普洱茶的泡法,普洱茶蒸散法

普洱茶的泡法，普洱茶蒸散法？

把普洱茶饼弄散的方法如下：

1、用布包着在锅里蒸一下（时间可稍长些），取出就可以用手弄散了。

2、用一个干净的锥子， 从侧面每隔几厘米扎一下，然后剖开，再用手掰成小块即可。普洱茶饼制作步骤如下:1、采茶，当然是荞木，青饼原料是相当重要的。2、将采会的茶分解，把老叶子去了。

3、杀青，非常重要，把水汽排除，火温在70-80度会最好。

4、揉茶，把苦水和一些梗梗拿走。

5、将茶晒干，称为"晒青茶"。

6、在压饼前，将茶蒸软。

7、压饼，用石磨压饼即可。

圆盘普洱茶的泡法？

1、撬茶，先使用茶针从普洱茶边缘处缓慢插入，之后慢慢向上用力，将茶饼或茶砖按照放射状向四周撬开，就可以将茶饼或茶砖撬开了，而且使用这种方法撬开的茶饼，在视觉上会给人整洁干净的感觉，并不会显得乱七八糟。

2、温杯，然后将水烧开，使用沸水将盖碗和茶具进行冲洗，这样可以将盖碗和茶具中的异味清除干净，也会提高盖碗的温度，但是要注意温杯后要快速将杯中的水倒掉。

3、投茶，冲泡普洱茶时建议按照茶水最佳比例进行投放，水量控制在110ml，而普洱生茶建议搭配8g左右，如果是普洱熟茶的话，则可以按照1-2g进行搭配，还可以根据个人的口味习惯来进行搭配。

4、润茶，之后将刚烧开的开水，注入放茶叶的盖碗中，最好是洗茶1-2次，将茶叶表面上的灰尘和杂质清理干净，这样也可以让茶叶充分展开，更好的稀释出茶叶内部所含有的营养物质。

