中国普洱茶网,普洱茶一定要存放才能喝

中国普洱茶网，普洱茶一定要存放才能喝？

普洱茶一定要存放才能喝？是真的吗？

首先要明确一下吧，普洱茶属于后发酵茶，会随着时间年限的增加，茶叶中的内含物质会渐渐陈化，变得越来越好柔和，甘滑醇香。其它茶叶类都是越新越值钱，反而是普洱茶按年份来计价，许多上年份的老茶，价格也是天价，偏离了普通消费者的消费能力。

那么是不是说当年才做出来的普洱茶不能喝？一定要存个十年八年呢？其实这有点偏了。当年才做出来的毛茶，有点生涩、刺激性较大，许多人喝不习惯。但在云南产区，不管是茶农也好，茶商也罢，你遇到的，十有八九在喝生普，特别是在春茶上市的季节。你去到茶山，都是在喝新毛茶。老茶都是从新茶变化而来的。新茶不喝，怎么知道将来可以转化为好喝的老茶。

为什么这几年普洱茶古树茶那么火，而且是在茶山上市就开始火了。没有喝过新茶怎么能知道这个值这么多钱，名山古树还那么多人追求呢。

总结两点吧，普洱茶新茶可以喝，拫据个人喜好，其实新茶具有非常明显的山头韵，花香果香韵味十足，有点像喝绿茶的鲜爽度一样。喝茶具有非常明显的地域特点，许多外省的茶友只是喝不习惯罢了。

每年春茶上市也是普洱茶价格比较透明，比较便宜的时候。许多茶商都是在这个季节收料压制。你喝懂了入手也是最佳时期，只是许多茶商觉得新茶卖不上价，不推荐给你，存放个二、三年生涩退去，好喝了，价格也上去了。做为消费者就看你如何选择了。

哪里可以学到靠谱的普洱茶基础知识呢？

普洱茶是一个大品类，表述观点不一样很正常，因为每个人的理解都不一样，我在普洱时看到过一本杂志好像就叫做《普洱》，这本书很专业，你看看找得到不，还有一个很专业的普洱茶知识网叫做中国普洱茶网，注意了，这个网站是民营的，里面收集了各种各样的普洱茶知识，只要你想要的都能找到，当然，我们也是做茶的，对普洱也略知一二，有兴趣可以关注我们。。。。。。。（不是广告）纯属自愿哈！~

陈皮普洱茶的功效是什么？

陈皮普洱茶，以新会陈皮和云南普洱为原料，经过一系列工序精制而成。

那么要了解陈皮普洱茶的功效自然要去了解陈皮和熟普的功效。

陈皮有陈皮和广陈皮之分，这里正统讲就是广陈皮加上熟普做成的陈皮普洱茶。

性味 苦、辛，温。归经 归肺、脾经。功能主治 理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

陈皮被称之为和药之首。和药文化，是中医的基础理论之一。许多药材、食材都有明显调和作用，如：陈皮、山楂、甘草等。其中，陈皮是完善、典型的和药，祛湿、健脾、养胃、疏肝、行气，具有和药的所有基本特征。陈皮对人体的中医作用，可以看作是标准的养生。陈皮同补药一起用则补虚，同沉降药一起用则沉降， 跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成药膳。显然在陈皮普洱茶里面，陈皮就是为了起到调和增强调理效果的作用。

熟普洱茶一般以散茶作为原料。

性味 味甘，性平。归经 入胃、肾经。功能主治 消食化积，清心除烦，行气怯湿。行气之力弱于生茶，而化积力强于生茶。

显然，陈皮普洱的主要功效就是化积，健脾祛湿。

陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激功能，促进消化液分泌和排除肠内积气。煎剂及乙醇提取液均能抑制兔离体肠运动。陈皮抑制作用比肾上腺素弱，但较持久，这一作用可被乙酰胆碱所对抗。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的，先有一短暂兴奋，而后抑制之。

含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。且可以把人体肠内的油腻油脂有效去除，会增加大肠的蠕动速度，有效通便利水。

两者在这个方面是相辅相成且可以很好的缓和对肠胃的过强烈刺激。

但是很明显，陈皮普洱茶应该属于花茶类，因此茶类的禁忌一样适用于它，同时陈皮的禁忌一样要叠加进去。因此有如下禁忌：

饭前、饭后半个小时内不喝茶，这是茶的禁忌。

胃火过盛、气虚或者是燥咳的人不适合喝。

服药期间不能喝。陈皮和普洱对于药效都有一定的影响，最好遵医嘱。

如果孕妇的体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况，同时身体还伴随有实热、吐血的情况，那么建议孕妇一定要做好忌口的工作。

一些陈皮普洱的问题

生晒柑普茶，主要看天气，一般至少要晒一周左右，还要最好是北风。南方海水湿度大，晒干需要时间更长，不然就要霉掉。市场上，很多茶企商家所谓的生晒柑普茶，不过是边晒边根据天气再烘晒结合而已。每日守着，天气好早上开始晒，太阳落下，再收起，如此繁复一周以上。靠天做茶，还要存放三年以上方可。

另一种方式，取出果肉清洗果壳，晾晒之后，再装茶，低温长烘，慢慢烘干，这是新会制作柑普茶的通用做法。

关键就在于看谁家技术成熟、做出来的柑普更好了，只可惜，90%的生产厂家都是近两年才开始做柑普茶，何谈技术成熟，只能各自摸索，因而市场上才有了那么多的茶友们所谓的“不好喝”柑普茶存在。

