楚了天喔的茶销量更差。

为什么商家的茶叶蛋能过夜？

隔夜茶和隔夜菜的问题，说是有亚硝酸盐产生，这是可致癌物质，听起来很怕人，但是经有关技术检测后发现，含量微乎其微，对人不构成危害，据说要吃一百斤菜才能达到危害量。网上的人垮大事实，以似而非的伪科学嚇人。由于现在的检测仪器高级了，能测出百万分之一，千万分之一的物质，其实空气中，食物中，就是人身上都有细菌，怎么办？就不能生存了？有的人讲卫生到处杀菌消毒，结果是细菌是没有了，他的免疫能力也下降了，一点抵抗力都没有了，人是在斗争中成长的，与自然界斗争求生存。有的人说现在环境差食物不敢吃了，还是过去好。其实人的寿命比过去长多了。七十古稀，现在八十岁也不稀。

到底有没有科学依据？

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隔夜茶一般是指放置较久的茶水，通常放置12小时以上，民间及网上一直有人认为，隔夜茶会出现亚硝酸盐含量超标，从而对身体产生一定危害，容易患胃癌、肝癌等消化系统癌症性疾病；茶水放置时间过长，茶水中的糖类、蛋白质等营养成分会成为霉菌、细菌等的养料，导致大量霉菌、细菌繁殖隔夜茶会产生茶锈， 而茶锈中含有铅、汞等有毒有害物质，所以饮用隔夜茶会给人体带来危害。

这些道理看起来具有一定的科学性，符合一般意义上的逻辑，然而事实的真相是这样吗？让我们来探究一下。

关于亚硝酸盐的问题，国内外都有人做了化学实验研究，对于不同品种的茶叶，分别在 0时、8时。12时等3 个时间点测量冲泡茶水中亚硝酸盐含量，其结果显示亚硝酸盐含量略微升高，但并没有超过国家食品标准含量，所以隔夜茶硝酸盐含量超过是无稽之谈。茶叶中富含的维生素C有助于抑制亚硝酸盐的生成。

茶水放置过久，茶水中的糖类、蛋白质等营养成分会成为霉菌、细菌等的养料，这个也是不成立的，因为首先茶水都是需要将近100℃的开水冲泡，在这个过程中可以消灭大部分的细菌，起到一定的防腐作用，类似于高温灭菌。此外，根据研究结果显示，茶叶中含有茶多酚等多种成分，但依然具有一定的 抑菌作用。当然如果茶水放上3-4天，这个肯定会是超标的，12个小时是没有什么大问题的。

因此爱喝茶你，不必过于担心隔夜茶的问题，不超过24小时一般是没有什么大问题的。

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