5、泡茶，这个步骤就可以将盖碗中注满水，等待5秒左右就可以出汤了，但是要注意前三泡不要久泡，出汤的速度尽量快一点，等待第4泡之后，就开业进行坐杯了。

6、分杯，将茶汤把通过滤网分杯到品杯当中给大家分享，注意分杯时不要倒太满，最多不要超过七分。这是中国茶道的一个礼节，俗话说“酒满敬人，茶满欺人”。

7、品茶，最后就可以进行品饮了，品饮茶汤时，先不要着急喝下，先将茶汤含在口中，细细感受普洱茶由苦到甜的过程，再来感受茶汤的醇厚度和茶香的浓郁。

用玻璃水杯泡普洱？

1.为什么要选用玻璃杯来冲泡普洱茶

普洱茶汤色迷人，香味馥郁，口感甜醇。选用玻璃杯冲泡普洱茶不仅可以尽情享受茶香带来的舒适，还可以欣赏它如琥珀般魅力无限的汤色。

在生活中我们都会有这样的经验，用塑料水杯装过牛奶、豆浆后，水杯里总会有余味残留，时间一长，各种杂七杂八的味道混合在一起，极度难闻。

使用玻璃杯就不会出现这样的问题。玻璃杯不会吸附杂味，也不会夺走茶香，且玻璃杯不含有对人体有害的有机物质，健康又美观。

2.什么样的玻璃杯适合冲泡普洱茶？

1.颜色

用玻璃杯冲泡普洱茶的好处在于既可以沐浴茶香，又可以在品茶时欣赏茶汤颜色。因此，在选择时，理应选透明的玻璃杯。

若用五颜六色的玻璃杯来冲泡普洱茶，势必会喧宾夺主。所以，各位茶友，在冲泡胚乳茶时，一定不能选花花绿绿的玻璃杯。

2.材质

市面上的玻璃杯品类繁多，实在让人目不暇接，光是材质就有普通玻璃、钢化玻璃、耐热玻璃等。

上面几种材质的玻璃杯都可以用来冲泡普洱茶，但是在购买时不宜选用杯壁过于薄的玻璃杯，避免烫手。

选用杯壁厚的玻璃杯，或带有手柄的玻璃杯就完全不需要担心烫手。

3.形状

泡普洱茶选用的玻璃杯应方便清洗，否则杯子清洗不彻底，残留茶垢，会影响下一次冲泡的口感。

所以尽量不要选用五角星形状、猫爪子形状等奇形怪状的玻璃杯，内壁凹凸不平的玻璃杯也不可选用。

最好选用内壁光滑成圆弧形的玻璃杯，那样既节省清洗时间，又便于拿握。

简而言之，在冲泡普洱茶时应选用透明、杯壁稍厚、可茶水分离（带滤网）的玻璃杯。

3.用玻璃杯泡普洱茶，怎么泡才好喝

1.用量

投茶量根据杯子的大小而定，400ml的杯子5克茶叶足够了。古人云“淡茶温饮最养人。”茶叶过少，滋味不足，过多，汤质太浓，长时间饮用浓茶对身体也有一定伤害。

2.清洗玻璃杯

在泡茶前，先将玻璃杯用清水洗至杯壁无残留茶渣、茶垢。普洱茶馥郁的香气主要依靠热气散发出来，切不可此时入杯。

应该再用沸水烫洗一遍，除去杯内残存的茶味，让杯壁处于温热状态。此时入茶，普洱茶的香味才能更好地被激发出来。

3.水温

泡茶，尤其讲究水温。

普洱茶属于发酵茶，不宜使用刚下灶的沸水冲泡，可将沸水放置一会，待温度降至95℃时再沿杯壁缓缓注入杯中。

泡茶的水温过低，茶叶中的芳香物质无法完全释放出来，也会使茶汤的口感大打折扣。

至于泡茶的水，除了保温瓶中的隔夜水、二度沸水外，矿泉水、冰山融水、井水、蒸馏水均可。

4.出汤时间

普洱茶的甜度由浸泡时间决定。品质上乘的普洱茶可以冲泡10泡以上。前4泡即刻出汤，从第五泡开始，浸泡5秒、8秒以此类推出汤即可。

从第5泡开始，若继续即刻出汤，茶叶中的可溶性糖和游离氨基酸浸出不充分，茶汤的清甜味淡。增长浸泡时间出汤，可使茶汤滋味鲜爽、浓醇水甜，香气持续不断，萦绕舌尖，叫人回味无穷。