从制作工艺我们可以看出一个比较尴尬的问题，如果是后者，由于要用到烘干，如果温度没控制好，泡出来的茶汤容易发酸，且味道不好，而前者慢工出细活确实在没什么人愿意干。

而且由于湿度问题，普洱茶在高温高湿容易出现霉变的问题是很难解决的，因此要做出好喝适口的陈皮普洱茶并不是那么容易。

如果熟茶采用新熟茶的话，又有一个比较明显的问题，就是堆味过重，这样做出来的陈皮普洱就有比较重的堆味，且被橘皮包着很难散发，单纯靠橘皮的味道要把这个味道盖掉无疑是很难的。

这也是市面上遇到的陈皮普洱很多人反映不是很好喝的主要原因。

附一个如何甄别陈皮普洱是否发霉的判断方法：

陈皮普洱表皮的那层“白霜”，在广东新会本地被称为“柑油晶”、“脑晶”，是陈皮普洱在制作过程，柑皮经高温烘焙后释放出的柑油形成的结晶，与柿饼、话梅、地瓜干等果实类形成白霜的机理类似，属于正常现象。白霜的形成与柑皮的厚薄、生长阶段以及柑油含量等因素相关，就新会柑来说，越是核心产区的柑，其柑油含量越丰富，故而产生的白霜就越多。

1、闻有霉味异味是发霉，柑香纯粹为白霜 知道什么叫霉味吗？想想长久时间下雨天的日子，有没有觉得屋子里一股气闷味儿？如果小青柑发霉了，闻起来的时候估计也有点类似这种味道，但同时可能还有点生冷味儿，毕竟霉菌是活着的生物啊，想想你闻苔藓时的那股鲜冷气息？2、霉变早期有冷鲜味和水味，后期就是腐败之味了 不懂霉味的话，利用逆向思维吧。正常的小青柑香气浓郁且纯正，即使白霜附体，香气的纯正也不会有所损坏，如果你闻到柑香气不纯，且还有水焖气的感觉，那么这个小青柑就是发霉了。 3、触发软黏手是发霉，干燥粉末为白霜 霉菌需要水分和养分，所以发霉了的小青柑表皮会越来越软，严重的甚至会蔓延至柑果里的熟茶，这是菌种的腐蚀作用使然，所以越到发霉后期，越容易区分。当你用手触摸小青柑表皮，柑皮发软且白色物质有黏感的是霉菌；表皮干燥、碰到白色物质为晶体粉末感的，那是白霜。另一方面，白霜只会出现在小青柑表皮，而不会自然渗透至熟茶内部，所以表皮的白霜越多，柑果内的熟茶也不会因此受太大的影响。 喝口感纯正、滋味浓醇方为存好茶。冲泡试饮的方法比较适用于白色物质出现的早期，即通过闻气味触碰手感比较难区分发霉或长霜的情况之下，尤其是嗅觉不太敏感味觉却比较敏感的茶友。 冲泡开来的小青柑，白霜出现并不会影响茶品本身的香浓度，即香甜润滑的特点依旧，而且因为存放了一段时间，品饮口感会更加的醇厚。而发霉了的小青柑，毁了储存陈化的所有美好。即使是刚开始的轻程度霉变，内质表现也会往削减的方向发展，柑香气较弱，汤色显暗，滋味变得稍寡淡。

其实也可以选择把陈皮和普洱分开存放，需要喝前混合存放一段时间一样可以达到这种效果，且可以按照各自保存方式防止变质。

中国最大普洱茶市场在哪里？

大家好，我是哈尼小妹。提到云南茶叶，人们想到的是普洱茶，以我个人的观点来看，普洱茶叶市场在普洱茶源广场，主要是批发，零售为主。普洱茶主要分布在西双版纳、勐海县、景谷县，临沧县，是云南生茶的主产地，普洱茶种类很多，如古树红茶，金锣，大金芽属于普洱红茶。今后的市场会:1、生产更加专业细分。2、产品更加注重质量。3、品牌更加强调信誉。4、营销更加趋于便捷。总之，茶叶的未来走向，是让消费者省心买茶，放心喝茶。

如何判断普洱茶的品质？

这个问题我想从2个方面来回答：

第一个方面就是从品饮之前来看，从普洱茶茶树的生长环境、生产过程和仓储流通来说，那么可以概括为：茶树生长海拔高、茶树周围生态好、无污染、无人工干预或少干预（只做简单修枝、除草、用动物粪便为肥料）的茶树，有些深山古树为什么贵，就是因为几乎没有人工干预的原因；用传统工艺制作，这一点，弹性就很大了，就说老班章的茶，可以说每一家的，你喝过来可能都不一样，这就是每个师傅手艺上的差异，但是最基本的就是杀青均匀、干净、不发红、没有糊点等，至于生鲜味那每个人喜欢的程度不一样，就不好说了；新茶做出来，还要有一个好的环境来存放，干燥、无异味、避免日照，能恒温恒湿最好，具备了这些基本条件的普洱茶，可以说是非常优秀的了。

以上是一款好的普洱茶的基本要素，但是茶是用来喝的，从喝的角度来说，我个人比较喜欢茶汤饱满、醇滑、香气高扬、水细而甘甜、涩度轻、苦味化的快的，有一个小窍门，挂杯香好的，茶汤一般都很饱满。

其实评价一款茶的好坏是多方面的，有话说茶其实都不差，不一样的只是人的喜好罢了，我们不能忽略了个人喜好和口感，但是一味的追求某一款茶的某一个特点，无限放大，也是很肤浅的