想用玻璃杯泡茶的茶友们，不要再有所顾忌，大胆尝试吧。

最后，潇潇祝各位茶友泡出自己心仪的茶汤，也祝愿各位茶友在每一盏甘甜的普洱茶中品味到生而为人的幸福。

普洱茶的茶饼怎么泡？

1.根据茶壶大小，从茶饼取下普洱

2.用70度的热水先冲洗一边，把水倒掉

3.用开水冲泡

4.3-5分钟即可

5.一壶可以反复冲泡5-8次

冲泡绿茶红茶普洱茶岩茶白茶时？

《1》

茶有六大类。

这是一个常识，

六大茶类，就是一个大家庭，各司其职。

不发酵的绿茶，微发酵的白茶，半发酵的乌龙茶，全发酵的红茶，后发酵的黑茶，因为工艺的特殊性，六种茶各具特色。

想要喝到鲜爽的口感，选择绿茶和白茶。

欲感受茶叶的花香，选择乌龙茶。而要体味茶汤的甘醇与温和，选择红茶和黑茶，是不二之选。

春有百花冬有雪，一年四季，有了这些茶类的陪伴，并不寂寥，甚至于不同季节，你能将茶换着喝。

对茶叶充满，猎奇心的朋友，自然会想着六种茶，都喝一喝，感受一二，从中挑选到最适合自己胃口的茶。

但要选茶，不可避免会面临一个新的问题——茶，怎么泡？

是的。

冲泡，是我们选一款茶叶的重要凭据，泡过之后，香气、滋味才会显露，此刻我们才知道茶的品质特征。

不冲泡，无好茶。

那么绿茶，红茶，乌龙茶的茶水比例是多少比较好。

《2》

要知道六种茶的茶水比例，更重要的是根据我们所选择的冲泡方式。

就目前，在茶圈内，比较主流的冲泡方式，尚且可以分为四种。

1.白瓷盖碗

2.玻璃杯

3.茶壶（紫砂、粗陶、白瓷）

4.煮茶壶

有的茶壶，都能用这四种茶器冲泡，而有的茶，却比较实心眼，偏偏认定了特定的茶器。

准确来说，是在某一种茶器的演绎下，茶才会好喝。

且将适合六种茶的冲泡方式，做一个分类。

绿茶——玻璃杯、白瓷盖碗

黄茶——玻璃杯、白瓷盖碗

白茶——玻璃杯、白瓷盖碗、煮茶壶

乌龙茶——白瓷盖碗、茶壶

红茶——白瓷盖碗、茶壶

黑茶——白瓷盖碗、煮茶壶、茶壶

六种茶类所对应的冲泡茶器，都是茶友们日常泡茶的经验总结。在这些茶器的辅助下，茶叶的魅力得以展现，茶的风味尽情展示。

选择好茶器，才知道如何进行冲泡的下一步——投茶。

《3》

白瓷盖碗

白瓷盖碗，是所有茶器里，唯一一种，可以泡遍六大茶类。堪称茶器界的万金油，不论泡的是哪种茶类，都能展示出它最真实的一面。

窃以为，白瓷盖碗，更像是照妖镜，茶的品质好坏如何，难逃盖碗的检验。

当然，对于劣迹斑斑的茶而言，盖碗是一种可怕的存在，无所遁形。可对于品质好的茶类，盖碗冲泡，是锦上添花。

而盖碗的这一特殊属性，与其制作工艺，密不可分。

景德镇的盖碗，最常见的，便是用高白泥烧制，覆上高白釉，在1300℃的高温下烧制成型，质地坚硬，铿锵有力。

高白泥，搭配上白釉或者青釉，品格自成。

因有了釉料的存在，盖碗能够如实反馈茶叶的香气、汤水，确保风味。

是以，在使用盖碗冲泡时，投茶量要精准。

以下分享六种茶在使用盖碗冲泡时的投茶量。（备注：均以110毫升的白瓷盖碗为例。）

绿茶——5克

黄茶——5克

白茶——5克

乌龙茶（武夷岩茶）——8克

红茶——5克

黑茶——5克

参照这一投茶量，注水，能够比较准确地感知茶叶的风味。

《4》

玻璃杯

玻璃杯，是白瓷盖碗冲泡的补充。它对冲泡场地，并没有太高的要求，甚至在办公室的茶水间，就能完成冲泡。

对于上班一族而言，这是最好的冲泡方式。

毕竟，用盖碗冲泡，实在是太兴师动众，排场太大，引来领导的侧目，反而不太好。

低调的玻璃杯，是更好的选择。

玻璃杯冲泡，有多简单呢？

清洗杯子、投茶、注入沸水、静候茶凉，整个流程也就完成了。

以下，分享玻璃杯冲泡投茶量。（备注：均以200毫升注水量为例）

绿茶——3克

黄茶——3克

白茶——1.5-2克

对比盖碗冲泡法，我们会发现一个细节，玻璃杯的注水量比白瓷盖碗多，可投茶量却少了，这是为何？

盖因二者的冲泡方式不同。

盖碗冲泡，是一冲一冲地泡，茶和水接触的时间短，甚至于只有3-5秒的时间。

而玻璃杯冲泡，茶水是长时间接触，并且未及时分离，这就意味着茶叶在水中浸润的时间长，物质释放的多。

如果投茶量太大，就会出现茶汤味道浓烈的情况，反而影响喝茶感受。

是以，玻璃杯泡茶，投茶量要减少。

拿捏好茶水比例，在办公室里，请尽情享受茶的美好滋味。

《5》

煮茶法

煮茶法，基本上一年四季也会用得上，只是煮茶频率高低的差别。

一般，在秋冬季节和春寒料峭的初春季节用得上。

煮茶呢，其实是另一种懒人泡法。与玻璃杯冲泡的简易程度相比，有过之而无不及。

煮茶法，容易实现。

准备好茶器，玻璃壶、陶壶、紫砂壶，听君选择。将这些茶器，都洗干净了，注入适量的纯净水，加热。

在加热的间隙，将茶叶准备好。

待水沸腾后，从壶口投入。

茶叶在水中翻腾片刻后，透明的水有了颜色，此时，关闭电源，倒出茶汤。茶，也就煮好了。

因煮茶是一个持续高温的状态，六大茶类里，并非所有的茶叶，都适合煮着喝。通常是那些有一定年份的茶叶，适合煮着喝。

如白茶，新茶时期就不适合煮着喝，而是那些经过陈化后的茶，才具备煮茶的资格。喝茶，不外如是，也要有年份的加持，方可成就煮茶的便捷。

同样是注水量400毫升，白茶与黑茶，投茶量大不相同。

白茶——干茶2克

黑茶——干茶5克

这一投茶量的差距在于，二者的制作千差万别。白茶，在制作过程中，不揉不捻，也没有剧烈的发酵，这一工艺的特性，让白茶的物质得到最全面的保留，物质属于十分丰富的状态。

投茶量，不建议放太多。

过犹不及，多了反而味道浓烈。

而黑茶，属于后发酵茶，在制作过程中，还经过渥堆与发酵，在渥堆的过程中，消耗了大部分茶多酚、咖啡碱，物质消耗多。

如果投茶量太少，煮不出茶味。

所以呢，具体情况，还要具体分析。

《6》

壶泡法

茶壶冲泡，也成了一种日常喝茶方式。

常见的茶壶，柴烧、紫砂、粗陶，因粗犷古朴的外表，让喝茶更有古风。

为什么有茶客，偏爱茶壶？

总结原因，其中最欢迎的因素竟然是——不烫手。

茶壶，在侧边有一个把手，适量地阻隔了热量，避免烫手。

并且，用茶壶泡茶，颇有广式早茶的风范。

大肚的茶壶，内有乾坤，可容纳下比较多的茶水。

在一个蝉鸣声嘶力竭的午后，泡一壶茶，一杯一杯的倾倒，偷得浮生半日闲。

可惜，并非所有茶类，都适合壶泡法，尤其是用紫砂壶、粗陶壶、柴烧壶等毛孔粗大的茶壶冲泡，更要慎重。高香的茶叶，并不建议使用。

茶香容易被吸收，反而影响喝茶体会。

说起紫砂壶泡茶，黑茶、普洱茶成了最好的选择。在后发酵的过程中，茶叶容易沾染异味，经过紫砂壶这么一修饰，将附着在表面的异味祛除，本味显露，茶仿佛得到提纯，香气显露。

用紫砂壶冲泡黑茶，一般150毫升的注水量，投茶5克左右即可。

《7》

我们为什么如此看重茶水比例？

这与烹饪中，食材与调料讲究配比得当，不谋而合。

烹饪，讲究食材和调料的精准搭配，食物的芳香，得以充分的激发，从而才有了舌尖的碰撞。

茶水比例，是整个冲泡流程里，画龙点睛的存在。

比例拿捏到位，方可体会茶的百味。

若是比例失衡，汤水要么清淡，要么浓烈，实在不利于我们对一款茶的客观评价。

茶无好坏，适口为珍。

前提是：懂得正确的茶水比例。